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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 ! y. |) a1 W8 a' g
& S( `$ a; k! E6 q! e" i
电压力锅第二炮3 F9 U: B) Y4 R6 ?# J6 m2 ?
红烧牛肉
5 `0 w! Q- }% y" v% }4 _8 W牛肉都吃完了
. p' B9 e6 `6 I! x帖子这才上来,哈哈
: t$ z/ E2 V) \7 J4 B
6 z7 P- K6 B5 @  ~1 I5 P# @
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
+ ], b& s  n1 K% d3 \3 z( E% S1 ?' O
材料5 r1 I& N; Z4 g2 s
1.牛腩2斤  清洗后切小块; F2 z7 p) g" r  O8 Z' b
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
7 W2 ~5 R6 z; }5 U  s7 f7 c% j, ?汗~~~
0 N# |2 ]# _) {7 ^9 P/ V0 d你知道牛肉多贵不* m3 R' T' J' j; e
: G8 P: z9 G. q
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现7 F9 L  s. S0 A% ]- r* K; q2 X

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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料
2 B9 W+ p- c! G$ s# E: w1.葱 姜$ l# y- H/ K1 \" |

0 ?' a6 ^+ z3 m
& j3 |) a9 \* N* T; n2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包  k- K0 L7 m: w. X6 A- R* D! D
% r' T9 t2 @! H
8 A9 j$ x! X; B9 b$ H# Y
3.橘子皮% E6 Z$ O* u1 E& S( N
* t5 E4 `! @; W" G4 b! e

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
8 ^' O  O2 C" H) X1.把牛肉过下水,去血水,去醒1 I- a# z2 a6 o2 z7 M& i2 Y

2 u$ r. O) B/ j) a* S9 E' b0 g" f
3 t" \% C0 h7 t# [/ ^  J0 ^8 M2 w水开即可盛出$ |' i, @& H3 w! v! f2 D
% C( ^* z6 g$ p

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annie0822
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5#
发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 ' g( D6 l: u0 H" l

% E3 R6 P# d/ u3 I/ M9 j/ v3 ?2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 % O0 S  r: d, b' j7 o% t

( s6 f: ]( F$ V) {  K
8 s, U7 g$ j% _6 |+ e7 \  r3.放冰糖  翻炒后放牛肉
2 r$ y* P2 g: y: I% @1 f9 w$ P
+ E" H" t* E4 ^5 _8 q  {% }. C
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色# E/ q- q0 h8 P/ x7 }( A6 p3 {" v
   加热水,没过肉即可0 b' N" }- w, d0 O7 [& _
- t" S2 D. E0 F& S8 W; _

, u8 f+ o7 ?, w" Q/ m: x* k
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annie0822
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6#
发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅. p3 R, m' Z8 J( Y. Z4 x. t7 ^
  放入其他配料2 q/ g2 E( N( \4 U1 r% Z

4 g4 A3 j* T& c3 `0 G2 Z, N4 \: q( C! y1 t2 r
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味6 `$ {; r# {9 i+ a+ A  a
   剩下就是等待啦~~% n8 v5 b$ T  B& O9 \; F
- I; F, d9 r1 w% L6 {' e6 b

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟# Y/ x  ~8 g, m6 O4 s
  开锅喽~~
% s5 |" N. ~$ U3 D2 r3 r( {4 ^
( X  T$ h8 o$ A8 `
9 E" Z) l3 J4 f' p$ r闻到香没?
" L, {# |" R1 |* P/ k肉烂,那自然是没话说滴
. Y  R* _7 q( D/ h! s; v( s: D出锅前放点盐就OK啦~~1 v: b1 a% l# W( i- _, Z0 P8 ?

; N4 h) S, L! u( S# M1 I# g
4 t: @7 g: I, X2 K0 `
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annie0822
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8#
发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了3 H1 A7 _( W, Z1 p" l
2斤牛肉做出来就这么一碗2 K9 Q) L% u+ y/ q
( w7 B+ c7 J3 W6 ]& p4 L# C

$ U6 {' e* U, T还富余出这一碗汤1 l% x0 s; U, i/ {; \( e
给老公下面吃,美滴太~~
4 L4 T. w  j* G! Y. q- x5 a. Y; H4 M4 ~1 ^

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子! |" O: A2 R- Z2 Y: v9 I8 |# @
, x  k( \% J, z
为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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11#
发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 " y* @: }( z0 J* E- }1 c4 s# d" p
回复 annie0822 的帖子2 o/ {0 p# j6 D8 n9 T1 C

6 N3 L$ \3 |, ?; `为啥放橘子皮啊

4 }# p1 J/ C9 A, P. N- ]- S5 k肉容易烂0 [8 n  x$ d+ }. I% J( K) u. I
放山楂也可以
$ N# {2 }; o7 U3 D! K

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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14#
发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 1 s' H9 q4 G! U- Q  |
. w: l* Y' q" B8 G. v2 F& z7 r
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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