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本帖最后由 烁烁娘 于 2011-11-21 14:27 编辑
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教程来了：（个人经验，如果不妥虚心学习）
# R5 s9 L" }3 L; C5 c0 O7 Q主料：虾（去背上黑线，剪开），可以配鱿鱼或自己煮的猪蹄
3 z' h# A+ K, F; G. k/ X& t配菜：莲菜，菜花，红薯，土豆，西芹等自己爱吃的都能放( I1 ? H0 d; G+ x b
调料：干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，穆堂香清油底料（必须是清油的，人人乐有卖，5.5元一包），鸡精，料酒，胡椒粉，葱， 姜，蒜；
9 s5 y. J% O7 Q" J首先：把虾用盐，胡椒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟后，用油炸一下，
9 l% A" O1 m$ A3 U* J/ M. X 土豆和红薯炸成条状，其余菜用水焯一下，断生就行了
" i) u7 }: c# l: I" a7 p w& K) c E9 a第二：将刚刚用剩下的油来做就行了，油热后将花椒，干辣椒，葱，姜，蒜放锅中爆香，放入豆瓣酱，底料，到料酒，将调料炒出 香味，先放入已经断生的菜，然后将虾和炸好的土豆条和红薯条放入锅中一起炒，然后放胡椒和鸡精，出锅。2 G. d4 z: Q3 c' K3 ~4 @+ ^4 }3 W. Y
（注意：先不要放盐，根据最后的味道再放，要不会很咸。）
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发表于 2011-11-21 11:51
貌似都是肉啊……
