静静的雨@bj

* k2 Y& ^* U" l( ^# k' ^' }1 |- r" U) P3 ]' R  F
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
8 Y! O( D+ \+ h% nhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html2 {3 F6 {* Y! u5 Z- [" m- [
' w% O( k, Y5 ~4 ~

* T. H0 R: Z( d" I* M: i# M' }' Z
) Z( G  L% p& O5 J
8 u) D4 b  {9 t; q! R8 P# v0 ~' a. ~  a6 d) `3 g

静静的雨@bj

( |  A3 G3 M* P4 s2 J5 V7 w% _, @3 r" _8 F" i5 W, t+ ?
    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
# F" Y& @# }8 g/ ^+ `
6 M: _# y6 F* O- l

静静的雨@bj

+ Y! @2 g" ]3 I" p  a  K

* O) Q$ ]! {; T' L5 A3 i    鱼肉剁成茸。
4 n$ F* k& }3 \) I5 b4 N% j2 n9 l. P% t8 _9 ?+ ~

静静的雨@bj

4 |3 Q; O& |! H3 k# C" G& {
% v" Q7 a4 E/ E! y; H& a
    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。: L- o) e# ^; C$ L' C; L0 n
, E5 h+ N2 o) G7 T# n1 o  G/ _. O  k

静静的雨@bj

- j0 M+ [$ k' S+ v9 `- V8 s$ ^+ s4 p

+ o# \+ L: [- p5 f$ H* |    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。
) i1 o; E5 }7 r2 w. S. U
, C. a1 f2 J1 N  J. @0 m; E' K1 [/ ?* s" |2 \
1 w8 ^, Z. n0 A; ]& j! [

静静的雨@bj

- k1 a# T' l8 v5 o9 s; z% V& \6 j: L" t6 I5 m: l1 u0 \, N
    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。9 W5 r9 m1 g/ Y! A
  u4 |# L' S1 g* {6 D4 H& Q; N

; E1 J/ q5 y: z

静静的雨@bj

3 n+ z: k. X8 d
. i+ M2 C$ A' O# r    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
% G! `) n+ e5 A6 E' k2 o/ n1 m) F5 f* |8 r2 i1 w/ r

静静的雨@bj

  P) s! @7 \2 q9 ^+ T* a. N; D
! X2 s& C5 Z0 I0 t' X5 Y# d8 M
    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
3 n9 U* E$ E3 a/ i. k8 G& r( }3 D2 @% s' m$ D+ `

3 {# g8 o$ @3 ~+ t

静静的雨@bj

1 B7 I; n% i# D% ^- ]
5 \: d0 Z! E: c4 K, ]# P* ]- T" P) f
    晾凉后切片，完成。/ N; ?7 B. Y& q5 [
+ a, N+ K! G+ T- l$ g
2 p9 W. g' x- Q0 o" ^' _

乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈