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[美食DIY]

面面俱到+4种美味面食大餐

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翔天妈

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发表于 2011-11-19 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑 ( p" }' R! K" `/ A, h* I& Z# C
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为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。8 V3 r& a, A$ h+ K
DIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~
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材料：/ ~# R9 B0 W: N& e0 l; \9 j' u
火晶柿子10个全家都够吃了
( q3 u. [% `- O! F/ K! @! x7 n白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙! ^7 V8 `& j, ~/ Y# V
核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以/ G: a  u" z/ S
面粉若干
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制作程序：
& n. f8 s1 O% |& f+ h: b1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来$ M# _6 Q% J2 o  T) u1 v. d
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+ d& g- p) u+ T2、搅匀
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3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀
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4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了  H( a9 R; P3 j: S

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5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~' x* [7 E# e' b: ]% h3 d2 e
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教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！: l+ l' M/ I+ X4 s! E6 T/ I: r* c

  T3 l/ Q3 r* A0 j准备材料：
7 V8 Z$ E3 H' K: |* G# N) j/ r葱姜一点
( H" Y' M- i/ P& T: x1 U土豆一个很小的
+ p9 Y. `7 P1 c& f豆腐一小块9 T3 G& e* N; W& ]+ W
胡萝卜一小节$ T- S$ Z3 @+ n, |. w
肉一块9 |! C' ?; @7 t6 S. _8 w) T
黄豆半把
. }1 M5 I, Y- U) }: `木耳黄花2小撮3 Q4 D9 ]: u1 P( C6 D
小白菜一把3 C- u& J( b+ `! o, o3 R; D
馒头大小的面团一个# n0 t, n- h! G& e" \$ t
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; z1 f9 ~! I; n. u0 I材料处理：# i' y0 l( j4 m3 u' V
葱切斜刀，姜切沫3 ~, z8 a1 n0 T% |
土豆切小粒
* S9 ]+ _  D, E- l: v; _* f豆腐油炸后切小粒
) I! g6 z  C$ `; n3 Y) T胡萝卜切小粒
/ H# X3 _1 d3 Y- e7 s& B8 S肉焯水切小粒
9 ?# {# @4 J# A; v) r0 P9 C, v黄豆泡热水' S1 Q( ~( M: y. K0 j2 _6 u
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒
' d; h; ]2 h1 T7 L3 r6 Q3 O* d小白菜放油和葱花，一点盐炒熟% |: k" A+ J5 H! f
面团放盆子里盖上盖子发一会2 V% F' S+ N8 [# q+ ~
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) p% Z2 T! `2 x! y; H1 S/ a; i做法：
" V( L0 V. g3 Z面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好& f$ Q8 G( b, c6 \5 W
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弄好面开始炒菜：
2 f4 Y5 T2 o1 x热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
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然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。
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最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
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吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
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7 F$ ~. }' U+ r小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~
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姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~
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. A0 _$ p7 m) U, Y' r
* J+ j) ~! L; R# z1 G然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~
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+ u! R8 `; }, i% e$ H然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~) s& _0 p1 {6 g9 A5 A

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! |" Z; p. K/ s8 k最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........) y5 c+ R8 P7 m3 w: }& M

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  _4 Q4 f! b3 t7 W* Y
想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~
1 Z! _! J( \( s4 C% D& w# p做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~
8 |$ Z, d4 w; [* b$ J9 X* Y7 K2 g: n  _
材料：
% J2 T* ]. U  B  v/ Q/ s茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）
% `2 v. T0 l6 Z2 S1 m( O4 b' B" Z面粉% p+ d  Z" Y8 K. f3 B
; A* K$ e0 E  [* \! E
做法：
8 I- g, Y) N! n1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。8 E& }- S7 `: Z7 l# V

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2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。9 ]+ o! W$ K* h1 U) [0 _# i
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! y% w. ^5 ~. v/ ^9 I3 H3 e: f$ E8 d* y, O

$ Q- e* q5 G/ @9 E8 I3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）
! U, U! l7 t8 M) Y5 @/ E9 F) R- K + d+ r# r, I* t
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好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~, A9 B! r% _: W
啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~
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' e. n8 O1 }$ z; \! t# N
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雪见| + 35 + 50 亲就是图太小了，发的很详细。.

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葱姜一点$ y8 V+ ~! I7 D+ ~9 t7 z0 Z
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豆腐一小块
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肉一块' |  Z& H7 ^% t* \
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0 F  S* M% a5 h4 Z) W$ h2 V! p2 C2 D' D* L& F+ o+ \9 K

4 `$ s; A' A! E7 V% j" S5 q9 u, S7 L9 S+ j6 `9 @+ h3 W" o1 j$ s
材料处理：2 [' G0 C' _3 \# G6 U( s+ {
葱切斜刀，姜切沫% ^/ M( {8 S! C" W8 x. v0 v4 Z
土豆切小粒
8 Y& \. T9 F% ^豆腐油炸后切小粒8 O" }% e. E5 l( t/ T. @! Z* Q
胡萝卜切小粒
/ c4 z" I' j( c# t0 j3 P. v- V肉焯水切小粒
1 W7 d) B1 G. M& R7 P. \黄豆泡热水
$ i0 X$ R6 ]4 ~: S  F木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒9 H- K. V! c( E( d5 u1 ]
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟4 [0 m7 z/ ~) M. l$ p
面团放盆子里盖上盖子发一会# I/ H7 r: K' H( b3 p8 U0 u6 G
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/ p2 u& x4 f- ?4 y
% k( c: T( T; l6 h

9 E# @2 u6 S# ^$ ]) b7 O2 \# s+ r
( k) P' y# J9 C! \( r3 V4 x8 J; R+ k( f% `- g
做法：0 ~0 w3 H. D2 I+ S# t
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好( g( B+ Q+ _* x9 E3 q% v/ m0 P
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) V+ l. G& Z* }! [! g2 F

$ H. B5 {8 N6 M& s2 y/ D+ @6 L弄好面开始炒菜：
. \' t( v: b  t. E, L6 {. r热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。- f1 r& U3 n0 ~
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: ?& D0 Q0 F2 k5 g" X" B; q+ s
! R7 e# p# M  T* {
然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。  k  k( Y- }* x( {4 ]& s
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3 E# A2 E9 ?" u下载附件 (7.93 KB) ! ]1 u+ d3 z4 m  U5 L9 T8 o( c

- z% I; D# `! d: Y5 k& ~
4 t0 `5 f( U) p) U3 a& |
0 ]2 A0 ]/ t4 d0 O6 q+ c最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。
3 O: Y) ]# C' L! P# P 2011-10-14 09:39 上传* r( k0 E, V* t- z* R+ b
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8 x  `9 }' G1 E; j/ S$ Z0 L, n7 E& S
3 C8 A  K& b! g, U  c3 Q

. x) ]: k/ E: z7 P) t) G7 n# \. B吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
" V$ m. b" ^+ T8 c我的口水啊~~~~~* L5 s- B1 R( I

1 O3 R5 ?9 o$ j/ R; V
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豆米米
豆米米

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

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221222  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2008-06-12 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 乐游女王

板凳
发表于 2011-11-19 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错

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翔天妈  谢谢可爱的小豆米米~我会努力的~也许有天会请大家来吃哦~~~  发表于 2011-11-20 22:55
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我的宝贝儿呀

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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17740  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
null 
地区:
莲湖区
街道:
青年路街道
地板
发表于 2011-11-19 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真会做饭啊

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翔天妈  嘎嘎..夸的我有点不好意思了，但最近这1年来真的很抽筋的喜欢做饭了~~~  发表于 2011-11-20 22:53
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多多爱妈咪

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

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43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区　　
街道:
碑林区　　

Medal No.11

5#
发表于 2011-11-21 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，好能干的宝贝啊
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olay

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

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44183  
爱心活力豆
18  
宝宝生日
2006-04-28 
地区:
街道:

Medal No.11

6#
发表于 2011-11-21 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:51
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萱子和齐齐妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-02-10 
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新城区
7#
发表于 2011-11-21 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦

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翔天妈  谢谢~~  发表于 2011-11-21 18:26
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para香水

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爱心活力豆
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宝宝生日
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地区:
街道:
8#
发表于 2011-11-21 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的不错哦

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翔天妈  谢谢支持哦~~  发表于 2011-11-21 18:18
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