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用料：7 ]0 s# _. P6 I
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
. w( j. H! E" G, m: p6 I. a $ D0 F u3 k8 P6 M% ?. Z
调味：
4 A6 K$ G0 b6 S' b4 C 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。: O: t+ i! p4 K' o- }
" u8 k K: X; J9 P. A 芡：) x* i9 P: C1 \ N7 _! u3 C
生粉1茶匙，水2汤匙。
7 [& U# e; ^" R8 D0 h/ N. q% C
; Q! Z5 ?* h5 `& g$ P3 J+ L 做法：6 a: G6 a% ~" c9 o
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
- p& W* U' ]1 ^ 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。( R/ J& }) Y& ]- C
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
