蓝猫与小虫

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$ F, h& T# o$ ~( D小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。5 a. u5 T0 ]) [& {2 l" s* h: }
做法如下：
: [4 p1 a. n+ [0 q( P7 C鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
+ H% D/ Q/ T7 X. g1 A: l1 x8 e剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。% ~6 v: _  \- }, }( F
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。7 l" q" \+ s3 v9 U
水开后，上锅蒸15分钟。
" x  B: w( S8 }) ^, I; \' I* Q) e出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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" Z' p7 Y* Q0 ?0 S
8 }; I5 q- K/ \& L! s7 f- r谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
) T1 j; C* B4 T7 L0 K回复 liulily2006 的帖子  L0 P1 A% g2 T4 f* r1 C

+ E* K3 {  e# H7 ?: y6 t( ~, l买时让人家劈开的

* n( Z4 q) J2 F5 }7 C呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子0 q8 Z2 o% j- {$ f1 B

' g( J: f. f4 b买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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0 G: f- J6 C4 N% J& V; N3 e* X3 s! {
不客气