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[快乐烘焙]

我的第一个蛋糕出炉喽

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皮球的妈妈

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宝宝生日
2007-04-20 
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楼主
发表于 2011-11-15 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周六家人过生日，忙忙叨叨折腾了大半天，终于完成了我的第一个蛋糕，家人说蛋糕很好吃，奶油有点淡，不甜，呵呵，这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈，蛋糕都放烤箱里了，却很迷茫不知该放哪一层，是不是放到烤盘里，咨询了然然妈妈，她很快就回复我了，太谢谢了。上图片了。
0 F! u/ y' B( o' G+ L, z9 P3 t( A; z5 u; }
蛋糕烤制出香味后，儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃，哄都哄不走。
; F1 G! V+ g" I* _. v$ _
: M. v3 @9 Z8 B. V8 h  g还按照美女马琳的方子，试着做了蝴蝶酥，唉，失败了，擀面皮擀得我手都疼，可是黄油也漏了，最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了，只有香酥的味道。2 `1 x3 V$ R( [" y& X
. U; I/ b% s0 \! P

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雪见| + 15 + 20 哇，第一次做，就这么好，妈豆奖励。.

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皮球的妈妈

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宝宝生日
2007-04-20 
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沙发
发表于 2011-11-15 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
' K( v8 W! S, m+ P0 d: q! E还有那个奶油的打发，我也不清楚我是没打到啊还是打过了，为什么裱花时总感觉奶油不是那么光滑呢？抹过去总有蜂窝孔，不知道是哪里的问题。
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朵朵

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爱心活力豆
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宝宝生日
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Medal No.11

板凳
发表于 2011-11-15 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会做光会吃的来顶了，真是不错，看着好香啊。

点评

皮球的妈妈  谢谢你的鼓励  发表于 2011-11-15 12:42
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celia
坚果妈

上初中

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Medal No.11 淘宝掌柜通

地板
发表于 2011-11-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15 ( Q9 H  X, k2 w* Q  C( D3 C5 k; F
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？$ d) }1 Y& I% g( b; Y" ^) l
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

0 O2 J5 y* c8 d有蜂窝孔就是打过了哦

点评

皮球的妈妈  原来是这样啊。怎样判断奶油已经打好了呢？  发表于 2011-11-15 12:43
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-11-15 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，我才从最简单的饼干开始我的烘焙之路，以后还要多多向楼主学习呢

点评

糯米团子妈  饼干应该是最简单的吧。。。  发表于 2011-11-20 19:36
潜水的鱼@xa  其实饼干比蛋糕要难，不要被它的样子唬到哦，呵呵。  发表于 2011-11-15 21:02
皮球的妈妈  呵呵，我也还在学习之中，有了大家的鼓励才有动力继续学习。  发表于 2011-11-15 18:58
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多多爱妈咪

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Medal No.11

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发表于 2011-11-15 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，不错了
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

7#
发表于 2011-11-15 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蝴蝶酥不赖呢
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潜水的鱼
西西妈

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8#
发表于 2011-11-15 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次相当不错啦，我尝试了很久才敢做裱花的呢，楼主很厉害。
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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-16 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢大家，有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习，呵呵。5 o9 S2 ~4 p- E9 G; V
老公不爱吃甜点，家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的，给了我无穷的动力。
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-18 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ z% K' ^& {. b) _/ q9 X/ a
+ Y- q) B# A. T8 y2 o恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦蝴蝶酥看上去挺香呀！

点评

心随圆动  那要放哪里啊？我也在练饼干，看着你第一次做蛋糕就很像样啊！  发表于 2011-11-20 21:19
皮球的妈妈  谢谢谢谢，真是感谢你的大力支持，快速回复，本来我的蛋糕是放在烤盘上，搁在中层的，呵呵...  发表于 2011-11-18 16:01
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cakebaby-xy
然然妈妈

小学毕业

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发表于 2011-11-18 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15 2 p7 f3 I3 ]3 J2 D9 U- B
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
. m3 _! \. X9 D3 ?还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...
% v! M( x1 l3 z( {" V
蛋糕坯底部朝上会比较平，裱花的时候更方便~~
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皮球的妈妈

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2007-04-20 
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发表于 2011-11-18 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

君之的链接怎么有星号啊，重发一遍：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

本帖最后由 皮球的妈妈 于 2011-11-18 15:58 编辑
8 O8 y- S9 ?$ w2 @! C. p
0 a% ]* w$ |4 H3 \$ I回复 涵涵棒棒 的帖子
) U% C% D; C2 p- _$ W+ G+ A/ }9 q
3 T4 u2 U, f" E* L; D/ z& ~我是完全照着君之的方子做的，链接：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
! ]' W- W. l7 c1 L坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤，链接：http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html
7 K1 |2 R7 X0 W7 o1 J! ]* h
2 P5 K) r# B1 `: Y% d, Y自己做很有意思哦，看到家人朋友吃的喷喷香，很有成就感，呵呵
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順薺自繎︷﹡
臭臭宝妈

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2010-11-25 
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发表于 2011-11-18 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼
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Q宝宝贝
Q宝宝贝

小学毕业

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2010-11-03 
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发表于 2011-11-18 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲让我更坚定了我的烘培之路~
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涵涵棒棒
涵涵棒棒

上初中

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2007-08-26 
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发表于 2011-11-20 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ e4 W8 z; s( J3 o' Z; k
$ n: |+ u) Z9 K1 p1 p. z谢啦
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lfhalb
灿灿妈

上小学

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发表于 2011-11-20 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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蛋蛋妈妈

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爱心活力豆
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发表于 2011-11-20 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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