谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
( p& c" e5 d! \# |' O此菜是用猪肉鸡蛋做的。5 c3 Y4 w( h+ {3 e

9 H" y* q" L4 w8 g& c9 T- g9 K蟹肉制作：  T3 N% O! F) Q3 C

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: N* n- q7 l7 Z3 k$ g肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。. Y4 [) D  v  P4 q
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蟹黄制作：/ h6 i5 G6 T+ h1 R7 t% e

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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。2 [: S9 v$ y" j& Q+ o2 C' o( [
螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。. w3 y0 a+ V8 |* I4 A  o1 i
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吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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4 w) j7 U) _. M* n成品出锅转盘喽！, d; r: p3 E) x- D
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？" v" j6 [1 B4 b  e6 T$ ^

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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。  k& T' R) g" R5 ]
学习。
! x8 L# O& ]4 }% {) e9 d赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？
! d% X9 C) `( ~2 L这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子: @7 M3 w. P; N
, X5 o  i4 S8 k( _/ K
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。
0 d* ]& G* U6 Z7 ]# w- L下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
1 o6 q9 ~  {: |3 s0 {' k
+ Q1 `( {/ p, d" A& d看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~4 V6 h& X9 B% |) P" x' W* a1 }

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子
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两个孩子抢着吃，老公也说不错。