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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 鱼糕

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑 - \: u  l0 W3 x/ c/ f( ?

& h& k) }8 X. B2 E4 [2 F看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
* s9 x) _& R8 C: k: u" {, Nhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html5 I: O" |$ X, Q. `3 S, S  Z

2 t8 }/ [5 w2 _( C+ w$ s
/ ]) N- d! e/ w$ _9 |: S. J  }& Z# V2 t
. s  U7 Y. f% e

. l3 z! ?- L& v/ N+ m
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

总评分: 经验值 + 20  金币 + 30   查看全部评分

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# d( G9 B9 O, c- Q! c# o4 N: B
- Y! f4 M1 j. ]3 _3 N+ `    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。, I$ M6 s( H4 w/ e: r* ?5 B
  F1 }1 V$ @- N. Q0 ]2 j* I  a

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发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 k3 i9 g/ O# s' \; M. e! H, o6 ~

7 v* Z/ ]/ T+ t4 y" h& f4 K    鱼肉剁成茸。
6 j" Z) z+ @+ F# X2 M$ _7 K, A3 b: X7 p. Q; J: `9 ?

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发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- Q1 i' l1 @  q8 Z! P

" [% T) I% \: w( p6 [! {1 }    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
/ J' y8 t8 {" l4 t
$ l! r3 I5 Z8 }5 {- |/ X2 ?6 Y
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发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 V$ W# g1 s3 Q9 @2 t, B/ S
/ Q! l2 b3 H5 r
    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。3 }$ E2 B+ p* U) e

; n. c! `7 u0 g- v- K
+ C" Z5 S! X0 \% ?2 g, g% p  {7 \, g
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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) {  _0 W" {- A
( L- p4 V8 b6 Y
    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。. p1 H7 M9 }# E: D+ W7 O8 q& p& r% r- b

  J/ p3 L2 A" q$ N2 [% V% W
. H( q. _2 o) K# M. y
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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. ?% _/ u( Q  l7 m9 e

4 N0 q6 R& ~& ?' s% d( u3 v    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。& f$ E: Y0 i# m" s1 Q7 ?( n( C5 u/ ~

5 ~7 ?7 A2 v  a5 T- W3 Y
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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ u. s5 h. w/ G, T4 [' t) M2 F& t: x$ T; e
    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。8 ~! ^# v; s+ a

( _/ {+ j% t5 W: [5 o1 M/ i/ O4 ?% T9 N

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; @0 W5 i$ W  W' ^" @7 h
+ K4 c; ]. l* R, Q
    晾凉后切片，完成。
' L0 \  a& _2 ?* b# T
# r0 G6 z3 d3 b4 N1 L$ K# ?2 M" B4 S* t9 ~

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乖朵朵妈

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发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高人。。。。。
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25020125

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发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
建议开个培训班，呵呵
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小木芦荟

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发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
随便看看。。。
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宝贝Y壮壮

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发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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圣圣妈

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发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又有新美食了，顶一个！
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容睿在天涯
容睿在天涯

小学毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，真能干。
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ly0707

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发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，用什么鱼
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ly0707

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发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
知道了，谢谢，
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找找
望天妈

大学毕业

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后刷蛋黄可是要功夫了
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纯儿妈

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发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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