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美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。
4 a, g9 g+ D5 D0 F# ]3 L此菜是用猪肉鸡蛋做的。
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蟹肉制作：
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肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
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9 }! b0 O2 r, y6 P6 d) W蟹黄制作：2 K5 ]8 X5 w2 D8 m
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瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。- H, w9 }1 b$ k4 N
螃蟹壳用水煮煮
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% P7 z+ ~( N: R( p6 I: T r. @
' @! O) }6 l m% x% M好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
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然后上锅蒸15分钟。6 s$ [% ]7 `2 v0 M* Y* M) h
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7 O( Q% ?. u5 m/ J. Q% A, o1 k q吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……
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8 V0 j2 u( B0 p8 T, z. o. I$ u成品出锅转盘喽！% a6 a5 o6 s! {3 W% I8 }
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- _/ E u. n7 n$ t( e5 n来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？
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发表于 2011-11-26 17:10
