蓝猫与小虫

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- z4 |4 S4 }! o, l* Z; {小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
4 i) C4 D2 g/ r7 d* n5 @做法如下：4 I1 N& ]0 K% ^: p) j9 `( s3 \
鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些+ y/ n  q6 ~" S$ F! j
剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。' z7 u5 e, X$ g7 q: _
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。  s7 w: d2 `  ]" v  V  }
水开后，上锅蒸15分钟。6 C$ a, J1 W4 }, f- h# ]
出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
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蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
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' `% u0 v/ u) u- B; v: y/ d+ j* S* L谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
8 k- y# m  L) b' [回复 liulily2006 的帖子
# h( G! R# t$ y  m, Y' l) L( u* h2 y
买时让人家劈开的

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呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子+ l9 ^9 R4 D+ P3 f6 y( N. n

; V9 s& d5 H' ?8 b9 O) D  y& ^; C买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子$ r* b- S! N( B- q& P3 N. E
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不客气