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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
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9 j: J- u" C. f) B/ O 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
( r. M& }7 M8 a! N+ C5 H
" `! M8 I" e, W3 L6 N$ M* _; Z配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。( U- J* r4 e8 _0 }9 O2 i
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）9 ]8 A+ |! q* i; h
制作过程：
8 ]/ S# B* s) q/ l1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
3 Y' `; O( k, P2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
/ G0 C5 t& G% ]. D3 h. s3 \! ]4 q& \) M2 {$ a U# M
3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。' Y7 c, P0 w$ U4 F
, c N p+ ]; |5 k4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
! {/ Y: g$ w8 s+ ^& P4 \1 U 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。& B6 S* [ z1 h" ?
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发表于 2011-10-17 09:49
