静静的雨@bj

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; r3 e  u$ M; l$ b' t$ q看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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7 c: ^3 o) P* |3 t( F+ Q" T2 h& I    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。. b1 y$ m: l  L6 ^# ?$ K1 ]

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5 G' O, e. u7 M: x1 \    鱼肉剁成茸。
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2 ]  c9 Y9 m6 m3 v    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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9 E* M  l, _, w7 v    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
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( U+ v, k9 z+ Y; f+ B: S    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。# w: u) Z! \. [' K* i6 `- C- {$ V2 q

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静静的雨@bj

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2 w7 |6 b; H- F1 S6 v/ L( v" X7 c    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
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静静的雨@bj

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    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈