谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
; f4 i9 s+ A( [/ b8 |/ g/ v: ]; a) k' ?此菜是用猪肉鸡蛋做的。0 R6 @$ D" G7 t: i' O8 K

1 P9 O3 S) R2 C! e' m+ G蟹肉制作：
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' m! o% k2 z. q; }; X9 I$ q, c肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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. Q% s, P$ O; w* m1 C) V, s蟹黄制作：0 p) d' x) ~  C9 Y

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; W0 C( k! B% b% Y瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。8 w( v* J/ S" t
螃蟹壳用水煮煮! G, q' Y4 @, b
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  K' c- e) A: p* F好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。8 A: c8 C7 x& V, T  X
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然后上锅蒸15分钟。
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1 B" V3 F# g: {: C
# O% y" O. D2 A$ [. v7 g! f吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……/ G$ {* g' u3 P; h
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成品出锅转盘喽！
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3 z* J' Z' B& g  {5 N9 o) T: X7 ~$ h9 d+ W0 ]8 j
来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？- a, ?( x( w$ G. w4 `4 A
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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。" @# }: ]6 ^9 _4 g  z
学习。
9 a% R3 {* h0 ~% I9 K赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？. |  [) D- Z; K1 U4 N) M, p
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子
: }7 @& f' d5 R/ _7 ]
0 `% z+ c$ G7 J+ d不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。$ {/ G% h9 I3 L: G$ a% C1 F3 U9 ^
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
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6 a9 d& `: K' X5 m看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~
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草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子% B! ~7 A5 b; }( ?- C; C/ p
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两个孩子抢着吃，老公也说不错。