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[美食DIY]

昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头

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楼主
发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑
  }, K. m# H* G- E/ F: C- H$ k+ o- i" {
小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
6 Q6 K- E8 z% ^/ f9 F& n7 {做法如下：
7 e9 ^# h1 g0 d( j鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
7 x/ H. `4 T% I剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。* [! J) u, I) |
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
8 n8 e" N# [; L! @  Y) Z; {水开后，上锅蒸15分钟。6 s6 p5 X/ o4 d7 i0 I
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
% o. f' [* h/ K5 X
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 s$ I# ^1 G4 J; q- Q. t6 t# J4 ?# G& S' _, ?1 ~
谢谢啊
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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎样分成两半呢？
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liulily2006

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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
. V# ^/ J& \) ^3 L回复 liulily2006 的帖子7 z$ W: \5 m7 H% q, P2 Z

& K+ b5 K7 {, Y0 ]; Y; J买时让人家劈开的

  v( l( f+ c  Y9 i/ v; h呵呵，谢谢！
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子) `' d3 Q: u& U+ ~

$ x  d0 S1 H+ @/ o5 k! S3 Z4 p! A, J3 b买时让人家劈开的
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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 z  `+ h4 H2 V* t8 N
2 U. R' }8 f- m* J不客气
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