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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑 + S( e0 Z- h- H
: \" N% @, Z0 J% n9 U/ f/ G 君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。) A. k0 a6 o8 K4 Z8 u+ c
' V8 n ~% w) [* b配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。& b9 w; @9 z: {
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
7 i& d q8 ^$ E" ]$ ]制作过程：- Q4 k9 _& b, u" U0 N
1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
7 y! O* ^! \7 D) v x0 q1 l2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
0 I" o2 G! t1 m7 ~$ }& [' m& h6 H) B( l1 C
3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。/ J: n/ s6 Z$ {9 u2 c. m8 E7 Q
0 z6 U0 p% r- Q0 Z+ G* d
4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 ' N. \4 m, B" u% J6 T/ x
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。& M0 @, `# k1 R# J" W5 `( E0 |! }
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发表于 2011-10-17 09:49
