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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
+ b2 l. ^1 Q7 k6 }1 i
7 d; A" \8 U/ i, b. l- N电压力锅第二炮
2 E& q; ]5 I7 c2 U  u7 b; I8 m5 p. F红烧牛肉
! }! G4 J8 V: e* \牛肉都吃完了
0 J' m2 J3 V; s# l7 G5 s帖子这才上来,哈哈
4 S  U* y& [0 \! F( M  _5 x$ Q7 I& w  Y( J+ h% }% n$ H" m- {7 e" S

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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
. Y* e( a0 S1 g2 W+ M5 S8 q, t) y) w& E  X9 J8 ^4 b8 B  A
材料+ y+ l, c' \! [. h8 Y
1.牛腩2斤  清洗后切小块8 [8 G4 z# X( B
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊- g3 B  r; m/ h. P
汗~~~$ L9 e0 E6 {8 H& g4 n. ]0 O; O
你知道牛肉多贵不( X5 U- l2 x6 x/ w

: W9 K% M+ ]2 i相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现9 n1 l6 O, i0 z# b. ?' n3 |/ [

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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料; D* ?, n* R8 A" N* X
1.葱 姜
& F5 G% k% [- P; r8 y- {0 a' U* J4 i) Q1 n; Y: L. T$ l, k
, ?0 \" l0 H- _1 d
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包8 ?- X$ B2 }5 o# X5 b1 O! u

/ [5 W/ M- a  [7 H. S( d* h" e% p7 a  s2 u& ]$ f( k
3.橘子皮  A* @0 ~; ]9 b! [. i" X- K7 ]
% ^6 H; s/ ~2 ^) X( c

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annie0822
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
- V5 Y; t, p( d! G- c1.把牛肉过下水,去血水,去醒
9 c) w2 K  F! F3 M& H, _7 I6 s( ^; ?7 C) ~9 `( d
. f9 J+ {6 m9 W8 d' ^. d$ Q! M
水开即可盛出
. }4 ^0 C/ [; O0 C
. T8 [& f1 u2 _0 E
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annie0822
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5#
发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
( |( J2 P8 W3 l5 r( u# V  O4 Y5 d, m
# l- b) d- f9 O0 D" m9 q2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 , {8 G7 g1 {1 T/ w8 ?+ J# u. n
1 e' @) @) z% h* R9 W9 }- G

8 `6 s, e0 k+ B. V4 n" o3.放冰糖  翻炒后放牛肉) Y1 k2 E6 S, y8 q) s9 ^7 u

: r& o* S: u5 n) o  R
. r4 o" T: [' s, W+ ?6 A* R% `( h4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
3 M: ^% {, v, ^! o% X5 H   加热水,没过肉即可
: I+ [" C5 O5 t: C$ Z2 d5 W. o; W, n4 e8 i6 e
5 m5 a8 p3 ?1 M0 _. @2 k5 V

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annie0822
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6#
发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅
9 p: l0 n5 b" S# s! |7 k  放入其他配料* m' \: o2 l/ z. A  o" e( i

' g5 X4 H4 O  B# l) _) G/ e( h
$ o$ G5 X0 v, g( x' |, @. R+ O  F- m4 s: m6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
& \. q; h% l1 k6 s/ ~5 {   剩下就是等待啦~~4 O7 t7 Z* N2 k! L( n( Z! o/ O- }/ [

" A( T  T8 w6 V
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
, }* l, ]2 U% u3 o$ b- n  开锅喽~~5 c, x0 F6 \& P, E* ?& _& [

/ c0 y, }  I1 ?- v0 i, @! M! X; N% G, L* |& @& M/ }
闻到香没?
$ V5 \! F5 i% \肉烂,那自然是没话说滴$ [. y6 i2 t: \3 Y% s, R3 r
出锅前放点盐就OK啦~~: k+ L( B8 z1 }/ W! [% n/ S6 r

! i9 H4 c% L/ u3 Z* y, ]  l: y3 n

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了( Q1 ^- O6 h) E  p1 P5 a) J9 K
2斤牛肉做出来就这么一碗
! r* K1 K- s- N1 g. R0 z9 y+ U, ~! R* |
7 N/ b8 ^# u: n& D/ w
还富余出这一碗汤: g  x" ^) X3 z1 }( a4 n5 ]
给老公下面吃,美滴太~~
" h9 L7 N) N/ o( s0 C4 }- y) y" T1 a% ]5 c$ U! Q

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子
" \' O) L; n- \; @6 m- g6 T7 d  O" j$ w+ _
为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
7 L' A0 I- ~! V回复 annie0822 的帖子
1 A) _) q( t( \0 J& f
2 [$ [% W# R8 G$ M4 q/ W4 k为啥放橘子皮啊

: [8 n, m2 b% _+ T, ?8 N肉容易烂, A, ]2 e$ h+ W1 e6 [3 H* @
放山楂也可以
) B- H6 U7 N5 n% ~. k5 L: }5 K

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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13#
发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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2008-10-28 
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14#
发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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16#
发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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17#
发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
+ L  x3 E# [# s0 I6 E* d% s
" c8 [, h( F: I( N可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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20#
发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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