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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 9 ?" T' j) i! {' X7 |- A% c
5 Q6 ?. o7 ^6 K( I 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。
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" |. f7 J5 }; y! |- G配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。2 a5 `; K+ u0 Q# \) o
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
) H8 r. K# y$ J. ~) q) y制作过程：+ G& m$ M( u/ A3 Q3 p
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
/ c. k: X& _! _) U. r2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。0 }; s7 m. r+ r1 V$ T, h7 q; h
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。
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# D1 @! ?" G/ E2 z4 X4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。
( E# m1 t" }! f 这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。; I) Y2 W8 f/ T% c
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发表于 2011-10-17 09:49
