蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
) h; ^6 \" \1 v5 z8 ]5 x$ a  L# r* w做法如下：; r( G7 R+ `; S' B" U
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些2 ?' ]7 f; T2 W; i( U! I) |; P
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
1 K3 d. P7 U) B( l清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。9 p/ |% V4 r: A
水开后，上锅蒸15分钟。/ D1 ^" i5 b; w  b
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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. x3 u- w3 B: ~. K, _谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 ! T6 Z7 M( M# s2 i6 Z
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, c: p  v: {# u1 X7 e) b
1 g+ E5 ^' z+ J# k# V, e买时让人家劈开的

# p$ Q8 o* h( n5 ?呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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不客气