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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
) f9 C) U4 {* \5 E9 t( ]
; m( S/ F! O2 e" q电压力锅第二炮
2 O( b* S9 ]; y6 C+ t- D2 k1 h6 O9 G红烧牛肉
+ O$ a% D0 n( |  U* ]4 z! K+ J牛肉都吃完了
8 ^: c1 `0 r( ]3 J/ B5 K9 V帖子这才上来,哈哈

6 C5 }% k6 O4 G$ Z: N* }( t* k4 v+ Z
8 K# W* R: B# _: ~$ Z
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 8 b5 J* T& B6 r( r: p' F# Q

! H% V' P$ @/ F9 A6 b# v5 Z4 `材料( B" [4 d/ U3 M* I2 E) i* Q# r
1.牛腩2斤  清洗后切小块
. C8 Q& \! x( n; Q想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
" F# Q( n6 J4 ?$ y9 W( q9 T8 u/ Q0 e. J汗~~~
" H( ~2 Y) k& A7 S! v: L* d, @你知道牛肉多贵不0 z# j+ k5 g% s7 V  E9 G( M# ]
% D5 y6 ?# W6 ~( |4 I" I, x
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现6 F9 w! T3 Y+ Q1 V8 o. s

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配料1 w3 d0 I/ C& [2 l! Q4 @5 j
1.葱 姜
, }! _: s4 ^2 x; ?  V7 z  Y, s7 K* y- U7 F; s2 {

- c) p$ n7 |: X& ~: u4 R2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包" S' ]; {* t+ J3 |0 A# A7 G/ y

- I; c! T$ h4 t) j
9 _% Y8 J% u6 `. Z3.橘子皮
7 k) n1 e% T  J, U; F3 B% E- W5 f

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制作方法:% Y3 c2 ~6 _- S9 i0 w& f) q) ~
1.把牛肉过下水,去血水,去醒1 }- k& m8 p5 P

. w# M/ k; l0 T5 z. B+ V: _  W
; d9 b$ L1 Z" R) [: ~; o* y% J水开即可盛出8 p- }9 e' O$ p6 B

/ n; c6 E; t9 {% R
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 . q8 T1 {+ ]( a+ }4 q

4 M. l# I9 Z8 P8 D0 P, M2 F. K2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
8 m- C; A9 p$ B0 Q, ^/ ^# Z: ~% R5 w+ c) S
( r! ]- S( x: A
3.放冰糖  翻炒后放牛肉1 e7 G: v2 a: V7 p$ p& K( }% j9 ^
% v. r6 E% _. R( p( v' m, ]

6 I4 {  T; y5 n- k% p2 f3 F4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色# }1 Y- y9 z) f0 m2 t* B
   加热水,没过肉即可
, O8 k; S6 ~) W/ W3 m7 R! L9 i4 i: S+ I$ n/ B
, ^! [$ m, S* A4 m& e# M5 f$ x3 p: a

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅6 z5 ~* L% K9 W' w; z  W9 R  f/ }
  放入其他配料
1 F' d5 E! M, I( E6 D2 ~9 g2 y  z2 ^

  B1 t: f4 T+ ~2 O6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
$ E! D# r1 s) V5 ]7 l% }% C7 X   剩下就是等待啦~~( K8 j# A1 e% _+ z" [  S

2 W+ f( p! r! a
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟) w7 |# S  }) s1 O" X+ `
  开锅喽~~4 s* }1 ]& {# x- g5 p: f
: }) J3 \6 c8 I) ?

& T& ~/ p+ m5 K$ V- Z闻到香没?
% n/ e$ P6 q" i9 J  L. }7 R' {7 A" \0 K1 k肉烂,那自然是没话说滴
" V0 J, w) s/ P1 m出锅前放点盐就OK啦~~
# K  R3 w$ w$ T, Y" X, n; P$ q+ e$ M1 H  U8 J" f# P9 v

  [+ i& O- G7 [7 `
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结果确实是少了
4 V: ~0 B( J8 a2斤牛肉做出来就这么一碗9 X0 g6 ]5 U/ [* R0 y% g) ?9 |9 F! [
! x% n6 P' I0 S2 A/ b- J6 b
& _- Y9 k7 j( V7 m$ x  J5 _
还富余出这一碗汤
; ^) M  O# I3 ~3 J给老公下面吃,美滴太~~
, i4 e9 R/ n; m: m- M% H% y' M
$ L" W9 M, S) `- X6 G1 g: i6 g
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子. r- e7 \0 H# L8 A. s
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为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 / y( r4 Z' G4 K! Z) S2 o
回复 annie0822 的帖子
7 I6 h( n2 C0 k1 g( ?4 `5 f. r' V2 n) D9 ]2 b5 H
为啥放橘子皮啊
) q. |" o$ }8 Z1 ~- T+ k
肉容易烂! g, [* a; X* I/ t6 q/ n& |7 v" Z
放山楂也可以
  T# J; t9 q3 H( \  u" s

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
( c: `# y% O. ]; k3 V* T  S
* w" U! D6 h2 B/ A  }可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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