谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
/ M4 R& U* X5 G9 ]6 T8 ]此菜是用猪肉鸡蛋做的。, h8 V, p* M* t6 t3 c7 e0 ^
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蟹肉制作：& }2 a2 W& S. j. O1 f% [+ x" q6 y

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3 l) R6 \9 J. K+ u' B& k/ q5 ~肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。9 p  S: Y6 C; W/ [9 [
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蟹黄制作：. P1 Z7 ~/ M9 D! z

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3 n  a% k- h0 ?2 ~. F1 V/ i瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
. }! k& ~4 ?, X3 m$ T螃蟹壳用水煮煮
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好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。0 W% X9 a" n5 f3 Q# ]4 V
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然后上锅蒸15分钟。
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% j1 u9 J' w8 b4 Y# Y$ P吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……; M5 d* z5 ]5 {) v6 L7 r7 T
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成品出锅转盘喽！$ R7 I$ O8 {  U$ L
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  H3 E( w, c7 T1 Q: U8 u  \5 V来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。- G# {0 k# ?) _
学习。
- V$ b( R( F/ b2 j  k. e1 Y9 R赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？
- d6 |; q8 x  q  w这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子1 p. E* d0 D$ J' S8 K: e1 v$ C

5 q! c# ~% E( b4 `8 w9 J6 t+ j; e不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。* L+ P8 ~+ C. y) H
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子
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看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~. f/ h, u% {) e: d6 V9 O

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子
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两个孩子抢着吃，老公也说不错。