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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）5 a& h& V6 A E9 l2 _
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。 S- j, l) h- o2 R2 b/ t
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- }2 ? p- d/ C' `% H' x: } 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。7 a6 W- O& G; e2 H- R, F9 A
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加入面粉、奶粉、白糖, x, x5 R; d0 P! F$ T! A. b( M
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. x) a* o+ d4 ^8 R: H' f/ g$ a- R
) U6 M+ ~* ]; ` U 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。/ i- d5 a' l& T# T; R
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) v) T8 ~. Y# Q/ ] Z7 A- Q9 X1 H 发酵至大约是原先的两倍。* f! t% Z8 Q. f$ z+ N- t8 k
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w2 a7 d: ?; O5 }- ~ 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。
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卷成卷后，用刀在中间切两段。
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: Q) j& k/ X: Y/ G, g7 Y 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。) h% l+ s+ J) w/ w6 a; X7 j/ M% e: D
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蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
