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用料：7 u, X: }: b& I8 k: B# b" u
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。! @- W1 n' ^$ k+ Y
6 j7 t9 z. ~0 C" Q% U9 U 调味：) F3 R E( Y5 ?$ d& G. D
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。1 I1 k, z0 j1 b; B; D3 U" e
+ }) A1 R0 w5 o, }
芡：3 m* g) ~5 d$ [8 C O
生粉1茶匙，水2汤匙。
, P" \1 Y1 P+ x& x; k
; a/ m* v! X2 |3 m 做法：% }+ c# P& m& E0 S
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。4 ]+ P8 a' i1 n8 {: g0 X: P9 ]
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。) {2 I3 c5 m- V/ M: g
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
