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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 ! _' Y1 n, T; c$ E3 b! ]
3 q& |" X& i* I$ F$ h9 N2 E 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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4 i& Y M5 j! |" O配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
- K( Y7 n0 F+ J" A8 m/ b: J烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）1 S- E6 b! c- s0 h& L! ]
制作过程：8 s" a0 t/ r4 ~4 _8 |
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
0 H. H2 R8 V2 v+ Z' U: W8 }2 p& F C2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
! g- n$ H. k7 t8 Y! Z1 a) Q1 Y% H
/ T: d# @- R, ^( S3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。2 A/ F! ?+ a! w/ _
7 F" W2 n8 m/ M$ k4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
: k6 l' D K3 c2 e+ n* G 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。& n w! V9 [) O. H; T+ {. {
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发表于 2011-10-17 09:49
