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[美食DIY]

昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头

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楼主
发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑 ! |! @3 O' |( }5 |" L7 p# j8 f2 B$ ?

+ a, t( F  X" w# L: C4 K( T小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
) Y+ I3 ?5 N5 \" q% M! b做法如下：4 h) V" v" c- \9 O# K6 N; I# `2 H
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
* L( j9 |1 u3 l+ c2 T# t剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
5 e2 y2 X! I5 a8 }清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
2 e6 ]  _5 e4 h1 ^水开后，上锅蒸15分钟。
  R( `4 n! |) {: t% R出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
: U* g. U% n! t5 F/ t
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发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子/ n8 W0 }" c) p4 r% I
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谢谢啊
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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎样分成两半呢？
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
( J6 }& h% b* [5 D0 d% I0 N: O# C& M回复 liulily2006 的帖子4 v, K2 _- t) W5 m  L* o  d
0 |1 Z# D9 c7 G
买时让人家劈开的
" t5 p* F7 |3 L! `
呵呵，谢谢！
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子8 t5 f* \5 O# w+ d, m9 E+ S
& @/ M9 W# p5 r4 m8 a8 ]9 |+ ]
买时让人家劈开的
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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子3 u. ?# {$ }0 P( s3 D& I
1 o+ N: F" I; R! }# J" Z
不客气
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