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[美食DIY]

面面俱到+4种美味面食大餐

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翔天妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-19 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑 + j5 V( a3 c  `1 }

  _. P4 Y2 [& O! |4 K% _为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。
+ X$ w" ?$ ]3 ?/ I; g/ ~DIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~# |' R, J& x$ h6 o, E

' f+ U- v/ B) d) V材料：0 v+ O) T1 x. L" I
火晶柿子10个全家都够吃了
" ^  |* Y* |4 l白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙: \2 u6 `; P: U2 c" D1 A6 t
核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以: D) [: G3 Y( F$ S" S( W
面粉若干  R7 H# {) r( A
# l: A' g) t* v; C7 @1 _) o
制作程序：7 B9 i0 e) u% z" x+ g6 H( M" C! D
1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来
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2、搅匀
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3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀
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4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了: I3 F0 |9 R9 w1 a" V: J
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' f" b6 m0 }7 }+ _/ S5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~
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教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
1 a5 Q( W. c+ g: ?) ~6 c5 n
; _9 r4 O: D" ?& J3 _- x$ x! }准备材料：
' r/ z5 I& F6 G$ G; Z  f0 P葱姜一点
9 K& t; o+ t! m$ S8 K2 g1 K土豆一个很小的# L1 n( ^9 U& t0 g; ]& e
豆腐一小块
/ J$ S6 |) A# Y( Z; G1 w5 a% A9 A胡萝卜一小节
. L! @) _3 U7 H肉一块
" s) S  K; B# l* `3 S+ N2 `黄豆半把
& i( `3 @1 a/ E& E木耳黄花2小撮! u% c" B# U) ^% t
小白菜一把
% M& Y! O  [5 j4 f) X: E馒头大小的面团一个. f9 [6 L* j' r
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) L) E4 w! e( f3 ?/ ^材料处理：
( J# e0 F0 w# G6 g( Q4 N' q葱切斜刀，姜切沫
2 z; a) x+ C8 \+ y5 c* }土豆切小粒: f, `& x! D+ G! n7 ~  ^
豆腐油炸后切小粒
7 Q2 L7 f% M, T+ i* V胡萝卜切小粒
1 A1 _4 ]4 @$ F, P6 O7 k肉焯水切小粒! E; p4 f: ^' V
黄豆泡热水1 B' \9 J; O; t- S
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒% ?+ c) p9 c" p9 _
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
# F: m4 z* R$ B面团放盆子里盖上盖子发一会
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' W% N0 O+ d. I: k+ h3 L  _* t) G; I4 b+ S/ Y+ u6 V+ o$ S
做法：
7 t2 U" ?8 Z- i# |: D& Y面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
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弄好面开始炒菜：- e0 @+ J2 H' f* W7 m
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。  B! z5 Y9 a5 S4 r" D' h
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; N" q4 b! c7 N  [然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
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5 {6 c9 y! v6 W9 Z& ]8 e! Z8 g% c最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
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1 {! y, f) e) \' \吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
; C$ q6 z7 K) a0 `- G4 P; B% c+ b
: E, d0 `5 y% c8 n# \7 C
. U$ _* i% ^; U/ ~& p小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~8 _) o/ a. i6 K4 H# J/ f/ g

; v& J  B6 g* _+ \. q: }" M# M姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~
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/ Q3 r: [! _! d0 {! H' h- C2 R
$ o$ U9 X5 y2 ]7 W, C/ ?, U然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~
1 f" }6 \4 t  N
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然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~
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1 s% u7 Q: B+ D+ V4 b8 \8 {; d$ Z) ~- v4 d; U
最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........6 z; n% A& B2 c9 l

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6 P: X( K1 x( ^* o3 e  j& s7 [- Z
( X, H* g+ Q, Z) t  v8 q想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~
4 B3 N2 l3 s$ s: N3 l* a做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~
$ d, {) E, i- ?- v: L0 F5 g6 c+ _  h3 z; h  p  P8 _- w
材料：; [% N  K7 Q5 s! E6 a2 i% W
茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）, [5 }" X$ V. G/ R+ q# v6 t7 V& n
面粉
" |) Z$ K/ `2 J; O0 x* s
/ P  x9 Z& D9 N6 g7 o; h做法：$ j. H1 q0 b( S
1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。
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0 \+ P' y+ U: I0 Y2 M4 m# A
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5 N$ ]# N# k+ i4 i/ g" e+ Y/ `, P  t' a5 P, @' W/ P3 I
2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。
  h( |6 f. T6 |; f
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$ G) @: a( b1 \) a& k7 ?
/ T- l" Z7 t5 P+ r/ ~
2 r) p( D4 o9 A1 Y  J5 d8 L! [3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）# x8 K( P# r! L  P- Z
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) S1 }* B( s- F4 _9 s* u7 g- v* x  u/ p; {

7 D% m  X5 f' _* ~+ w: \
/ ^6 J9 ^, f! ?好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~1 O2 V6 Q0 l- s
啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~
! Y8 `3 Q( S1 }/ t$ ]( W- j6 L3 b2 ?5 J; q* }. b
% [* Y  d/ ~7 z7 @+ B

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雪见| + 35 + 50 亲就是图太小了，发的很详细。.

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土豆一个很小的
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! @$ l' T1 F4 [# h' _5 u* W7 z胡萝卜一小节( f0 V# `5 K: Z$ t: q3 g
肉一块9 {( }( t- }+ r8 |, l# K4 S
黄豆半把/ b/ N) Y3 j( \' P
木耳黄花2小撮
8 l! X2 d! u0 [8 S/ T$ ?小白菜一把
9 Z& |) Y4 w  T! S% F2 t馒头大小的面团一个
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/ \5 V& `9 N" {* U0 S+ Q7 X4 _3 L: T, |! K# M  _1 j% K
材料处理：
7 s5 e2 w  b5 T; L+ L葱切斜刀，姜切沫" }; L  o4 [' n
土豆切小粒- x( @! p5 y+ X! i! m& e
豆腐油炸后切小粒- s9 B; A. X3 F" a1 V# Z
胡萝卜切小粒
1 m6 E: V: ?' [2 ?# f! g8 Y$ c肉焯水切小粒
5 \" |8 c7 Y; S. w5 H5 C& l$ O黄豆泡热水+ E* T4 {8 c3 W
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
4 a5 Z3 S" O5 U* ^, F' l: _小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
( t6 c0 m2 }) N9 U面团放盆子里盖上盖子发一会5 _+ J  q  d- A2 E) z7 {) O
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5 w* D4 h+ b4 a2 Y% \
- ]& x" ]- J) @1 m* B8 C; n) E: D" _$ S# B

" D7 x4 M. c- m0 N' b4 T. Q9 V. w# u) |3 l

6 \" t2 [8 j# c6 y5 i6 u做法：$ v. Q. j8 \* o. [' f' C
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
+ b: W4 [( ^5 H6 h+ Q, @ 2011-10-14 09:42 上传- h' u. k1 |7 C5 y+ J6 }* [: X$ ^# C
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# b: l( W! y) B2 D! Z3 _$ _  p$ u' f" A) f0 M( j5 J
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6 r$ W( Q  A( M" \8 f" {, Z5 H: b; ]1 @5 ]# O
7 ]9 c8 d$ ?+ `7 g5 G
弄好面开始炒菜：
4 i& B. _( J" l9 J4 P  Q热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。) ^) l" a3 U- I6 ?( m
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5 @0 ]- O+ l% H9 ^" s8 W% O% e0 e$ E1 j! b% Z6 ]
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& S3 T8 @( q  Y. [

3 |; _! t1 k2 X+ P+ c( c
! E& x- d: l  h; M然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。  o7 w: v# E% u5 F, ?& {
2011-10-14 09:43 上传# b! i! ]# e) i4 f+ E1 s9 x
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" s, ^% L$ e( B) T3 k' G' o4 v3 ^  r$ U8 P
- ]( D, T9 t( F7 w; V" G" T

5 B7 `7 P9 K5 r8 t最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。* `7 q* |8 k" S  x% ^2 ~, y" }
2011-10-14 09:39 上传4 s( d) T6 _  E( h2 B
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# U, p  E0 R3 j6 N& c8 u0 g  j0 {! }* L/ r) M/ Z4 @

* j7 s$ U) ?( v; G* `& s$ S3 T2 v" t  V( p- p" K5 A
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~  P) ~. T: i) ~4 _# {9 O3 `  i# v- o. @$ s
我的口水啊~~~~~
' L9 _4 M2 c( n* E  e& M+ k6 N
5 f0 Y+ H' J+ C+ \
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豆米米
豆米米

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

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221222  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2008-06-12 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

板凳
发表于 2011-11-19 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢可爱的小豆米米~我会努力的~也许有天会请大家来吃哦~~~  发表于 2011-11-20 22:55
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我的宝贝儿呀

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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17740  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
青年路街道
地板
发表于 2011-11-19 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真会做饭啊

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翔天妈  嘎嘎..夸的我有点不好意思了，但最近这1年来真的很抽筋的喜欢做饭了~~~  发表于 2011-11-20 22:53
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多多爱妈咪

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43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
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碑林区　　

Medal No.11

5#
发表于 2011-11-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，好能干的宝贝啊
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olay

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44183  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2006-04-28 
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Medal No.11

6#
发表于 2011-11-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:51
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萱子和齐齐妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
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7#
发表于 2011-11-21 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦

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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:26
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para香水

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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
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8#
发表于 2011-11-21 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦

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翔天妈  谢谢支持哦~~  发表于 2011-11-21 18:18
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