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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑
H0 N( w3 W& ^4 ?; Y: a0 |0 E, X; Z; s$ S& t/ A+ \6 k8 t2 C
皮蛋瘦肉粥
8 I* }* }2 \% ^2 d* y3 v6 _材料:江米
2 ?& s# s" G' V: t5 \1 i0 y 皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
' w0 q/ T* w" l$ I( W 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
9 m! M4 _9 i& V( s8 v 生姜 少许3 F6 c# p! z2 u( @
制作方法:- ]3 z1 v/ y9 a" A! \
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,# |1 n7 z: x! X/ e6 y
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,& T8 k9 w( C8 ^! W6 i: L0 H+ z
再换小火慢熬约四十分钟,
. y% N, C( ~. h/ \- t% U5 g 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。% p, S& k" w& V. M# y
2.放少许盐就OK了
+ w3 F8 n, P w' R# W, ]4 a C g
$ J4 M0 W3 q) U- H" ?# X# u
$ v1 D% R6 H6 J+ Q! C* J0 s% J( ?+ o, j' S
' i5 y" j: c' f% F6 O) B
用砂锅煮粥很软很糯
% r% X, K3 M5 C* i: }7 T* Z0 s+ W0 s$ ^
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