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用料：- V% n+ [3 h. n! f& r! V
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。$ ?( M0 o3 F5 I$ K# m8 a+ G
8 z& K2 X2 h. ~+ ^2 a; J
调味：
1 s" r- v9 x1 r 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。( y) a' a; b2 [: j8 i
. n% D4 F, b2 V9 M: g8 a& w
芡：/ U& z% g6 k. B
生粉1茶匙，水2汤匙。
( O& ?$ J! k% S& d - `4 C' P8 c5 c6 ]! q
做法：
9 m( C D; ]( { 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
7 b: L1 X9 a! K! W( P 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
9 z# L- W( F9 K5 z 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
