蚂蚁搬家

25．鸡汁土豆泥
- w. E3 `  j: O. Z% m# a- D原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
/ Z- \0 w, p$ ^, f做法：) ^! g- Y0 N- Z5 |# o. Q( q$ Y1 f. c' u
·将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。: y9 p0 B- s. N7 E, N* c
·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。& |0 K/ Y. [# t+ q& O- S+ e
·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。2 P8 o: ~  z0 l3 F4 G& X& D8 ?+ V
26．鱼泥豆腐苋菜粥
% K% c# {" J$ F/ q# K! s, A原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
) s* A. u8 s7 H1 D/ W$ o0 m做法：
* Q& I" P5 J% Q·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。$ i0 A8 L$ O& N- c4 J( r8 }1 ]0 T( e% C
·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。' _" z+ c3 w" a% |, k3 h
·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。0 S4 _4 w' n9 f
27．菠菜蛋黄粥+ Q; ]7 ~9 g/ x. x7 V
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。- U; Z( _. P+ J' M
做法：. {# n: P! n6 S0 _& s
·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。) C1 v1 F; L+ z0 L( X& N. @
·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。' m+ L  h5 [) W+ o& I  p
·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
1 U$ o+ c# o! `28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥( g- H' ~$ v7 s9 q6 t
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。3 S& N1 C+ z7 m# [- y! m
做法：
9 y- w! ?+ z4 k) f·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
# X+ y! p. J6 A6 b9 O+ d4 B·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
' V+ d' U. _( e+ ?5 ^, y) b29．虾仁豆腐豌豆泥粥1 S% s. W- e* D
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。( O. u8 I' [! I. a$ U8 l4 e6 v
做法：
) g, e5 o9 K8 l3 y& K* u' ~/ Z·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。* u0 c! l, y! d, f7 s
·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。" g. F' {- j3 L. ~) i
30．菠菜土豆肉末粥
0 b: m: I% \- i# L& F5 O原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。* o! j3 p# s' z+ [0 [
做法：
3 K( S- {* X6 T·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。' C' m9 ~# j5 o/ O3 U
·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。: g; ~3 \% E; q3 X# u: J
31．鱼泥青菜番茄粥5 u* j6 i& o2 Q0 l0 `# u
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
) N  n2 w3 U+ P5 p; b: f5 S3 i做法：/ D" y) f7 S! [0 B% b8 l9 R9 R
·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心 洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。3 [* `# |  u# p9 d# g# s8 M) P- |4 H
·番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
9 p8 S6 i1 D% |8 H2 a! a" }32．番茄土豆鸡末粥! o3 X  ]+ J' }7 y" `
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
8 \3 j9 _& [% b8 F做法：$ Q  X5 S/ ~: W9 T9 ?1 K8 ]* M
·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。' \! _/ K/ G# Z
·起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。4 O/ l2 A' t- V( [# i, U' }+ m
·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。; r. a. N% [3 p) G3 h
33．贝母粥
6 V' T; n  [6 ?% X原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
8 ?8 ?  H- H; O8 T1 Z. u! j做法：7 t0 k" S( Y+ P# G# g# T' j
·将贝母研成细末备用。/ o( S1 ^& }) {8 M7 J: k% ]1 [
·将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。7 l7 B4 Q  C$ q+ n! |, K
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
/ @8 i& t2 I, g! k34．芝麻粥
* d; L* ?, r5 N0 B原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
: V0 ]% y0 h( F做法：+ P' C) Z) t0 V5 K1 [
·黑芝麻炒熟后研碎。: y- ]! {, S3 t, L" l, }( d: _" ?
·大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。  _2 K( ^# H, ^, U+ H
功效：润肺补肾，利肠通便。2 e2 ~! {" O# L1 z, ]+ a
35．南瓜红薯玉米粥7 u2 t  s* t9 W8 u1 ]  O2 W
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
  l6 H  E8 k1 b$ `做法：, `2 ~( G) d" y2 [; w& e
·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
3 w( B0 S, o7 B: L7 [7 _" p- Y功效：润肺利尿，养胃去积。
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