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用料：* M) R0 \- d' w5 T
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。1 g' k9 T1 D% ?/ x3 i; ^ _
3 o: s/ [) ^2 G( }0 l 调味：
4 c$ @: d" T k' ?( n 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。) t" ]! f$ V: b' L r5 B
: o5 k6 A" |3 F6 I) d" V; N
芡：
/ P: g4 Z: `, \; c 生粉1茶匙，水2汤匙。6 [ M2 H, i- G7 S; H& g
% o7 }4 U% Q. o 做法：4 W0 h) |" L. Y. J. N" d+ Y" X/ ?
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
# c# \4 \# |% \7 Y8 w7 g' N) N 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。2 r5 Y& D& b- M4 E
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
