谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
: }+ _) }7 ?  r0 D. i7 d此菜是用猪肉鸡蛋做的。
7 t  s) V( l# _2 i! u+ d, N6 @
; F" T' s2 n" b蟹肉制作：
3 Z& \* _5 g/ r8 h6 W% D/ @8 U% q- Z1 Q# i1 K

/ c: c* @+ B5 m5 i, q& H肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
$ l# q0 j1 k; s( V2 E7 n) F% n2 G' P% g+ p5 z  D; t6 s9 H
蟹黄制作：7 W8 l# _  p0 U. |

( r. Z' ^' G8 |9 k3 U7 @: y7 ~: y9 _
7 ]: b0 g8 C8 f瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
" ?8 h* y+ k  I5 {" a7 V螃蟹壳用水煮煮# V( n( S  T2 T

, Z8 q  }& t% t) k4 A+ F8 o0 i3 A! O! H
" k  `3 F% s, `. l
好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。* m- h8 _& h- ?! _# a
! w- A6 \6 x: @% P8 H
: v2 c9 m6 f  E0 C

6 Z/ t+ x: @3 r2 e然后上锅蒸15分钟。1 c. P5 |4 N/ \6 `
3 Y& b. l+ j! f: r, _8 q
7 t( T4 b; `0 W- P$ d* ~4 I
, t2 L6 x( E% g0 j
吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……$ `# @% V- k+ t' `
7 ]6 A# F! }; D9 T3 `: y$ l
成品出锅转盘喽！# o' r+ t, P" ?" f/ E

% q9 Z+ n" w5 P% a8 ?3 a. N8 }
9 b. x9 T" O& e% r1 p6 j' V来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
+ O4 @- O2 a* R# r( K+ i! a  L, t$ f+ T! @& K. I( f

小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。5 z0 K. P/ V5 m' N/ o
学习。8 i# ?9 Z: E* x' t2 o0 H
赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？$ W6 y1 I" ?" T2 _$ Q# C
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子: N0 {9 P: J) J; S. R* m

  g3 {7 H- |! P1 }不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。
& F8 t4 v2 }+ O: R/ u  f8 P5 E下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子. w* n( i  d$ F5 H6 N0 A6 |
: j- d3 r5 t) H- z1 K9 I
看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~; M$ |# r1 i* L7 c

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子
$ e  @5 }1 a5 \+ F6 X+ W. \: _: z! t0 Q7 O
两个孩子抢着吃，老公也说不错。