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用料：
1 H/ u0 m' R- b7 M) F3 Y$ o" }% z4 H 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
3 O8 G. W# l9 M0 V+ h; ?: G* g 7 G! a. e |, n' v) F
调味：* @. T; E+ b2 i4 S {/ _$ k
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。3 p3 I/ ^) o, b B
5 ` K X. t( w: H+ B. v; A/ v( J# e
芡：6 B, \- ]/ e+ ^8 H
生粉1茶匙，水2汤匙。
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做法：% E! O1 c7 M# p4 I
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。7 M% {" V. D6 T
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
* W7 K! ~( i d8 I 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
