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2 j' j& N* L1 R 原料：南瓜、面粉、奶粉、白糖、山楂糕、发酵粉（照片上忘了摆了）% Z( ~3 M% m9 D
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% u6 w) O8 P4 r5 n& ]+ y 南瓜去籽切块，放蒸锅里蒸熟。& R8 p7 c, V2 u5 z l
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0 f, V8 y/ u& X3 ?. [+ k! |$ j 趁热去皮碾成泥，温度降至与体温差不多时，加入干酵母，搅拌至酵母充分溶解。: v3 [) h) C" r p2 s5 W3 U8 |
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. s3 z0 T) e7 E! r+ k6 \+ s 加入面粉、奶粉、白糖! p5 D1 R# s; i! w9 K( k5 |7 Q
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3 [1 U. V, Q% E: e0 n+ B
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4 ^% w; l! Z0 c 揉成面团，和面时如果面太硬可适当加些水，然后盖上保鲜膜。
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2 r* P" O$ z8 R. Z 发酵至大约是原先的两倍。
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面揪成乒乓球大小的剂子，擀成圆片，五个错开排一排，切一条长度与面片直径差不多的山楂糕，放在第一张面片底部，卷起来。
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卷成卷后，用刀在中间切两段。
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! K3 ^1 U+ l' Q
& c9 L ?" G7 k4 _# E) @
" k7 f) l# i% o7 h 将切断面冲下放案板上，这样黄玫瑰生坯做成，饧20分钟。5 W! N% ~2 {% i, n# P5 ]5 t) @5 l+ K
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& E8 F3 N+ B# b Q' y 2 ~5 e0 X. q2 J$ } G
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9 C f; p! h2 X# A- _# L 蒸锅蒸屉刷一层油，黄玫瑰上屉蒸，上汽后15分钟关火，5分钟后再开盖。
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完成。
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发表于 2010-11-21 19:13
