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用料：
2 z8 a$ P, e7 m$ ^ 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。3 {" l# D8 i8 ^+ f$ l' s* j
7 b) ]" v9 V. }6 Y8 Z. w 调味：
8 u/ f) h" `& b6 I 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
% `/ Z' T, H! Q2 I " i9 s" D9 F) ?0 t. _
芡：
2 C+ k* A* d0 @2 k6 Y- B 生粉1茶匙，水2汤匙。8 }% f' C/ E2 v/ o
* W O% n. T$ v$ y* _0 J
做法：9 k( l$ m- b. s7 a; |& b
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。' f9 I3 F% e1 S% h; D4 M
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
' h! H+ U) a# V- G/ p 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
