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本帖最后由 翔天妈 于 2011-11-19 21:11 编辑
1 m" z! H9 X6 S9 M/ }
; [1 H- ~ G9 f为了参加此次“面面俱到”活动我特此开了个汇总贴，4种面食包括：麻食子、柿子饼、油酥饼、菜团子。 ^4 D" r$ l" ~ o$ a; v
DIY柿子饼，这个可是纯天然，保证比坊上卖的还好吃~" B9 y8 g8 F: ]/ {
0 _% b% H4 f" h9 k0 a8 E
材料：! @+ r2 T1 l. Z% o. U8 o- E
火晶柿子10个全家都够吃了8 a7 W6 `: x8 Q T( e" j
白糖，看大家吃甜的程度自己随便放点，我家用大汤匙满一汤匙
8 X4 X9 B ?* _" ]/ e7 C5 a3 i" |& P$ J核桃，也可以放松子瓜子花生，总之喜欢什么放什么，不放也可以1 o/ q$ R. e& h) y! d7 E9 r" Q- g
面粉若干
+ C) h3 {0 @5 |( E# |4 V
: U" W, h# X5 w. b6 r制作程序：7 A5 Q5 P3 _# G
1、柿子剥皮掰开中间的黑子之类的东西全都取出来
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2、搅匀0 I+ X6 V' i, k- a. W
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& ^/ g! R6 i0 j; l" n3、放一大汤匙白糖，我还喜欢剥点核桃压碎，搅匀8 h5 X5 T: J, K: G0 N& S
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9 P4 }9 J. l* ]9 o( ^
8 j1 P4 x1 D- W0 y3 n- y. p4、均匀的柿子糊，洒一层面粉搅匀，再洒一层面粉再搅匀，再洒再搅匀，搅到用筷子夹起来竖着向下不掉就可以了
5 a& `$ S) Y' I+ n1 E
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5、平底锅少淋点油，小火，小到第2圈火刚着就行，用筷子夹一点放锅里，比较黏糊，用2根筷子蹭着放锅里，一面煎定型了翻面，然后盖锅盖，30秒到1分钟就行，打开锅盖柿饼有一点点蓬起来就熟了，如果觉得哪一面火候不够再翻来翻去的上火色就行。PS这个柿饼火色重了好吃~; B, L/ x, w$ ~, G( K( I2 d9 v
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教大家做麻食子，我的挑剔的宝贝能吃2碗！5 h' k. ?5 k$ H9 l3 {" V7 K0 }
& \+ d1 G3 K* `* D$ C4 A& O准备材料：4 ^( }2 U ?& q! F
葱姜一点
4 R7 j/ g- H9 Z3 m" y3 ?1 p土豆一个很小的7 O5 T. U; U0 a$ [. w1 F4 z
豆腐一小块
) }: H7 i L o% R( y- D胡萝卜一小节( E0 T: o& f7 R, F. ^1 O+ P
肉一块
( p8 c. S/ M8 `1 h7 N, \) L黄豆半把
+ Z; o( m. c$ S" }0 H7 G6 ?/ B木耳黄花2小撮5 t* B% b5 `# N9 E0 w
小白菜一把
& o: z* h2 x6 Q6 F+ S/ q馒头大小的面团一个$ S; w- f* u: I( w
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4 O! Y; Y o, T6 U* C& `9 ]( ^0 E材料处理：, @3 i3 E3 q2 E( j& s: b$ F8 G
葱切斜刀，姜切沫3 [2 |+ j3 c7 S( `0 I% D* N R( e7 ?
土豆切小粒" w w, t9 p' z/ ^' P6 Z9 ~
豆腐油炸后切小粒, Z$ e7 H- h" t
胡萝卜切小粒
0 k! S: D- p; g1 d$ s3 y% e# ~) `( c肉焯水切小粒6 r3 V7 O9 i4 {) K$ G+ {" d
黄豆泡热水" |$ Z8 u: l9 y( v. \; f& m: h
木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒' Y4 v- l a2 H# e- c: m
小白菜放油和葱花，一点盐炒熟
2 ~; T- @3 z' r% Y7 Y/ _1 ^面团放盆子里盖上盖子发一会& Q1 E! @2 }, S; X
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% G, b" c% n B/ [
5 ~$ Z j4 W: Q做法：0 E! `; k C- A _% H4 o
面团搓成细细的长条，用大拇指揪一点压扁向前滚，做成麻食的样子，很简单，连我的宝贝都能做的很好
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弄好面开始炒菜：/ R! V8 r+ E3 w. u1 @& k
热锅凉油，放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁（除了黄豆和青菜），然后炒熟放盐，快熟了的时候放入黄豆和青菜，再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来，就放炒锅里就行了。
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然后煮麻食，半锅水烧开，下入麻食子，盖锅盖，煮差不多2分钟就行了。+ D& Z( e( c6 L) v: b: J4 v
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最后一步，把煮锅里的水舀出去，留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行，把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里，搅匀，再添点盐就行了。, w/ o4 V7 h7 l; d `/ ]
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7 Z) A) F" S( K i, f吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
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# {8 c3 B! W- p8 x; V小宝眼看长大了，暑假的时候已经3岁多了，姥姥做饼子他也坐不住要帮忙，看看小人儿的表现吧~~: |1 k/ d6 q, u( a1 a
6 h; p# _) u) W8 V. b/ V姥姥把面揉成团给他，他还知道先洒一层面粉，把我笑的~然后擀成小饼，看那认真的表情啊~~~) D5 }- u, G5 w" |8 y" R3 ]
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: ^7 K. I- u/ T0 r- S3 ~# h% V* t3 x" v+ |( a* B- }
+ A7 K5 S e- p) a
: K ~2 z) F2 E7 i8 D然后姥姥把擀好的面饼铺一层油再卷起来给他，接着擀，擀成面饼，大家鉴定一下，看看是不是还挺圆~# \! m# X+ G9 D5 ~9 z# F" B
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/ `( [' H$ L- {3 i, ^然后就是妈妈的工作了，把饼子给烙熟~
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最后看看成品 ，还有我小宝为他的饼子专门摆的合影姿势~哈哈，看到没？还真是千层的~~嘎嘎嘎...........: r! r5 J" b1 E6 E3 F5 k) a/ f" ]
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想吃美味的菜团子吗？这可是正宗特色陕菜哦~而且菜品不限，想吃什么菜就做什么菜~~
$ B: E" G9 U4 B2 m# X做法也很简单，30分钟内搞定，一顿简单午餐很快就搞定咯~~
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材料： F6 I* ~# a* W+ G- i: P5 ?
茼蒿菜一把（喜欢吃其他菜也可以，随便什么菜做法一样哦）0 x6 l2 B+ x' K' R! A
面粉; x( Z# b4 f. @
j& {4 c0 u) E- n8 A% W( r$ y做法：
2 z8 `- V# A/ K, \5 }1、菜洗干净，不用控水直接切成沫。% T2 b8 w/ m9 X0 L
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; W- `1 f" C3 I+ P* f
2、菜撒一厚层面粉，把菜拌匀，拌成菜还是散的，但粘糊糊的就行，用两只手扣着捏紧捏成大团子，定型放蒸锅里（下面要铺个笼布哦，这样出来的团子不会太水）。盖盖子气上来蒸15分钟。9 W- |: Y8 i& X8 b, W( J# c- g
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2 \2 u' [, A) b3、蒸的时候调水：蒜剥开砸碎，油泼下，放入醋和盐就OK啦（喜欢香油也可以放一点，喜欢酱油蚝油都可以放，根据个人口味啦~）5 c I& m1 g# W( n# p
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1 y2 f- D0 S% p' U
" x' t: @$ z- }% J- ^4 T
好吃开胃，我一次能吃3个啊~~~~: h& S" J) L" M
啊~~~~~吃完减肥去~~~~~~~~( Y+ F- s) S# J/ s& H) h
& p+ f0 A9 Q0 L1 W; h: D2 z2 u( k) ]
$ g/ ^% b) V/ M& e
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发表于 2011-11-19 20:16
