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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 & Y4 p* `0 y4 _) l
( q1 a- N) r+ d0 t. r% R/ m皮蛋瘦肉粥
( `% j, z0 P. ?. J3 y5 L, P' n材料:江米
4 M- F( Z) q X1 C 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
( @5 u7 g% ?( N N$ |6 _/ g2 ? 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
( K }( S! {5 {9 d 生姜 少许
( f& Y2 O+ y: q6 z- A# }) x制作方法:
5 r, R$ t+ P9 k0 [. R0 r! D1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,
! \4 n% }! ^/ ^ 再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
* i; Z/ G* G4 N: M$ x0 n- C9 { 再换小火慢熬约四十分钟,- d( P4 _2 F% \4 _9 k1 O, ~
最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。! Z' `* F X6 J5 L/ f1 ^
2.放少许盐就OK了
+ j5 K. H! }0 b6 d$ M) J( t) q& c6 `
% y( l1 f, J$ ?7 K
9 j1 m' _2 h6 H4 b& F$ M+ ?4 {; B, j5 d$ F+ w! F# G. ]$ ^
用砂锅煮粥很软很糯7 ~1 T" _6 P/ [3 R
. B% a" K# A& x r) Q
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