谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
' D% m4 v% O) O8 V. m- \7 t此菜是用猪肉鸡蛋做的。6 N0 I- ]# o8 ^- x

+ {6 \+ N- g( o' {蟹肉制作：0 d- P1 p  ?- R6 G0 R8 q
7 s4 l3 Y/ Y% ]/ B8 s

* h9 d8 n, O2 f2 w6 R肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。, F6 E+ W6 ~& v: y
- M6 p$ E: W$ C2 W
蟹黄制作：
6 P3 l" N& U" K$ j9 J7 A+ k6 _# O
7 w; H  P# ?5 v$ Z  _8 ^" X& D; v
. Y( X2 x& J  W  I- i# P瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。( I2 {8 p5 M5 `- \  Z2 p
螃蟹壳用水煮煮% U7 {, |9 j. v( a

, b9 p' Z0 l# j9 S3 s+ J+ P( b* M" s: @7 o

+ c( a; P  p3 k7 L, Q6 V好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
0 B$ K( E$ `* v( c( v9 b! Z' Y" A$ x/ o4 J) ]' m3 i
6 ?! m6 K8 M# |  n

& z" w" ^; y8 v) b然后上锅蒸15分钟。9 w- [& r. z5 t1 [# Q- @5 }
2 p+ `5 Q5 z4 |8 p3 S
$ U, \* k! w$ Q

( N9 T( T$ T0 G, _吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
2 s7 D; A8 }" f' B8 ^$ [! g  |4 W
成品出锅转盘喽！5 w: N6 s% {$ T1 Z9 G" ^
, Z7 F+ m: H9 r7 W

# m' q; z1 ]/ c, K" G来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？! W8 }1 l6 V9 k7 Q- K
3 t% h% Y# I- I! F5 w- |

小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。  c1 _2 z, v1 Q/ E" p
学习。
$ V& P' D3 H9 @# x6 v4 X3 B3 {/ X. X: |赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？  L" j$ A/ v. h9 m' d  p. K# M- R0 Q
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子2 J0 n; d. b- c' [2 a1 p! C
) o" l( B( l" s3 n! j9 r+ M
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。
, o) n. E- ^7 c) L! }下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子5 v1 n9 {  U# ]7 O& @+ a! Y

5 s9 ^* p2 D5 Z看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~
  H" T5 e, a3 x- K3 V# G

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子: Z3 x6 Y- N& @+ d# j8 h
3 k* V& U; S) R+ c# U4 G
两个孩子抢着吃，老公也说不错。