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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
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; m, Y& k* j# b0 T0 V 君之的一款很特别的蛋糕,没有鸡蛋,没有奶制品成分,只有亲自实践过,才明白它的特别之处。
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配料:低筋粉100克,白砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1克,盐1.2克,香草精数滴(我没有),白醋10毫升。
# [* a/ d2 ] z+ M9 ?% T烤焙:烤箱中层,上下火,200度,12分钟。(我用的硅胶模比原方中的大,180度,15-20分钟)
5 {" K6 j3 p- F1 h4 l* m, Z8 I制作过程:
/ x6 ~! ?8 G# w- l% j+ P2 M) i1~水,玉米油,白醋到入大碗里,再加入白砂糖,盐混合均匀。
6 m3 M2 X7 `2 ~+ i. K2~低筋粉,可可粉,小苏打混合过筛。4 B! U+ I5 S8 Z0 z3 K- _2 y
H! O# M ]; Y* A* z% q5 f$ J1 u3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里,用刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊。4 M; z2 W. t/ a
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4~把面糊倒入模具,8分满,放入预热好的烤箱内,180度15-20分钟。出现了一点小状况,片片忘拍了。 . a& B! E# J- J4 L, a! q0 j' G
这是脱模后的样子,蓬的不是很满意,对烤蛋糕的温度还没掌握,但是真的灰常灰常滴好吃,比普通的麦芬蛋糕更加松软,绵润,巧克力味十足。正烤的时候,就已经满屋都飘着巧克力的香味了。7 B4 h: x% d5 r
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