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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 # F: V9 b3 u2 [* V
. A: Y# ~) R' g8 x 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。) K, I5 L3 [. Y) A! i g! M
' Y( F$ i8 Q' u( `6 }配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
- k: `- M9 m; p4 _8 f* L烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
- q* e0 i# Y3 s# p+ {制作过程：( O& V$ }3 v( a$ J" e6 G+ g9 U
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。4 T! @* ]! {9 c& y- m
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。- B& ]# ^! \' V( Q. P+ E
5 C9 O8 w4 Q% v h: d3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。3 P3 `9 h R# f. N
. o* V7 d: l! C6 }9 \
4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 0 t1 ]( a! d! S/ y X. N9 u
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
