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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 " C: P ^) [: o% b
; f; L/ ^7 ?. w; p, q7 m
皮蛋瘦肉粥/ l/ s0 |$ L1 O) p1 S
材料:江米 4 F9 \' w. C# u: {9 S
皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
7 D% Z$ @' a6 b% y' H7 M; z) Q 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)% {) o/ q( b0 t
生姜 少许
9 ]1 F, L% A0 }/ T制作方法:0 V& c: g X2 m! s7 R" q! z0 o( K
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,
5 c* x/ g" A5 ~7 T8 E$ s @ 再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
* f/ b, n1 T( a& e/ ^& n 再换小火慢熬约四十分钟,
( i3 S' p( ?5 H: C( \ 最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。* t2 }; S. L& z3 @
2.放少许盐就OK了, v* q, I$ `: G) p H( j
6 z5 d0 @7 F1 q8 \, o3 h
7 q+ R5 S# I0 J- `2 y8 Y/ P: `! m4 i) B/ N
( O$ F$ i$ |3 d& t; H' X& B+ W9 Y
用砂锅煮粥很软很糯' S: G+ L; r) F( R* e! L N
; u( W7 O% i4 W$ F8 ?) b; n
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