【静静的雨的快乐厨房】鱼糕 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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静静的雨@bj

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楼主

发表于 2011-4-12 22:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-12 22:55 编辑 / \, s/ @' j, R# N- g8 D
! w5 A. Q' ]% k! w+ a. {! O; n  {
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
8 X, u1 {$ \  T( P; U/ ]http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html' U" W) T2 x; ^6 C

( C7 V# ~1 p7 g  t0 P; z" N8 u
7 G" `/ J  ]7 D. x8 g' G  d& {" F
8 Q8 M! [, |& S  p

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
阿奴\|	+ 20	+ 30	看着很有食欲。亲每次做的东东都像艺术品一.

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静静的雨@bj

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沙发

发表于 2011-4-12 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 `& d# Y4 {, _8 U5 a3 [' U

原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。

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静静的雨@bj

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板凳

发表于 2011-4-12 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, E' k4 L, }' M% N
鱼肉剁成茸。( P1 u9 l% H! `0 R H8 I( v' u4 J

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静静的雨@bj

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地板

发表于 2011-4-12 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ _9 n1 O5 F, D2 W1 e9 b2 n
) U8 I' S$ @0 z9 r
姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。' p1 @1 D" A5 c# C5 t
0 f7 {0 H! ]" e4 `

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静静的雨@bj

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5^#

发表于 2011-4-12 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
( g. L2 c1 l5 E

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ ` O6 r9 q; a1 F* [, [

将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。# J. u) s3 U" `9 L" \, A6 w( t# {
& L7 ?; K, q3 x2 r5 H. V# l

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# J$ J. J$ S+ w5 @
6 a/ l# N; V7 d+ M6 k
蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& l" q7 W- |$ H( q `- t) m+ e: }
2 t% u" P9 [3 U. [% _
开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。4 n' t, l7 m6 C+ F, Y. p- P

' S+ O) I3 d8 O1 l8 s

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 S/ @. I& y* b, \
" l5 r3 O9 B: r/ S P6 ~
晾凉后切片，完成。' R3 m' X1 }$ \6 ~# k. n
7 f* k7 h! P2 O- G& R

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幼儿园大班

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10^#

发表于 2011-4-13 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高人。。。。。

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发表于 2011-4-13 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

建议开个培训班，呵呵

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12^#

发表于 2011-4-13 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

随便看看。。。

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13^#

发表于 2011-4-13 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2011-4-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又有新美食了，顶一个！

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容睿在天涯

容睿在天涯

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，真能干。

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

16^#

发表于 2011-4-13 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，用什么鱼

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幼儿园大班

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街道:: 碑林区

17^#

发表于 2011-4-13 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

知道了，谢谢，

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望天妈

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Medal No.11

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发表于 2011-4-13 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后刷蛋黄可是要功夫了

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幼儿园小班

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19^#

发表于 2011-4-13 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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