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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
& g" F, j1 b, c* _' r
/ k/ V2 q" g# j9 w电压力锅第二炮- x0 }! C4 ]# E9 Y
红烧牛肉, y% L8 n/ i. w( y
牛肉都吃完了  t( |9 N! A% W
帖子这才上来,哈哈

% Y& g) @  I6 M4 ^" ?& y7 i9 k- _' P" e3 C! ~

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
4 Q+ K* g, {4 V' |! L8 z7 y" o! j7 N: H& M  \
材料# Q6 c/ t- r( E+ C7 L; U
1.牛腩2斤  清洗后切小块
! K8 o. q. m* i7 i想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊6 [7 ^$ h) g9 k: e+ R. R
汗~~~1 G7 y3 [* |+ v5 X% m2 ]
你知道牛肉多贵不
. F8 O0 M: {" S' K" K0 B" o2 @. \+ n/ X0 X
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现  M( f2 ?$ b5 y: K

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配料6 U7 P2 p6 ^% s3 h+ Z8 \, _
1.葱 姜/ K# c0 p2 Q4 o9 L/ U
1 e4 X4 ?0 ?. p) V, f4 p* ?9 ~

! x( g% b0 H/ R1 h2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包- }% {) V* z8 f5 u
6 T) y1 ~( h, w
" ]8 Z. F1 c) J  W0 |
3.橘子皮; X  s/ n0 `7 _
0 {5 s( O+ A1 Z5 \! S

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制作方法:
2 X* x/ p8 w; B1.把牛肉过下水,去血水,去醒" U$ E: Y' U: N6 N' a2 n
! T8 N8 B* `" l( J* h/ s

7 {; Y' Q2 I; n$ k( R9 b  b  |水开即可盛出
# E! v8 \( G0 R/ h$ e
0 n* g4 W& `0 F2 `* ~3 `2 l
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
5 x6 w; L6 N' X; y* q. t6 z" |9 f! |$ W+ C! h6 f% r" d/ y/ T! z, v% R
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
( ]1 X" j4 \# ^4 E0 P6 g* C5 U
- N' q' h. R7 b2 \* ~- T
& Y) i  ~7 I- M+ _! }: t" v3 X  }3.放冰糖  翻炒后放牛肉
. a8 p  W1 q( F4 `3 {. N; L/ B* [1 p* ]$ Y9 u4 v( I( H4 i
  A& Q1 g# {5 ?$ z3 d6 f0 H) L0 G
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色5 K! y- z3 V6 |9 ?* O) i
   加热水,没过肉即可
6 b- x* U: E2 m' ]9 _! U6 V" v3 J3 s% U$ h# H" v6 O& Q5 u) k
: I  w: ^: Q* W+ a

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
& N  D* W) E6 N: L: D1 [  放入其他配料* j, m" i/ T8 I; V* e$ M8 @9 N
( B! j+ n' _/ A% T1 B
/ H/ j3 W# ~! N9 e
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
4 E/ n5 j9 Q# P+ {  ]( c# @   剩下就是等待啦~~* b; r  e& b6 Q$ j* L$ ]1 e

2 q9 k9 @3 B. k/ k
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
0 q1 ~# u: g) e" r$ T1 T  开锅喽~~; x+ ~& ]( \, U( r0 }
1 L3 h- B4 p' t* m& G
: C. x) H* Z6 E% ~/ G$ U8 `
闻到香没?" A2 i# F7 X6 w/ O5 q
肉烂,那自然是没话说滴! j: w0 v" `3 Q0 b4 P
出锅前放点盐就OK啦~~+ P7 {* ]1 I! j" y
9 g* L) ~5 f! n8 w
: G4 H; L# O- ?( y3 U" v4 \; Q8 x6 k

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结果确实是少了
( l9 o6 d; x. i6 W+ `6 G2斤牛肉做出来就这么一碗
; A! ~( B0 q) }  k4 }) s
) L; q9 N. W# [! [3 g/ H- l- n+ W0 B) A3 e6 s# q/ m
还富余出这一碗汤1 t8 N' C" |7 T8 j
给老公下面吃,美滴太~~
; e2 S8 e0 {# X3 ?: |! m3 b
9 q" B4 S4 k# x% W( }
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子
! m4 Y( {" w5 B" r: U2 n: H8 a4 U4 r. }, H3 f8 J* O" U6 E4 t& P* n, U
为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
+ w% s" u) T6 N0 k, _回复 annie0822 的帖子
  T" y+ q( w- R2 t2 P" ^' e3 p3 _5 D
为啥放橘子皮啊
1 z. k, l% @5 M. d; |7 {2 T
肉容易烂; Z9 x% l2 w( c
放山楂也可以( k* w. h; ^9 S/ v

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 * E- y) K* a1 D# R! v
9 S; P5 p! X2 D# c
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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