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原料:南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉(照片上忘了摆了); S3 R& q9 R$ j0 c+ `( P( R
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南瓜去籽切块,放蒸锅里蒸熟。
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趁热去皮碾成泥,温度降至与体温差不多时,加入干酵母,搅拌至酵母充分溶解。
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加入面粉、奶粉、白糖
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2 [# @: `& e! F0 U0 d$ x 揉成面团,和面时如果面太硬可适当加些水,然后盖上保鲜膜。) P9 H+ |) q m* ?7 J
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发酵至大约是原先的两倍。8 s8 S) w" c6 G3 f* e
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4 Q |. G4 e7 m/ _ 面揪成乒乓球大小的剂子,擀成圆片,五个错开排一排,切一条长度与面片直径差不多的山楂糕,放在第一张面片底部,卷起来。9 K# N: U, Q' f( O0 j+ V2 y! k; l
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卷成卷后,用刀在中间切两段。
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* I. S$ Y" g) j! M' H" B. N# v 将切断面冲下放案板上,这样黄玫瑰生坯做成,饧20分钟。0 e' I; F1 `, e# a# T" V) ~* Y$ f; O
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]3 U2 z' x9 p& U9 V: j 蒸锅蒸屉刷一层油,黄玫瑰上屉蒸,上汽后15分钟关火,5分钟后再开盖。
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- Y' y) d& N& g8 i- ^( m# g& D% t 完成。
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