蚂蚁搬家

25．鸡汁土豆泥/ Z- |# Q, f- n
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
; V& Z5 C6 X( m7 W2 e" Q( |  ~做法：0 r; r, z& h# Q* N& q  q( n
·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
" [( e7 [3 V% J' u6 x* L0 D' j·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。$ G* P% R- G& ^7 \- P- [
·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。3 V0 C: k  p1 a5 R- A
26．鱼泥豆腐苋菜粥
$ y5 o( q- p1 ]3 s% \原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
, ~7 q7 [" M5 W" \) ?0 G做法：1 y4 C$ z4 R& A8 A1 W! r% F
·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。/ S# _- E2 |4 X3 \# A
·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。) L0 u) J/ N$ d- l8 k0 j" V/ O
·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
+ N( m) B7 a: J27．菠菜蛋黄粥# h) J" n9 y& y! v9 t4 ]3 b
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
, h; l+ p7 S2 c% }3 o做法：1 _) M1 Z" ~/ Y" N9 j
·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
' p9 a  O. t( I9 R0 C( t·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
' Y; f* x! d0 Z9 I4 v* I·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。2 S# W4 o  f. x6 V
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
4 o; l# ^2 M2 z! Q) @+ ?4 ?2 `原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。4 R+ x% Y5 X) m; u4 a
做法：
5 P9 v2 o5 k$ b) T9 N8 w( f2 t$ R·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
4 `. t. Q+ B! P0 G' C·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
3 x. ^# _5 Y0 G29．虾仁豆腐豌豆泥粥
+ u8 @5 S! O! ^2 i1 S* |! i原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
2 {7 k" |- ]1 L/ I6 G: g0 B* K做法：
, A6 r: h3 H5 A, C9 {·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。( H% Q! b9 J: R+ U! ~
·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
. ~0 o8 P1 A9 W: {6 j30．菠菜土豆肉末粥
. ?4 `3 u5 G8 W# t$ {, G. C原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
/ ~* E( h, ~9 |! V# x# ~7 @做法：* J! p1 y8 k! ~. d4 c. G6 n9 ?
·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
% K6 C7 O- f5 b& T·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。* s( E/ E; R: |( N9 j
31．鱼泥青菜番茄粥
# |% p! _* q7 p. O原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。7 z$ b1 F4 q+ ~
做法：
7 C# `8 S: P9 p' Q0 _; c: N·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。+ s5 m2 a; u! O
·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
! z3 V0 H* A1 Y  q$ w32．番茄土豆鸡末粥. J& M" v5 H. u- `" n: ^
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
/ `& x9 J3 e$ K- l' {6 \( \做法：
+ l' i: n- R! N·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
: x  m  M3 w! h1 X# @/ c* h·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
( z$ n$ e0 K; x2 f0 G6 \9 P·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。/ p" u& X6 F* p
33．贝母粥
1 M4 h+ W$ t/ {" c7 |& S- V6 T原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
, z/ H3 p+ t9 D  D  \  j做法：  K' W& d0 Y. V8 W7 V  Z! k. Q
·将贝母研成细末备用。
: N; H, M& L2 }! O) g·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
( I( [$ g, C) c  Y! J: @功效：可润肺养胃、化痰止咳。
/ K4 F( h5 ~9 A: m0 N2 t+ ?* C34．芝麻粥
) I9 ~5 b, E  {5 l& A4 X原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
5 ?' ~$ j$ \/ x7 c% s/ z  c9 G做法：
# d  Z1 l# d( S5 S·黑芝麻炒熟后研碎。
5 h" ]6 E3 A- A+ m1 h2 ?- I·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。6 {, s2 M9 N; z5 T. E% o
功效：润肺补肾，利肠通便。
5 V7 d5 P( z- P( Y# ?) I35．南瓜红薯玉米粥7 \; c+ a. g; {5 }9 Z! E, a% N
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
1 y% k1 J( Y" l: o# A做法：
7 U! B) J( k5 y+ X' U0 n+ y·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。' k6 `; |# Q5 F; @, U8 h3 U
功效：润肺利尿，养胃去积。
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