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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
# @ A: g1 F" B8 s! k. L6 e3 {% w& o. P# _& W
皮蛋瘦肉粥: O! D7 ~. Y e
材料:江米
8 i7 a# \9 O# @6 M( ?) S" P2 Y 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)% `. K! A2 u, p1 `8 x9 P
瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
! i* W' W3 b/ ^. N! O9 j' M7 M 生姜 少许
5 D, T+ Z/ W0 N. V5 Q3 d制作方法:
6 }0 L! a* w# K# B2 W& P, e1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,
3 k1 p6 k- c, T# u2 Q7 P- u0 | 再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
) L; s8 w0 `) [( z% _/ V 再换小火慢熬约四十分钟,
: d* @: N# r6 k2 L5 s- u6 P 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
; U4 g3 [. ^6 u! e$ b, X2.放少许盐就OK了$ E& D0 ~ O; [
% X( s! K( B4 M/ D6 i; A
4 A8 Z' w# ^5 U1 V
4 L: t4 \ k k& q5 Z& d, F1 o% K, N E
用砂锅煮粥很软很糯
( i9 }) V+ y+ p, r8 a- i2 I+ s- `
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