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大排其实在我们这里红烧的居多，但是我不太会做，做不出那种嬾嬾 的感觉: X7 H! n# d( }
2 e! P, }* i0 T小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西，所以改良一下，有点类似日式的感觉, k6 E8 U& {5 l ]" R X
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5块猪排，洗净，用刀背把肉的纤维拍断，力度要控制好，不要太用力，也不能太轻
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- s }3 V( r1 _' K加葱，姜，生抽，盐，料酒腌十分钟
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/ |. f6 D# L9 p: L E两面拍上面粉; b( ^& i: p2 |" f6 ^6 K
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蘸上蛋液
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裹上面包糠/ }! X/ w" v# L, P9 G+ Z
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: G: [' B, C" @ m, o. M0 g8 f半成品状
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锅里放油，再加一些黄油，入锅煎炸6 k) S+ S$ b9 P3 H" w" a
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其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了，我之后加了一步
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净腌过的姜和葱一起放入锅内煎，加入剩余的蛋液小火炖，我是预先准备了鸡蛋羹
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发表于 2011-11-23 21:48
