静静的雨@bj

# l  m, }3 w. i7 ?( l0 s! D& _# O( E8 q: u9 {0 {0 i
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
; [5 L6 X! `7 p1 k# v. ]  ~( ihttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html( L1 U/ R1 |) q5 j  Q
5 p9 m' L, a3 N: h

" z5 n. s4 E* R# M. E) X$ o- |8 j2 u( x& V. E$ X) k

7 M: `8 P6 _5 A$ d' L. [0 _7 Y+ `- s
; d5 d' N! Z( z, \- K

静静的雨@bj

- }* h4 E& m( ?

" y+ I3 |- W0 c- z# [6 O: n    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。7 j- x7 P) |$ [1 q% i$ m, S

' ~6 l3 N  c1 \9 _- x

静静的雨@bj

; R- M  @! [( [& ~7 \- G* u$ ]2 D  s( |* u/ ]$ F: E
    鱼肉剁成茸。* g; h6 I  V* e+ H8 r5 W

! ^1 l) T" n: o% i& q/ G7 w

静静的雨@bj

( J5 y8 S4 h, p; N3 |8 R: i4 z) L) Y2 h
    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
0 n# O6 ]8 C- X1 @: W
" ?9 f9 K) k2 N$ H0 C: R! H% q% a

静静的雨@bj

' E7 p, ]2 I2 S2 L2 \' |
- W8 ^* d4 D1 r7 P& U% L    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
3 f) v$ C- r% L" h, L8 Q7 {; \  H5 E7 y& q& N
+ N) [: Y$ M7 t0 H& l) ~

静静的雨@bj

8 E$ p. {, K1 Z+ D" Y9 \; m* k  S
    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
9 A2 f) W9 z4 C& T5 V3 V$ M
3 x- F0 l8 f* a! ^( o& z0 J: Z1 C; w1 @5 s6 Z9 A

静静的雨@bj

, X0 ]( A: }: o( O3 n9 w( T0 L
0 A5 {) B1 a% r. x/ q  j2 K/ k
    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。4 M6 f$ @" {# u

  @$ e# m  M  }/ O

静静的雨@bj

5 x$ _- r, N' c; y2 ^
7 g) ?8 F. B! `+ |0 G8 l
    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。9 k4 g" @+ a4 j7 z3 c* E
8 Z4 K  I" h% x  W* ]2 O$ D
% v; _: d. i3 Y' T1 S  I0 Y4 D# U

静静的雨@bj

2 S0 `7 l9 z; a/ i4 S; r: n' t5 f( k
    晾凉后切片，完成。; N" h0 T$ h1 O: a1 S1 q
4 k- l; ?. l. q
3 ^- D( w0 o5 c3 T( {* e: u

乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈