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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 5 w( C# F6 v0 p
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君之的一款很特别的蛋糕,没有鸡蛋,没有奶制品成分,只有亲自实践过,才明白它的特别之处。. H" e5 U8 c) H
& j" `4 z1 Z8 Z- t# C配料:低筋粉100克,白砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1克,盐1.2克,香草精数滴(我没有),白醋10毫升。" E+ D) C5 H ]9 s4 _& A
烤焙:烤箱中层,上下火,200度,12分钟。(我用的硅胶模比原方中的大,180度,15-20分钟)
/ J/ n! f! o! A: w( y) h制作过程:# M( L+ t7 U, x$ m; w( h
1~水,玉米油,白醋到入大碗里,再加入白砂糖,盐混合均匀。
3 D: I# {) w0 e: k C2~低筋粉,可可粉,小苏打混合过筛。* h& A( y% K* p W5 h8 L- q; {
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里,用刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊。+ {- e: F) _4 l! ~- J$ d1 g, R
1 N0 j, ]& P2 G7 I) B, i5 r; J4~把面糊倒入模具,8分满,放入预热好的烤箱内,180度15-20分钟。出现了一点小状况,片片忘拍了。 0 m# e1 G% I, \4 X; b. ?) P
这是脱模后的样子,蓬的不是很满意,对烤蛋糕的温度还没掌握,但是真的灰常灰常滴好吃,比普通的麦芬蛋糕更加松软,绵润,巧克力味十足。正烤的时候,就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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