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[美食DIY]

昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头

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楼主
发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑 6 \% Z' K: i$ w3 }3 }

9 I% d6 v7 B% z0 E& k; h1 ]$ e小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
9 i, b* |& W" j! h2 k  t做法如下：
" q, c9 K- V+ D6 T6 V+ c, J鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
  l, v. ?; d+ C2 ?7 X剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。& D1 {. m8 z% `" o' [* W) R
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
" M# J' c5 m9 n/ D4 j水开后，上锅蒸15分钟。
! @9 ]9 g5 P# B3 I+ J4 @, M出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
3 @" i8 A1 C6 p+ J
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蛋蛋妈妈

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沙发
发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
& [. O3 a, P7 P. c% ^& `$ }2 M$ V- \* _. S" g; G
谢谢啊
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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎样分成两半呢？
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 4 q! x5 h, x. a- Z% S6 w
回复 liulily2006 的帖子% R: ~  n" J3 }' a% s  }
4 L; Y: @- T8 W* f* F* T+ g
买时让人家劈开的

( ?9 u5 f3 [/ g3 n( a# R: O呵呵，谢谢！
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: @. ?! Q. ?5 G4 V# Y. g6 |4 b1 }5 L. }+ |6 d
买时让人家劈开的
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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子- a7 u( x/ R5 Z6 L2 b9 o+ m# `
8 ?" R, d4 H6 V# @2 o' }) H. J* n5 D5 {
不客气
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