谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。- c1 @+ {7 p' `* K
此菜是用猪肉鸡蛋做的。, H5 A+ r. \+ @$ K5 a
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蟹肉制作：1 z0 Y: G3 o& C; G- {
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。/ K. v8 |2 h+ I( X. D+ w

8 v3 k- l6 Y% L/ B* e7 F蟹黄制作：
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
$ a( U& }( `. @( M螃蟹壳用水煮煮5 j" ^6 R1 E: p7 I! T% c5 V; G

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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。- [" h6 w( A  I- k- W! \7 _
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7 T; {: d$ r$ m+ v3 H吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……9 V! N# i( g* v! D  d! z" }
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成品出锅转盘喽！; g2 a3 I2 A# ]% s9 \

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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。4 D0 s4 S( o0 k9 t1 m
学习。
# O" L% |6 q) e/ F7 P赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？+ c2 J/ B3 T) R; i0 B' q
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子: C8 q$ \- N- {) Z0 B% \5 t: f
( j! t, Y- @- q
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。1 X3 s7 [2 M) ]- s
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子: h! }) ~( t: z3 {' z& `

: Z. J! v+ _- L8 v看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~/ ^6 b7 [: I6 p6 c7 @2 g

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子
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两个孩子抢着吃，老公也说不错。