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大排其实在我们这里红烧的居多，但是我不太会做，做不出那种嬾嬾 的感觉
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0 s/ U0 A2 f- g9 ?% h* B8 {. `& y5 y小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西，所以改良一下，有点类似日式的感觉9 n8 `; }! A" [2 B: Y+ N
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8 ]( ]0 z N8 d' ^: P7 N1 [5块猪排，洗净，用刀背把肉的纤维拍断，力度要控制好，不要太用力，也不能太轻
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加葱，姜，生抽，盐，料酒腌十分钟
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两面拍上面粉
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蘸上蛋液) u" O6 M p' H, k6 V: z
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裹上面包糠
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半成品状3 | _8 f1 e2 \2 w$ p: ~- S. Q
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锅里放油，再加一些黄油，入锅煎炸
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$ X- `0 N% \% T* ^' v其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了，我之后加了一步
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净腌过的姜和葱一起放入锅内煎，加入剩余的蛋液小火炖，我是预先准备了鸡蛋羹
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成品# [5 w: q! ^; w
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发表于 2011-11-23 21:48
