蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。3 a5 z* `: a4 I; w
做法如下：( s- Y# d- p. g! a* t% z' z
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
" r3 }' e, Q3 O* Y/ s剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。; M7 M5 C6 t' b2 {$ I6 d! r
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。% q" e9 T; s+ S
水开后，上锅蒸15分钟。
6 K5 C+ b$ t  C. ]' [; ?% i- a出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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6 E6 \! s( m: ^$ G! G8 d9 `, l  B  i' ?* l7 ~& Q9 H2 j
谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
/ `  }4 Q  x% g回复 liulily2006 的帖子" t+ m$ }, t4 R9 b% o
8 d" K; U, e* t  y
买时让人家劈开的

/ Q. r9 Q( |8 F- l- d呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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0 t  r# _, W. {5 u) M! a4 y9 {( O2 G8 G0 V
买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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不客气