静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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    鱼肉剁成茸。
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    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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0 z- s9 E' x) [( S; |    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。8 a1 O1 k+ i' t2 b

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    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。) `8 W- m8 x# S) j5 n8 v+ Q* e" R
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  G6 c4 k9 \- \1 Y5 E, S    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
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静静的雨@bj

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0 x8 O* |& k' |! Y+ @    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。6 j. R. L8 W& k1 d# D: Q
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静静的雨@bj

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! z8 R) k2 l1 p7 I' g' ?- e    晾凉后切片，完成。% `" C) @0 |) W2 d5 a* o
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乖朵朵妈

高人。。。。。

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建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈