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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。- a; V( k. q1 l% i* D& I1 U2 e
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配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。% a8 O3 j0 r: r- P; J4 y' N% C8 S, q
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）2 z: H2 Q$ t3 S
制作过程：
' m: G5 y, X3 |# ?& U& k1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。! x: W5 W" w1 G1 b0 |
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。' V3 u, R9 r/ O6 q5 [
+ l/ J. p. P2 S8 L% Q6 B2 @3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。
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- T. ?% H9 d8 j4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 4 D* O$ U# S- A1 |* @
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。1 x( {) }' n! U5 H4 `- p1 y
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发表于 2011-10-17 09:49
