蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
# a9 G9 t: O8 P1 |& B做法如下：
. @/ f- `1 e4 _/ U, v# [! i' e. f鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些" f6 X7 Q3 E; F2 F( ]
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
( J/ Q/ \' Q9 X清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
: y% t6 p" J) Y水开后，上锅蒸15分钟。8 o5 o3 u/ X! c! ?+ I5 L+ C
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子- |- A' |& _+ A7 k4 g2 h
, n3 f! e% K7 |' |$ A( w9 y9 |$ d
谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 3 R+ d" K  l. L- W
回复 liulily2006 的帖子" O) c  ?7 x& e( ~1 M7 ^
' B- U  b% m' X- p) D, z
买时让人家劈开的

* q+ n, H( O& G( y$ |, \5 @; h! J呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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不客气