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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
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) K% f. R. Q% L7 D8 o 君之的一款很特别的蛋糕,没有鸡蛋,没有奶制品成分,只有亲自实践过,才明白它的特别之处。
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s$ L! h- i X, G9 u, V7 E2 s+ a配料:低筋粉100克,白砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1克,盐1.2克,香草精数滴(我没有),白醋10毫升。# j% U& j% Y# _3 E
烤焙:烤箱中层,上下火,200度,12分钟。(我用的硅胶模比原方中的大,180度,15-20分钟)
' M+ I( y3 V8 E. J5 l- t/ n& |制作过程:
6 t; h2 D5 O4 B9 \3 e1~水,玉米油,白醋到入大碗里,再加入白砂糖,盐混合均匀。
0 R8 v7 s0 C- G7 n2~低筋粉,可可粉,小苏打混合过筛。
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里,用刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊。/ E5 L% ?4 ^7 x7 m4 U& b
$ n# o: g" b: V$ v$ o4~把面糊倒入模具,8分满,放入预热好的烤箱内,180度15-20分钟。出现了一点小状况,片片忘拍了。 8 G+ Q0 w E+ @
这是脱模后的样子,蓬的不是很满意,对烤蛋糕的温度还没掌握,但是真的灰常灰常滴好吃,比普通的麦芬蛋糕更加松软,绵润,巧克力味十足。正烤的时候,就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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