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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
, p% v- Q- Y4 p3 S, S1 u w
# F- I$ F$ y5 d V# p2 ^9 F/ G: B 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。1 P; s0 t' l/ L, J3 r
- a ?% O9 |% w6 v/ |3 U, l配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。" t! A6 ]' E! O l1 T
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）2 H; @! P- w* y8 n
制作过程：
* u! c% I* |+ {4 n1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
. D( b3 E/ y o# S3 l0 P1 X8 A2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。( \+ T: U0 \- ]6 w# k
, g4 f) J& J( O y( e- k3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。" Y1 D Y3 u. v3 j- G% W
( N: ?( N4 N# ?& X/ x( _( B( g, h
4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 " _% u& `! o2 m/ R
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。& r" c6 x+ e) n2 i- l: p6 ~
: H) }; I+ A6 T$ y0 x
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发表于 2011-10-17 09:49
