谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。& C& F; E+ f: p# |, V
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
! {6 R( C9 J$ {5 s' K( b# r5 ]& N9 \) ?* \. i: D
蟹肉制作：
7 k. y+ h- [# }# h# t) w8 Z7 f; d4 ?8 f
7 |0 H" d6 T/ Q4 a2 [  X7 _
肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
8 _- j) ?+ o/ I+ W+ g/ r
; O& g8 {4 ]# h" W6 k) k蟹黄制作：
& r$ K1 B. z- N5 m* L' M$ p+ V. R) S6 ?+ {" c4 s0 P/ X

0 U6 l- y& b: ]" }7 m瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。( Z0 _) L  G& @* _( g
螃蟹壳用水煮煮
1 P- u  \+ ]3 L9 J7 W8 Q. s1 d. q; R9 p4 P
2 M* t: H& r! `3 M8 j
5 n0 i7 j6 o, I9 A: M
好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。- f, x2 g& X4 g" J) \! f; ]
  ^/ K/ K2 b1 }

6 A" y9 [6 E$ q
- ^# e; r" A5 K" q; T然后上锅蒸15分钟。
2 F9 M2 X# [( ?, T' x
2 K3 r3 G- z- b3 H: s9 h: e2 i# N* ?, L* c% }

- v7 N" s' S  g% m* y吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……( a0 x2 o! F; P( J, A; ^

- e6 y, s" g. Z6 {& N3 A成品出锅转盘喽！
9 ~  N$ o2 b2 _' t# L" V: }
8 c' U2 {' y1 L- p- c1 N3 n
2 T* T3 _7 Y' [6 B+ W7 g来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
( t( v( y* K8 r  T" C
  x! ]! p: y- j( j: I$ n+ i

小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。1 b3 ]  F( o. Q5 [
学习。
) n# g4 x, U6 `赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？- ^5 x0 n# t! u) p( Q2 Z
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子. P6 v9 u* }2 f$ _! ~% S

2 P: A% i$ C+ W不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。( M1 P; Q1 a' D1 b
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
5 v9 e, ?6 K- o0 A% c( V$ A8 D8 P6 R7 p$ I
看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~
. p1 B( |5 X5 y4 S

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子, N/ c# ~% c1 p' j5 ]

% O' |( P3 N1 ?7 o7 P/ O. D3 v( o+ N两个孩子抢着吃，老公也说不错。