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大排其实在我们这里红烧的居多,但是我不太会做,做不出那种嬾嬾 的感觉
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小哈喜欢吃任何加了奶酪的东西,所以改良一下,有点类似日式的感觉
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( L3 B( @! M% k P# h0 w& h! v$ U O( ^ Q0 \; [+ k' Y$ A
5块猪排,洗净,用刀背把肉的纤维拍断,力度要控制好,不要太用力,也不能太轻
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5 m+ n. M$ i" L/ }+ k3 D
加葱,姜,生抽,盐,料酒腌十分钟* e3 ^$ q4 E4 A
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2 k& A8 V0 f: S+ x" _8 D两面拍上面粉
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2 U; |" h; w7 A+ b9 S
蘸上蛋液
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裹上面包糠
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半成品状
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锅里放油,再加一些黄油,入锅煎炸
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' `/ ^/ d/ ?* ^& z. B$ h% H其实炸好后就可以切成条状直接配米饭吃了,我之后加了一步
" _3 A x7 x' C, n* V6 J9 W- z
5 Q u$ t0 T* o6 G7 e2 O9 X6 M净腌过的姜和葱一起放入锅内煎,加入剩余的蛋液小火炖,我是预先准备了鸡蛋羹7 @, N! m4 y/ i, {( y4 a
6 Q$ }' s7 \" U, R; _1 v
3 U/ ^, @; H8 P. K2 \/ t0 y) O1 F$ o3 J e. e
成品) n$ Z3 ?, e9 g% v
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