过年的时候老家做的熏肉，味道一点不比卖得差，给图给真相。 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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幼儿园大班

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楼主

发表于 2011-11-22 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

每年快过年的时候爸爸妈妈都喜欢做一些腊肉和熏肉，易于储存还好吃，还可以让我们带走一些放起来慢慢吃，今天翻到一些照片，想做的亲们可以学学。6 z; n" j' C1 P

第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图 ; r: n8 B0 \4 D6 Q

第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图： ; F- D+ }# i3 ?. O6 Y
& P1 m5 S% ]6 f5 G- ?1 k3 B: P3 [5 L! A; B
第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子， # \- d* w% v- k1 X/ K
把做好的肉挂在箱内，如图
8 B' `/ c3 y6 v" ^+ e6 o
第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图 " n; R0 U8 c5 r* x6 l% @

第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧 1 a% A# Z. Q7 B# W

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米小加	+ 12	+ 33	收藏~下次学着自己做哈哈~

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幼儿园大班

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沙发

发表于 2011-11-22 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由雪见| 于 2011-11-23 10:58 编辑 + i" W- [4 n4 ^1 C7 w1 D

回复 christy83 的帖子

趁热赶紧切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！相信喜欢吃腊肉的童鞋见了肯定流口水
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1 M, y% W) r' }+ t. H& }8 I4 X

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幼儿园大班

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板凳

发表于 2011-11-22 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每年过完年年就要肥几斤了，不知是好事还是坏事。
- H: \8 z, N+ r0 g1 A( H P5 R

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幼儿园大班

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地板

发表于 2011-11-22 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

给亲们要说的是。 H+ l% s4 i) G+ t
1. 熏制的时候我们是在楼顶,木箱是用盖子盖住的,外面会跑出一些烟来,但是不大, 是一点也不会影响到邻居的.
& |' g. _0 a+ t& g: Z6 ?, B2.熏制用的材料一般是些锯末或一些果皮,我这次用的是山上捡来的松果和湿的松树针.熏制的时候下面放松果上面放湿的松树针,效果很好.有很香的味道。
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6 F6 Z+ e2 f% e" {

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就是爱吃鱼

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5^#

发表于 2011-11-22 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没这条件。

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发表于 2011-11-22 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

标准的四川腊肉做法。看着就香啊！

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多多爱妈咪

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Medal No.11

7^#

发表于 2011-11-22 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错啊

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发表于 2011-11-22 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啦！

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前面都可以,可就是最后一步不行!帮顶

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皮蛋毛蛋的妈

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发表于 2011-11-23 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来腊肉是这样做的啊~~

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发表于 2011-11-23 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的个心肝脾肺肾啊~~~太好吃了，受不了了，今天回去就喊家人做，吼吼吼吼吼

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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-11-23 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大快朵颐呀，还等什么？...

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Medal No.11

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发表于 2011-11-23 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这东西我也爱吃得很,过年的时候婆婆有时会给点,特别是农家猪做出来的,香呀

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墨墨妈妈

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发表于 2011-11-23 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱这个了，
以前在家的时候邻居家做的，专门用松枝来熏，说是松枝熏的有种松木的香味。

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发表于 2011-11-23 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没这条件

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16^#

发表于 2011-11-23 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，真美

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发表于 2011-11-23 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好啊！

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发表于 2011-11-23 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 christy83 的帖子 ?1 ~$ K. R9 }3 x0 M. q* A

没条件做: L- g- y" R& O. E: u: E" x+ Y3 h
能订做不？

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和妈

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发表于 2011-11-23 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也是没条件呀~

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米小多

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发表于 2011-11-23 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖不卖呀

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