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发表于 2008-12-4 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
25.鸡汁土豆泥( g! s6 l6 c: x1 H
原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量
) d6 d$ {8 f4 [1 l3 ]8 w做法:
2 H) a+ z: t, \# U* T6 X
·将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。
: y' m3 l/ A5 j$ E) h' p: W5 M+ `8 q·
土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。
$ W3 h' y! Q: o7 F9 T9 ?) O·
取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。1 m; Y" Y# U' A! Y1 R' [
26.鱼泥豆腐苋菜粥  G' Q! ^+ w+ y$ k) L# P
原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。0 ?4 I, J1 N. R
做法:4 O4 U- y% q; M) R$ N' |
·豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)
8 @7 M' p1 ^7 M& \( l* j( G2 w·
将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。
$ n' k! H2 e- H·
再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。* y* A2 q( I+ h* r1 N
27.菠菜蛋黄粥
/ n, @8 b% ^' g/ d+ L, o, w
原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。0 n* r6 w5 H5 `/ K
做法:% i' n  `$ l, V; S8 O7 W
·将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。
& M, ^9 i/ m1 e: W·
1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。
8 \: c' b9 j; a3 o# Y8 e" j·
将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
! j6 }# ~6 z2 n0 {& m28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥! B& v/ P) h5 q& N! m9 w
原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。
# x/ g/ r: `, k做法:( R0 u& o" ]# O
·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。5 V. s/ z+ Q& [$ V( `4 y8 d
·
锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
( c% @/ ]9 U2 \1 z29.虾仁豆腐豌豆泥粥( ~/ F( ~: i" V0 [4 N
原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。, C( l, J3 ~5 D8 }6 h& S) i( p4 \
做法:3 d9 c% h0 H* o6 s8 }. L' N- R: e
·熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
. H  @6 n/ w) L/ @6 L·
将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。/ ]; l# |& `& U1 j* r7 [1 i
30.菠菜土豆肉末粥
2 g9 D7 Y1 o; l( {7 H- e- q7 ~% D" a
原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。8 w  j- M7 f: C9 ~6 y
做法:
; M0 a" c2 _, u) w& J( P1 `) P) m
·菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。
/ J% D2 @  N5 y8 ~·
将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。1 |7 S, P8 X9 F( Q' z5 F" _
31.鱼泥青菜番茄粥" V: |/ m; ~0 R4 }5 b- \
原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。
5 N2 N  Y8 x- C' q1 a. x" A0 x做法:
) |: h3 J- _4 B1 f
·河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心 洗净后在开水中汆熟,用刀剁碎备用。
; J7 w! v- p/ q+ S. M·
番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。
: M7 \+ O' K1 e0 B2 L/ _# {" M. y32.番茄土豆鸡末粥  Z4 z; A4 w4 D2 W1 [8 u8 E
原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。
7 C+ ~- P. C9 X/ |/ C8 ]做法:* `5 [6 m& x  |$ d. c+ k: h, C
·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。
0 t1 Z/ J0 @" T·
起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。
5 |+ e' H) x, k  V/ b' U+ r* ^/ Y·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮5—10分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成。
% e% x* o* s5 U% R33.贝母粥: y3 u" s- E( ]$ Y8 K9 y) i
原料:川贝母,大米粥,冰糖适量+ h& c/ S4 L7 Q* P  X  G7 }
做法:
* |8 u- g5 w; o# a5 \$ r5 t
·将贝母研成细末备用。
6 c0 ~8 J1 y2 x  {# Q" `4 c·
将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用小火烧煮片刻即成。( F# I/ q8 A! c! N5 f' ?* j
功效:可润肺养胃、化痰止咳。
6 c3 L: B% i& L1 F0 A% |( I0 y34.芝麻粥$ g, S' q' j- H
原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量
& M* e# Y8 \8 b3 M+ X6 L6 H做法:1 f5 D3 L- e# s2 E' A9 M  z' Z
·黑芝麻炒熟后研碎。/ A% A  m/ E4 X% [, B
·
大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。
' y& Y6 R  \$ a功效:润肺补肾,利肠通便。; |! j% \0 V5 j6 d9 M
35.南瓜红薯玉米粥# N3 H8 ?. N; h' L$ n
原料:
红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量6 H0 r, x5 u6 A
做法:
/ z/ }0 |; h5 ?0 H. ^
·将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。
' E. @* N3 q: g. ]功效:润肺利尿,养胃去积。0 q. f7 [8 S$ T$ t  d

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