- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-12-2
- 帖子
- 314
- 积分
- 1952
 
- 经验值
- 1750
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
25．鸡汁土豆泥- x3 c! x ?, u& w# P
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
+ O. \, J+ V d, x! m# O+ B: o1 d做法：
$ r6 Z4 Y+ O; I* e. ]·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。% p% I9 H3 h7 K2 w! n/ K2 {7 i+ Q
·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。8 Q3 [7 e" _& H, Z' E& w
·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。0 X* |6 o/ q6 R6 @3 w/ v
26．鱼泥豆腐苋菜粥" t% i6 Y0 G5 v) {6 X& N
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
4 G! R, N( A1 Z, E9 U* N做法：
/ ]1 n0 B' S: ]: z6 a: E; \·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
9 t* n# Q+ v# y·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
& s o" d' C p- w: f·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。) |- i( @0 F) B$ c) ~9 t7 v: R
27．菠菜蛋黄粥
$ j: T/ u$ @( {, s# M原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
, u/ h w4 |4 b2 m. X3 }1 r0 \做法：
4 r- a& S9 z# l& p4 v·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。! `" i. g3 D. L# t) c: T6 J
·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
! J, W. A) x) }& O9 \·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
0 G: x# s0 z4 Z28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
4 \( a! t+ G# P原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
/ S0 C" E( {7 Z$ F做法：
3 u9 ?9 L# N t# i# b C3 A·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
, M" X2 g. e; S# w·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
1 N; Y. o$ w/ ? U7 d+ O' E29．虾仁豆腐豌豆泥粥# y/ _: B. u/ d7 p: r
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。" Q9 d' j# N# C1 N0 t- s
做法：6 T. |+ i9 } W& G
·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
* u! [0 i% b: \% ? v, {" S" T' f·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
- \( }* P' F l" ?: O30．菠菜土豆肉末粥
$ y4 `+ o4 X# i& i# G原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。+ d! G0 O) ^$ a+ y( `
做法：
; g/ M. M" R2 C·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
1 H' s6 V0 U) ]' `% L: u·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。7 u3 y" J v% N1 M
31．鱼泥青菜番茄粥4 M6 |' j" R$ U6 @& q
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。/ t* F0 k( m* R( `! a& a; M
做法：+ E7 m1 d8 {. k" z. B) v7 F/ g
·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。6 ?, e! w: X! q9 h
·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。# g* M: ]7 H$ Q
32．番茄土豆鸡末粥
1 \! W( C- B L" w* e原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
: A+ P" C5 k8 X做法：* g) r5 e8 O: o7 P' v, {& f
·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。! z+ R) p% Z0 V; Q5 O! D
·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
# R$ Z% u7 [4 g9 W! ^# U5 x; l·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
5 S6 r8 r8 M9 z, J& a5 D+ m1 y33．贝母粥$ y5 J/ G7 o8 i0 a2 O! o8 p5 L( I, C5 f
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
: s8 D- P3 w2 j0 ?! r6 K- F做法：+ r, Q1 X0 X, H P m- h) N% M
·将贝母研成细末备用。
* z2 a' x1 P/ r! ^·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。# q0 M! x- l `" A6 s1 n
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
1 D; N$ }0 L* [) h34．芝麻粥
0 F( Y& k0 l) G8 K原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量* P c- J: _' ]' J" n
做法：3 J# ~2 D3 b; O4 X0 J
·黑芝麻炒熟后研碎。. J! h3 h- v6 Y0 J% s9 [
·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。 O T5 E: @! _$ T e1 r
功效：润肺补肾，利肠通便。
6 e0 s$ g" U/ ]/ z35．南瓜红薯玉米粥
, W9 d$ g6 e; f S( B原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量% I. C# a1 F+ {
做法：
, v2 c7 p$ t4 I/ l' ~1 W$ I·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。; R' c$ l; [7 B& [, E
功效：润肺利尿，养胃去积。% x% ~ X( C0 D* U# o, }* v, c9 x
|
|
发表于 2008-12-4 13:58
