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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 0 i" n* B+ S6 k8 r* i# Q
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。% W R5 y' N/ |+ I2 P+ k9 \2 G1 V
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配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
6 q( ~) C0 m( n0 J烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）4 c/ x. _! W" ?3 b2 F2 @
制作过程：& N; [' ]9 a3 c4 R# R
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。: ~/ a I+ F) A* v4 N9 m
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。2 c; m" @" l6 k, E( b
1 t- _+ G1 U1 Y$ l: L4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 + D7 B2 U' |6 ]5 s& p2 P
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。7 Z. V+ Q8 P2 z3 j7 v5 c
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发表于 2011-10-17 09:49
