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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
S4 e, W- L4 c4 b- y
. b3 k+ I) J! w皮蛋瘦肉粥( i b) [* I+ f
材料:江米
" x; V# Z, P" f 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)% v( P! u) B% V2 t
瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
1 b$ X( Y. Y/ X5 u$ b( R/ h4 \ 生姜 少许
% @" y8 _) D& _, ~制作方法:
9 h2 F4 P/ ~' {5 ?, ]! T4 r* {; j1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,) p" C3 l+ M% [* c1 z
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
6 q/ W8 |+ w* G 再换小火慢熬约四十分钟,
: Q8 h6 b" M* |2 h! L 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
5 Z) _. F1 s( K6 ^* [. g( j2.放少许盐就OK了
2 l' n4 ]- n* }4 ?3 D7 ~( B+ ?. z* t2 t$ T
! k) R% V, X [
7 y: B: T6 |9 y2 Y: p, E4 J( Z/ U/ u* t. V8 ] j, l
用砂锅煮粥很软很糯( {& F. D- a8 ?) `9 u. M" f
- x1 O# r- l2 G1 ^' ]2 @
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