昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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蓝猫与小虫

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楼主

发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蓝猫与小虫于 2011-11-3 15:05 编辑
3 d5 I3 H9 o: I. N& o, N
小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。

v& P) S8 N" ]* l
做法如下：* P# ]5 ^5 z$ G- L; q
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。3 g" W" j4 I' O6 v% P/ ~8 c4 j
水开后，上锅蒸15分钟。; b) E6 S; j: ]/ p
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了

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发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊

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蓝猫与小虫

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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蛋蛋妈妈@xa 的帖子

谢谢啊

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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎样分成两半呢？

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5^#

发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蓝猫与小虫发表于 2011-11-3 15:28 2 A& I6 P1 ~2 k! d% n
回复 liulily2006 的帖子
5 r- U) y7 Z0 l N; L$ S. z/ s* ~
' w, a& U/ x* J r1 E6 S买时让人家劈开的

4 z, ^+ G; I2 c! `1 {
呵呵，谢谢！

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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liulily2006 的帖子" q; e0 }% T* {6 k( e4 v( X5 L
& K- e6 ^% L" J3 J; V& A
买时让人家劈开的

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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liulily2006 的帖子' G0 Y3 b6 i, R* n4 L1 W" E# Z* a9 V

不客气

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