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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
, X& [: b; g/ @4 }* m; {5 \; d. ^* U' H8 N: A! U$ J
君之的一款很特别的蛋糕，没有鸡蛋，没有奶制品成分，只有亲自实践过，才明白它的特别之处。/ R% z8 ?- J: z, A" E. Q/ U1 ]
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配料：低筋粉100克，白砂糖50克，可可粉20克，水120克，玉米油35克，小苏打1克，盐1.2克，香草精数滴（我没有），白醋10毫升。
0 T+ w: v2 d3 T) D$ D6 L9 k( j烤焙：烤箱中层，上下火，200度，12分钟。（我用的硅胶模比原方中的大，180度，15-20分钟）
* u8 L l! l3 `) J7 w- e制作过程：
5 X2 @/ ~' j# o% Y& A; U- N' k3 e1~水，玉米油，白醋到入大碗里，再加入白砂糖，盐混合均匀。
9 |( h& q0 h9 _- T2 K2~低筋粉，可可粉，小苏打混合过筛。
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3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里，用刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊。
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4~把面糊倒入模具，8分满，放入预热好的烤箱内，180度15-20分钟。出现了一点小状况，片片忘拍了。 4 @+ F0 c7 H9 Y* O# p2 ], D
这是脱模后的样子，蓬的不是很满意，对烤蛋糕的温度还没掌握，但是真的灰常灰常滴好吃，比普通的麦芬蛋糕更加松软，绵润，巧克力味十足。正烤的时候，就已经满屋都飘着巧克力的香味了。$ Z4 C& x5 g) D3 [$ ]/ H6 H
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发表于 2011-10-17 09:49
