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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 7 `7 ^) @& ~' j* A
9 c- p; G; j. W, h4 I' X9 B/ w( | 君之的一款很特别的蛋糕,没有鸡蛋,没有奶制品成分,只有亲自实践过,才明白它的特别之处。$ b5 l; @" ~7 k
. q. X3 q" }4 U7 j配料:低筋粉100克,白砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1克,盐1.2克,香草精数滴(我没有),白醋10毫升。) q, w5 o+ Z1 K0 {4 q* T* n
烤焙:烤箱中层,上下火,200度,12分钟。(我用的硅胶模比原方中的大,180度,15-20分钟)* D8 ^- w9 N1 L% ?( X( m: ~
制作过程:
1 m: D+ ~9 v- b4 f1~水,玉米油,白醋到入大碗里,再加入白砂糖,盐混合均匀。
" R: ~( {) l$ }4 O/ U9 K+ ?# f2~低筋粉,可可粉,小苏打混合过筛。7 `( ^2 G% D) {3 d2 X1 r* e
/ o% g8 }7 Y! h% T7 h8 W
3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里,用刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊。, }8 n8 f8 v. C1 ?3 u- T( M7 L2 M
9 A; V0 X6 X3 L: f, }5 l8 m; N: r
4~把面糊倒入模具,8分满,放入预热好的烤箱内,180度15-20分钟。出现了一点小状况,片片忘拍了。
6 v3 J5 f$ Y: `1 @$ ?; P# O 这是脱模后的样子,蓬的不是很满意,对烤蛋糕的温度还没掌握,但是真的灰常灰常滴好吃,比普通的麦芬蛋糕更加松软,绵润,巧克力味十足。正烤的时候,就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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