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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
5 Y+ }1 `! \) A' r8 U. u+ T) f: A3 u3 x
电压力锅第二炮
: i  h8 x5 F) N; @: u红烧牛肉
# k( F2 I$ r$ l: {6 {; T牛肉都吃完了
8 n. a$ @! l6 y8 V: t5 y8 v4 j帖子这才上来,哈哈' A3 d5 \4 T( K" E% i

+ U& m9 E: I+ q% R- s
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 6 H  c% J/ u" j4 I+ N+ f+ f

8 Z( e- o" F* |7 ]0 m, p, W材料! J6 i1 @  A- E2 \0 n
1.牛腩2斤  清洗后切小块
. W7 u( ]8 G& P, K  y& d- B  D1 C想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
$ _; f: o! Z! A+ d汗~~~
+ W# h9 k7 I9 p; |7 s1 V你知道牛肉多贵不6 ~4 m6 x; l" V, c) S
3 m9 z$ ?6 p, i% ]
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现; S! X, |% e$ D9 I4 Y

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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料
- R7 U- g% O. Z5 }7 d1.葱 姜
5 \2 p# d: h* y' u( v4 y
" ^/ o! T% e, m/ r! o
& l' |0 H+ D) O% r( G% P2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
- T$ ]% e$ r  ?8 y& w+ N6 J: s% s' p7 J: M% Q% Y( Y

* V9 h& B/ j# E4 g3.橘子皮) ~* E- n( @; ~" [: `
, v( F9 |, b  t9 q! D5 f

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annie0822
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
( `& {/ T/ X/ X* n9 d3 B; z1.把牛肉过下水,去血水,去醒
- c) B/ X- W" ]$ `( J$ n. G" @# q: N
# ^! o, W& l5 `0 }# c
水开即可盛出: |+ {( ]: c* e) r

* Q$ x& s+ ^# N5 K, J
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 + p9 L7 v8 k3 Y
: M# r4 w; d2 `, I+ R9 f' I0 ~# O* M( p
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
# A2 y9 g+ Y& W$ a" N1 O0 D' ]+ G6 D! y6 B" c" A, I2 k
. m0 C- d$ F  J* m: m0 z4 ]  [
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
7 O# G0 k3 w3 D1 X+ t/ T
; G' S& k# c4 b) I8 N7 e3 ~8 ?! D/ D6 w! V& q' G+ o# \
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
$ T4 M1 F3 K' D7 ]& v+ T$ J   加热水,没过肉即可! ]( D7 E- B* V$ E
# w9 a; O! x: r8 A) o* y6 y( b

& B7 t$ b% N. S6 {
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅% @8 z1 I) z  E
  放入其他配料
, n1 O# Q( ]/ I
5 q9 Z7 }( m3 _8 h# F3 n; [: Q1 J5 r! |7 j$ M9 f
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味' D4 M1 x# @2 C$ \' s/ I0 y/ @* _8 l
   剩下就是等待啦~~
0 G' w- j* ^0 e3 h8 B! M6 N+ O2 |$ m- V5 N6 v! ~

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
" i6 H+ @; f3 a' @7 o. W  开锅喽~~3 Y. `: u2 E; D( H
) i' U3 |. l+ a* w/ w& U) Y. ?
* Z' ^  k& ?+ Z) {
闻到香没?
2 T( W1 @: H4 _( }6 n3 Q" U  m肉烂,那自然是没话说滴
. D8 l; i( ], A2 `, @$ K4 E- C出锅前放点盐就OK啦~~* y/ w4 V$ b8 \) c# q: n
3 J9 s. S. i$ @' O

1 P2 q1 @) S7 L0 U. L$ _
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了& l$ b9 X& S6 w9 H+ x1 I
2斤牛肉做出来就这么一碗4 b, G6 p- G' U0 V
6 K- V( j6 Y4 q

! @3 G8 l4 u. v% Z  _  R还富余出这一碗汤
0 L0 X" ^) e/ z. V& C# m) g给老公下面吃,美滴太~~6 c3 C* x. q5 ~) g
# S: M( A  h- y  [

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子. V5 A: v/ P7 @

0 C1 Z/ B- q  M& G# `$ @为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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11#
发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
& X. e" U. L6 u/ I回复 annie0822 的帖子
- v5 @8 y7 N. V3 q3 v) Q& m" ^- K$ p9 P1 \7 t/ F0 Q* h+ ~* O
为啥放橘子皮啊

; p# A% R& k* e8 P. I肉容易烂
; F6 Y- k0 I! b/ T7 r) M2 N放山楂也可以2 X8 l* ]3 ?; o; p& q+ O- H. t' j

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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2008-10-28 
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发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 ; z$ j) n$ ^9 N1 s8 j

7 y' Q6 ~8 W; W0 u可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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莲湖区
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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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20#
发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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