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用料：, R" ]3 v3 v6 X( L2 j
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
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调味：6 L7 A( j* t5 X l3 k0 I6 K0 W+ f+ S6 |
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。) ?* d6 t" Z0 Y
8 Z4 R' k% b# Q# w 芡：; } o) X" Z1 |& p6 Q
生粉1茶匙，水2汤匙。# ~' I0 }. [ q; T
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做法：' m( h- J+ x2 ]; i* p
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。* |8 o* a5 r) Z! s9 B5 w) w
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。- [0 h, C$ h$ t6 S, b1 W7 `2 l
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
