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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 b8 w. k% X4 ]0 _# r
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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+ e# l b D0 I5 _$ Z配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
/ u, p% I0 U5 O; N9 ]; B烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）- V) `9 }0 x/ i4 t2 v0 ?5 r
制作过程：" v" W, ? c+ u- l
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。; V8 x( B3 G6 k* I
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。' Q, y2 R1 x7 n( y2 e
5 W" H& `5 x$ i8 C9 x2 ]; `% R5 {3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。; H" ~7 |; i1 d. j) i
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4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 9 O' r$ x. f: U3 P G4 a- r% A
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。) U% B5 S4 `8 b& h. s6 t
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发表于 2011-10-17 09:49
