【静静的雨的快乐厨房】鱼糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑
- s- x: `9 z" q* m+ H
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
, W6 N# R! |* O4 w6 Uhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

6 b3 ?& a/ ]( e# }( G/ I

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
阿奴\|	+ 20	+ 30	看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 k/ f& Q5 W# ~ y, o6 \' C

原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
0 U) i0 N8 X' F2 _. b! {* j9 P+ {

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 {, B# g* h& e9 r

鱼肉剁成茸。
" u2 q4 M4 s/ Q* r( p0 ]

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ Q+ j5 e$ e5 a5 ?
姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
1 P8 L. L3 M. m& s8 c6 I

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 k0 A: k" t' |' m' |; o+ q# }
& A7 h( O! o2 d% O
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
( F' u2 e( D6 N0 g
% R8 Z2 T, g+ L- Z) t; D4 j5 N

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ E; s" ]- d$ G$ S: F7 B4 {

将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
3 f$ a9 u" y9 ^
, K6 p' w, U! N

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& O Y8 Q- K3 A: [, v- F3 f

蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
! V! x$ G9 K, e1 S1 R

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. ~0 z0 k% G1 m" S* Y$ U2 h
开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。0 B$ j" J, m, l/ m6 S+ @+ ]

0 \4 B( v4 t+ g, }6 t

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 n5 f# f" H$ R4 Y! e1 ~
* m# x4 O: e9 f$ V) O8 ]
晾凉后切片，完成。1 \+ Y! q& S/ |, r+ Y& `1 I, L
6 N/ [% V. L6 b
0 k* p: v/ k6 Q2 A# U- W* }

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人。。。。。

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11^#

发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议开个培训班，呵呵

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12^#

发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随便看看。。。

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13^#

发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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14^#

发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新美食了，顶一个！

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容睿在天涯

容睿在天涯

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街道:: 碑林区

Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真能干。

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幼儿园大班

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宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

16^#

发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用什么鱼

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幼儿园大班

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宝宝生日: 0000-00-00
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街道:: 碑林区

17^#

发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道了，谢谢，

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望天妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后刷蛋黄可是要功夫了

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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