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楼主
发表于 2011-11-15 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周六家人过生日,忙忙叨叨折腾了大半天,终于完成了我的第一个蛋糕,家人说蛋糕很好吃,奶油有点淡,不甜,呵呵,这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈,蛋糕都放烤箱里了,却很迷茫不知该放哪一层,是不是放到烤盘里,咨询了然然妈妈,她很快就回复我了,太谢谢了。上图片了。# g8 o+ X9 o" G4 {& W$ P: ~

& t. ?$ E2 {8 H2 `/ w. M8 b8 h* E蛋糕烤制出香味后,儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃,哄都哄不走。
1 f# [0 |, Z8 W3 _7 @/ q; @7 ~# f( H) g4 D6 i% b
还按照美女马琳的方子,试着做了蝴蝶酥,唉,失败了,擀面皮擀得我手都疼,可是黄油也漏了,最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了,只有香酥的味道。9 v( E% r- ?! I

9 p2 V2 v) q- Z0 d: S- D4 r
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雪见| + 15 + 20 哇,第一次做,就这么好,妈豆奖励。.

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还有问题请教一下大家哈,那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢?
/ J/ U" T3 M$ ~4 F! Z, X还有那个奶油的打发,我也不清楚我是没打到啊还是打过了,为什么裱花时总感觉奶油不是那么光滑呢?抹过去总有蜂窝孔,不知道是哪里的问题。

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不会做光会吃的来顶了,真是不错,看着好香啊。

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皮球的妈妈  谢谢你的鼓励  发表于 2011-11-15 12:42
坚果妈

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皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15
9 \- m1 ?- X# F6 ]+ F$ D还有问题请教一下大家哈,那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢?
& _1 S  s: `+ g1 F- V0 T还有那个奶油的打发,我也不清楚我 ...
' R& L- r2 ~' \8 u' o
有蜂窝孔就是打过了哦

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皮球的妈妈  原来是这样啊。怎样判断奶油已经打好了呢?  发表于 2011-11-15 12:43

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真不错,我才从最简单的饼干开始我的烘焙之路,以后还要多多向楼主学习呢

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糯米团子妈  饼干应该是最简单的吧。。。  发表于 2011-11-20 19:36
潜水的鱼@xa  其实饼干比蛋糕要难,不要被它的样子唬到哦,呵呵。  发表于 2011-11-15 21:02
皮球的妈妈  呵呵,我也还在学习之中,有了大家的鼓励才有动力继续学习。  发表于 2011-11-15 18:58

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呵呵,不错了

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蝴蝶酥不赖呢
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第一次相当不错啦,我尝试了很久才敢做裱花的呢,楼主很厉害。

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谢谢大家,有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习,呵呵。1 {4 `; w- K# |3 D  K
老公不爱吃甜点,家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的,给了我无穷的动力。
然然妈妈

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回复 皮球的妈妈 的帖子0 \% J- m5 \( Q8 V  Q7 g# {, h
) h# f& p, I' \% D+ I! t' Z
恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦蝴蝶酥看上去挺香呀!

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心随圆动  那要放哪里啊?我也在练饼干,看着你第一次做蛋糕就很像样啊!  发表于 2011-11-20 21:19
皮球的妈妈  谢谢谢谢,真是感谢你的大力支持,快速回复,本来我的蛋糕是放在烤盘上,搁在中层的,呵呵...  发表于 2011-11-18 16:01
然然妈妈

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皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15
9 p3 E- X* ?) ]- D8 t还有问题请教一下大家哈,那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢?
# K# U2 m" V9 S还有那个奶油的打发,我也不清楚我 ...

# m8 p  w9 N- {蛋糕坯底部朝上会比较平,裱花的时候更方便~~

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君之的链接怎么有星号啊,重发一遍:http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

本帖最后由 皮球的妈妈 于 2011-11-18 15:58 编辑 " w( F1 r7 ]# X5 e* B8 N. {9 X1 f
7 h- N% O+ W" O! l$ u+ w& H5 Z
回复 涵涵棒棒 的帖子2 W2 ?) e, b! R/ j: f7 \1 n7 _8 Z

1 x: A9 N5 c- G) B+ P' x我是完全照着君之的方子做的,链接:http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html" E6 v: F/ \3 C9 R! O4 |: J) R
坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤,链接:http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html + `4 @5 x  y# E; E' u4 L( i+ Y2 D& k
, U) r2 k0 a' g! P
自己做很有意思哦,看到家人朋友吃的喷喷香,很有成就感,呵呵
臭臭宝妈

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我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼
Q宝宝贝

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亲让我更坚定了我的烘培之路~
涵涵棒棒

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回复 皮球的妈妈 的帖子) {8 m3 F1 _5 |# W

: U! ]* D( o+ X谢啦
灿灿妈

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不错
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