蓝猫与小虫

; G, H% S, L5 M3 ?" G. B7 L: T8 L; E- e' h$ m
小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
4 C( Y; j+ {+ j  c7 ]) I) }做法如下：
7 w" |5 Z" R& y& h, r鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些3 s/ [" k1 f6 t0 H1 ?3 D; C: g
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。3 c  K8 @+ r( x+ O5 }  k/ V. s6 }
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。+ I' `! \; ]- m$ u5 o3 Y
水开后，上锅蒸15分钟。
( K# Y- @" P' }( u. y出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了9 `1 [  [* ^3 K4 K$ p

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子: F6 f$ h: w( c; n2 E" u- I
- D+ i1 [2 a- G- k
谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
$ E3 h6 q9 w5 @2 Y回复 liulily2006 的帖子
! K: k( [' b  ]1 F3 o; \
9 ^* k1 f6 h' ?, @4 H. {6 ~+ j+ F买时让人家劈开的

3 g( J5 V/ p9 q* V1 _+ T
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子* h  F. |* R0 p+ ]

" N* i: d- |8 H9 m' c/ z买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子( C' h! z. }# ^

' ~+ J- L5 v% i* `$ F& K不客气