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用料：
2 `! q/ A( |( Y( u B 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
9 S# M( C% P* d 8 h/ o. K, @9 j
调味：! a! @4 S8 {, W0 P& q. J
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。6 m. w8 n& m8 W! v4 H- R
& X2 k+ y/ r; Z; g, d% l' g* L
芡：3 A7 D0 J+ E- }) J
生粉1茶匙，水2汤匙。$ n2 h& V* V0 D# j& B# @
5 W! j5 }' ]6 Q3 z% W t 做法：
8 K7 s6 z6 C# ?, Y' s 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。! r6 R! l' L3 R6 n$ u7 P: }5 ~
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
& E( l! ]5 k- ?) p- c 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
