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本帖最后由 烁烁娘 于 2011-11-21 14:27 编辑 . `- e+ @' U# x6 |6 t, p* d6 K2 I
/ q6 o+ s/ E o \( I& g( u1 Z$ o教程来了：（个人经验，如果不妥虚心学习）
/ E% o# y4 P" J6 k3 _+ u主料：虾（去背上黑线，剪开），可以配鱿鱼或自己煮的猪蹄/ ?' T" N) l2 N
配菜：莲菜，菜花，红薯，土豆，西芹等自己爱吃的都能放2 j( Y" y1 R( o6 r' f
调料：干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，穆堂香清油底料（必须是清油的，人人乐有卖，5.5元一包），鸡精，料酒，胡椒粉，葱， 姜，蒜；- Y& N* B, O" d: w o, j: l1 `
首先：把虾用盐，胡椒，鸡蛋，淀粉腌制10分钟后，用油炸一下，
( S2 Y8 g+ A8 j. U 土豆和红薯炸成条状，其余菜用水焯一下，断生就行了
* k' R/ N3 n! O5 D3 o! x第二：将刚刚用剩下的油来做就行了，油热后将花椒，干辣椒，葱，姜，蒜放锅中爆香，放入豆瓣酱，底料，到料酒，将调料炒出 香味，先放入已经断生的菜，然后将虾和炸好的土豆条和红薯条放入锅中一起炒，然后放胡椒和鸡精，出锅。' ^7 P7 N( x0 d* ?* C# [! h
（注意：先不要放盐，根据最后的味道再放，要不会很咸。）7 e( F4 \( [( ^2 V! U
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发表于 2011-11-21 11:51
貌似都是肉啊……
