蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
  I! `5 T1 B. O( T) _- V做法如下：! M+ I& f  i" c- c) B) ^7 h
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些/ Q8 @* @: H6 T7 K
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
8 {) F& U% \, d* N9 p2 B& H1 c清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
) G0 E' C9 |0 J0 b) R; d/ t9 {水开后，上锅蒸15分钟。
% ?, w. n6 k( j- H6 m" j出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了) C. w! p$ _. W# {' H/ {1 h

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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  }/ b4 ~# ~2 v
0 R1 z/ Q- a; J5 _$ n谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 ) {) a# W& j$ E% b  N% f0 x: O
回复 liulily2006 的帖子' V5 M5 z( R7 w9 c: D- G  c
- G, @* {: J0 N& l) E. |
买时让人家劈开的

3 o" ?" K: J7 }/ t% H呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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/ j$ |1 T3 v5 ?& h2 h. `8 C: O" ~买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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不客气