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用料：
, x$ s9 h8 Y" K }+ s8 { 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。3 q1 r+ l; ]' |
0 ~3 H. ?; r% _2 c5 [7 K9 q, Q. c 调味：
- W9 f/ z- e- B- p: q8 {. Y" A. P 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。% y; P+ B6 f0 d: S# c5 H; ^
7 f! S: A" d/ b; W# Z, |5 W7 p( b
芡：
' } Z1 w" M" F/ Y6 @- n! T 生粉1茶匙，水2汤匙。- ?7 S8 L/ d3 k& e
! I, a! h& y$ b8 o) B, q) Z
做法：
" U, L4 z0 k" R8 l3 [ 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。8 e; [9 z5 t; h/ ~
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。+ e6 S& e+ x3 \8 X: a
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
