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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
# @* [+ U% q" j# O; K; J' f此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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蟹肉制作：
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; C: m- t% u( X, w2 S/ m- f1 C
肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。! a; \% T3 T/ b+ j* R f9 V! `
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蟹黄制作：
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- R$ Y; {4 [ U/ u9 g, J瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。5 i$ L$ G; W5 W
螃蟹壳用水煮煮
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9 z& t- C0 }& R+ w- b" A好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。* q' N) C7 `. a6 X
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9 k; `( z* ^7 u( M# \然后上锅蒸15分钟。
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……5 M% N& k; F0 A; F/ d" N
4 n$ m$ s6 D' k成品出锅转盘喽！: R Z) M' s" p+ _# }' l N7 W" Q
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？2 n3 R% n7 b/ U: Q1 W
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发表于 2011-11-26 17:10
