蓝猫与小虫

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! j  L! L$ U1 r6 \, i  S# n小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
% W! ]7 Y2 s; L# f- f, p8 \做法如下：
8 P$ ]( g2 b+ D2 ^  H& p鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
/ q6 X& Q) w4 z' g. S  K: I剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
9 G( z3 d6 ~2 h  a9 p8 l, t% K; H清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。2 k* F4 `# G7 ?" g$ \2 R9 `
水开后，上锅蒸15分钟。
& v4 b/ U9 H; Y' [* b$ E出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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* |0 o# x8 e7 r* W
) z' c, c. n# M2 D谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
5 [; x& B# @. z. Q0 S6 M  z回复 liulily2006 的帖子7 Z# K% V4 G9 O7 M3 o3 x' _
' \8 V2 l1 R* }3 u8 B' @/ G
买时让人家劈开的

3 t5 h6 R9 k% e, ?+ }' ^4 ~
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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0 j  X+ v4 ~) U' N2 S- }0 i
- V; v. K* d( o+ ?$ m2 H+ p3 @买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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: J3 f. g  n! |% K3 f% }8 ^# P
7 Q) T5 J( z  I9 z3 A$ e不客气