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用料:7 C2 |" M2 J+ T. ` _
嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。5 q9 R& y: z, j3 C
s' [! Y/ Y6 j/ t9 _
调味:. J' g/ R& s% Y
鸡汤或肉汤半杯(水也可以)。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。 g, X" u4 e8 u. X" D
5 l1 d |, S6 ?% ]
芡:, n9 }4 X: L) D6 V/ T
生粉1茶匙,水2汤匙。
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做法:
( E" T. ?) ~) P, ^) h 1.虾仁抽去肠,洗净滴干水。
) w" y/ f5 \, q( o 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。! @6 \# n0 L2 r, U) M& I& Q
3.烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,埋芡,加入鸡蛋拌匀即成。
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