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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
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9 M8 h; J2 M9 s* L 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。; ]6 b- b( l: I9 B9 P
) j% P* V' k# W9 Q5 ^7 Y: \配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
) Y$ F- a; }$ e烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
; z1 o8 |# ^4 z& J1 |7 W制作过程：
) c0 E: d# W: ^, [' e2 h5 t1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
8 g0 x& Z, L, N& r |0 I8 t3 e; T2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
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4 d9 _# a* r; t1 A3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。' J' J# k$ x# @7 q, ~6 Y7 z/ H
2 }( I% \7 m7 t& v/ i2 h1 M6 o$ a4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 6 N, K! c& Z B3 ^+ \
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
