蓝猫与小虫

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# c/ [2 Q  n$ p& M/ p+ S小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。# N2 k  R2 e. J- B' _
做法如下：8 e; p% \) R, u! g
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
, f1 H8 q  k4 c剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。
$ p9 P" n6 M" S# I清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
& u1 M' R" B3 M  x" C水开后，上锅蒸15分钟。
1 y' x8 f5 N. D: |9 C! l& d; B出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了- S+ `4 O" |& H8 q; Z9 L$ O- s

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

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2 T- }8 v) G! O; d$ |' _( u
9 v$ j5 G0 I# ?- z& Z谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
( X8 a( v2 V% v- ?1 f0 y; x回复 liulily2006 的帖子, A) a8 i! Y, h3 m

. P9 ]! V8 @# k买时让人家劈开的

: K4 N: Y% t, \9 v: x
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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. I/ K# j5 ?- \* F3 ^
; ?5 e- Y# o6 ]/ @& U买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子, k; j* _% O& s8 G
0 d3 F* X- z0 d  Z9 b
不客气