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用料：
5 c5 L! F! L9 M! o; q 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。+ S# ?2 C6 `( Y% N, N
7 s S! c( }6 W2 ]3 \' o
调味：
+ k' r2 ^2 e6 m' T 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
- i# D1 _% d6 W) L3 g: v3 r) G ! F k8 L: l( O6 m
芡：
1 K' h! K4 k+ N* y8 U 生粉1茶匙，水2汤匙。% V- Y+ U/ O, X' u
' g. J! N* n( i N, s* \" s) D 做法：
0 N* z4 x* \& y e7 f7 ]# U 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。0 Q C) h6 p+ T
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。! r0 |/ d a! Z2 v; Z% y
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
