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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 7 l% e0 f: o3 Y' f3 ^# J4 x

: [# G1 T( Z1 f' f, b- W电压力锅第二炮' p) S/ X' D+ ?/ F1 x% c8 z
红烧牛肉
/ V. @/ u" y' {牛肉都吃完了) o2 x) h$ Q6 _! b' Q1 z2 ]+ t: @
帖子这才上来,哈哈
2 N8 s' W" a& i) S4 b5 X

/ U4 m. v' [2 P( \
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 ( g3 S  A" L+ p" M8 t8 I

' D* H) {4 t0 j: v+ ~材料
% A! }$ w0 h2 `8 G$ I$ f! t1.牛腩2斤  清洗后切小块
9 |. S# y1 m4 a' L. Z* o' ?+ q想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
, k+ U1 w; ]' H: T2 R+ F汗~~~
2 x. T6 Q, h- U2 v你知道牛肉多贵不. a0 k2 ?# ]3 e! n; E
/ E8 T5 w, ~( e4 F8 Y' v4 L
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现9 e6 ~) o  B5 Y+ X* l, F# h

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配料
# z, k# y7 P8 b: t: y$ |4 P& c1.葱 姜, R5 B3 f5 M% W; [" p8 d3 Y

% M7 ?+ ~- A" a# U! t
& a! r$ z6 _% Y' B1 ?0 m2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
1 U2 K) y' H0 d" U# C0 y( S3 Y$ ]* |- g1 f6 Y/ h- J' h) Y
9 V' B7 K- T* e( y4 _1 ]6 \
3.橘子皮
6 z7 c( C  C1 T: J& I7 |1 S9 Z# l: A" Q7 o! S9 x) k. `, c1 B

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制作方法:
/ n: s- W6 p/ P% O/ w6 B( Q4 H1.把牛肉过下水,去血水,去醒8 l% m5 M+ @4 Q
4 o* `0 A, [+ _' T8 }

3 m, y# {2 `, [3 x水开即可盛出6 U8 j3 y( e  {' o
1 v( _1 B) ~9 p* ?

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
7 c6 Z  U! I0 C0 L. ~0 x  s
# |2 U' z; D/ A; K* c6 r5 B2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
7 N+ |" y. |7 b2 I5 ^2 o4 T$ ~5 F" r' J; V3 q

8 }5 k+ x" l! f) o# x3.放冰糖  翻炒后放牛肉! H- f, }( R1 ?  G# ?4 x
; n2 _/ L- T) D* n  w1 x4 U# c& a

4 I6 C1 J$ G: O: l5 v9 s% r6 W) x6 i4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色# R, G$ k7 E8 _$ t( g) [  I
   加热水,没过肉即可
# y+ ^; Y4 {) `4 G- s/ t$ _8 P) t6 n! o5 O7 H: ^
" ?/ A9 H) X5 g, c5 u

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
; c' Q, Y; u/ w5 X8 p1 f  放入其他配料9 W0 x5 i# z0 ?' F- {
  J. y" @4 G: L1 Q0 J" i

6 }5 G9 J) h6 W" d# S5 L6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味: X5 Z9 c6 E& W
   剩下就是等待啦~~9 P, w' T0 p- ]# b" X6 k$ X
! r: k+ h4 y- j

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟, F, P3 }1 ]- R3 ^/ u  o! P8 A
  开锅喽~~
& ~# w4 j0 D, k7 r8 r+ ~3 \3 N; U8 I$ h; x! V, h

" p3 T1 P' x9 p" Q9 J, y闻到香没?6 Q5 X$ ]" l/ E; {! s0 S' o
肉烂,那自然是没话说滴
3 _4 S0 n) i  s1 ^& e: V% ]出锅前放点盐就OK啦~~" N: D) Q, T+ r
7 w  |" Y# v( P2 W& G' d0 ~

/ f+ ?# @8 T, D1 y8 _+ A
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结果确实是少了
* j2 V7 m& v/ Y! J2斤牛肉做出来就这么一碗" y% J& ]( y) S6 p7 x' B! y
" k( W& n* s5 h( F6 R
! y+ q) m$ c- k' W- h
还富余出这一碗汤
6 G, x7 H/ D; y3 B9 o7 u6 G% B给老公下面吃,美滴太~~
+ T: I- z/ E% }
6 J3 z) o% f' X) P: E4 Q& d6 b
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子
! U4 `1 {9 Q9 n: G. z; f9 R
0 M) t- S+ b" P, d为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 1 ^6 _6 F/ v$ ?4 F& N$ ]3 ~* l
回复 annie0822 的帖子( s' `* h# J/ Z" H/ Y4 s& k
5 G+ f" d  R$ H+ b: l
为啥放橘子皮啊
) W. E3 p- E1 \9 _) o
肉容易烂( U) U  E/ [0 S1 y$ x" _4 J4 \
放山楂也可以9 |! q6 V4 z* x: ~* K

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 # z" `5 T5 u" \+ |6 {2 h- C7 \
! ^+ G: b  `9 S' L1 l( {! u1 I
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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