静静的雨@bj

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+ C) K8 e. _; Y: e7 d  g8 \看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。8 Y) C# |' r: `8 j' z8 E7 `
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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    鱼肉剁成茸。1 o) s+ a4 x- f4 W3 J, Z/ B. B0 Y& G

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静静的雨@bj

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    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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& s1 f5 B- y* L7 G6 `( ?    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。& \$ n" |! ^  u, |* K) P" ?8 h

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    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。5 E1 c6 T0 w6 p5 O

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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。0 o% n7 ]4 j# Z1 U% N# C& B- s
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静静的雨@bj

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' X# }* |$ _9 w7 S0 x    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。1 D7 F* C' E/ |) z2 K1 G4 g/ }, L
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    晾凉后切片，完成。" ^3 K0 y/ h& o( i- D, K) k
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乖朵朵妈

高人。。。。。

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建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈