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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
* R6 r% _7 T+ \0 l" @
$ C0 N# E# @8 O& @8 f3 B, h5 B电压力锅第二炮
" z; K' L/ e& D, g红烧牛肉
+ {3 U, D6 s" e  I" v* \5 t牛肉都吃完了
. ]0 O+ p( X1 _* z帖子这才上来,哈哈
! L$ r% e; R' a$ j( w3 b$ t; s
, `: c7 {1 v1 i' p

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 8 a( O) |' c8 {+ I) h

% ^* R- i/ s6 E. B( p2 n" y" d材料  k# K( {! @2 R! F
1.牛腩2斤  清洗后切小块
( s7 S# f0 Q' ^* v: f% l& s想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
5 S% i* U1 A4 p  d% |. C汗~~~( y" x: d- Y# l* W8 G
你知道牛肉多贵不
' s" w4 _" J+ A  s) z3 G
" o" d7 g6 i+ }: A6 ^& C相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现* ^, w! }9 Z$ K  }3 l

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配料
4 i: C  A+ Q7 R1.葱 姜
) X( o6 u1 I; T# P
0 \' b* H& Q+ S: b$ ]. @" F1 J, K; a& T& [3 n7 H" o. R" ^
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
- l7 t9 W; D( d8 h3 T6 P
: g# I7 e2 ~3 s5 ~
! v2 Q7 L2 [* ~% w" w  V% a, l3.橘子皮
4 C( |# K9 x9 p' w9 o/ z; @0 ?$ B5 h  U6 I7 T2 n

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制作方法:
* D* [2 k* H' d1.把牛肉过下水,去血水,去醒7 o3 [- q& r" g

8 V: `; s3 T$ s- V
* ?# u, U$ }# ?' [* T水开即可盛出
: ?. B/ g5 q" ]/ ]1 p- N3 R% x3 b8 L" [

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 / M+ j9 k% q& a. R

# i+ b8 e2 s# H2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
* D2 Z/ Q# y' q" n% P6 ?5 j, R
0 y$ N/ n# ?+ F& H6 O& I  Q# S/ W9 V" E" g0 h. m
3.放冰糖  翻炒后放牛肉* X3 O2 g& |& ?+ i, @$ M

8 X: k) q  W8 N0 ]
5 M1 U' d. ^# ?8 c/ P4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
1 w/ O: l  h; Q( o2 @  O   加热水,没过肉即可
9 I$ z: G  e4 T  A" A  H& @1 L, U* N- S6 w& ]( Y
$ X2 L' P4 G; A: @; g

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅  n0 J+ C1 b- N2 w6 h, \/ V
  放入其他配料
  B0 }7 F( r9 |. q6 Z
2 T$ p& k: k* Z
9 y: V. B7 Y7 H6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
8 C1 `. Q8 y& s( }2 I   剩下就是等待啦~~
3 D- c/ d. d$ k" `! z* [$ `! }
$ i. h; |  p( [' G" p$ [$ G
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟% C! q% g" H- C" w/ f9 P
  开锅喽~~7 V* e' @0 n( F2 K( K
' `) @# l/ ^/ z5 Z
2 U$ X4 R7 N1 E$ S& s/ L
闻到香没?# g( L- s" d7 r- ]1 o' ?
肉烂,那自然是没话说滴
% z" o' U( t* \& ~$ g% k# o$ w出锅前放点盐就OK啦~~
8 {9 o% g, @) q0 K' ?( [+ R' f( |9 R0 J3 V3 ~$ @

: C4 E+ P9 ^/ A4 k: x
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结果确实是少了
2 n1 ^! J" d( B/ N- [. G2斤牛肉做出来就这么一碗) j# Q5 t: d  `% B- p: ]7 ~
4 P! N" E; r) R

0 H2 B- [4 Q8 B- O3 x) J. m还富余出这一碗汤
* R% G! V2 P9 Q( ^% h" K' H( p2 b给老公下面吃,美滴太~~
# X' a0 W2 s) l1 k& A& d; {2 G8 ~4 O

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子$ J: d) q9 W6 f0 o
$ N6 I- n4 V+ Y
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 1 ?8 i+ z2 I, i
回复 annie0822 的帖子
7 u' z; n- W6 ^: ]$ H9 G8 ~
8 _4 P- l% M+ O" q3 z5 O$ E2 p为啥放橘子皮啊

3 J. E$ @4 Q- u" t9 P* X7 {+ Q( n! R0 ]肉容易烂
7 m6 e! D5 u" Z3 o/ t9 R7 X放山楂也可以
4 F; S$ S0 q* P9 {; ?( [

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仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
! v- `# Y4 O- u2 X  H; K$ c* Z& \( ]- w7 a2 t5 b4 `0 s
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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好贴,学习。
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