蓝猫与小虫

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  Q6 @2 t% G  w0 g% r' E$ u小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。8 B- `. j4 X& ^; s% ?+ r
做法如下：# ^2 b$ k0 A# Z! f- e0 M( h
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
" J. l; Q2 ]4 Z' O8 K- ]9 D+ {剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
: w. u: X5 `, ]1 q  Z) e# S清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。9 K* y6 x$ z# a  ?6 a( L2 H
水开后，上锅蒸15分钟。5 e- R+ y6 v  \8 b0 [+ w9 I; C
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
# c& w# S3 u0 ?9 l- m& h0 ?$ R
# T1 {$ B) S! Y' H9 i% ]+ U8 x谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
7 z8 e& A& q) h3 y4 W  \4 g( |$ Q* N回复 liulily2006 的帖子
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买时让人家劈开的

4 i# v( t( d  Y. `: S  R
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子) @; b8 A: w1 @- _) z% f3 j
8 _- ^4 m6 `6 J: L) P6 P# o/ t+ k) G/ @
买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子$ {7 q; p* S1 u- A0 v
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不客气