【静静的雨的快乐厨房】鱼糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
% u, w2 r. `8 m8 r* Q1 t% o; Vhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
6 `* o$ q9 @9 P& A

: d) g6 G& ^( p8 s
4 Q% v7 Y5 S% T o; `. g) i

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
阿奴\|	+ 20	+ 30	看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ J) R0 r) g$ h* ?+ b
原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。2 s( m. |# l) ^2 g8 K
! J% Y1 p, T. v7 `6 h# L+ \

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 @2 F9 a5 M3 e* M* `; x! U) X. \& F
鱼肉剁成茸。
2 l" `% s. ]1 e; F% ?

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, g, D2 l8 _- r' w2 v) ?( Q7 A
姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。- \. U% |/ q! i4 @3 i+ v4 I% l; `
5 X; g( d4 z+ @9 X2 d

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静静的雨@bj

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5^#

发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 G+ m+ W$ _3 s5 O- @

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
; y, T% s* h5 S$ ^; [8 D% }

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 r% D( H$ B/ c3 a
7 J" O# n4 e$ h+ a0 M, A1 o- k& s; @
将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。8 k5 a9 W* ^' L

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 H7 d, R" b- v% q# x' N" d$ w7 Z
7 k" r# i, P2 ~
蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。1 Z7 a5 w! R8 I5 Y
7 X5 R3 W3 D6 S/ _

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 r6 F/ D7 f2 ~) S% l9 }6 m/ x
开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。# h5 J& H& L9 S6 F
0 k( t0 x* V" ]2 b

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静静的雨@bj

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9^#

发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* E% I6 y( I* I8 Y% I5 n
晾凉后切片，完成。7 G& Q9 w/ @) z6 m, o

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人。。。。。

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11^#

发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议开个培训班，呵呵

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发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随便看看。。。

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发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新美食了，顶一个！

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容睿在天涯

容睿在天涯

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真能干。

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

16^#

发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用什么鱼

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幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

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街道:: 碑林区

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发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道了，谢谢，

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望天妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后刷蛋黄可是要功夫了

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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