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用料：, o2 V8 k! ]& U6 n
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。& d4 E+ D3 b$ G$ e2 u9 K) {& q
4 b5 ~& T0 I6 ]7 t4 c
调味：0 f2 Q) `0 J2 Y) ~ I
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。# B5 }/ O9 }7 W2 u [* G3 Z$ ^
' f. k: F2 z; F# k0 b- X/ ~ 芡：
$ F7 @5 e: ]" f8 b, f, {) ` 生粉1茶匙，水2汤匙。, R* ^. r, k0 `/ B0 A& f
& q' k/ p1 }# g2 n7 o5 X
做法：
6 N/ c# r4 ~7 W6 Z; a7 { 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。, w6 K; u- I2 v$ S$ k8 |
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。( [8 p1 W5 @9 b/ Q9 w4 k
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
