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[美食DIY]

面面俱到+4种美味面食大餐

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翔天妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2011-11-19 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑
: {9 k. s/ e: i$ E* ]* q
) L& T; l( r' z) r为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。; `5 O6 z# {. C5 M$ G: ~
DIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~
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材料：, g& f4 y" Q* T
火晶柿子10个全家都够吃了
  A% d# ]/ x; g6 S( }8 a白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙2 r/ u1 e5 ?6 C% a! s) X' w! I6 r
核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以) n8 l" q3 z1 U0 G# J" s, w" ~
面粉若干
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' F! B; c2 E' d" v% S制作程序：
5 J1 ?4 I; H+ @! B. y1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来9 \& c9 d! u7 F
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8 j  t! h" S4 }0 C, K2、搅匀' U; F, p$ c% ^' y

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( X  h& U) ]. r0 q' v. W% `3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀
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4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了
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5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~
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教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！
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准备材料：
7 P, D* N. L: o% c- w葱姜一点
7 c* m+ [# a5 q# F土豆一个很小的
1 r+ `8 f* s6 f- |' X: L( P/ _9 [( R豆腐一小块
) `3 R+ ?+ h( ?8 {胡萝卜一小节* s1 s) c7 R& r3 N) O
肉一块0 _5 T. B: N6 I' G6 ^$ j
黄豆半把& O4 o! o4 U, w8 ~4 k1 X
木耳黄花2小撮
" [) ]; E& |3 ?. ?& k. x6 Q3 r! u9 L小白菜一把
6 R$ I4 y: Y' T7 B馒头大小的面团一个: G& c- g& J- S8 n1 ^
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材料处理：
: f$ S! o* F+ h7 k% I5 [5 e7 `葱切斜刀，姜切沫& ]" j- I* w( Y4 O3 v
土豆切小粒
8 c0 A& Z; @* `8 m豆腐油炸后切小粒% j) n/ P# }; C3 \. K- x
胡萝卜切小粒+ V% U+ u# n6 q+ u
肉焯水切小粒
1 C( B2 N/ M( ~0 N7 _黄豆泡热水; s+ ~$ N! g1 v; V6 q- Z3 ]  T
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
5 s2 A1 H& j9 t3 Z8 O3 Z0 _+ k小白菜放油和葱花，一点盐炒熟# Y% C- W: [  f
面团放盆子里盖上盖子发一会
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& R" R+ R9 h$ o3 `( c0 Z1 ^
做法：
* A6 i  M! x8 O% B$ ~面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好# V- q) d( ~8 g  J+ I, ]3 ^$ T" s
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弄好面开始炒菜：
+ @& r* a+ M; }, ?; M$ x热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
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然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。# t! y* b8 O. z: O% [# Q
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最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。6 k$ u) |' @9 f3 u) q1 b- P' O( ?
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; e! U4 d+ U4 f$ r1 [吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
+ U' d- }& a& H0 N* i) f8 Q
* L( W! K* P! s2 k9 p4 K# M: A% }# h& D+ q' r" o2 x
小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~
5 P, e" |4 C- W/ X
7 L. ~# Z' B2 p3 ^& ?/ [' Q姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~
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# J. D; L& {7 h/ n. s
* j, l. I! ~# c% R& B5 z& L
3 w: |: M+ ]# n1 \' a' m8 Z4 q( f+ ]然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~
" B. n; P1 b/ X
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然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~
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& j  x4 Q* ]/ n/ M' f
0 G  e# V$ e6 V' |最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........
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4 r# W2 q! q2 [1 U* p) o3 f) U, O# ^2 A1 t6 C- O! m+ ~1 u
想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~. ?4 z% M, i9 I3 N6 g  X' ^
做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~+ T( K% y% o1 r. X% ?# h; k, R
) L3 ]% Q, B/ Z% C! R7 y
材料：
- x' F9 B) H$ ]& ~茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）4 P1 u  G  B6 P! D5 ?1 c
面粉
" G# n9 I1 |+ f, [
  J3 c5 X. B# ^/ X- m* M6 a做法：" a3 N1 R% R; Z" x; t
1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。
, o2 ]. x0 U. L2 v, w* S9 X$ F+ J4 x
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6 N; \) v$ F7 ^' x4 O2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。
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2 A8 U3 I: B" W: x3 n4 F
3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）2 J: Z  t/ C0 z9 m# M+ K- f8 G

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1 b2 a) }* _3 t' q7 e
/ ~. O% h  O+ M5 ]0 v$ V" F好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~; ~" W" ]9 p; F9 J. o2 H
啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~1 w/ }0 v! [3 K. j5 u" y: E

6 G0 q- L7 I( L+ |; v' Z# K& j6 l7 f) x) W+ U8 L+ V( ~

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雪见| + 35 + 50 亲就是图太小了，发的很详细。.

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土豆一个很小的; D- Q( O3 u6 x
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- r3 j5 [. [( e; {+ J, C肉一块
  P6 m% a: `% y2 K. i9 ~黄豆半把
' s+ a" }; A* I0 b" V7 C: M2 A2 u/ W木耳黄花2小撮0 Z! y& N+ r" U
小白菜一把
7 M/ W6 o" E& Z* e% A9 G' B, S+ T) b馒头大小的面团一个
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3 \" |0 ^% A! W9 {3 h( W0 _; Z, y. j8 I( Y) f
( a2 s( d( N- f# R( k% K
; U$ C# Q/ e, t2 d
材料处理：8 O/ g; M& p0 j3 g" S8 z$ A+ ~2 Q) U
葱切斜刀，姜切沫4 |! _9 [+ @! q& `% f
土豆切小粒* m4 T3 p+ H& T
豆腐油炸后切小粒
' ?3 q9 j: w2 h7 o- n胡萝卜切小粒
3 ~% O9 T4 C) H, u% `  P8 I肉焯水切小粒0 Q( {1 \, T" \7 L
黄豆泡热水
# k) I, }8 i* D/ w& _; H7 I( r木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
; \8 i2 Q: Y0 v- u7 I# p小白菜放油和葱花，一点盐炒熟8 H) \9 F+ v6 v4 o7 Y* q4 i; C
面团放盆子里盖上盖子发一会/ b3 ?, e) d, J" a' t- Q+ l
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% c8 T& H6 A# u. V. l+ p9 ?: w$ Y. K9 l/ N& ]: S* s* X
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) Z5 H% D! h# C6 m' i
' u/ E& Z/ b6 z# M. g8 ?
7 L: F: Q3 ~! `* x

) f/ J4 z  l2 i9 H: j) L2 @/ y- R! A0 ^; @6 T
做法：! F, z- }1 g4 @* q1 {0 D
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好, \2 w7 H# N% }# w$ b0 L
2011-10-14 09:42 上传% @! M9 s) y. F
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5 ~% i8 [2 U* ~' Y8 @; B! D
. `& E$ i4 W3 I, a5 t* [7 r, ]
弄好面开始炒菜：0 `0 @( o6 _4 L& P# M5 g7 u
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
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) v" c( w/ D& ~
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& n9 E$ Q1 c0 ?

' |8 l# Q# h/ @6 h6 ^) l9 A0 O$ P. R# B: a
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。& Z3 [. q' L, }7 t' F' o  r
2011-10-14 09:43 上传( y) Q+ M4 Y; o- Z  K
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4 C; {$ q0 }6 O& W0 X3 o1 a

( B; e2 S9 y+ S9 a% I; H  j7 s. z( C0 Q3 S! Z  S6 ?
最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
0 A9 r& m- T. G 2011-10-14 09:39 上传* `) F$ A4 N* v0 i- S
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7 k0 A) W% n% p4 c) V$ U
: X6 M6 H, r! Q% u! _0 t2 g: }
- r1 K$ ^( d8 U+ E" a& J
8 u; k. n; \: U* e' {吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
4 N3 |# d  H  c8 O1 m6 J) Q6 j我的口水啊~~~~~/ h4 x- _0 B  j; X7 k0 ~+ |% W: u

: F) ]. e+ l* v' D! u
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豆米米
豆米米

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

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221222  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2008-06-12 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

板凳
发表于 2011-11-19 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢可爱的小豆米米~我会努力的~也许有天会请大家来吃哦~~~  发表于 2011-11-20 22:55
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我的宝贝儿呀

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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17740  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
青年路街道
地板
发表于 2011-11-19 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真会做饭啊

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翔天妈  嘎嘎..夸的我有点不好意思了，但最近这1年来真的很抽筋的喜欢做饭了~~~  发表于 2011-11-20 22:53
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多多爱妈咪

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

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43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

5#
发表于 2011-11-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，好能干的宝贝啊
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olay

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44183  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2006-04-28 
地区:
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2011-11-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:51
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萱子和齐齐妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
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新城区
7#
发表于 2011-11-21 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦

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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:26
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para香水

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爱心活力豆
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宝宝生日
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8#
发表于 2011-11-21 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦

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翔天妈  谢谢支持哦~~  发表于 2011-11-21 18:18
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