静静的雨@bj

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4 C3 o: ?; }; b" c8 r: V1 p看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。* K# ^0 ?/ v5 _! d- ?
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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- u3 }+ q0 d' b% u+ K1 U; D  g+ ~    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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( ^- k3 f5 X2 v    鱼肉剁成茸。
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7 J9 X- H; C1 M$ }5 q$ ]    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。. x/ J" |# p0 M8 p" N) I: g( m

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    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
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7 Y  q+ W" w3 v# _6 B    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
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静静的雨@bj

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$ m. P- I- v% G- S2 O) c# \    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
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静静的雨@bj

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* W' l; ?. Y0 Y4 e    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈