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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑
, X$ c" w0 E" O2 i' g& S+ R5 j# J' q6 ] d+ H8 C! r; V
辣炒花蛤7 b0 w9 x* @; q+ v# @) M0 W/ L' k
- q A2 f! I( C/ l
" D1 E1 E3 |) k7 n1 n材料: 花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。 % w# I7 }, @& G! O: `+ k
$ p2 Y2 h+ a- Q2 |3 S
调味料: 老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量(忘记拍照了)。 & r4 x/ x* L k, I
做法:
`2 I- O$ t+ J' U7 X, D, G 1、花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。 0 D. |7 R! Q$ L; t, D& Z
2、葱切片,蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
! c- w: q2 L' r$ Q 3、锅放适量油,爆香葱,蒜,姜,红干椒,加入鸡汤,放入所有调味料。 " [1 I f; u& J" O
4、再放入花蛤,盖上盖,直到花蛤开壳,煮开即可。
! K) U7 a1 h% z6 y* i/ s0 T, w5 S+ ]" e# e r
& x# U- M; ?6 L e. j( m, }
吐泥3小时
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( z- @ _7 Y5 y0 V2 T% x& P. h4 o U用刷子一个个刷洗干净. o1 E! t5 H, a
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配料; t2 o, v, u: c
2 H4 k0 M+ a1 F" H) z
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* K3 T2 g8 F! ?: ~' s炒的时候没办法拍,只能直接给大家看成品了。4 s! p* D% f4 N
5 I) Z, {& G/ u- p/ W1 K, P) z% }% Q# K; S
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吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。$ ]6 F8 E* Z9 D e
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