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原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）; M( |: `% z6 u
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南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。
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* I9 k4 M7 H$ N/ z0 }, @' _& L 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。9 ?; h* L) C7 j4 }2 x1 B& D! z. r
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: T! C' i7 F$ n; g# c" u# | 加入面粉、奶粉、白糖
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揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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发酵至大约是原先的两倍。
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4 R& K z/ g8 e- _ 面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。/ v. b r, X _
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+ Z+ w l0 X* X4 n 卷成卷后，用刀在中间切两段。
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将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。; N+ |2 [2 u: ?7 T
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" k$ k9 O4 _) l. ~; ~* X 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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1 w3 j/ x% m8 G* _, z6 h 完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
