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用料：
$ A' f x1 s' ~8 ?- _; T5 T 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
9 @( Q/ Q3 L/ | b5 B 6 g3 M% j9 Y! E6 h' |
调味：
* |+ M! m' O. {3 A& _+ G. g0 o 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
3 X* J$ ?9 e1 W5 {( f# y/ ` y ( k9 u; K% g9 w8 Y, |' S
芡：1 }* c4 c: K* l( }3 |
生粉1茶匙，水2汤匙。
B+ a+ Q4 b9 u% W/ s8 a5 v3 P 2 j1 B: S; t4 \! V
做法：
" [6 i# l4 k' | I( q$ L9 L+ y9 E 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
5 Q/ o0 h8 e/ O 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。6 f6 q% _) n" K# P. `. W
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
