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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-7-15 15:54 编辑
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5 x; W) @ }' O辣炒花蛤
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材料: 花蛤1300G、大葱2根、蒜10瓣、姜50G、红干椒150G、花椒50G 油适量。
. R; q. S8 ?" V" J4 i/ h4 C1 @( a: B8 t/ o0 o2 |! W( |' r
调味料: 老酒1大勺、糖1小勺、盐2.5小勺、花椒粉少许、蠔油1大勺、红油适量(忘记拍照了)。
. R! x% [3 h; T做法: & g; i% J: c* b2 \) J, j
1、花蛤用淡盐水泡着,吐沙,洗净。
+ ?4 i/ e% s0 I$ ~ 2、葱切片,蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 2 o( R$ f" [6 A4 T& Y, K1 @; H
3、锅放适量油,爆香葱,蒜,姜,红干椒,加入鸡汤,放入所有调味料。
* ^4 H/ v, y% S7 t 4、再放入花蛤,盖上盖,直到花蛤开壳,煮开即可。
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' i, {/ Q$ W' _; g0 G/ R/ C( @( A% ?
/ D- D# l/ U2 @9 ~吐泥3小时
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用刷子一个个刷洗干净) t0 A z0 z) W2 ~. g: |, Z
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2 p# V) b! z. y6 \配料# j o& w9 Y4 v$ |! E
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2 s* w( b0 q) W' S( b: a3 L炒的时候没办法拍,只能直接给大家看成品了。/ x4 l5 P% O# A0 S' L# }
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5 G$ d. H6 z3 y5 B3 w9 Y9 d吃这么辣的东西容易上火一定要喝点下火的凉茶。9 N9 _% S" q* J9 Z' ~4 r/ A
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