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本帖最后由 烁烁娘 于 2011-11-21 14:27 编辑
' }1 i) n: y1 D0 z# t; A- R2 e
0 h+ ~6 Y; r1 f教程来了：（个人经验，如果不妥虚心学习）0 ^3 V/ X- s$ k" R
主料：虾（去背上黑线，剪开），可以配鱿鱼或自己煮的猪蹄0 H1 T5 n' q1 B* F- \
配菜：莲菜，菜花，红薯，土豆，西芹等自己爱吃的都能放3 g0 g" S: T# y' f
调料：干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，穆堂香清油底料（必须是清油的，人人乐有卖，5.5元一包），鸡精，料酒，胡椒粉，葱， 姜，蒜；
. x& r7 w4 i, h. Z% o& P2 v4 r" f首先：把虾用盐，胡椒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟后，用油炸一下，
+ f) ^5 S% c6 m6 H8 G 土豆和红薯炸成条状，其余菜用水焯一下，断生就行了1 C% t! J# ` o! O
第二：将刚刚用剩下的油来做就行了，油热后将花椒，干辣椒，葱，姜，蒜放锅中爆香，放入豆瓣酱，底料，到料酒，将调料炒出 香味，先放入已经断生的菜，然后将虾和炸好的土豆条和红薯条放入锅中一起炒，然后放胡椒和鸡精，出锅。
; h% ]& T% {# S（注意：先不要放盐，根据最后的味道再放，要不会很咸。）
+ r/ A* x, U* a% s" v E
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发表于 2011-11-21 11:51
貌似都是肉啊……
