静静的雨@bj

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( u/ K, P6 i1 D  R; Y8 p看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。4 u0 N+ |. X3 `* m5 f9 M: o
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+ n0 u7 v3 }" r- `& l    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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    鱼肉剁成茸。1 O) c& x. }$ T# Y. k0 k

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, d3 @& ]" N% W1 B- e. o$ E    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。# W' N/ _' J2 q" g# G8 o3 X7 A! U

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$ \" z0 f9 b0 D    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。1 p' U# J0 W  a2 j( e
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    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。( k* h$ V8 k: V
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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。- O( b/ u' t: v7 C$ A
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静静的雨@bj

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    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。1 X: x2 k* D# {! L6 e& B3 X
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静静的雨@bj

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2 F/ o, N( ^- M0 G1 I& ~    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

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建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈