谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
( \5 k9 ]1 Z% Q8 l3 r% j此菜是用猪肉鸡蛋做的。1 H: K: Z$ U7 O, J3 Y; V0 @

. w4 K& Y# L$ i$ I; O蟹肉制作：" s( `. [( m( F9 J* m2 I; @
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8 l6 B9 L# ^7 L+ }" u; L0 Q肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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蟹黄制作：; R* p2 ]( s; n  K- V' e; B

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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
5 j* f( l& _+ ]# N螃蟹壳用水煮煮
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+ }1 W6 O  l4 G/ R  B, y好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。$ _" S/ s* h% }% V: ~( l
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然后上锅蒸15分钟。
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……% ]! w7 |5 k, v4 P' a

* b, K2 }; y% u5 l3 \成品出锅转盘喽！
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9 I) [) A: {# x* H6 U$ P  Z6 n, {( r5 E) M1 P8 ~
来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。
$ T5 r( [  k7 e% q  q8 z学习。
  L" m: v) C! ^" `; p; r0 U) y赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？. C7 W% ^/ r% U
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

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1 k1 V/ @4 K, P8 F8 n9 K  i* {6 W" }9 L
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。; h1 J! |/ r" J- D6 P
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
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看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~: p% Q5 F( p& e1 B

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

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2 W5 J' H5 T2 l6 S两个孩子抢着吃，老公也说不错。