蓝猫与小虫

/ g2 ^1 f6 x' d  l
3 Q; P- B- \1 b- z! r  J$ y- }' @小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
6 a+ j  a, D3 _8 ~做法如下：
* v& e' h6 Y0 P8 `. y鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些, a/ Y$ I  g9 M/ m
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
  F& j% }  x# q5 N- p9 T* p7 [6 G) n清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。/ l4 x: V6 N8 E6 W
水开后，上锅蒸15分钟。% l/ U' S; l( w) h* f$ A
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了2 J! p& E  S7 e" }+ W2 S  @' e6 O# v

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子4 u" q. \1 Z) `; k) }4 X

- U6 o. s1 u# f) n3 R+ h谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
- f. D+ q( p2 u  C- L回复 liulily2006 的帖子4 i# ~" T- v$ b- [
/ a. k- f4 ?' l  j, ^, l
买时让人家劈开的

6 t3 f3 b2 }! V9 A
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子
  b8 a  Y& U0 h7 t; M& ^8 N5 ^/ e* L& m# o* o- Y0 Z1 D# F* d
买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子. c* K: O# q3 b8 P5 u6 o& F0 m

; _* L7 o+ @; S不客气