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双节美食-----腊八粥OR蘸水面

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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-1 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-3-27 12:54 编辑 % |1 d6 T3 _  M! I' ~# u5 J& \

4 w2 S" V  H. ~% ]) w; x今天双节，阳历年和腊八节，腊八节吃腊八粥那可是必须的，特意跟大家分享下我们家的腊八粥，也算是交流，切磋啊。
) l9 \6 a) U8 m( k1 z" C制作过程：昨晚睡前就泡好各种豆子，有花生米，黄豆，绿豆，扁豆，四季豆，红豆；早上7点多就起床收拾，今天我是用砂锅熬粥，水里加入泡好的豆子，再放入糯米，大米，小米，百合，葡萄干，枸杞，大枣和冰糖，开熬了。。。。。5 r$ c- [0 H; A3 ]1 ~$ W/ J( C
大火烧开后转中火熬差不多1小时，就ok了，下面看看图片怎么样？
& b# C, \  _) T" Z! E& o在砂锅里熬，我感觉砂锅煮的东西比较糯，所以今儿也是第一次用砂锅熬粥啦，结果证明就是很好喝的，糯糯的
, C% |  X2 v7 ]. f0 \* p2 r* W& q* W5 |- l1 f0 ?$ Q
# a( ]1 V2 z" g5 c& k5 f: V+ D. n5 M
出锅了，# ?  E6 ?3 o7 F1 Q

2 [& Q' x$ W* p, _. b1 _凉菜一：洋葱拌木耳2 D, s2 N4 L& d( R* H+ I
把洋葱切成条，木耳泡好，在开水锅里煮2-3分钟；如果怕辣就用水淘淘，冲一下；想让辣味重点就直接和木耳拌，加点盐，调料面，碎辣角，鸡精，烧热油一泼，加一点醋和生抽就行了- y& R0 @# g' V* ^1 @7 d1 e" t1 ^
& k  o! ~/ R; p6 S
凉菜二：炝拌莲菜；莲菜去皮收拾干净，切片泡在水中，水烧开，放进去煮1-2分钟（视薄厚情况，熟了就行），捞出来乘热赶紧加醋伴一下，再加入盐，调料，辣角，鸡精，热油泼一下，拌均匀就好了
9 E; C0 u! n8 t5 D: d5 n7 F3 ?8 b# S  c
和凉菜，青辣椒（作为老陕，特喜欢辣子加馍，所以这也是我们家的常菜）来个合影: H% Y5 U1 s& }0 A, I! S

( }$ }( {: d0 d$ ?& e+ J中午饭：裤带面，又称杨凌蘸水面- }! f; O& [) X( _) {
和面时，在温水加点盐和少许碱面，和好后静置2-3小时，然后搓成这样的条，在盘子刷上油，排整齐，面上再刷点油，用塑料纸盖严，继续放1小时左右，就可以了，吃时锅烧开水，把面稍微擀一下，一拉就行了" W( y7 R! @, p* f
2 X$ V7 N1 @! k, f( M, _1 F
做汤汁：先抄点鸡蛋，锅里放少许油炒西红柿，炒一会，再加入葱段，这样葱段就飘起来了，放入十三香，鸡精和水熬一会会，再放入鸡蛋，
8 s2 k0 w' i0 O. u8 `# Q% E% p. F1 D* e7 }! N' M4 E% f
汤好了，把面捞进去就行了
" c& L* w& `9 F' l8 f+ f4 `( G
( M/ w6 D( @' b4 M3 j: ^. b
6 N- \; F- }( L8 c, U下好的面
$ M5 T# A- ^8 W; q7 S' E6 b: |0 p0 t& O
面捞进去了，开吃。。。+ W! n4 x. V  |

6 k; ]2 R% u9 X: P( u' \6 X
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王一晨妈妈

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沙发
发表于 2012-1-1 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己先做个沙发
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shanxima

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发表于 2012-1-2 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真丰盛啊，我们就是简单的买了点腊八粥然后自己熬的，和楼主相比，太寒颤了，呵呵

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王一晨妈妈  哪呀，人家都大餐呢，我们也很简单啦  发表于 2012-1-2 10:57
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嘉仪宝宝

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发表于 2012-1-2 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美食！

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王一晨妈妈  呵呵  发表于 2012-1-2 11:09
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筱笑翛

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发表于 2012-1-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃着呢
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子  S# q7 R5 x6 O: N  N

1 E, X1 N! A7 Y谢谢亲，家常饭哈
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云之阁
可乐妈

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2012-1-2 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊~！

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王一晨妈妈  家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:48
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小糖果

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发表于 2012-1-2 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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王一晨妈妈  谢谢亲  发表于 2012-1-2 20:48
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清影一方
双宝妈

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发表于 2012-1-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。

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王一晨妈妈  谢谢家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:48
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狗蛋爹妈

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发表于 2012-1-2 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想做辣子夹馍  可是买的辣子都不够辣  不好吃  
! A& u# O* Y  g; e" d" n亲的辣子在哪儿买的  买的哪一种的？

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王一晨妈妈  我们平时都买的螺丝椒，这种比较辣，辣椒季节时就是线椒了  发表于 2012-1-2 20:50
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心晴向日葵

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发表于 2012-1-2 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蘸水面香啊~

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王一晨妈妈  谢谢，家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:50
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腾玉妈妈
冰蓝

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发表于 2012-1-2 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面拉的好呀，我每次都不成功呀

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:24
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happy_ma
涟漪雨

上小学

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发表于 2012-1-2 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蘸水面，看着诱人啊！学习了，下次试试！

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王一晨妈妈  挺简单的，可以试一下。  发表于 2012-1-3 08:23
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王小蒙蒙

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发表于 2012-1-2 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来特别好，我老公都说为啥没找个你这样会做饭的媳妇，哈哈

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:22
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子昊妈1221
守望幸福

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2012-1-2 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊，要不是看了楼主的帖子，我都不知道腊八已经过去了
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-3 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" p" `1 u) \0 q/ T2 x5 c, b, ~7 p& t( h3 w2 y5 h
呵呵，现在节日太多，把大家都搞乱了。
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蛋蛋妈妈

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发表于 2012-1-3 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:52
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子昊妈1221
守望幸福

版主

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2012-1-3 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子
; R4 ]0 K: n, {2 L( T8 s- t3 }* M8 w+ s' @. g
呵呵，怪我传统节日意识不强

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王一晨妈妈  我也是腊八前一天别人提醒的，呵呵  发表于 2012-1-3 19:54
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路博文

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发表于 2012-1-3 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条美很

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:54
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六六妈7.16

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发表于 2012-1-3 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55
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