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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 & |0 B1 t+ _( F$ z
4 W1 M) c& j) V- O8 B6 c1 O皮蛋瘦肉粥' Z' M) Y3 u% E% ]/ ^( \# }' o
材料:江米
* g2 h* g6 ^+ g# k- E. B: e- a B 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
0 F d, K$ [$ `, w% t/ ` 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)8 `3 T; S0 W" q& d
生姜 少许2 b8 n/ l5 [ @4 S
制作方法:
' V4 o, l+ j7 H* k& b1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,# X& n5 ^5 z1 ~
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,+ N& e- P I2 B* U; o
再换小火慢熬约四十分钟,
/ x2 c, H2 M! J3 V9 G( f" y0 l! E4 e# L 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。$ F4 F5 k/ p! L' X, H
2.放少许盐就OK了( L- O i& k/ b9 M9 K1 Q
% K* K3 E; p6 h; S8 Q
( V! D& [) P6 `% s: _; H
9 t8 L. O! c* T1 Y. h/ u7 V7 |1 Z2 W8 [/ h
用砂锅煮粥很软很糯
, _0 D3 q! [' k5 n. P8 h! @' c* \& u2 v3 O
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