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用料：
4 B3 } Z, m, [8 Y( Z 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
, c3 o$ S3 w5 \- r1 {
I. Z' \- ?6 z# T6 v 调味：
0 D3 x' e3 G. I% M5 Y6 a 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。* }; p* U, @. A, w3 j; ^
& }0 b9 s W' m) \- E 芡：3 A; z* B$ A9 [9 B) Q+ e
生粉1茶匙，水2汤匙。6 \+ h) a' p8 N" O
, Q6 U5 j9 k3 N0 i' P
做法：1 G6 U% c7 n' }8 G2 Y
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。" Y. O% L( a' c. N3 v- F t
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。: V6 o7 { n# r8 [9 t6 b
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
