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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
" Z8 e  J; y0 e5 [% l2 r4 v+ @1 q  |- l
电压力锅第二炮, ]9 Y( H; M1 k
红烧牛肉# w; w& Y- B3 [# _- n! @* M* L2 G
牛肉都吃完了
- M9 [' p7 C; ?7 @+ g* _帖子这才上来,哈哈
0 C* z) z0 B1 H! d+ R" A
8 }% H. }# d' L: g3 Z6 Z, e/ @
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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
! ?0 ~. s. ?/ m- {: E  Y6 `+ E# s
材料* J0 ~+ _1 T' q* I; N/ t: p1 j
1.牛腩2斤  清洗后切小块
0 A- r3 z; ^- x. y% o7 w想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
9 x: p( e2 V2 J& A汗~~~! t$ K: m5 z1 {2 s  [# U2 M- v: o
你知道牛肉多贵不
. X* H0 H0 F" F1 h5 ^! u5 x- A8 Q+ a4 M1 J% z, M$ u
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现# w+ M% K4 s6 N" d5 r

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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料& ~. N& H- p' |* l9 _3 S4 K% D8 N
1.葱 姜' Q  A9 I' t# F: ?4 ^0 _4 \. N

' n8 ?  O1 O# H% v) |% H! |  {* \( {5 ^9 O- f
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包( N7 y2 E9 d1 |" d4 E! L5 h

2 M7 F# O; a- t7 Z6 h- m: k4 g% ~- q8 L% t* W/ y
3.橘子皮
& P% ^3 y# c* o+ C/ S7 j. k
- Y3 H' V" V& M; x" L
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annie0822
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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
! h: _% V" H+ y' W1.把牛肉过下水,去血水,去醒- U7 Y* x7 a" D) m. M. d- r' ^) C; T

4 C( I' v: T1 F
: |5 l! k* z+ F. y水开即可盛出
* X) K$ h! a1 }, V6 L- p- d  ~% z# j/ h% ]8 L

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
8 a; S, ]( P7 A. B. P8 ?  B& U* O/ t( u% ]
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
5 d1 F* d7 R: a+ w/ H/ y
6 T# @3 e. s* P. v1 l* B( O" F
3.放冰糖  翻炒后放牛肉/ M5 y" W# N/ c  y; x1 k8 O7 x

7 q2 H1 y- r5 S7 {; @/ z/ m0 o2 O9 i5 k; V/ @
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色; K4 p' }  \& @' U' }1 U% o
   加热水,没过肉即可
$ _& w. W3 `1 ^. I3 O4 Q; a  G  H, f4 m0 m1 V+ g# `
; V0 e% o$ {/ F

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅
6 S7 {" b$ k! A1 g  放入其他配料' h' T8 l- h1 I

- T6 m- k" m1 R
' Z; c: q' a0 J1 ~+ w6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味* p4 {4 c& q. I* d0 I/ ?9 H/ \
   剩下就是等待啦~~
* F: i% a# q; \! b* S# T. I' c# K
' L6 q. R, J5 F$ o% P% C: K
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟
, T* q0 n  j; T% U/ E4 d* Z  开锅喽~~
4 V% f/ F; d0 P; L  G& U5 h
5 t5 j& p5 H0 c$ @4 x0 O
+ x7 G' d# @" G2 U/ q闻到香没?
3 E, s6 K7 |7 v! z7 T; ~$ d肉烂,那自然是没话说滴, `5 O$ w. M! Y/ V: a8 ~7 K
出锅前放点盐就OK啦~~$ G7 G# H) T& P+ v
3 i2 \1 k: B& Y1 H: {0 H1 Q1 I

9 I5 @9 k% M3 z# B: ^
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了
7 n/ |9 S1 Z1 r  |3 \' `2斤牛肉做出来就这么一碗
# Y& y* d+ h( \3 l& u6 X( Y4 z5 o
& b. ^6 O$ ~; ?/ {! B1 u
  z. W$ k+ M3 L; F. S还富余出这一碗汤
& Z+ j$ T* s- N1 Y5 s给老公下面吃,美滴太~~/ q; y; L" u7 |' E# f
' d+ X1 R; R* ?

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 j, g9 H  E5 V! {
3 }7 X% B, _- I1 T% M6 y6 I为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 . \7 Y& J* T# ?4 u2 G8 ^
回复 annie0822 的帖子  E; ]( s5 U" c& R  g8 i

3 Q9 B! [& J  B7 h3 t" l- g为啥放橘子皮啊
- \, ~. I1 y+ S) _9 L, m; X* U
肉容易烂
8 X1 |" U1 }1 K/ f/ _% c放山楂也可以
) Y' F0 f2 y# O9 U6 n4 z9 U1 f

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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Medal No.11

12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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13#
发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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14#
发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
0 N/ ~( ~9 j+ p1 w/ v+ Y: }$ S% \) `9 |; g- u; O% W: ?
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

18#
发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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