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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
: v' e* ~* D+ ~9 h+ Y' ]6 M  _$ a7 @5 d3 m4 h, j1 E
电压力锅第二炮. G) W( v5 j; f! v4 r4 r, y( J
红烧牛肉5 P( A: {, e! c
牛肉都吃完了, V7 f% o+ Y- B/ f
帖子这才上来,哈哈
% F- P3 ~8 f9 Y1 O; y" m3 p1 R3 d& x( }' [, _# ]

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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
. t9 B& F7 Z3 T' E4 V6 F4 c- L. Z: I( Q4 D
材料, m- E7 W5 Y/ u7 C/ l
1.牛腩2斤  清洗后切小块
8 Z; x+ L5 z5 I% _- ^! j" y* z) S想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊7 C9 P' e; q0 @' ^1 w9 g& H% }+ |
汗~~~
8 `8 f5 l4 M4 B9 K6 e! C你知道牛肉多贵不, v# X, \3 c% K" v( w

+ J! _% q) B& e( ~# D相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
6 D5 Z$ T; a* s8 Z0 m; p
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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料
. L$ L/ o) I5 a6 M! \" X: t- Z4 Z1 Z1.葱 姜
0 }  a) E* J( B1 g) G2 C. s. Z% \* C* N5 f5 v' Z  u) g4 ~5 p

1 C+ \9 h1 H  Z5 ]; L& G2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包  l! }% T6 k% Y. k  [! A

! q7 e8 h# O- J9 h( [* r0 p8 c& r' v  K- }4 n" u  X
3.橘子皮# i" Y0 Q* r5 L& C4 I2 y# B+ v4 V7 K
) R1 l' |: R& f4 p0 E

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
4 _: g3 F7 T1 }1 H& o1.把牛肉过下水,去血水,去醒
+ L3 G7 B% ], a8 w' y0 `* ]5 L* N! ~$ J! [4 M
) R: G* f4 d9 \( [; t" f1 A( Q' S
水开即可盛出+ M& D6 R0 V7 s6 ?( i9 t

. F; g, \$ R* W  a. H
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 1 V# j/ d( ^% a# q

% f$ w6 y$ z6 P7 E* e$ a& ?2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 " e! }0 E% D, ~- q: @8 ]) ~- M
1 M; t' X$ A8 F. y
( c4 H/ [# e. d6 f
3.放冰糖  翻炒后放牛肉- G2 g; i( S) {* y3 w

" n& D% F6 K0 y% v  t' u' @! c: n6 L" T* ]
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色3 B$ L9 D; [% y6 c  w  _
   加热水,没过肉即可- u+ g) W6 ?  n9 ^! C
) b% c  _; Q) v4 c0 [% I# g
! D6 ?: z" L3 ~- n  C  f

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annie0822
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6#
发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅( x$ H# f% v  @/ h$ _& O. i
  放入其他配料
" Y' L5 W1 N5 \" ^# Q- ^  U! B$ K* v4 _: G" L9 e" a& u

2 v, g) J: e6 O6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味" Q0 H, h) N5 O1 c; y$ N  s
   剩下就是等待啦~~
! A; F/ A' E, Q/ n  Y; D6 |4 O3 ^2 q9 G$ r9 D

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
# a1 y3 ~3 A8 H/ N7 {1 B  开锅喽~~5 h0 r. ^" J( C& ]$ ~% T1 J4 I

4 G. r" H# l) ^; R1 ~9 g, Z/ n+ P$ S5 N$ u8 h
闻到香没?
2 x. w4 D) Q0 Q6 B- \/ g8 h肉烂,那自然是没话说滴
$ k) r( O9 X" G; k) S/ c出锅前放点盐就OK啦~~
( F* i- `4 B7 d; A- _
0 Q( x+ {+ H4 X1 A9 @" t, e9 W* B7 ~5 J1 e( X" i7 [

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了
1 u5 J$ y+ e/ x9 L) u6 R2斤牛肉做出来就这么一碗
7 r) y5 s" F7 _& f3 W4 o: \7 D
1 d: l1 a! T4 P! ~, V; E
还富余出这一碗汤' M( q9 E( E' J1 J, M0 t5 Y1 T
给老公下面吃,美滴太~~, A/ A; y9 ]  [. s

, E' o8 W) R" N" V- O" d
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
  B* q9 L6 n4 j6 I: p2 ]- J7 @6 x8 b6 s8 H$ j" p+ {
为啥放橘子皮啊
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 : }0 ~/ z& A7 B
回复 annie0822 的帖子$ ?9 A1 n# w9 v: ~# j
3 E. q8 E/ S3 n0 \
为啥放橘子皮啊

9 l$ X8 I; r0 `) r5 e6 L+ ^肉容易烂
6 F: j$ d6 N% V0 E* V4 I放山楂也可以
& m& ~4 b# i' _' I2 V

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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16#
发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
( Z% T+ z- `( s3 L
% [+ k  m/ _$ w" x0 @$ T可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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