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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
( M0 F- ?$ \. _8 Q V y
( w6 T: M7 W4 i7 p/ [( T" }" e皮蛋瘦肉粥
5 g/ z" d3 a1 F/ z+ Q9 f7 {材料:江米
' Y% `7 l2 Y, S, |( A+ Y \ 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)" k* h9 s: l% D0 g/ h
瘦肉若干(我用的鸡脯肉)% I/ ^+ @, \ R7 Z! w( [
生姜 少许3 m5 P# w3 m/ C( f1 a5 y, f
制作方法:
1 q5 \$ A8 ?# c6 Y# }1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,- S: S V, B' k" o# P9 R: B& s T
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
7 k$ P+ E5 k0 K 再换小火慢熬约四十分钟,. w4 I0 T! k0 G/ b) l& h4 M
最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。0 i& Z# |0 k4 t
2.放少许盐就OK了5 R' J9 M0 | } h+ Q2 _: a1 H
- m& h# C# Y0 l9 Q! ?* g6 \- P
$ U3 N! y$ c6 c: H( a9 z! f8 a! z3 @1 Q* a
6 p# K9 n! u- U0 z7 G: a用砂锅煮粥很软很糯" |+ a8 G6 K. ]. y( c. J
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