蓝猫与小虫

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* d% _7 i) y  m8 G0 `$ J/ }小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。# M. L, X7 D' a. i) O! l
做法如下：& G  ^5 D0 k5 {$ R7 X" V
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
" B  g5 w- V: `剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。3 o$ i; n! }' d
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
& r" W( I( P2 S8 ]$ |水开后，上锅蒸15分钟。9 f! @3 b, A  F, i# n
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子7 y) w1 k4 F& L% g1 h% K
* S& G9 `2 f# G# a$ E
谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
" [4 n6 u0 f( ?; [回复 liulily2006 的帖子
; O( Y# K# ~& ]' D& [) M
' K* k& n# q4 l* T买时让人家劈开的

- n$ E, c/ `4 e/ e4 ?% W: _" L
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子# m6 n2 _3 @- `6 |

! D: f6 ?) k8 X买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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0 p; k* ]7 _" `8 _7 {不客气