【静静的雨的快乐厨房】鱼糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑 ) h$ {+ z5 n# A4 u, E* A4 a6 o
2 k/ y8 U* S, j# `) O3 X: S) ]
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
+ {3 I# K. q; mhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
/ g7 U1 {! ^5 A$ r) n) w
7 j, I0 ~% k2 Y( D, N

& `) d! z% |* R. H. [7 D( `/ [

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
阿奴\|	+ 20	+ 30	看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: x, D: J. @9 w7 g7 m- S5 v& w
原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。* \" Y$ s: ?$ z+ |% o
) ]0 w& T$ A, n, a, o) a

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼肉剁成茸。
s w9 z" \) J" u. N5 J& O

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

|) A/ W' O1 `& ?

姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ l# n& _9 s' i$ e* X

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。+ `" l9 q/ s" a+ K" p: N, d
! z; X( Q9 p) q
$ C" H4 y& X. V" E' p2 [5 ?8 p

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 r- e. P" n! X$ N

将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
& @3 H [" i g# Q. E. j

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 Z; f+ f5 y; r* ~- e6 j. N4 y" S7 ~
蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
8 ?3 \* ^3 X- b$ \* a6 F

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。& T' \6 T5 g2 {

7 g$ a; {1 P I$ v) s( C

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晾凉后切片，完成。
* X# K3 m; y/ K0 _5 F U6 Q

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人。。。。。

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11^#

发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议开个培训班，呵呵

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12^#

发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随便看看。。。

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13^#

发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新美食了，顶一个！

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容睿在天涯

容睿在天涯

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真能干。

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用什么鱼

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

17^#

发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道了，谢谢，

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望天妈

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Medal No.11

18^#

发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后刷蛋黄可是要功夫了

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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