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[美食DIY]

双节美食-----腊八粥OR蘸水面

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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-1 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-3-27 12:54 编辑
4 [  r" v8 [4 X5 L# v4 d' [
, z- ?2 \% |! F5 b今天双节，阳历年和腊八节，腊八节吃腊八粥那可是必须的，特意跟大家分享下我们家的腊八粥，也算是交流，切磋啊。  x* x/ k2 K5 S5 ]( n9 o& D
制作过程：昨晚睡前就泡好各种豆子，有花生米，黄豆，绿豆，扁豆，四季豆，红豆；早上7点多就起床收拾，今天我是用砂锅熬粥，水里加入泡好的豆子，再放入糯米，大米，小米，百合，葡萄干，枸杞，大枣和冰糖，开熬了。。。。。; B' |) B! C: _4 A# ?' U
大火烧开后转中火熬差不多1小时，就ok了，下面看看图片怎么样？- K/ n$ w: B  O  T1 Q7 y
在砂锅里熬，我感觉砂锅煮的东西比较糯，所以今儿也是第一次用砂锅熬粥啦，结果证明就是很好喝的，糯糯的0 N8 N$ i8 Q! @  h0 h& V
7 x7 z. v% C0 O4 ]
# N) \3 p- A$ J, A! ^! s. M
出锅了，0 }4 z3 t% q$ L+ g* i. O6 {) u- o) n  P

: `6 g2 i9 X/ S  E5 D( E5 z4 x凉菜一：洋葱拌木耳, M& A$ n2 S) B, u2 I
把洋葱切成条，木耳泡好，在开水锅里煮2-3分钟；如果怕辣就用水淘淘，冲一下；想让辣味重点就直接和木耳拌，加点盐，调料面，碎辣角，鸡精，烧热油一泼，加一点醋和生抽就行了/ k, o6 V% y) I& P  [5 x

* [# X& P' V+ T5 U0 S1 E# @/ n凉菜二：炝拌莲菜；莲菜去皮收拾干净，切片泡在水中，水烧开，放进去煮1-2分钟（视薄厚情况，熟了就行），捞出来乘热赶紧加醋伴一下，再加入盐，调料，辣角，鸡精，热油泼一下，拌均匀就好了
: X( z& w* c- K* @$ }1 e/ K, q: [7 b) n) J6 ~, b( P
和凉菜，青辣椒（作为老陕，特喜欢辣子加馍，所以这也是我们家的常菜）来个合影& q) l; o  P' Q5 d

, A9 i6 M; y" Q中午饭：裤带面，又称杨凌蘸水面  O) ?! t$ R6 {9 Z
和面时，在温水加点盐和少许碱面，和好后静置2-3小时，然后搓成这样的条，在盘子刷上油，排整齐，面上再刷点油，用塑料纸盖严，继续放1小时左右，就可以了，吃时锅烧开水，把面稍微擀一下，一拉就行了3 c/ N  ]8 J, B% }" T! `+ R2 {' Y

3 \- ]+ g* M0 X) X) Q6 U3 [做汤汁：先抄点鸡蛋，锅里放少许油炒西红柿，炒一会，再加入葱段，这样葱段就飘起来了，放入十三香，鸡精和水熬一会会，再放入鸡蛋，
: ?+ L& n* p# C2 q# i% v4 U1 l- l3 q. h8 D( W
汤好了，把面捞进去就行了" w( p' d- a% K  e: T
. j- R5 h% d6 I4 z1 M

; k$ e4 C$ d1 {  g8 k下好的面
! z  @/ W/ B& H- H- j# F
8 _/ I/ r8 X, [% x8 L. K9 b面捞进去了，开吃。。。! L( J/ ?  [2 p

% c! Q9 D$ \- T+ I
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王一晨妈妈

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沙发
发表于 2012-1-1 22:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己先做个沙发
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shanxima

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发表于 2012-1-2 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真丰盛啊，我们就是简单的买了点腊八粥然后自己熬的，和楼主相比，太寒颤了，呵呵

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王一晨妈妈  哪呀，人家都大餐呢，我们也很简单啦  发表于 2012-1-2 10:57
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嘉仪宝宝

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发表于 2012-1-2 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美食！

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王一晨妈妈  呵呵  发表于 2012-1-2 11:09
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筱笑翛

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发表于 2012-1-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃着呢
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-2 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子; L3 z/ `) g" [' e2 B4 w

6 G1 f  ~/ L9 i. P5 l2 _谢谢亲，家常饭哈
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云之阁
可乐妈

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Medal No.11 金牌吃货

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发表于 2012-1-2 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊~！

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王一晨妈妈  家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:48
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小糖果

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发表于 2012-1-2 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶

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王一晨妈妈  谢谢亲  发表于 2012-1-2 20:48
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清影一方
双宝妈

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发表于 2012-1-2 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。

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王一晨妈妈  谢谢家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:48
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狗蛋爹妈

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发表于 2012-1-2 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想做辣子夹馍  可是买的辣子都不够辣  不好吃  
9 g3 S" G5 _) C9 l亲的辣子在哪儿买的  买的哪一种的？

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王一晨妈妈  我们平时都买的螺丝椒，这种比较辣，辣椒季节时就是线椒了  发表于 2012-1-2 20:50
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心晴向日葵

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发表于 2012-1-2 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蘸水面香啊~

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王一晨妈妈  谢谢，家常饭，呵呵  发表于 2012-1-2 20:50
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腾玉妈妈
冰蓝

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发表于 2012-1-2 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面拉的好呀，我每次都不成功呀

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:24
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happy_ma
涟漪雨

上小学

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发表于 2012-1-2 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蘸水面，看着诱人啊！学习了，下次试试！

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王一晨妈妈  挺简单的，可以试一下。  发表于 2012-1-3 08:23
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王小蒙蒙

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发表于 2012-1-2 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来特别好，我老公都说为啥没找个你这样会做饭的媳妇，哈哈

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:22
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子昊妈1221
守望幸福

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发表于 2012-1-2 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊，要不是看了楼主的帖子，我都不知道腊八已经过去了
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王一晨妈妈

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发表于 2012-1-3 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' G( p6 C5 Q" G1 k. N" V" K. v5 ^+ F5 `- U' k
呵呵，现在节日太多，把大家都搞乱了。
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蛋蛋妈妈

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17#
发表于 2012-1-3 09:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错啊

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:52
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子昊妈1221
守望幸福

版主

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Medal No.11 装修日志写手

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发表于 2012-1-3 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 王一晨妈妈 的帖子; a* p* o# l' D" L7 t* s

4 m% ]/ H2 d9 P" `! Z4 O呵呵，怪我传统节日意识不强

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王一晨妈妈  我也是腊八前一天别人提醒的，呵呵  发表于 2012-1-3 19:54
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路博文

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发表于 2012-1-3 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面条美很

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:54
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六六妈7.16

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发表于 2012-1-3 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55
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