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[美食DIY]

昨日晚餐：剁椒鱼头+清蒸鱼头

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蓝猫与小虫
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楼主
发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑
  c, [" T/ n4 `( i
* g( D) b: @3 }9 h小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
: t- {- [. F5 q- F/ i' ~; }4 Y做法如下：
/ X' k1 S4 p: P; m8 i鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
) C* E# J4 s) \4 w% Y! R- G) u- y剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
7 e8 S( t0 D5 i: M0 x7 }清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
; f5 r( A/ P! X9 c* {3 x! H2 v水开后，上锅蒸15分钟。
0 Y5 f% N' T6 `' t( Z8 I. m出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了) n" P) S' P; m, ?

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沙发
发表于 2011-11-3 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊
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发表于 2011-11-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
5 t3 M; g  ], z# a" R+ m! _
4 N" h, b0 Z' F谢谢啊
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发表于 2011-11-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎样分成两半呢？
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liulily2006

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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 ' C- G. b9 ^7 G* m! @
回复 liulily2006 的帖子
) ~3 o& Z, s) w2 _& B
' D, q* H( Z7 l2 T+ R+ u买时让人家劈开的
, p+ u4 y8 K! l) E  J- f
呵呵，谢谢！
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发表于 2011-11-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liulily2006 的帖子+ O" d) \8 P. W$ X! `7 S6 j
. U' g0 b- T0 [0 L+ {1 _! m. T
买时让人家劈开的
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发表于 2011-11-3 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 i0 f' n; e+ g' V4 o, S
$ ^: K/ W( C# Q不客气
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