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用料：
2 K5 R0 U4 R% y) c: G 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
+ `, n+ x- b, O4 p0 O8 o3 S % F! l- o! {' m. T& e% h5 F
调味：$ `1 S I+ A# k
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。: ]* M& } l& r
& a' r% ]$ A: W0 I% C
芡：
1 i0 I# c* J3 {& h) Z 生粉1茶匙，水2汤匙。5 F; L. @1 \. F7 u" j: w2 U9 f
5 k5 I: t; O4 @' L' Y$ r 做法：
2 |4 D, U: n8 K: E9 H) Y1 D8 ?: t0 ]' E 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。9 U7 ~" q" c1 T
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。; h& Y# R' l6 \" c6 c1 H
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
