christy83

    每年快过年的时候爸爸妈妈都喜欢做一些腊肉和熏肉，易于储存还好吃，还可以让我们带走一些放起来慢慢吃，今天翻到一些照片，想做的亲们可以学学。( [+ h- X5 d$ x4 ?& r+ a
   
' C6 i; r$ {6 A: ?5 D: i2 |第二步：加入调料及盐，腌两天两夜，如图
+ ^6 R2 `2 D! F( X9 [( o, I
' m" d. i% Y( ]第三步：腌好的肉串起来晒1个晚上，如图：
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第四步:准备些锯沫或一些湿的松树针，再找一个大桶或做一个箱子，
8 }1 f9 D+ d0 A- Z& B& H$ b把做好的肉挂在箱内，如图 3 j7 Y" Z3 C" j0 y
) B% g" g0 b2 b! [  A$ f
第五步：开始熏腊肉，烟要大一些，如图 3 w6 X: q' o3 C6 M) R* X. R8 P
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9 Y2 p2 G# F* Y* O# T第六步：经过1天的熏制，腊肉制作完成了，看上去美味吧 * U! l/ b2 x/ k# j) H
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christy83

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回复 christy83 的帖子# q! r, Z4 f8 W% h

# f# Y4 C3 Y7 Z! M8 ~3 d( ~  s趁热赶紧切了3根腊肉蒸熟，切了一大盘，真的好吃哇！相信喜欢吃腊肉的童鞋见了肯定流口水 * Q) C( q" A" ^2 w: a
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christy83

每年过完年年就要肥几斤了，不知是好事还是坏事。
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christy83

给亲们要说的是。" \( c/ t3 _9 L
1. 熏制的时候我们是在楼顶,木箱是用盖子盖住的,外面会跑出一些烟来,但是不大, 是 一点也不会影响到邻居的.8 }+ L- S- e/ J! }3 c
2.熏制用的材料一般是些锯末或一些果皮,我这次用的是山上捡来的松果和湿的松树针.熏制的时候下面放松果上面放湿的松树针,效果很好.有很香的味道。
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就是爱吃鱼

没这条件。

乐淘妈

标准的四川腊肉做法。看着就香啊！

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

cylznp

流口水啦！

馨宝宝妈

前面都可以,可就是最后一步不行!帮顶

皮蛋宝宝

原来腊肉是这样做的啊~~

兔纸妞

我的个心肝脾肺肾啊~~~太好吃了，受不了了，今天回去就喊家人做，吼吼吼吼吼

小臭臭的妈妈

大快朵颐呀，还等什么？...

shadow

这东西我也爱吃得很,过年的时候婆婆有时会给点,特别是农家猪做出来的,香呀

cynxu

最爱这个了，) o, g2 y1 ]* W
以前在家的时候邻居家做的，专门用松枝来熏，说是松枝熏的有种松木的香味。

olay

没这条件

艺婷妈

哇，真美

芮芮妈

看着真好啊！

子乐宝贝

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  b; V8 s4 i2 Y9 ^% d没条件做7 Q' l8 [% a/ y$ H6 U
能订做不？

嘉明妈

也是没条件呀~

米小多

卖不卖呀: Q3 B8 _" A  ]% G# e0 A- D7 r