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楼主
发表于 2012-1-1 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 王一晨妈妈 于 2012-3-27 12:54 编辑 ! P( S3 k/ A+ L. s8 R
: }+ ]4 S$ E+ U% x
今天双节,阳历年和腊八节,腊八节吃腊八粥那可是必须的,特意跟大家分享下我们家的腊八粥,也算是交流,切磋啊。
! ~% i- u, x8 J2 d) ^; G制作过程:昨晚睡前就泡好各种豆子,有花生米,黄豆,绿豆,扁豆,四季豆,红豆;早上7点多就起床收拾,今天我是用砂锅熬粥,水里加入泡好的豆子,再放入糯米,大米,小米,百合,葡萄干,枸杞,大枣和冰糖,开熬了。。。。。( j- e+ j& v( _. g
大火烧开后转中火熬差不多1小时,就ok了,下面看看图片怎么样?: ~+ L! [! A% }5 w2 e
在砂锅里熬,我感觉砂锅煮的东西比较糯,所以今儿也是第一次用砂锅熬粥啦,结果证明就是很好喝的,糯糯的
6 z6 V, c3 }& m+ F2 o  X- B, y+ I; N0 g  v6 n- w8 c0 R+ q6 y, @

. D% R: ^+ e2 K4 D/ [出锅了,
0 w& S' _, l* @# f& j2 A6 O! Q9 [+ M* }0 R  d; ]. ^
凉菜一:洋葱拌木耳
2 `3 O+ }) \" }把洋葱切成条,木耳泡好,在开水锅里煮2-3分钟;如果怕辣就用水淘淘,冲一下;想让辣味重点就直接和木耳拌,加点盐,调料面,碎辣角,鸡精,烧热油一泼,加一点醋和生抽就行了
! }" ^2 P$ M$ o, Q7 @! |
' P$ Q3 N8 Q8 b& f凉菜二:炝拌莲菜;莲菜去皮收拾干净,切片泡在水中,水烧开,放进去煮1-2分钟(视薄厚情况,熟了就行),捞出来乘热赶紧加醋伴一下,再加入盐,调料,辣角,鸡精,热油泼一下,拌均匀就好了
5 Q  E/ \1 s: ^) T2 _# _* ^% K) j: H$ ^. k* t9 ]  }* t" |9 _5 N: F
和凉菜,青辣椒(作为老陕,特喜欢辣子加馍,所以这也是我们家的常菜)来个合影9 r( ^# o- C+ H2 M, m. j
9 L' a; ]; ]0 D8 Q
中午饭:裤带面,又称杨凌蘸水面
" O1 p1 @6 r1 V9 b和面时,在温水加点盐和少许碱面,和好后静置2-3小时,然后搓成这样的条,在盘子刷上油,排整齐,面上再刷点油,用塑料纸盖严,继续放1小时左右,就可以了,吃时锅烧开水,把面稍微擀一下,一拉就行了* c/ V: S' b, w' {; h4 y
7 S* m' C! F, v$ v
做汤汁:先抄点鸡蛋,锅里放少许油炒西红柿,炒一会,再加入葱段,这样葱段就飘起来了,放入十三香,鸡精和水熬一会会,再放入鸡蛋,0 n5 b1 V2 E; l

" o2 r7 d' t  l! S汤好了,把面捞进去就行了2 c7 |' c" E! @' Z! e& @2 s# G: _

% r7 q' _6 U, x% S. i8 j
. Z) u) i& t; r# u下好的面+ Q4 v# ?2 }/ l3 H) N) k3 q
" j( o" [- ?' z
面捞进去了,开吃。。。, u: {5 ~1 d5 N, [, E

2 [( v5 o/ O  T' d7 A: C/ n

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真丰盛啊,我们就是简单的买了点腊八粥然后自己熬的,和楼主相比,太寒颤了,呵呵

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王一晨妈妈  哪呀,人家都大餐呢,我们也很简单啦  发表于 2012-1-2 10:57

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王一晨妈妈  呵呵  发表于 2012-1-2 11:09

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回复 筱笑翛 的帖子3 v7 R' N0 h$ {3 z+ z% w: d: u

+ l# x7 F$ ~" P1 h5 r- S谢谢亲,家常饭哈
可乐妈

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香啊~!

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王一晨妈妈  家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:48

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王一晨妈妈  谢谢亲  发表于 2012-1-2 20:48
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不错。。。

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王一晨妈妈  谢谢家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:48

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我想做辣子夹馍  可是买的辣子都不够辣  不好吃  6 X- a& j5 f# [8 a3 z
亲的辣子在哪儿买的  买的哪一种的?

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王一晨妈妈  我们平时都买的螺丝椒,这种比较辣,辣椒季节时就是线椒了  发表于 2012-1-2 20:50

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蘸水面香啊~

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王一晨妈妈  谢谢,家常饭,呵呵  发表于 2012-1-2 20:50
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面拉的好呀,我每次都不成功呀

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:24
涟漪雨

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蘸水面,看着诱人啊!学习了,下次试试!

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王一晨妈妈  挺简单的,可以试一下。  发表于 2012-1-3 08:23

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看起来特别好,我老公都说为啥没找个你这样会做饭的媳妇,哈哈

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王一晨妈妈  哈哈  发表于 2012-1-3 08:22
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好香啊,要不是看了楼主的帖子,我都不知道腊八已经过去了

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回复 子昊妈1221 的帖子
  l, g7 t& I# Z0 N
4 B  ]  K$ t; d+ e1 c7 F. B7 t3 x呵呵,现在节日太多,把大家都搞乱了。

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不错啊

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:52
守望幸福

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回复 王一晨妈妈 的帖子
6 b' ?+ d  P$ s5 b" ?( Y  r8 F! o8 @  a
呵呵,怪我传统节日意识不强

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王一晨妈妈  我也是腊八前一天别人提醒的,呵呵  发表于 2012-1-3 19:54

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面条美很

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:54

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看着好香哦

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王一晨妈妈  谢谢  发表于 2012-1-3 19:55
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双节美食-----腊八粥OR蘸水面
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