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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
2 n' P# \' q6 ]; L* u此菜是用猪肉鸡蛋做的。! T# ~- g+ ^8 ]7 W: V
1 ~9 P9 R$ {$ U& _5 P4 }( Z蟹肉制作：, U$ y( V6 h* w, s1 X( b- ]9 a! ?% k
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# @3 u9 O9 a2 O @肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。6 v0 Z# e6 P$ ?3 Y! ?: t
8 @7 v3 Y1 G9 s+ y7 `蟹黄制作：
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- x$ J, ^! G: Z! M瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。! u1 P4 f# z4 I5 Z3 ^. W
螃蟹壳用水煮煮
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% w, q g ]- J% C6 t好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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3 n& i, ?8 ` a2 U然后上锅蒸15分钟。
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8 f p+ v1 Y/ ~# G, ^ @) x) I$ F9 Y吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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6 q" L: d g1 J8 E# d成品出锅转盘喽！
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来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
