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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
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君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。. [8 J! ~( j& a( p; |; m( p& _
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配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。' |/ b# H S/ G9 e8 ^+ N& }+ h
烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
# k9 n+ j0 I9 Z: _% E; N2 m4 I制作过程：
; A; ^" X" F' n9 o1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。1 A6 e1 n6 h/ n5 H+ `; q* p
2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。: S% N6 R6 X1 k# E
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4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 ! e1 q# b: t* a0 `
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。0 [* m2 a4 F2 K4 D" c; P2 C4 o1 V
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发表于 2011-10-17 09:49
