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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 # v: C6 J6 I4 [. U
! ^2 ]5 k' B# F3 U 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
) |; E) T3 O0 F/ w* G! p0 u烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
+ c* X: ]% N% @制作过程：
2 J) ^3 w% S! j) V5 j4 ^0 d+ C' l1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。, @3 O/ h) `- s1 i/ w |, K5 \
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。9 v" g- R* @) }
( Z* F$ c8 D4 i9 N( A& A8 @: O
3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。
" d5 ?, r2 ?) J, K: p' \0 w9 U3 v7 Q5 ~$ k
4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 6 H- @, {, ~3 q3 ]& ~; B& H
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。; B$ B8 y1 M9 E# { X
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发表于 2011-10-17 09:49
