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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。9 r5 |; m5 I+ i; H9 T
此菜是用猪肉鸡蛋做的。' R' E# g3 i/ Q f* o
+ v' n _" {( h( L! J+ m蟹肉制作：6 Q+ B# j$ u$ x+ ^3 q
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& q( M) C/ C6 v3 q6 y- P% N肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。8 `+ d) k! G! F V+ ]% u4 f
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蟹黄制作：
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。( j6 r+ V+ W8 g0 |) H5 E% S
螃蟹壳用水煮煮
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! q- v+ _3 M' A3 a. i9 Q* `. l5 {
' }+ P! s( y6 I好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。; R, G1 v8 f' [0 A" g$ E1 R7 o
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: {$ T/ |! ?* a# ~5 f吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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2 {7 D- s% F ]) y& g/ b- \成品出锅转盘喽！
+ t4 c* k; B" U! J+ p
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
