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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 Q! i% r5 C9 }+ T" `8 J' x3 k7 K
6 S) O$ C. i0 r, E, l1 }3 k0 E/ q
皮蛋瘦肉粥; a$ E4 a2 K+ J7 @% @( A6 N
材料:江米
" K6 }! v- D2 J6 L& ~. v 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
8 k, B8 ]: L7 g% ^" t 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
% P/ D Q2 X" \ 生姜 少许/ B4 _) m- z+ o6 t( N8 p2 _6 ]+ H
制作方法: s; L2 @$ Y/ [ [* x
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,
8 P. Z9 d/ o) X- e) ]: e$ M 再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,& ?, N( l: F. Z0 m
再换小火慢熬约四十分钟,
+ e; K9 J; d4 h1 G P 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。, y# K* x1 s! h0 i/ U
2.放少许盐就OK了
! x% t0 Z/ I9 H8 T' X
5 D8 y7 n+ S) [+ W+ `
8 ^# \: @; h) a
: P( u2 C. G8 e: S! p. J% y8 @9 P5 w/ |
用砂锅煮粥很软很糯
7 b0 ~, w2 F; G& _" R) |6 ~: u& z" ?: [' q+ a1 B: n9 u$ Z/ |, Q6 i
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