静静的雨@bj

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. W( A2 w! n% g) M7 A; V看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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/ p3 Y5 w5 ^- C( k( O( b  Z    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。$ t. u. l+ x& \# h: E

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    鱼肉剁成茸。8 o! c0 S. O, H8 J7 {
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8 |8 A  p9 o1 P: ?1 [$ Q! |    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。; i; W; H2 \2 L) @" L
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    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。' ~( G- O% b& q$ G0 C: D
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    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。( f/ E4 q8 T% f! L/ [

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+ X3 C5 e& i8 @( j    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
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静静的雨@bj

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    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
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    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈