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用料：
- j/ Z; U. _0 a9 S 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
d- c, r% \( H3 ^4 A8 N, E $ O7 l, H8 R$ l/ k
调味：
; s9 x+ q! g" A, f' T 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
4 l3 {: ]+ V% k5 ]9 I% ] * ]3 r& ?* l) j* H# N" R
芡：
# v/ ~- K, q/ \5 a' A- ` 生粉1茶匙，水2汤匙。
% ~" w9 ]0 x2 I : O/ F- V9 o3 v3 d: w, d1 W
做法：
* R# Y; \) B+ T% R4 Z 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
! ]) _6 E; s& L8 `6 t 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。7 A/ r7 y3 Y: E7 J6 J0 p
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
