我的第一个蛋糕出炉喽 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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皮球的妈妈

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楼主

发表于 2011-11-15 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周六家人过生日，忙忙叨叨折腾了大半天，终于完成了我的第一个蛋糕，家人说蛋糕很好吃，奶油有点淡，不甜，呵呵，这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈，蛋糕都放烤箱里了，却很迷茫不知该放哪一层，是不是放到烤盘里，咨询了然然妈妈，她很快就回复我了，太谢谢了。上图片了。

蛋糕烤制出香味后，儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃，哄都哄不走。

还按照美女马琳的方子，试着做了蝴蝶酥，唉，失败了，擀面皮擀得我手都疼，可是黄油也漏了，最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了，只有香酥的味道。

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皮球的妈妈

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沙发

发表于 2011-11-15 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
还有那个奶油的打发，我也不清楚我是没打到啊还是打过了，为什么裱花时总感觉奶油不是那么光滑呢？抹过去总有蜂窝孔，不知道是哪里的问题。

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发表于 2011-11-15 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不会做光会吃的来顶了，真是不错，看着好香啊。

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皮球的妈妈谢谢你的鼓励发表于 2011-11-15 12:42

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坚果妈

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发表于 2011-11-15 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮球的妈妈发表于 2011-11-15 09:15
w* J6 E8 z. A$ S+ G/ b( s还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？
! q; `- s |4 E4 ^8 O还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

有蜂窝孔就是打过了哦

点评

皮球的妈妈原来是这样啊。怎样判断奶油已经打好了呢？发表于 2011-11-15 12:43

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发表于 2011-11-15 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，我才从最简单的饼干开始我的烘焙之路，以后还要多多向楼主学习呢

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糯米团子妈饼干应该是最简单的吧。。。发表于 2011-11-20 19:36

潜水的鱼@xa 其实饼干比蛋糕要难，不要被它的样子唬到哦，呵呵。发表于 2011-11-15 21:02

皮球的妈妈呵呵，我也还在学习之中，有了大家的鼓励才有动力继续学习。发表于 2011-11-15 18:58

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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-15 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，不错了

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发表于 2011-11-15 20:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蝴蝶酥不赖呢

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西西妈

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发表于 2011-11-15 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次相当不错啦，我尝试了很久才敢做裱花的呢，楼主很厉害。

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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-16 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢大家，有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习，呵呵。
老公不爱吃甜点，家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的，给了我无穷的动力。

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然然妈妈

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发表于 2011-11-18 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复皮球的妈妈的帖子6 J" G, N. J, Q- J+ S6 [% f

恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦

蝴蝶酥看上去挺香呀！

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心随圆动那要放哪里啊？我也在练饼干，看着你第一次做蛋糕就很像样啊！发表于 2011-11-20 21:19

皮球的妈妈谢谢谢谢，真是感谢你的大力支持，快速回复，本来我的蛋糕是放在烤盘上，搁在中层的，呵呵... 发表于 2011-11-18 16:01

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然然妈妈

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发表于 2011-11-18 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮球的妈妈发表于 2011-11-15 09:15 9 L3 K$ K. {. g! }
还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？8 S; f% D. y1 _) h0 [
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

蛋糕坯底部朝上会比较平，裱花的时候更方便~~

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皮球的妈妈

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发表于 2011-11-18 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

君之的链接怎么有星号啊，重发一遍：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

本帖最后由皮球的妈妈于 2011-11-18 15:58 编辑 / S( f/ X: c" `/ s3 V/ _" o1 W! q# m

回复涵涵棒棒的帖子
3 U1 T" y- W8 k% `0 k3 M% R
我是完全照着君之的方子做的，链接：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html' g- v, l( q6 R( y# i3 R
坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤，链接：http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html 2 Z) E4 d9 i+ A% q) k* C* m
5 f7 E* [4 l0 G r
自己做很有意思哦，看到家人朋友吃的喷喷香，很有成就感，呵呵

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順薺自繎︷﹡

臭臭宝妈

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发表于 2011-11-18 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼

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Q宝宝贝

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发表于 2011-11-18 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲让我更坚定了我的烘培之路~

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涵涵棒棒

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发表于 2011-11-20 08:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复皮球的妈妈的帖子

谢啦

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灿灿妈

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发表于 2011-11-20 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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发表于 2011-11-20 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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