谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。/ u( l8 \8 x: B6 ^
此菜是用猪肉鸡蛋做的。! g' y/ i6 g7 m2 ]9 _0 e
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蟹肉制作：
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" c( Z" J( X# z* P8 \3 t# c0 N肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。- a5 R8 D0 Q$ {) ^0 r* F
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蟹黄制作：
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7 X) _# s( a) h6 ~0 R, s3 b瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
4 Y% y9 D' U% z+ H  o2 W螃蟹壳用水煮煮, l  U+ A: z1 v: J. D* U4 N+ ^, R

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- [/ Z8 _1 @9 S/ i* _) @好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。0 e( e0 s& ?' b0 ?, @: w
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9 K; C: p' X# I9 @; M! H吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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成品出锅转盘喽！- g4 J! w' J5 M$ |
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( i4 }7 h# d1 v5 {6 y/ S* k& U来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？! f! A0 v6 z2 K, |" C
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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。5 K3 N6 }. ?2 \% T7 X
学习。0 N  L: M' o' [, _
赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？
' i2 E, ~# _, ?3 T5 a这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子3 C1 a+ H& n5 }# E
- |. g% }* [. Y; F% R1 ], }
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。
7 P% y+ \1 L4 Q: D- u! \" ]下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
2 h3 w) m  O5 ~( Z  B
' ~) l$ D  U8 F% R2 g看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~5 S5 i( G* T( V9 J9 e, ^9 X) I

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子  k9 }# h; U) Q( x! j$ o/ {2 Q" \) m8 v% E
* m6 y/ f: x8 Y4 v
两个孩子抢着吃，老公也说不错。