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用料：, Y' d/ _- @" i2 s& w
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。9 l$ }1 w' s5 x& w7 X
$ F/ f- r( \/ h. ^5 P2 k8 k 调味：' H5 Q6 U: V8 k# {
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。1 E2 l, r# x0 z
0 ]2 R* c# m" g 芡：
4 ~ C* [; ^3 o0 r9 o 生粉1茶匙，水2汤匙。
/ k, F ]! u7 U, T. T $ V( a( i2 i6 e# E' c6 D) O7 V
做法：( g/ o! F3 a6 H; Z# @
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。: O7 {: C, {2 z' N* A* V! B
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。2 Z& @" s P0 V8 a; ?
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
