静静的雨@bj

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8 }4 s: T6 ?3 J( N4 t看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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$ Q8 z1 k6 G, o5 r/ `+ J    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。7 ^/ v; D, a: r; L' v
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  t. G$ `, K3 |2 N/ l    鱼肉剁成茸。
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- A; G/ Q1 H3 N; `    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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静静的雨@bj

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    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。( {; q5 F  }6 ^, d7 Y% A
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静静的雨@bj

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* @' `2 @# h) s$ l    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
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静静的雨@bj

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: S+ n$ }4 Z/ a( @    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。% Q) M8 V) }% G& F2 |9 A0 p6 ?0 Y7 p
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静静的雨@bj

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+ ]% T1 u3 [2 w" E$ y    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
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静静的雨@bj

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    晾凉后切片，完成。! f+ h3 ]' x4 {6 [5 F9 Y5 ~5 N

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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈