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用料：
$ {- B: z. I- C& q# L) t$ b 嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
" V. L6 t% L& Q3 T& N2 Q 7 k0 c6 F" i" q0 W7 q) a
调味：
7 Y y8 u. F3 F3 d6 T7 t$ D 鸡汤或肉汤半杯（水也可以）。盐1/6茶匙。糖1/4茶匙。鲜酱油半茶匙。6 r3 n6 f& x: E* h% O
4 [5 ~4 f) G+ ?& b 芡：
9 U) L5 x) @! a; a 生粉1茶匙，水2汤匙。
5 R6 q( O, G6 m# U* ` Q+ m
* _0 J( G! H6 c& f/ d 做法：* B* o- S! Z9 o ]
1．虾仁抽去肠，洗净滴干水。
2 M; l' z/ w2 g 2. 板豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
* V7 R% V2 ^, h* K) n/ J 3．烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，埋芡，加入鸡蛋拌匀即成。
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发表于 2009-9-30 10:11
