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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是:《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。& C& F; E+ f: p# |, V
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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蟹肉制作:
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肥的和蛋清放到一起,加入淀粉,面粉,搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少,所以我是放在热锅上面搅拌的,搅拌成了糊状。
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; O& g8 {4 ]# h" W6 k) k蟹黄制作:
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0 U6 l- y& b: ]" }7 m瘦的和蛋黄放到一起,加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。( Z0 _) L G& @* _( g
螃蟹壳用水煮煮
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好了,一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里,中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”,上面再顶一点儿“蟹黄”。- f, x2 g& X4 g" J) \! f; ]
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- ^# e; r" A5 K" q; T然后上锅蒸15分钟。
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- v7 N" s' S g% m* y吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品,所以就没准备,(*^__^*) 嘻嘻……( a0 x2 o! F; P( J, A; ^
- e6 y, s" g. Z6 {& N3 A成品出锅转盘喽!
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2 T* T3 _7 Y' [6 B+ W7 g来个特写吧,能看来这是赝品螃蟹吗???看着食欲足不足???爱吃不爱吃???
( t( v( y* K8 r T" C
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