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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
: R% }3 }9 g' Z) }2 s( F( V2 G |- A& L/ I* e8 u* E6 C
皮蛋瘦肉粥! ?! H1 ]$ J( q' V5 ^; ?
材料:江米 5 J. L" I4 d; L+ N' V! @
皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)$ B/ u" t3 \0 a4 L6 E
瘦肉若干(我用的鸡脯肉)" ]1 x( h4 A3 ]& Z; }( l B
生姜 少许
+ J. K: P/ D+ \$ F制作方法:" {* T/ \8 f% l# B
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,
0 k$ @3 {: M6 I! G0 I4 q 再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,8 Y2 H; p/ N8 i/ S- a! _
再换小火慢熬约四十分钟,
% {) G8 n* P3 M& G- K8 v 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
7 g8 `/ ?/ D" l$ F& J6 I0 _2.放少许盐就OK了0 ~& a( J7 A1 P( K t
8 ?. g3 w4 U! k. O% u
( G7 `! N/ r/ A I( U; n- x5 \; p/ C d$ t- y3 t
; G/ i% p- [0 v4 R0 H9 Z
用砂锅煮粥很软很糯
$ L, j" O% r. ~9 P( S+ M: i- H8 u4 m& ]
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