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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 & l$ J. [$ n& X5 |2 o3 g( J
4 E8 W/ e3 T; r8 y
皮蛋瘦肉粥& N% {: I3 n# `# g: Z
材料:江米
$ z& u5 e$ P) r! J$ C 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
. e0 X6 V! M( B0 e. @4 A; Z 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)8 Q) V% M1 Z) v! ?- J% g7 L; k: {
生姜 少许3 u& S1 G1 e7 a) b1 C
制作方法:
+ a9 I; M. E/ e, h, W0 M1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,/ U; x+ G; d' g4 Y. D; w
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
. e0 H1 `9 I4 K5 X9 W# Y5 m6 e0 s- O 再换小火慢熬约四十分钟,
: a' q& n4 [9 i, a: E+ T/ H. S# C 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
# i4 t3 b2 J' W, n& E2.放少许盐就OK了& Z5 X* t" g, C9 k
6 S$ G' r4 a/ B' Y: D7 b
' I* o) ^* I) t# U( L. N
% K. i! O1 M' w8 ~$ f6 z- c( Q: ^8 b& n9 F
用砂锅煮粥很软很糯
9 a& G: H# V/ N0 M c+ r3 i7 }
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