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原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉(照片上忘了摆了)
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9 Q, o# m+ b1 R5 a 南瓜去籽切块,放蒸锅里蒸熟。
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趁热去皮碾成泥,温度降至与体温差不多时,加入干酵母,搅拌至酵母充分溶解。4 Z% B$ N5 ?' g
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3 c1 y* S5 L8 W8 O6 d, g3 x 加入面粉、奶粉、白糖4 O& |4 @: B7 {
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8 P+ I# d' `* Z0 X. P. i9 \) L1 X" o5 ^, J- R5 W
4 f2 w3 g6 h% @: S 揉成面团,和面时如果面太硬可适当加些水,然后盖上保鲜膜。& }' ?% b4 p/ B+ H8 J
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8 S7 S1 [8 ^ p! [& M 发酵至大约是原先的两倍。- t. A8 J, S. A1 Q) O% M
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面揪成乒乓球大小的剂子,擀成圆片,五个错开排一排,切一条长度与面片直径差不多的山楂糕,放在第一张面片底部,卷起来。8 r/ J$ w8 {$ I* O: |5 r/ {8 x6 i% e
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卷成卷后,用刀在中间切两段。6 i7 k6 H: J, T" n
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( c8 H2 f- r$ _" Y5 p 将切断面冲下放案板上,这样黄玫瑰生坯做成,饧20分钟。
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' ]4 D8 g8 Z: z8 D) t+ s 蒸锅蒸屉刷一层油,黄玫瑰上屉蒸,上汽后15分钟关火,5分钟后再开盖。
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X4 ]* h x4 ?! A 完成。
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