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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）9 Z" h" N& L" x, }3 }; N
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9 @' s& ~8 C# p& \3 x 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。( [5 h) Z4 ^2 u
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趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。( `( [$ b8 ~% v, g2 E
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加入面粉、奶粉、白糖4 u& |0 x% x: Y8 ~8 `: Q3 E
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。" b; ?1 M+ q% a- o1 e3 G2 @$ Q
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1 Y' d0 I/ A D' m% H% b 发酵至大约是原先的两倍。7 X3 R* r" `% q) A
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。: V8 _" l" x$ f8 B
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卷成卷后，用刀在中间切两段。
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。
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+ d/ t. K% b+ {$ w3 w f 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
