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大排其实在我们这里红烧的居多，但是我不太会做，做不出那种嬾嬾 的感觉
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小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西，所以改良一下，有点类似日式的感觉4 a+ A* p- |7 |1 d
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5块猪排，洗净，用刀背把肉的纤维拍断，力度要控制好，不要太用力，也不能太轻2 D/ @% U! f3 ^/ q8 w$ W3 b! P. L
, `: R/ w. v9 S! z ] / p* ^+ b8 H* \# I7 B
加葱，姜，生抽，盐，料酒腌十分钟
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两面拍上面粉7 \* f! Y4 o4 Y: S4 z
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蘸上蛋液
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6 {1 y; G/ @% n: G- f* @2 w4 Q裹上面包糠
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' a: }: S: g6 ?5 k1 X/ g
, S1 c, y% {) F% v- m* c" G' w半成品状, s+ I& k( A9 B0 L
" Y. z& `* B# v$ t2 B: A. r7 A/ B# H2 w
9 j8 \/ h: W3 }4 _$ [7 ?锅里放油，再加一些黄油，入锅煎炸
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! r" T' n6 {* }3 V+ h& A其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了，我之后加了一步
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3 j# [0 n* w1 u2 w' ]. N" t净腌过的姜和葱一起放入锅内煎，加入剩余的蛋液小火炖，我是预先准备了鸡蛋羹
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发表于 2011-11-23 21:48
