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用料：
* l6 f) v" w' P; k; u 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。0 N( Y- i: R9 r1 m- q" A8 ?7 U
" s3 C- K. c: m" ?+ n. W& p) z 调味：
; e4 b1 c! L0 e 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
( v' l$ b$ _* \0 _ 2 v4 w% H7 F h' e1 K
芡：
) C# z$ u) Y" l) o 生粉1茶匙，水2汤匙。
H5 v+ }+ `% R* d v, d- h
; o" q. c: D) P. ?# C. I 做法：
% G1 @ F/ w, `3 m! n* u8 e 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
7 X# T8 ]7 @' J% m 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。4 a- v* r3 j: d6 n) _: s2 c, ^
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
