静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。, Q4 ]# ?) }4 Q& Q
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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静静的雨@bj

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    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。! D' ^  P9 t% L& x9 e1 ~

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静静的雨@bj

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    鱼肉剁成茸。# \1 s: z- Q3 M; _& \* X
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0 K% {" k: U- d$ G    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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静静的雨@bj

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6 @' B0 E& q3 b7 B) k5 K1 J) ~    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。( k% u5 G( ~; Y( O

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静静的雨@bj

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& x( f( S! A: l7 Z$ v    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。; K$ f# X  \9 v+ ?5 Q% g

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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
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静静的雨@bj

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7 u) O& D! o3 V8 H, E2 E    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
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静静的雨@bj

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    晾凉后切片，完成。8 r( y: H* I5 s% }) O- T

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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈