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楼主
发表于 2011-7-15 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑
# ^6 q3 `6 U: M2 W0 u9 ?+ I  o) ]* R5 a1 U3 u0 ^* J
辣炒花蛤
) y8 F' E4 w. p5 }
+ x8 ^4 L9 S7 x4 n9 x! d# j4 h. f( t9 r9 I7 y3 u. U) [. w
材料:  花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。
) p( l# m4 d1 @* y; k# H, l5 U
# ]  H) v) J# j' H8 a# p调味料:  老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量(忘记拍照了)。
  X. D# ?: t) ~, y9 m* ]做法:  , }8 ~- Z& W5 P  H9 d/ E; c& J7 T, i
       1、花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。 9 j% c$ W* B0 I# _" f
  2、葱切片,蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 5 ~+ ^  B+ D: w9 o2 _
  3、锅放适量油,爆香葱,蒜,姜,红干椒,加入鸡汤,放入所有调味料。  
2 F! k% Z4 [8 v( h7 @- J    4、再放入花蛤,盖上盖,直到花蛤开壳,煮开即可。% K( ^: v' `- N+ m+ l# h9 E

- K! Q) L  r- K! Z8 [: H: Q! w  q: {* z" D" Y
吐泥3小时
/ a8 P+ m$ j# l- K
$ p& o( b% K3 n% W; y% J; Z2 ?. k8 D  z/ ^0 r  E
$ _. a+ N  ^6 n. u0 o

3 `0 f& L: n1 W; j2 o" M用刷子一个个刷洗干净
2 k9 N3 k6 ]3 U: D$ X1 ]3 b' x$ p8 G( I3 {. [. Y6 k4 @+ |

" w& t0 _$ H4 W4 `6 i7 d配料* b' e) U5 a5 y- `) p# H( @
* d9 @- I. J5 D# p! |% q

0 Q2 j+ A  R* u1 K" h4 ?2 i- P5 L! T5 B: s" u( p1 m
炒的时候没办法拍,只能直接给大家看成品了。
( |3 a' O7 Y" w
' t( B4 h6 S5 @5 C- h3 z
0 A* Y9 ^7 \4 S8 X" b
: G# T1 q: u4 o/ d* A7 S6 T' ^! n+ p* J4 b/ J; q% T  J) i' w
吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。( {. W( w8 \9 y" D) b
- C  U* X4 m" `& b3 Y

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 做的不错啊~

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★宝儿妈★ 发表于 2011-7-15 14:53 " B+ B5 y$ u/ c- }
辣炒花蛤

4 L& q4 K: j3 R2 f* y6 k花蛤在哪买的?多少钱一斤?( r: `4 c: M9 Z. a0 ~7 }

点评

代栗子  好便宜啊!  发表于 2011-9-9 21:05
★宝儿妈★  白家口市场,6元一斤。  发表于 2011-7-15 15:29

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0 t( O1 `$ m1 I; v% Q# \( }# s# ^7 U3 y+ v9 I2 \& f9 T
我爱辣的东西。。。。0 P$ t$ e( p$ O
前几天有个妈妈好像也秀过这道才菜
$ `5 P9 F1 W9 K9 [, I  }. ?
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我上次买的吐了半天的泥都没吐干净

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多多妈on  吃之前开水焯一下,就不会有泥了,还不用养  发表于 2011-11-15 16:59
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这是主菜能吃饱吗

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呵呵- H! j) s: X6 T- W4 Q7 Q4 `
不下饭
/ F$ A4 d6 j' D8 p, F) P基本当零嘴吃
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. [/ @  G3 e7 m' k" i
5 }1 S: r- i+ E+ P我就是看到melody_qj亲亲发的韩国辣酱炒花蛤才想着买点自己做的,今天是第一次做,味道是相当可以2斤6两全部干掉哈哈!~
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回复 果果爱吃梨 的帖子$ s, B+ J6 Q) n1 L9 ?+ r
# d( F: o- d$ i) a
白家口市场,6块钱一斤!~
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回复 shiyuer 的帖子
8 Q2 ^, _: |0 @3 O3 X" o+ }  L  v3 l, Z" S, K9 \5 D) w- I
花蛤和田螺小龙虾一样是吃味道大于重量的菜啊。

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冰果达人 发表于 2011-7-15 15:03
* U# G( \" P( O6 S4 u4 a回复 ★宝儿妈★ 的帖子
  o5 y8 b+ a" w6 a$ D/ Y" U9 C' p6 n2 _8 o' k' g  `
我爱辣的东西。。。。
" h& q7 i5 K% i! N! g
哈哈,辣炒花蛤- |8 ~. ?9 r# `3 H5 k! `  L5 G
前阵我晒过* {# E' e  d8 ~: K* `! ^
是我家芊爸做的6 \2 y0 I" }# W  P# w7 ~' E
他特爱吃这个

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我吃不成辣的
8 r. _6 I5 u( d( F$ M" R有次让他尝试着做了回不辣的,浓香味的+ @6 k: T- w. l" R, }  Z9 t
也不错/ \7 k3 H( u* T' ^( t8 n

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回复 米小多 的帖子: n; S- H0 F6 f

, y( g, {6 R- m- m; j这个菜跟田螺一样吃味道,要下饭还是要有酸辣土豆丝,那个才是真正下饭的东西。但是中午我们一家只吃完了花蛤,土豆丝和豆腐都没吃完。
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回复 芊妈~~ 的帖子
$ A- w9 C$ i3 E0 {) |0 D: Y( w# b5 W: S/ ]
我就是在咱们论坛上看到有个亲亲发的帖子,问她哪买的花蛤,我今天第一次做献丑了哈哈!~

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★宝儿妈★ 发表于 2011-7-15 15:32
3 x5 q5 e3 b4 O" D回复 芊妈~~ 的帖子
# r# J$ p& D' `5 N1 o+ A& b9 r; N/ z; Z0 o5 u0 ?
我就是在咱们论坛上看到有个亲亲发的帖子,问她哪买的花蛤,我今天第一次做献丑了哈哈 ...

$ n7 l2 ^/ l3 s% b; O3 j不错不错
- f* c+ a* q) Y9 j; J% t- Y3 m这个做着挺好吃的9 I9 t! X  c/ T) K; r

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回复 CC微笑 的帖子: ^) }3 R8 [3 R0 a
: c4 E2 ~% w/ E3 G7 o1 X. ^
你想买东西?改天我买蛏子的时候把你带上!~
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- I3 b3 O: ?" d* Q3 c
% c; V) K' }' o这个比田螺和小龙虾,吃着容易还肉多,而且味道也差不多!~推荐大家动手做做!~味道真不错

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★宝儿妈★ 发表于 2011-7-15 15:51
7 x3 X; N; c) r- o+ z3 L* q& C回复 CC微笑 的帖子  n! E% m6 n- D

$ v  k5 F: c2 z0 m2 ?7 ?4 G你想买东西?改天我买蛏子的时候把你带上!~
% K. U9 J) h; w1 z
额 我不买啥; P1 u- C! P2 e) a
我就是好奇咱附近还有个叫白家口的地方?

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嘉明妈  冷冻生鲜批发~  发表于 2011-7-17 11:10
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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 16:11 编辑
0 o3 |# [) U# u3 v8 u& T6 S( p4 C% A7 `
回复 CC微笑 的帖子
2 V5 c  h8 d; D% Q/ M: `; `- l8 @) f4 f5 R
土门俱乐部网北走,蛮远的!~我一大早电动车骑了15分钟才到!~
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今日午餐来盘辣炒花蛤
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