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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 % E9 x# e8 T+ b v% g
) o6 j1 Q9 d& j( A! `: l皮蛋瘦肉粥
+ v; `* T* U$ p+ [8 F材料:江米
* s( W1 k/ d; t$ {- o9 v2 y 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
# ?( A+ p) ^3 W 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
. p. T9 I) X, q8 _' V* V 生姜 少许
1 n% l F7 w2 w# b制作方法:" u7 K- x3 C0 Z" x# M
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,
3 Y9 B1 J; J% \& t 再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,8 y5 Y$ ?3 u! k K1 N0 G2 N* d+ P- K
再换小火慢熬约四十分钟,
" i. v/ P0 [# l 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
' y3 s: z5 ~; v/ c, K% s2.放少许盐就OK了3 m& H9 i J9 l7 W1 I/ ^
) r% O9 r. [/ r+ E% Y2 a0 U
" n) I4 T, x) j4 ]5 ?3 S6 u
: {) g/ {% l$ i" ~' `. P. o1 Z
7 x# k! }1 t& _, Y8 P4 n8 e
用砂锅煮粥很软很糯: v* Y$ S: ~6 c3 s0 r! j4 t ?
8 x/ B! W4 F" y: V) s& M
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