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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 7 P2 y2 G Y) U! f7 {) Z3 R7 B/ Q
3 P. R0 r" ^5 ^ 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
8 h9 {8 V' S, C Q0 @' t, H5 |烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）3 I( L5 ]" d8 H. ?' W9 L" r8 ^( R
制作过程：: L$ L7 |4 w% r- J) t: `
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。/ h* Q5 d Y- j# y) _
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。 i( d5 n6 s. @
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。9 z }; X [) ]: n* a6 ?' h; A
: k- B1 Q& o) M4 b" A3 A# `. R4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
0 _/ D. Z0 J- D) F 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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发表于 2011-10-17 09:49
