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楼主
发表于 2012-1-1 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-3-27 12:54 编辑 9 u& j. X" |  z! R! X6 v

2 u0 Z! }' ?+ A% \今天双节,阳历年和腊八节,腊八节吃腊八粥那可是必须的,特意跟大家分享下我们家的腊八粥,也算是交流,切磋啊。; t! U$ A& N  J: T
制作过程:昨晚睡前就泡好各种豆子,有花生米,黄豆,绿豆,扁豆,四季豆,红豆;早上7点多就起床收拾,今天我是用砂锅熬粥,水里加入泡好的豆子,再放入糯米,大米,小米,百合,葡萄干,枸杞,大枣和冰糖,开熬了。。。。。
1 V& N1 L, U7 P- J7 [& w大火烧开后转中火熬差不多1小时,就ok了,下面看看图片怎么样?
3 D$ \4 h* H' g7 i8 o在砂锅里熬,我感觉砂锅煮的东西比较糯,所以今儿也是第一次用砂锅熬粥啦,结果证明就是很好喝的,糯糯的1 k  w( T9 V9 b0 y0 @. @! Y

! t. ?7 Z5 @7 f4 m, i5 y( e! ~1 n: e3 X7 @1 \7 n4 B
出锅了,8 \' D6 a4 |% I4 @9 P6 b
& ^" W; p+ q+ h1 \* y
凉菜一:洋葱拌木耳
4 R% {4 d! j+ r" s7 ]把洋葱切成条,木耳泡好,在开水锅里煮2-3分钟;如果怕辣就用水淘淘,冲一下;想让辣味重点就直接和木耳拌,加点盐,调料面,碎辣角,鸡精,烧热油一泼,加一点醋和生抽就行了
4 }. W- Z( T/ t% f4 u% p% X1 m0 E0 f
凉菜二:炝拌莲菜;莲菜去皮收拾干净,切片泡在水中,水烧开,放进去煮1-2分钟(视薄厚情况,熟了就行),捞出来乘热赶紧加醋伴一下,再加入盐,调料,辣角,鸡精,热油泼一下,拌均匀就好了/ E+ z$ l) ~$ e6 Q. q: y/ L  m

8 X* {: U/ ]2 m6 @' u+ c9 l/ f和凉菜,青辣椒(作为老陕,特喜欢辣子加馍,所以这也是我们家的常菜)来个合影
3 E5 l7 T4 {1 Z0 q& W! ^5 N( n- q! D1 x  R8 |
中午饭:裤带面,又称杨凌蘸水面
$ I" t9 ^. B% I( |和面时,在温水加点盐和少许碱面,和好后静置2-3小时,然后搓成这样的条,在盘子刷上油,排整齐,面上再刷点油,用塑料纸盖严,继续放1小时左右,就可以了,吃时锅烧开水,把面稍微擀一下,一拉就行了7 P0 ^8 ^1 u/ k! m

6 B5 E! I7 J% @4 i7 D做汤汁:先抄点鸡蛋,锅里放少许油炒西红柿,炒一会,再加入葱段,这样葱段就飘起来了,放入十三香,鸡精和水熬一会会,再放入鸡蛋,
! |- _- X% Y( h) I+ f: T' G5 o, t2 Y# v& A5 ], ~1 u9 ^) T4 @
汤好了,把面捞进去就行了
( A# Z+ V2 _* t9 _
" s" G. O5 g, u; x$ P$ ^: e0 B1 u0 W3 {/ ^% ?' m$ ~
下好的面" o6 H8 L3 z2 i

: t2 N7 i1 k2 A面捞进去了,开吃。。。
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真丰盛啊,我们就是简单的买了点腊八粥然后自己熬的,和楼主相比,太寒颤了,呵呵

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王一晨妈妈  哪呀,人家都大餐呢,我们也很简单啦  发表于 2012-1-2 10:57

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王一晨妈妈  呵呵  发表于 2012-1-2 11:09

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回复 筱笑翛 的帖子
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谢谢亲,家常饭哈
可乐妈

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香啊~!

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王一晨妈妈  家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:48

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王一晨妈妈  谢谢亲  发表于 2012-1-2 20:48
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不错。。。

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王一晨妈妈  谢谢家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:48

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我想做辣子夹馍  可是买的辣子都不够辣  不好吃    T% i# b7 g' l1 r
亲的辣子在哪儿买的  买的哪一种的?

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王一晨妈妈  我们平时都买的螺丝椒,这种比较辣,辣椒季节时就是线椒了  发表于 2012-1-2 20:50

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蘸水面香啊~

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王一晨妈妈  谢谢,家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:50
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面拉的好呀,我每次都不成功呀

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:24
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蘸水面,看着诱人啊!学习了,下次试试!

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王一晨妈妈  挺简单的,可以试一下。  发表于 2012-1-3 08:23

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看起来特别好,我老公都说为啥没找个你这样会做饭的媳妇,哈哈

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:22
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好香啊,要不是看了楼主的帖子,我都不知道腊八已经过去了

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回复 子昊妈1221 的帖子
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呵呵,现在节日太多,把大家都搞乱了。

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不错啊

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:52
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回复 王一晨妈妈 的帖子2 w% B' l: s" j. u5 |3 v& a
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呵呵,怪我传统节日意识不强

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王一晨妈妈  我也是腊八前一天别人提醒的,呵呵  发表于 2012-1-3 19:54

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面条美很

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:54

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看着好香哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55
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双节美食-----腊八粥OR蘸水面
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