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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 4 a; F- `! z. X+ s' J6 {" X$ n
. k( U& o7 s1 C. q+ T
电压力锅第二炮
! i+ r& e- e! O! l& J" \  j6 G2 L红烧牛肉! k; {+ o; @9 {. z
牛肉都吃完了% o9 P" B; n$ C3 N" H* t
帖子这才上来,哈哈
+ G/ I) O7 |' Z) H3 V" y( n
0 U$ X, Z% n5 J# G

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
: S3 }1 @/ U) h# O3 }; a0 n' M' `: _
材料3 W) p8 {# J6 b- m
1.牛腩2斤  清洗后切小块6 y( s& B+ C; t: @
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
* r- f. y4 B, Q( H' e' L! g( x汗~~~
2 _5 W- E7 b4 ]0 `; o1 s" C! P你知道牛肉多贵不) ^2 w) ^7 a' f+ X: x$ g
7 u. l9 |  k7 L$ z" o4 G/ j
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
  s" k6 l9 z' F& N0 E: _( x* l
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配料0 s# t3 N8 V) H. d
1.葱 姜
$ T7 k) B$ L5 a  y& A( ~
, P8 p" {) B% `# [& {2 l9 b6 d, M( C; v+ W  Q
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包3 h0 y0 k8 P6 ^0 W7 e( w5 E% {
1 c4 ^/ Z* B. Z& H

. m- j8 l+ \' I3.橘子皮
3 o$ @. D+ G1 I0 ]7 z5 c  B* [9 E* \, q" `1 Q) f  Z

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制作方法:
2 P4 \- P  }( P& M* F7 k1 c1.把牛肉过下水,去血水,去醒) _' ^) |1 D3 X% X' M

7 M8 V1 n% v( F! {
# v' D' c6 @& R+ t# F# C0 d0 I9 V9 P水开即可盛出
- A- W1 [5 f* |1 @$ Z/ A* M. A, O+ L% H' z

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 / P/ o5 C4 d8 D" @+ n* z3 J

& Q: v* Y. ^" f1 k: y2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 ( w  m$ q3 y3 G
8 q' _! ~* j$ G: ]( k. F* `

6 L  Z6 V, @3 u" n4 y3.放冰糖  翻炒后放牛肉0 g, _/ }( T9 x' k7 p" w
  L( T! d( l) f% a9 q: k
& P" L( A/ m+ Q% a, o, C4 J
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色& N1 r5 H3 D) d& ?, q0 g
   加热水,没过肉即可! {9 D3 X" v4 f8 S" {; W

! D# w/ ]( l1 ]1 b
. c( ~3 K; m3 f9 e
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅8 m3 r4 P4 @) H
  放入其他配料9 `8 }0 |5 u0 N+ @& z. G  b5 x

+ k. A+ l% s- G8 ]0 r% V* l, b7 P$ h1 _' t% `+ q0 }
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
% s! S9 ^' X  C3 U; y# A   剩下就是等待啦~~# j1 t" X8 ]/ {! Z4 _2 e. D6 {$ n3 b4 j
1 @+ B0 y3 y7 H5 b, t

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟) j; ?4 h7 n' V0 M' {* v+ M
  开锅喽~~
+ i. [( |7 u8 M/ O
8 u* Q3 O) \+ r; \0 v9 s$ o9 a( |7 I6 w9 s' F0 S' @
闻到香没?* v6 H- e5 |( Y2 }. [: O
肉烂,那自然是没话说滴& I4 S3 c3 \5 I+ f+ T4 h
出锅前放点盐就OK啦~~
, g6 B1 T4 y& Q) d, Y& f
8 _+ f' A5 G. K  Y" Z% r" g, w  h" i* Q' _' V+ g

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结果确实是少了* B8 h% \0 w9 ?4 u* U6 W
2斤牛肉做出来就这么一碗
* ]. J; ?" M. {% y: ^1 M  u4 W
) u' p& }' N8 j  b; E0 k* m; k
5 e# y  a% m0 n; x8 C还富余出这一碗汤
. \8 v! ]" F! T9 X; s& L给老公下面吃,美滴太~~/ S* b8 u( x$ p
  d- \( n; C' n/ g

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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! ^" l. t* I3 `
* C. y8 _2 k6 K" C为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 5 ~  U: h* S0 B
回复 annie0822 的帖子
7 \3 A) b' i' d
2 c9 s$ d) q+ {' I! r7 M为啥放橘子皮啊
+ Y$ O. U: B. h& F( b8 A
肉容易烂
; r$ K& U: Q1 F9 S# Z+ j9 [4 k1 }3 L! c放山楂也可以% P7 K1 ^8 U5 m: y. l% u

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 6 z' i4 M% r5 x. A$ P& N
+ ^, e8 K8 r/ s) _  ?+ A
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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