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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
. J( n4 l$ n7 ` m2 c! Y( ]) F! t+ D: \
皮蛋瘦肉粥
& g; P% c3 w: u* _+ ^( C2 E材料:江米 + k0 j7 ~* w+ J. l0 Y" X
皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
: O" F' ^6 r0 l; M" z# O# ~2 c 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
& Q: N8 U" s9 L/ @4 F( M 生姜 少许
7 o, \0 F" P* ^- j+ j! g- H; m9 b制作方法:! u& }1 p; g- |7 J" h5 [( r4 s
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,! P" b+ [2 f+ B4 J! U" |) M
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
* A- n" I4 }% G8 t( y- Y" R 再换小火慢熬约四十分钟,( I) W/ {# V+ a, q" m2 B) z Z
最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。. ~. z' E4 n3 M% K1 R1 B8 m9 C
2.放少许盐就OK了! f: f& q7 l, P8 \9 p
8 f; e7 ?0 T* O3 V4 {) ?
8 j1 m h( v6 e2 K$ g9 Z3 d( P+ ?" M; y! ^% N4 h B4 c8 ^
1 e; e4 x- q4 R" T( W0 E" T! ?用砂锅煮粥很软很糯/ e1 y8 i, c! U( \
; {) i: K2 w0 H0 E
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