皮球的妈妈

周六家人过生日，忙忙叨叨折腾了大半天，终于完成了我的第一个蛋糕，家人说蛋糕很好吃，奶油有点淡，不甜，呵呵，这个是我糖放少了的。这里还要专门感谢一下然然妈妈，蛋糕都放烤箱里了，却很迷茫不知该放哪一层，是不是放到烤盘里，咨询了然然妈妈，她很快就回复我了，太谢谢了。上图片了。
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3 \: T. S1 p0 j. Y& F, Q/ R3 N蛋糕烤制出香味后，儿子就急不可待地趴在烤箱前要吃，哄都哄不走。, l5 T( X, D4 G3 \% |+ [* D

+ }$ y! l. F4 B1 {( G% Y" x还按照美女马琳的方子，试着做了蝴蝶酥，唉，失败了，擀面皮擀得我手都疼，可是黄油也漏了，最后烤出来的蝴蝶酥已经没有层次感了，只有香酥的味道。
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皮球的妈妈

还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？# X! A) B" I5 h- M! p8 J+ A
还有那个奶油的打发，我也不清楚我是没打到啊还是打过了，为什么裱花时总感觉奶油不是那么光滑呢？抹过去总有蜂窝孔，不知道是哪里的问题。

朵朵

不会做光会吃的来顶了，真是不错，看着好香啊。

celia

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15
' ~$ ^* m5 h" P还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？! D- e( F4 c. M( X
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

( y( F) t; @6 f+ g
有蜂窝孔就是打过了哦

小黑鱼鱼

真不错，我才从最简单的饼干开始我的烘焙之路，以后还要多多向楼主学习呢

多多爱妈咪

呵呵，不错了

melody_qj

蝴蝶酥不赖呢

潜水的鱼

第一次相当不错啦，我尝试了很久才敢做裱花的呢，楼主很厉害。

皮球的妈妈

谢谢大家，有了大家的鼓励我才会有更大的动力去继续学习，呵呵。
9 ^2 k, }  U1 c) d7 p老公不爱吃甜点，家里只有儿子前前后后跟着我要我做好吃的，给了我无穷的动力。

cakebaby-xy

回复 皮球的妈妈 的帖子
0 P, l1 T0 b% k1 X' D6 q" ]5 O3 w! I1 j4 k( ]
恭喜恭喜,第一个蛋糕就这么好,比我当初强多啦蝴蝶酥看上去挺香呀！

cakebaby-xy

皮球的妈妈 发表于 2011-11-15 09:15
0 ~9 Q5 n& i! W3 _还有问题请教一下大家哈，那个蛋糕胚要不要把焦黄的部分切掉再裱花呢？9 s- [6 C1 k- m! Q8 L: S6 h
还有那个奶油的打发，我也不清楚我 ...

9 l# h  v6 C1 R9 o7 n6 h蛋糕坯底部朝上会比较平，裱花的时候更方便~~

皮球的妈妈

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& i, p# j" r$ O& K1 C回复 涵涵棒棒 的帖子3 P( {9 s7 P0 b3 F) @
: a. a7 C) E: F" a
我是完全照着君之的方子做的，链接：http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
# T) Q  W: x( |+ `8 F/ Y1 M, y坛子里的然然妈妈也公布过一个很详细的步骤，链接：http://www.xamama.net/thread-543220-1-1.html - _% _! N& X( p7 g$ _+ r

/ K* a' E" L# f1 K自己做很有意思哦，看到家人朋友吃的喷喷香，很有成就感，呵呵

順薺自繎︷﹡

我也准备买个烤箱给儿子考曲奇饼

Q宝宝贝

亲让我更坚定了我的烘培之路~

涵涵棒棒

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4 k" [1 y# V& p. O) [谢啦

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