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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
( N. w' V# O. o0 y: F- a
% S/ {$ C9 t0 p; g% b1 K6 U电压力锅第二炮7 p0 Y' ~) x" S/ ]4 W* u- z
红烧牛肉
) h/ \- i% F  q8 A2 G, D牛肉都吃完了5 `! |9 ^2 h" G
帖子这才上来,哈哈; ?9 `% c9 i  m# C" X( n/ ?
. p$ B$ {& F/ L" K& v0 f& R. n( _

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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 # u! g) C2 p: k* Y& m" G  t  m
/ E, S  i" H1 P- G7 M% Z% j
材料
/ J1 h7 V2 z* {3 y5 m" r) t1.牛腩2斤  清洗后切小块
( f+ d' W+ [3 Z! q$ M想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊  ^, S+ B* X7 z) V3 l5 j# K$ i% b1 v% T4 q
汗~~~
% s: W) Z/ k$ O你知道牛肉多贵不% a( k* G0 G0 t1 D% j1 D

+ I# U. a" `! ?7 h; D& A* ^/ \相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现6 a4 r+ Z" J. i: W- D

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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料
) }4 C& Q9 y  d( Q$ V1 [; H1.葱 姜1 ]( y$ E8 Z) c2 f) k# u5 S

' s+ E: _7 J! k: h) ~# Z3 k8 P" z- z+ |# A
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包! |: o  d6 A& m! y

5 f1 T  \7 D8 g8 F" [, C7 n8 T+ X- F$ E8 a; p6 Z2 |6 g3 T
3.橘子皮
- g" H0 n& r2 E( p& g
) V* R8 W- G% I
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annie0822
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:8 H$ K! C/ Z9 a
1.把牛肉过下水,去血水,去醒% R; g" I% }/ z: [; B! l  f; w

2 h" N6 d+ n2 \! {) y4 p6 J+ c  X$ U0 i' W6 m/ M$ I
水开即可盛出
  {' i; v2 d/ Q/ |+ Z/ a2 N' j. t8 b  t4 v7 B1 A) z" V2 h

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 + j6 L# j2 @9 Q

( T9 r/ }, t  I+ v2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
8 X0 \. `7 P4 q) B$ M0 h* D
4 j  y5 P: {% E( Y2 i, A: P2 z7 c3 v" I6 m# k& S0 |  N( a
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
6 y: m) ~% W* a) J# a7 B4 U  w3 a& k4 n4 m5 B8 @

) X. H% B. Y, G  i" W) R  N- j8 ^4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色3 A7 i1 k! {5 C" n+ I
   加热水,没过肉即可
+ n8 r6 i' j) e9 |3 w$ W) T
  L# `5 S1 R$ q1 x2 Q( }% Z) Q  Q" {9 B# x) X; W

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅; g( {& n3 M  ]
  放入其他配料
7 u) X5 T& [4 r* S+ S( {3 {: z/ G. O. U

' u+ b. s0 c& x/ D4 k  E; A6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味. I1 C( ~4 A2 a9 ]5 h+ R
   剩下就是等待啦~~
( }0 `  ?, N2 s3 s& l' c
1 ?: s) Q7 ~9 S* q8 G
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟7 `5 u% z" {: Q9 j
  开锅喽~~( b  v, B+ y5 Z8 ~, @* h1 P/ ?
& _& y# s% r! t( r
& m1 O$ H0 |2 B  \. b" X
闻到香没?% g2 x3 q  c, S( E+ D$ e* N
肉烂,那自然是没话说滴1 T+ a; B0 A0 Q4 i) I( X0 z5 y* m0 b
出锅前放点盐就OK啦~~8 m7 ?) M7 Q) z" t: k
/ e# s  m  ^0 K: \) x

) k, l7 @( p0 Z% |
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了0 {6 `' Y+ B9 P5 ]
2斤牛肉做出来就这么一碗1 R, A+ ~: \" m4 F9 E
! J# x  {* S3 U% f" h8 v5 n( l
$ c7 J; V* N2 Z0 t/ ~' j
还富余出这一碗汤
& A. j3 O' ?8 Y- }. ]/ n& E6 V给老公下面吃,美滴太~~  `( G: S% N  r% Q

6 k$ X1 \" S. w0 f1 m
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子/ F* p# |( @9 [: J+ A
3 `- O' K6 s4 g5 `/ F9 D0 X1 o
为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 6 X: P0 u  p- A" P+ C, u9 C
回复 annie0822 的帖子# s5 G6 [" a$ d1 J9 C1 R
4 ]. e- C$ ^/ r2 H; j9 K) f  @  }
为啥放橘子皮啊
# ], q1 I8 {8 l: M
肉容易烂' K; L  z; O) F% [% x+ U
放山楂也可以" Q" b3 i# J, q- c) }2 s, V- v* m

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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Medal No.11

12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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14#
发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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17#
发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 " @: Z* x- I  v& s9 d

9 S0 K) v; k1 n可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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Medal No.11

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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