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[美食DIY]

昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头

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蓝猫与小虫
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楼主
发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑
/ y, l' k- a( M/ V9 h' ?0 S( T- N7 F( d* _7 S# c
小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。6 q  [0 L5 Q% `8 w
做法如下：
6 C2 m9 X% e" M4 ~( ]: ^# u; e鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
" ?# }) y" E6 Z5 h剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
( w7 C# s6 C( ?* e1 ~, L" {清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
% |& Z% t* m4 l3 H; e水开后，上锅蒸15分钟。) l7 e" J5 h; d) N
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
- {9 G9 S4 C7 m9 u0 J5 ~
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子' ]1 k: X6 }4 h, ]
8 N" p& v8 ]* `& y
谢谢啊
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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎样分成两半呢？
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liulily2006

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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
& P' L6 _! V/ H  T# r. ]: I3 R4 B回复 liulily2006 的帖子1 D) y/ j( q/ ]; W& p# |# x
4 F: T: N- s( y1 Q3 c+ {$ L: Q
买时让人家劈开的
6 P4 j6 A) }. x2 d
呵呵，谢谢！
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) Y. \$ l* S' x
. r' M- C6 A& k! u1 ^. k" ^  T买时让人家劈开的
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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子7 u1 L9 O" e4 O( J" ~3 O$ Z

' D# L* q$ B8 N, F, G不客气
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