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用料：9 K& @- R6 `' |& v: a
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。0 J5 x* j4 t9 ~$ f3 D5 I3 L
" @; B) K; X+ M& I# @0 B* ? 调味：
) P8 k& I' i# M) B! I1 b 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
* I8 L- q f/ S) G( W* x 5 ]' E: u$ C8 N9 x
芡：
. K3 V% t; h6 ?' L 生粉1茶匙，水2汤匙。" M- h* ]% c/ ^. Y& [6 f4 t7 v( M
9 }( ?9 A6 ~- { 做法：! p/ x4 M8 @; R1 l4 i
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
# L" \$ V" q0 s& V( S/ d- Z 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 x. N- t3 w8 h9 N; p
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
