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用料：
; S; h: z% O7 p( m 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。; }/ I3 P' G2 s8 @1 Z
& ]$ f: s: |1 S0 \; A# h2 @; }7 C8 X
调味：5 X6 C: L$ ?( W4 A+ X+ X. H
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。9 ?3 ?2 W2 D5 x) f0 _' r! C4 _
- @4 z! i4 g, r% ? 芡：
5 D0 F k" l* n c" X. \ 生粉1茶匙，水2汤匙。0 z" b6 M5 N0 g. e. G
, ?, t) C! o7 O0 p
做法：/ c3 i6 h$ S' ?
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
3 s7 L/ [1 G' ^" C 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
! v4 D( T e/ {2 z 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
