蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
" }; g, _8 [! F做法如下：
. b, k3 Z* f# a" o' w鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
" y0 _' K; j: [8 f( L剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。. n1 M( N0 u* C% p/ J2 M$ |
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。) K+ }, _+ q& @  C* p
水开后，上锅蒸15分钟。
" c# p2 b8 v5 y0 L' z/ f4 f, R出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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$ }1 W) V$ h9 N& ?' Z谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 - y, g. B+ r$ ]+ z. G( J' W, _& `' B
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9 U% P; k: k3 R买时让人家劈开的

1 P, |: _- T' B8 {; K( Z! E2 L呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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9 Q) v0 L  ]# E+ D不客气