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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
6 O3 T8 B5 N) k. l5 X# l" A9 x# K( B2 t r V& V* d7 s+ m
皮蛋瘦肉粥- t1 B9 ^1 b. C% X
材料:江米
# U) X! R# h0 X( Q ^ 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)" _' z8 |1 E) A1 _+ r, d
瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
# p. m2 x9 |" s- y% X( a/ e9 X 生姜 少许+ J$ V% i) M% c! r7 I
制作方法:# s5 g5 D4 w0 l; T9 n8 |1 V" ]
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,6 k4 i9 }8 e. r* P
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,+ d: V/ R6 t' W. t0 u
再换小火慢熬约四十分钟,
, R0 b0 R9 M: _7 ^3 ~# S7 Q5 v 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。, p& ?* x! a' v3 ]
2.放少许盐就OK了3 N& J: S3 X8 o
' K# B D: V7 O& J# U' t4 G& S' Q4 b; t: y/ l: V) {
g4 L. S/ I8 M; L2 H0 C# n/ f
7 v! @8 c$ g$ U) G1 {; s用砂锅煮粥很软很糯 U0 Z7 k4 O1 M, V+ A: m7 O
0 b# x3 [2 n/ Z; V: H' X
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