- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-2-2
- 帖子
- 206
- 积分
- 1882
  
- 经验值
- 1778
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2007-08-16
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
本帖最后由 烁烁娘 于 2011-11-21 14:27 编辑 . o' D5 {$ m1 q: V5 P5 L
" o; B: }! Z, k! ^/ ^ n+ i6 p教程来了:(个人经验,如果不妥虚心学习)3 v7 @9 U1 q+ t! ~ K& c' ~
主料:虾(去背上黑线,剪开),可以配鱿鱼或自己煮的猪蹄
+ o9 v6 Z1 M* ~配菜:莲菜,菜花,红薯,土豆,西芹等自己爱吃的都能放, |1 v% n# U8 U# [4 |
调料:干辣椒,花椒粒,郫县豆瓣酱,穆堂香清油底料(必须是清油的,人人乐有卖,5.5元一包),鸡精,料酒,胡椒粉,葱, 姜,蒜;
% N* q5 ^' I. z3 ]" r4 o" z8 F首先:把虾用盐,胡椒,鸡蛋,淀粉腌制10分钟后,用油炸一下,5 X) d- i3 R+ e( K1 R4 l- Z
土豆和红薯炸成条状,其余菜用水焯一下,断生就行了
" ?& M4 G3 D4 l( D第二:将刚刚用剩下的油来做就行了,油热后将花椒,干辣椒,葱,姜,蒜放锅中爆香,放入豆瓣酱,底料,到料酒,将调料炒出 香味,先放入已经断生的菜,然后将虾和炸好的土豆条和红薯条放入锅中一起炒,然后放胡椒和鸡精,出锅。) A5 ~& {/ p# q7 e* u# C7 H* Z
(注意:先不要放盐,根据最后的味道再放,要不会很咸。)
4 I* ^" ?$ N9 P+ b
|
|