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用料：: U3 o* a5 o' z
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。9 h% c! \5 Q2 I5 Z
8 f* F, P& i+ g9 b 调味：+ f% Y3 m: |9 F$ O1 k
鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
: l5 V5 D, e$ U$ l5 d4 B 0 v" s N( K3 A
芡：# O6 f' T1 _ D, A
生粉1茶匙，水2汤匙。& ?+ J6 `2 A& l4 o
6 r+ P/ i, j: S- Z9 h
做法：
6 `; t+ z1 @" j8 x! ~( a/ D! i; x 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。5 t: _- V& ^! ]! A+ X E8 |/ U
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。+ J+ [! ]( D" l% X& d& Y
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
