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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
* l) Q2 m0 W5 Z5 [! z$ X' a6 V, G2 O0 y7 f+ @; Q3 R
电压力锅第二炮
/ ~' F& D; V8 G6 S! v红烧牛肉
+ }' \3 C) ]7 ~) f- i牛肉都吃完了
: ]: s( y1 j1 t( o6 B4 t" o2 s帖子这才上来,哈哈

0 ?* x4 D  H$ q4 i( Z
! k, l" i4 v1 m$ `
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
  }! z- Y4 [) [- F6 W4 y
; W! q6 ]& v# {% n% ]: z% `0 P; I材料. Z4 F+ f# v! X- ~
1.牛腩2斤  清洗后切小块
! L, M2 w. ]! u* C; _& f' T. X5 z想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊4 t! V6 `1 `. G- o9 T/ W6 X/ e) f
汗~~~
  t% i% {. h& i: e. R你知道牛肉多贵不" _6 w: T% m2 j9 i% h0 A3 }

4 e8 @& |/ G2 z6 g3 ^+ {1 [相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
0 r. m; |8 t. T
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配料; K. o) _$ Y' G$ [- ^" o
1.葱 姜
) n; ]2 i. R- w/ J5 r
" h5 v+ v$ H) j: l. M5 _
/ s, H' _3 |: s& [$ x2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
7 T# _) K; p6 S8 R! Y
) l6 q3 U. ]% P) j; G! {( }' q$ A# ~3 K- z$ H
3.橘子皮$ b( v  @6 v9 p) w, S+ d; k
2 X# M1 d6 M( z2 A: Q8 V" Q

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制作方法:) q; x! S$ Q' d# D, I
1.把牛肉过下水,去血水,去醒# @+ Q) {4 B: \; a4 D

# i  U) T: d& b" O/ _6 `  _6 O+ L6 D4 d- K* S
水开即可盛出
8 h9 K9 h* [! V: M$ {3 G- l: u" I
. J- ?6 N$ Z$ E% |
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 9 ~% E7 s0 ^+ `3 j6 _7 x

; m& r$ y1 D3 \8 [  _2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
, y! V* ~, _8 }7 V- O' _; D5 M$ x% v' Y- D2 N

; l6 J2 X( U& @( v* Q3.放冰糖  翻炒后放牛肉/ q% a7 a/ N& c
) \$ R- T7 A7 ~' n  T
5 g2 f, L/ @5 R  h) x
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色& f8 L% s& T& y& Y
   加热水,没过肉即可& H; r6 [, _2 G
. B) l5 W# `9 G+ N

5 X: L& Y/ Q7 o  f  T
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅0 @5 R* n/ {+ N  @0 k# x
  放入其他配料
' `! z, U# f& X) Y1 t" H# \% t, ?" b/ y5 T6 y$ T; J% U/ h

5 H. [6 t4 Q" ?. j# Q6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味9 M# W3 `. A8 Q7 p$ R* @
   剩下就是等待啦~~! [& Z- l( S' q" I- r

* b, b! h3 l6 c$ k- k" ~3 Y- I- Q
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟0 y+ g& `( l6 X
  开锅喽~~1 d% v. O" h  x0 h2 Y9 z# h

" R* D7 O7 r: v* l1 C7 M% l
/ @3 E- @( u9 `闻到香没?% }3 L- {9 H( Y0 p; v
肉烂,那自然是没话说滴6 q- V& U( G& r# }
出锅前放点盐就OK啦~~7 X+ m  Z1 }# r+ e) l' @, S

* L4 V- P3 g) U2 Z* V5 p
4 k. c' O. U0 R
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结果确实是少了! o' x3 c1 m5 |& ?. I1 s/ s' q
2斤牛肉做出来就这么一碗
2 K1 \7 x" H+ Z" [3 K5 [6 f0 p% g8 m% M
) @! ?3 t, K% I7 A1 a* C4 N
( \8 g$ v3 V0 ?# L, r0 m' e) ?4 e还富余出这一碗汤0 Z  R# a1 g$ x/ N
给老公下面吃,美滴太~~
% `( I  a) T" Y7 d- W8 p2 j1 Q
( d9 R/ e; o9 T9 D6 R
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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子0 ?6 x* }% N% r
) o- g" S, I7 G
为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
$ N& G* y! Q6 K! {3 o# f9 B9 k  u回复 annie0822 的帖子
2 c) P* C2 z+ e* g) ^# Z6 t0 t; j  Z7 v6 b% A; N: \. X- q$ u
为啥放橘子皮啊

7 s1 v& `; ~* r6 a2 {) V肉容易烂5 b  H" i/ r9 T) d; _5 t- S
放山楂也可以
2 F- \0 V5 r! |: G" W; C

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仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 ( Q, @4 ~) E' n2 b" C. t. Q

+ J# \* O% C# s可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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