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用料：4 P$ d ]$ m; f# x, p2 g* B* l
嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
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调味：
, x9 }2 E: X. X0 s 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。
6 l' Z6 Q/ g, R$ l ' w5 D$ T. R. v9 h! G
芡：/ a0 G% ^ M' v& @; x6 S
生粉1茶匙，水2汤匙。
3 s3 D6 `# J, S8 }( R
, t0 m) ~" U2 R7 u v0 Q 做法：
* O. Z! s7 q% i" C* M, m 1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。' y; Q+ U" g8 X A) _
2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。; Q' Z! s3 d8 V& e# M! o
3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
