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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
( K& o, k. {4 s, d& S! v5 n$ h5 {0 k, R' g: K
皮蛋瘦肉粥
C; t1 [, `, K2 A9 X* z材料:江米
' Q3 {1 i5 c X& @6 y 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
% x- K( O/ e% u 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)5 f, F+ x6 ]( W& w0 @" V# }6 u
生姜 少许4 j) Y+ N; I7 r6 u
制作方法:
+ [" |) L; \, o6 r/ o1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,
" z- L8 z: ^" k% m6 r7 t! W4 X 再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,' x6 L9 O" r6 k' F2 o# q
再换小火慢熬约四十分钟,
+ O v, X% a3 [0 ~2 s5 U 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。2 m$ c* S/ B; _4 A/ s: ~
2.放少许盐就OK了
. M) S* G, V+ f: H
2 u; G1 u+ Z, a" k% B" ]; ^. h# O0 p/ X9 |$ X+ L- b9 A
' k0 Z$ x& A1 R |, \- N' Q( E9 w9 B" B8 Y( W
用砂锅煮粥很软很糯
. j {* z2 f# I N: \6 k/ ~$ R/ w" W) b O
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