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大排其实在我们这里红烧的居多,但是我不太会做,做不出那种嬾嬾 的感觉
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小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西,所以改良一下,有点类似日式的感觉4 a+ A* p- |7 |1 d
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5块猪排,洗净,用刀背把肉的纤维拍断,力度要控制好,不要太用力,也不能太轻2 D/ @% U! f3 ^/ q8 w$ W3 b! P. L
, `: R/ w. v9 S! z ] / p* ^+ b8 H* \# I7 B
加葱,姜,生抽,盐,料酒腌十分钟
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两面拍上面粉7 \* f! Y4 o4 Y: S4 z
2 @; G* m/ a& A4 U$ o% D9 Q6 @
1 `4 G' s% i1 n \
蘸上蛋液
3 \3 c2 I# G5 W1 c; L* }7 L5 l7 e- K9 a1 d+ c& t

6 {1 y; G/ @% n: G- f* @2 w4 Q裹上面包糠
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, |% \, [+ \! G+ [ A2 }
' a: }: S: g6 ?5 k1 X/ g
, S1 c, y% {) F% v- m* c" G' w半成品状, s+ I& k( A9 B0 L
" Y. z& `* B# v$ t2 B: A. r7 A/ B# H2 w
9 j8 \/ h: W3 }4 _$ [7 ?锅里放油,再加一些黄油,入锅煎炸
" e& P9 j8 I5 ^4 N
! r" T' n6 {* }3 V+ h& A其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了,我之后加了一步
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3 j# [0 n* w1 u2 w' ]. N" t净腌过的姜和葱一起放入锅内煎,加入剩余的蛋液小火炖,我是预先准备了鸡蛋羹
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, j6 K) q7 a4 S5 |; v, K5 R0 V6 h0 X0 \1 _ | ?: W! e, |
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