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蓝猫与小虫

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楼主
发表于 2011-11-3 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝猫与小虫 于 2011-11-3 15:05 编辑 , g4 E4 K# e- F" n* Z1 \6 {
2 o. U* A! A2 N+ P  a
小朋友最近老念叨要吃鱼头,昨天去了趟农兴路,买了个鲢鱼头,做了两吃的,一半剁椒,一半清蒸,请同学们指正。3 a5 z* `: a4 I; w
做法如下:( s- Y# d- p. g! a* t% z' z
鱼头我用料酒、盐腌了2小时,剁椒的盐少,清蒸的盐多些
" r3 }' e, Q3 O* Y/ s剁椒的:将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀,在盘子里铺一层,放入鱼头,鱼头上面也铺一层,放一些蒸鱼豉油和凉白开;老公做是先将剁用油椒炒一下,我比较懒,直接用了。由于剁椒比较咸,所以用比较少盐腌的那半。; M7 M5 C6 t' b2 {$ I6 d! r
清蒸的:将葱段、姜段在盘子里铺一层,放入鱼头,鱼头上面也放一些,放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。% q" e9 T; s+ S
水开后,上锅蒸15分钟。
6 K5 C+ b$ t  C. ]' [; ?% i- a出来浇上热油,就OK了。小朋友不让照清蒸的,只有剁椒PP了
$ o1 {6 M! q$ k0 V/ ]9 d+ r

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不错啊
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6 E6 \! s( m: ^$ G! G8 d9 `, l  B  i' ?* l7 ~& Q9 H2 j
谢谢啊

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怎样分成两半呢?

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蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
/ `  }4 Q  x% g回复 liulily2006 的帖子" t+ m$ }, t4 R9 b% o
8 d" K; U, e* t  y
买时让人家劈开的

/ Q. r9 Q( |8 F- l- d呵呵,谢谢!
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买时让人家劈开的
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不客气
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昨日晚餐:剁椒鱼头+清蒸鱼头
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