蓝猫与小虫

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. d) ]) q, L% l' j小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。# n! |  d- G6 C7 @: |
做法如下：
2 r0 h. e; g0 d鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些# `# M( l5 O  d3 j8 a0 {
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。: y+ W4 w7 A% ^3 |9 j) H
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。- ^8 \& U: Y( l/ H4 i- C
水开后，上锅蒸15分钟。0 k) d+ C; n4 ?9 r/ T8 a( e
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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* @9 r( U% n" L9 x
* _3 b$ S3 F# ~) N谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 2 g( P6 Q( T* |. G  j
回复 liulily2006 的帖子9 E' G! c0 X( d( E/ W3 C1 ]8 X
7 {" d2 c1 C6 U" c3 t
买时让人家劈开的

0 c$ S0 l; J, o& R# U( r
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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& ~7 S6 Z) k! w  k7 |1 j
. X$ H7 {3 o0 k. H买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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/ s1 H1 Y  G7 e# N  L- e8 w不客气