【静静的雨的快乐厨房】鱼糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑 ]' a' j; G7 v9 O! P
$ ~! W* h0 `1 b& a
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
+ A. J4 P1 {4 }: Ihttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
# ~6 n8 |# c; d5 m! V- B

) q# w5 ]1 G6 C1 ~

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阿奴\|	+ 20	+ 30	看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# [( s. i; o/ O9 A J: M
! l1 }( z% m* q) P9 X8 [4 N3 H
原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。# M3 c* w$ B2 `$ R. }4 L/ i4 B

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: X( _, g2 C7 k! h, O2 p0 D9 I! c
鱼肉剁成茸。7 ?4 u; o+ i7 W: a! K
/ h4 A" W6 t. X3 \

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
* t6 U% e \ [9 j. z

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ a& l4 g7 S# u" s6 C2 ^6 S( m
, r0 o. @+ M5 w7 y
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。% P6 f/ B$ P% W) {) q$ Y1 l3 J: T
1 x& N: `9 d0 O" R4 n" D! n! x+ ~
1 P" j4 s/ o0 v \' x* {+ h: I5 b

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; @) l) _5 ~ M* ?+ Y# S3 M
将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。

9 N" K! D( Z, e1 C) `) L4 U$ M

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' H: ]: ?. g; n# [' m, L
蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
' b3 c5 i ]1 _. g: R& l

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# G! j' D5 Y& X( k" Y6 ^4 T
+ y8 @! v7 } g3 C% m$ c9 t3 w6 f0 g
开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
. v$ _: l8 y$ h! P
5 a3 i, D ]/ q* g( e

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) }. F7 N! k/ W, I( Y0 U

晾凉后切片，完成。/ H+ E* ~' d; A0 d0 Y8 y& y+ |6 r# o/ ?. ^
) h& h! h% H! V0 d2 T; W

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人。。。。。

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发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议开个培训班，呵呵

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发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随便看看。。。

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发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新美食了，顶一个！

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容睿在天涯

容睿在天涯

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真能干。

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

16^#

发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用什么鱼

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

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发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道了，谢谢，

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望天妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后刷蛋黄可是要功夫了

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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