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蓝猫与小虫

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楼主
发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑
* `: M0 g9 i5 ^+ T) {# F
$ F, h& T# o$ ~( D小朋友最近老念叨要吃鱼头,昨天去了趟农兴路,买了个鲢鱼头,做了两吃的,一半剁椒,一半清蒸,请同学们指正。5 a. u5 T0 ]) [& {2 l" s* h: }
做法如下:
: [4 p1 a. n+ [0 q( P7 C鱼头我用料酒、盐腌了2小时,剁椒的盐少,清蒸的盐多些
+ H% D/ Q/ T7 X. g1 A: l1 x8 e剁椒的:将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀,在盘子里铺一层,放入鱼头,鱼头上面也铺一层,放一些蒸鱼豉油和凉白开;老公做是先将剁用油椒炒一下,我比较懒,直接用了。由于剁椒比较咸,所以用比较少盐腌的那半。% ~6 v: _  \- }, }( F
清蒸的:将葱段、姜段在盘子里铺一层,放入鱼头,鱼头上面也放一些,放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。7 l" q" \+ s3 v9 U
水开后,上锅蒸15分钟。
" x  B: w( S8 }) ^, I; \' I* Q) e出来浇上热油,就OK了。小朋友不让照清蒸的,只有剁椒PP了
; ~! W- O5 t3 ^$ B6 i

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不错啊
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" Z' p7 Y* Q0 ?0 S
8 }; I5 q- K/ \& L! s7 f- r谢谢啊

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怎样分成两半呢?

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蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
) T1 j; C* B4 T7 L0 K回复 liulily2006 的帖子  L0 P1 A% g2 T4 f* r1 C

+ E* K3 {  e# H7 ?: y6 t( ~, l买时让人家劈开的

* n( Z4 q) J2 F5 }7 C呵呵,谢谢!
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' g( J: f. f4 b买时让人家劈开的
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不客气
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昨日晚餐:剁椒鱼头+清蒸鱼头
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