谢庭兰玉

美食节目中比较喜欢的菜我都用笔和本记录下来了。今日美食是：《津味赛螃蟹》。欢迎大家都来品尝哦。。。。。' u& q& h8 T7 m" v' Z
此菜是用猪肉鸡蛋做的。
, ]5 l4 U9 Z: k* i1 |1 n( V3 O7 ^' k
蟹肉制作：/ ^# ]' x$ I( [  z4 S6 `) H0 v4 _: ^" |

; ]7 o1 W: e7 w& b1 O5 R+ v* l, u0 o: M
肥的和蛋清放到一起，加入淀粉，面粉，搅拌均匀。因为我这次的肥肉比较少，所以我是放在热锅上面搅拌的，搅拌成了糊状。
0 O3 I/ I# D1 p# ?8 c, u4 ^& v6 F% E( Z  k6 v6 g" s
蟹黄制作：
, m: }& S" U) Y. V! {$ I9 x  w6 C" C, V0 S# k

8 E% X# m& b" x; G: z$ f* Z8 p瘦的和蛋黄放到一起，加盐、淀粉、五香粉、料酒、油搅拌均匀。
4 m/ A0 Z, Z! M- m) A% Z螃蟹壳用水煮煮3 E& z  q3 g$ f( n* I: r

2 j2 _( ]7 H9 W4 `8 v' t8 f' Q! t8 ?: m# q
" m0 T4 c) V- k# E
好了，一切准备就绪。最后把食材放到螃蟹壳里，中间先放“蟹黄”两边放“蟹肉”，上面再顶一点儿“蟹黄”。
+ m, w  h  O0 y. n
$ b2 k9 r9 p& r9 b* s% t$ e ; W- l' U, a: `
* K1 R" C' B1 z$ u( u1 |4 q7 s9 i
然后上锅蒸15分钟。/ N7 w; U& k) D5 C- }+ l
+ o3 i3 d$ C* F& Q0 R
. W9 [+ P( t# j* E4 |7 s

$ O( _0 W/ O3 z# d2 W+ o$ U( K吃真螃蟹必须醮姜末醋汁儿。咱们的是赝品，所以就没准备，(*^__^*) 嘻嘻……$ c% j, a* A! G6 |: Q. u
# n6 v& {+ \1 }
成品出锅转盘喽！& G% M1 m: Z; k
+ e! I8 j% x) F9 {9 L
+ k  |& X6 H; E. I
来个特写吧，能看来这是赝品螃蟹吗？？？看着食欲足不足？？？爱吃不爱吃？？？: C2 i' N' P5 w" |7 Q9 U

9 m9 k) e: X3 a' W" V# g

小童童的妈

坐沙发，看美食

melody_qj

蟹黄很逼真啊

shiyuer

顶。
3 p9 L* s' B+ E. s' ~' @9 u学习。
4 ~# w; k# y  t# d  K赛螃蟹的蟹白不是常用鱼泥做吗？用肥肉的做的，会不会有点腻？口感咋样？! h8 m( R8 [; R3 Z3 p9 [! M
这个菜跟进真不容易，还要囤河蟹壳，呵呵。

谢庭兰玉

回复 shiyuer 的帖子( t8 a1 a, c: J8 l4 {- M! W
1 F6 C) A  r9 x8 e, y" f  I
不腻的。当时看美食节目的时候，主持人也问了这个问题。但吃了之后，也说不错。

shiyuer

学习了。/ T8 @4 b0 ^( l7 k. c
下回有扇贝壳了一定试一试，额呵呵。

ljiou

真不错哦，螃蟹壳哪里能搞来！

谢庭兰玉

回复 ljiou 的帖子7 h. o3 S2 A. C" P5 g- ^

2 y8 C3 \% Q/ b5 Q看了人家的美食节目，特意留下来的。

最爱皓皓

太强大了，这个也能有赝品~

芸瑄妈咪

不错

wangjiao228

呵呵，楼主真能想的出来呀

悦妈咪

不错啊

嘉明妈

很强大~
$ o, f& u+ N) ~! x2 j

草莓糕

还真是挺逼真的，不过味道怎么样呢？

沦陷幸福

真要有这么多黄和膏那就爽死了，哈哈哈~~~

风景-cici妈

呵呵，今晚回家清蒸大闸蟹，到时候记得留下蟹壳，嘻嘻嘻。。。。

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

魔静

晕死 最后一张成品图跟真的一样

谢庭兰玉

回复 草莓糕 的帖子
9 A% j7 Z/ p! A4 A, K: Q  j. ^0 F) N; j& o* d% D
两个孩子抢着吃，老公也说不错。