蓝猫与小虫

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小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。+ k, J: v' `6 j7 T& e% I: K! b7 ~
做法如下：
0 j+ \. p3 E$ a: h  k鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些; R& F6 {8 I+ G. A
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。- k, q# _; y1 ]2 L
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。, C% {3 p! f' z" {
水开后，上锅蒸15分钟。0 Z. h* g5 ]5 _6 F' G$ R5 ~
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
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% l5 h! A' u1 _) Q, t谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28 ; U! ^, @# `8 d4 G) X
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  }# C, J6 C- m6 }2 @& i9 y8 ~' b5 a
买时让人家劈开的

, ~% ^$ ^  u# s4 Y# R: r4 a, h呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

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9 N$ D" j& P  f/ Z) V: K+ ?( d+ @7 D, J( |6 U8 b
不客气