蚂蚁搬家

25．鸡汁土豆泥
$ n$ Q# f" S1 L7 w. _原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量. q) Q+ T- Z1 B  d7 b' L
做法：
7 u* M& p/ Y+ ~% {·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
: g1 K: F7 X' W" D/ c, O·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
/ N; l7 V9 t1 E2 [' f·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
/ o( \3 ]' E9 a1 g2 d& q26．鱼泥豆腐苋菜粥
8 V4 A: J" U: B( M原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。1 {6 U* o5 B/ {/ x6 O4 C% h/ Q
做法：
& s  b5 M/ d1 P6 _" c·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
$ Z# n2 p' N1 n7 X5 b·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。2 I) C' r( w3 e
·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。* J- V( R  S2 z. d5 c
27．菠菜蛋黄粥
$ F2 `6 Y2 [0 v( ?' g0 W原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
  @4 @7 [# H' m- P8 z/ N做法：
! W2 P9 Z& D% \) Y·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。1 M1 B) H; |; w# M
·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
6 {& ~3 l4 @& R& ]9 a3 y·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
! x! u' a, c/ {) `' U0 e, ^28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥3 j( c+ y4 m( @) S' t1 g) |+ V0 ^
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
+ M! J4 k  O: R9 Y: s5 U4 a. `做法：  ~. H: T( [6 ^: j- j
·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。, b2 {" z$ Q  O9 m, E7 D  z+ g
·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
+ H0 B& C8 Z3 w) i29．虾仁豆腐豌豆泥粥
0 J: o4 ^- C( _* |; ^) v原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。: G8 W; ~5 o  F6 g( f
做法：& m5 @) p) I* P; D, O/ ~- p  p
·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。$ [5 H* y( N" @7 R) a
·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。+ P" z/ F7 \8 x
30．菠菜土豆肉末粥
1 P( B% S+ H# a原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。/ z* T: N" L+ P+ m5 M
做法：5 I3 F2 a2 {; d. {3 i
·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。# D% u- Z8 r8 O- w' r7 M3 H( n
·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
5 N$ M5 f- k$ W1 ?5 s31．鱼泥青菜番茄粥
0 V7 E- i5 h) g) ~: R& r8 E原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。( r& W* r5 j& o) J& ~* ~& u* w
做法：( P$ d% k- i" G: N6 w
·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。  ]2 b: ^1 w. \, N  B9 |4 E
·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
3 {7 z4 p5 r# Q& @32．番茄土豆鸡末粥8 t2 f% W1 b# S5 j6 v
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
" G  `# }/ W! B7 B6 j; V# j- p做法：
$ p! r, c8 P6 a" `( b; ]- T" [·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。+ Z* d! ?+ Y9 r, L: d. W  k/ I
·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
) _' F: |: l" o$ p·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
, c! B" m* J2 E# t0 M; y  a33．贝母粥$ e% A  O6 t0 K0 N1 M
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
. \( V) F1 k! Y* R7 p. D/ T做法：
% h. G0 q. z4 G$ n7 H! Q( y·将贝母研成细末备用。
- F  p7 Y6 T2 J7 I. U·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。6 \5 A# R: ?2 _9 i
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
/ H9 |7 g# q3 `; j( E2 s34．芝麻粥
. i2 {7 _/ ~7 I4 J6 E原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量3 u  B7 |2 R; Q+ `5 }4 ]
做法：2 a' n/ \9 A7 z7 v; F
·黑芝麻炒熟后研碎。
# Z$ Z7 a; s6 ~+ T: L5 |·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。7 I- w$ Z' E6 o( t2 a) F3 ^
功效：润肺补肾，利肠通便。
, ?% i/ Z6 Y* @6 o8 O4 ]$ m0 R35．南瓜红薯玉米粥
/ K6 w; `% J) j- T4 q9 ]( G原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量0 x0 u; T* H, \# D
做法：9 \* K- \# n/ B+ ]% M3 [; o  [
·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。6 W+ H5 s) s- m: G8 F
功效：润肺利尿，养胃去积。
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