蓝猫与小虫

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( [# u3 b% s" @. k. O小朋友最近老念叨要吃鱼头，昨天去了趟农兴路，买了个鲢鱼头，做了两吃的，一半剁椒，一半清蒸，请同学们指正。
# G! B: z% {! ~做法如下：
: X- g8 C0 c- v鱼头我用料酒、盐腌了2小时，剁椒的盐少，清蒸的盐多些
/ Q3 F( ^0 s. u- Y$ v: a剁椒的：将剁椒、葱末、姜末、蒜末拌匀，在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也铺一层，放一些蒸鱼豉油和凉白开；老公做是先将剁用油椒炒一下，我比较懒，直接用了。由于剁椒比较咸，所以用比较少盐腌的那半。/ ~% D+ g5 }( O3 W
清蒸的：将葱段、姜段在盘子里铺一层，放入鱼头，鱼头上面也放一些，放一些蒸鱼豉油和凉盐白开。
  p7 Q; W  ~; F水开后，上锅蒸15分钟。
6 }9 L) s: P2 t2 D! V出来浇上热油，就OK了。小朋友不让照清蒸的，只有剁椒PP了
) r4 N" R$ ?: F4 }/ W3 b: H

蛋蛋妈妈

不错啊

蓝猫与小虫

回复 蛋蛋妈妈@xa 的帖子
9 R" \, v( o4 Y4 j. f% g% E4 k9 N0 ]5 t4 U# c7 {' [
谢谢啊

liulily2006

怎样分成两半呢？

liulily2006

蓝猫与小虫 发表于 2011-11-3 15:28
8 D( r/ W) [3 J/ b回复 liulily2006 的帖子- [% i& o( F+ k3 G0 b) J5 h; C

# i( C8 V) v* r* K$ q买时让人家劈开的

+ \6 B2 Z* j5 g% l' T6 c( {
呵呵，谢谢！

蓝猫与小虫

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2 @/ O0 u/ q7 `; @, g3 G/ T  M0 X6 d+ u3 u; G" n# v
买时让人家劈开的

蓝猫与小虫

回复 liulily2006 的帖子2 N" P" H8 A: T" o( S! k
8 D2 k, R0 q3 W& O2 p
不客气