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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
! O+ v8 ?0 J5 j B8 ?; k) O$ p
" `& |% k4 |2 A; U. s 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
0 Q+ r1 L3 B9 {8 w
% k) Q+ F9 s* s( G3 _0 m3 `配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。6 K- K& L. C, _/ R3 K, Y6 i q
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）7 @ v& _7 ?: s3 i! I
制作过程：
6 n0 w) D, {* y9 @" K" ?- N1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
, U+ E" A# [) X2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。7 R! o6 F, G4 o9 ?
" s- E3 u F& G4 c
3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。
0 f3 ]0 H; X; G! u5 Q
% P b( { m2 s4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 9 {2 E3 k( p9 E) {, b% ~" I$ C
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。. ~- B' @, T* @. y3 F( w7 h
# D, `3 e1 I8 i, C4 v3 ~
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发表于 2011-10-17 09:49
