可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822

可可妈

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楼主

本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑

电压力锅第二炮 d2 w0 P- x" @- u4 d4 u
红烧牛肉
牛肉都吃完了
帖子这才上来,哈哈' m, b; }0 ?4 v" d

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沙发

本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 ; f, z! N8 X) k! F/ s5 X

材料
1.牛腩2斤清洗后切小块
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
汗~~~" U% ^; V: W F+ w9 r0 K/ s6 p
你知道牛肉多贵不" s5 P- c; y% X+ {

相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现

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annie0822

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板凳

配料. t* l7 R. f$ |( Z+ R) c8 g
1.葱姜2 `1 c2 J( M7 s% a9 h0 L, X4 ~5 Q- e

2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽旁边那料包是炖肉包

- ?3 J$ n4 `5 x
3.橘子皮) T  R& _8 X6 o/ k3 q$ B
4 N5 g+ J  u' f! r  Z" `5 U

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地板

制作方法:" Z1 t3 t& N! p5 c+ x
1.把牛肉过下水,去血水,去醒$ o, M! i1 a! V
# }: O2 D/ [; \. G) @, z: U l
1 O. f$ f- R' _- E! D
水开即可盛出
( |1 p1 J8 L4 q) L# T

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annie0822

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5^#

本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑

2.放油,煸炒葱姜八角桂皮 , @4 F9 i- w) U( t. l% C

3.放冰糖翻炒后放牛肉

4.加料酒老抽翻炒,使肉上色
加热水,没过肉即可
" q& v+ }' c3 t& Z6 \" W9 J3 A, _
% d0 t- Y7 e* s0 Y3 W8 Y* A

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annie0822

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6^#

5.将炒好的牛肉转入电压力锅* W# Z. B1 e3 W4 ^  }3 w% M4 O
  放入其他配料9 ^: `- J4 X/ G3 ~6 h" u( J0 e

- m7 P8 C1 ^/ V+ t- d4 j
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味) h4 ?4 ~9 r) k% A$ a# I9 m
剩下就是等待啦~~4 L  @8 A5 V0 k+ x0 `% o

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annie0822

可可妈

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7^#

6.加温保压冷却一共40分钟" l1 s* d+ [  K0 U6 ~
  开锅喽~~( P. K1 a. b% z" m7 K( r
! u% I- [  u) f$ _3 s, B
0 G% z# h$ n6 B3 E
闻到香没?
肉烂,那自然是没话说滴
出锅前放点盐就OK啦~~+ w  g+ U& k: F  ]% ~( B  n/ h$ j

7 E7 ^  ?2 g5 Y% X$ Q% V6 w

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annie0822

可可妈

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8^#

结果确实是少了3 x5 v' |6 O) M! S/ Q( w/ m
2斤牛肉做出来就这么一碗

还富余出这一碗汤
给老公下面吃,美滴太~~( E1 E4 {6 b% G7 N

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bluefox	+ 15	+ 25	很不错。。。

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melody_qj

硕士

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9^#

肉很烂

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信号家~~

yy妈

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10^#

回复 annie0822 的帖子

为啥放橘子皮啊

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annie0822

可可妈

博士

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11^#

信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 & g2 i1 A! u! m) E
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: l7 m9 o8 I, F
2 J, I: z% k% l# c- e为啥放橘子皮啊

# ~% q' S/ _- m
肉容易烂
放山楂也可以

点评

仔仔叫石头放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气发表于 2011-10-28 11:08

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艺婷妈

初中毕业

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超人又出新作品了，顶起

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一恬妈妈

初中毕业

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13^#

不错，看着都想吃了

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ananma

高中毕业

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地区:: 高新区
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新锅的利用率很高的说！

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比比妈

贵宾

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15^#

呵呵不错~

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xiaoxian0910

小仙

上初中

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街道:: 碑林区

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可可妈，我崇拜你。

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快乐东妈

东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由快乐东妈于 2011-10-28 09:47 编辑 1 V% I6 [; F( S4 H
- S0 r' ?$ B1 e: C. P$ s
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！