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本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑 $ t/ N7 ]' ]( s. m- i' A
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为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴,4种面食包括:麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。/ Y1 L( M2 [ \! C$ E" h n
DIY柿子饼,这个可是纯天然,保证比坊上卖的还好吃~6 U6 p8 H6 i6 W1 a: e# J& R8 l. U
: r# ]( W( e _9 D2 ~$ q* M" E材料:' e, l3 f* W# T2 L
火晶柿子10个全家都够吃了
1 }- m! a, B; X& ]白糖,看大家吃甜的程度自己随便放点,我家用大汤匙满一汤匙' J o/ H7 |. G, @4 [% A3 @
核桃,也可以放松子瓜子花生,总之喜欢什么放什么,不放也可以
9 R8 _/ s# Z9 E9 a/ B面粉若干
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制作程序:$ R4 p* m0 o8 P
1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来* r. h1 r: l/ b0 Z
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2、搅匀( W. T0 Z- s5 K0 U: w; z H+ V( D
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; k6 }+ I }% e3、放一大汤匙白糖,我还喜欢剥点核桃压碎,搅匀
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4、均匀的柿子糊,洒一层面粉搅匀,再洒一层面粉再搅匀,再洒再搅匀,搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了
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& Y8 w! ^. q1 Z+ {7 _! \4 g5、平底锅少淋点油,小火,小到第2圈火刚着就行,用筷子夹一点放锅里,比较黏糊,用2根筷子蹭着放锅里,一面煎定型了翻面,然后盖锅盖,30秒到1分钟就行,打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了,如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~
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教大家做麻食子,我的挑剔的宝贝能吃2碗!' z8 _ B \- F6 W) x: `' o+ _ p4 j- H
) n# n" ?/ [* W+ [8 _
准备材料:
' R8 X* z5 \8 d% h, M葱姜一点1 f# ~+ t9 n4 T8 V
土豆一个很小的5 H7 q" ?5 ]6 Z1 C( n# W' V
豆腐一小块. X9 u9 K; b& _7 ^5 X
胡萝卜一小节
7 v% R5 ^. J, s肉一块' r) Q, z( n7 f% V, `
黄豆半把
; E9 B$ ]3 S( y木耳黄花2小撮2 w5 H' d3 s, M) d
小白菜一把
- p& H# {; Q- H馒头大小的面团一个
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A7 F. ^: U- U4 n材料处理:8 C4 o+ P& |5 k- W2 x. F# W
葱切斜刀,姜切沫6 }- ^) V9 O. ]0 b% `5 C/ ~ p! Z
土豆切小粒
C( `7 J4 w8 V; o, F豆腐油炸后切小粒
6 O! j. H4 Z6 R* m! Z U5 q9 i胡萝卜切小粒
$ ~7 [4 y8 ~& |* y V4 ]肉焯水切小粒5 C3 i4 j9 m8 E
黄豆泡热水, @, U$ p+ A! Q N8 U1 o. R) S1 [3 a
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒/ x2 b p% I" b( h) h5 r
小白菜放油和葱花,一点盐炒熟
2 b" M) V( v& A, ?2 E: M面团放盆子里盖上盖子发一会
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. a" @% ^7 G# P; R
* V* W9 @0 {( G8 q5 T做法:
1 f6 Q6 h9 U* a9 A0 Y% c- f" l2 f7 p面团搓成细细的长条,用大拇指揪一点压扁向前滚,做成麻食的样子,很简单,连我的宝贝都能做的很好
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% h8 \. p3 P4 { |" n# @8 s弄好面开始炒菜:
, p7 |5 {; D2 I! M- K热锅凉油,放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁(除了黄豆和青菜),然后炒熟放盐,快熟了的时候放入黄豆和青菜,再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来,就放炒锅里就行了。
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然后煮麻食,半锅水烧开,下入麻食子,盖锅盖,煮差不多2分钟就行了。
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. J: Y1 G( a" h! j0 x最后一步,把煮锅里的水舀出去,留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行,把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里,搅匀,再添点盐就行了。
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3 y1 B1 O' E8 T3 z" ~' x吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
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' w) ?/ b' j3 q- u小宝眼看长大了,暑假的时候已经3岁多了,姥姥做饼子他也坐不住要帮忙,看看小人儿的表现吧~~* v/ Y% p3 [9 ^9 Y9 Z7 Q
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姥姥把面揉成团给他,他还知道先洒一层面粉,把我笑的~然后擀成小饼,看那认真的表情啊~~~9 X) T& V1 c" ?+ `% c6 B
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然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他,接着擀,擀成面饼,大家鉴定一下,看看是不是还挺圆~
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然后就是妈妈的工作了,把饼子给烙熟~5 j; B$ z$ z' ~: \- p
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: g( n# v, \2 ?& w最后看看成品 ,还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈,看到没?还真是千层的~~嘎嘎嘎...........
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! ]$ G5 G# b2 j" o0 u5 r" j! Y. O想吃美味的菜团子吗?这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限,想吃什么菜就做什么菜~~
. s; W4 Q' ?+ A- R d做法也很简单,30分钟内搞定,一顿简单午餐很快就搞定咯~~
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材料:% }9 }+ c- a' |- n9 }4 @
茼蒿菜一把(喜欢吃其他菜也可以,随便什么菜做法一样哦)+ N* L* s5 i* A9 P& i
面粉
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做法:6 f8 _1 H% q7 I5 |' ?
1、菜洗干净,不用控水直接切成沫。
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" i6 v1 P- p1 K9 J; w2、菜撒一厚层面粉,把菜拌匀,拌成菜还是散的,但粘糊糊的就行,用两只手扣着捏紧捏成大团子,定型放蒸锅里(下面要铺个笼布哦,这样出来的团子不会太水)。盖盖子气上来蒸15分钟。* A0 {. \* y J! r% _4 }% a
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7 g7 x( U. a7 y( e3、蒸的时候调水:蒜剥开砸碎,油泼下,放入醋和盐就OK啦(喜欢香油也可以放一点,喜欢酱油蚝油都可以放,根据个人口味啦~)
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好吃开胃,我一次能吃3个啊~~~~
5 g3 z1 \# G; C9 Q啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~
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" g. u- O: y4 T; I8 d5 F2 p6 }
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