蓝猫与小虫

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3 K; W. Z7 |, O9 l% a7 |! ~$ a9 {小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
' o) \# c) G  R* N8 F, w做法如下：' I* |/ t8 J* @) K* c" l
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些' a5 q, D- w' _9 b
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
. M# j! W+ j0 E# P- [0 ^1 f8 g清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
/ L+ b1 Q/ Q4 w3 q水开后，上锅蒸15分钟。9 f+ X+ T, X8 v3 U
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
# {8 H* F0 J8 T! q" A

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
( @2 N0 P2 A4 `" L% |4 t! J: K/ h% P1 l% A, P" v3 V( h
谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
5 E. ^# p+ {& h回复 liulily2006 的帖子8 G; I0 [. S: C# r+ q: r  U6 w
, I6 {* |1 F  A
买时让人家劈开的

& P' H% ?" E7 @; u; r
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子4 |& C0 N  ~4 X" I3 \7 Q% V) q

$ I, t+ s, A' a' j: I; C: ~; {: Z买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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% v  K4 ]5 m: p/ \* b* x5 n6 y2 T/ g1 x: R0 |8 V
不客气