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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 $ [+ g" H) z+ ^( e
& k5 L4 [% c# G. ]
电压力锅第二炮
* L, r# y# w0 M% d( s红烧牛肉
! e. `, W- `& B# V8 F牛肉都吃完了- b8 J2 f  y- J( Z- M6 p* c
帖子这才上来,哈哈

+ x( f; c6 ~) Y/ y& }7 O! m/ S# [" l/ k. L; d

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
) l! J1 Z7 o7 b; K  f8 U* I6 a  D" O: p: W# m$ O  I% d/ J; h
材料
3 ]4 R" w) L% M* L/ @1.牛腩2斤  清洗后切小块/ o& {: w( e! {# y
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊$ }, Q& T+ J$ T$ k5 j
汗~~~
) R" O- L. M+ \" w: E- T你知道牛肉多贵不6 f9 A2 d) ?3 t$ B# Z+ G, U) _
" W8 w! [7 {9 f8 ^
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
1 x1 b1 s' K+ P# T2 F& U
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配料6 ?( t3 i1 A/ N' r3 _- ]) e. D
1.葱 姜! L3 m: E, @3 J
2 s' p: v# Y" I9 J2 M, f4 v7 S  R
9 Z9 ?" S4 t) p+ o/ y8 |% w
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
- w3 R& r' b, s
$ Z' }3 z1 c, e4 E2 ]$ d4 ~
$ n8 T* a4 [! ]  ]5 T4 [9 g3.橘子皮7 b* f& u& k. }) N

1 l0 \" \& m9 r7 ~8 B1 J( \% ]3 Q
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制作方法:! a' w, ~9 d' i4 h9 w! d
1.把牛肉过下水,去血水,去醒8 C/ Y7 o3 M) G  n& ?

% i5 t+ Z) X3 H# y! t+ P0 I
! A& U8 m% F; j, d: s/ F水开即可盛出
* [1 S1 V+ z' G- h, o$ ]
% z) X  }! |# F0 O2 M7 U
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 , x0 o+ R' _. @5 B6 W
2 {* t( p$ K- W+ O8 a1 o& [
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
4 z. b) e: n1 ~! K- p- [' _* @8 E! H" L0 s2 B  [, B

/ ~& a& T4 p6 [! o* G  x7 {3.放冰糖  翻炒后放牛肉
" I, I  ?- Y/ z4 I3 T
# D% U# k% `1 e" v* O: h, H$ M$ c7 N- z3 s) q- K! I' k% g
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色3 W: P: T2 ^7 g' h
   加热水,没过肉即可, p0 |- x. h6 R1 P6 p: v2 M
+ A. Y. W% q$ O0 y! F) k0 K. N4 {
5 d+ u% n( B5 b7 v' h- D3 u7 g1 N

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
& P5 w3 B: l! [- P( M1 i9 }$ V  放入其他配料# G8 h' `7 h0 u# K/ x) y! d
& k- t: q: ?, V% l
8 U: Q4 l6 K& B8 \, `
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味2 ], m2 R* ?! R- f; ]$ E
   剩下就是等待啦~~3 G& K! T- R$ Z: j4 Q3 J

3 ^4 r: H0 u" m+ M* P  f
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟3 v" `4 Z7 ^7 C3 A; m
  开锅喽~~
4 @6 g5 g5 L, q9 E
0 Z* W2 d, b3 V! C; v2 B/ b* h3 ?1 l) l
闻到香没?
6 ?; N: J  H; O: ^) `6 p* K肉烂,那自然是没话说滴
/ _% ^# ~0 X" A) q! S出锅前放点盐就OK啦~~, A: }3 R" r5 o% h& {. S. ~
* [) Q* ^! ~2 [; z
0 \, d) t8 ~1 |8 h. m

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结果确实是少了
+ q- S* j3 x) i0 ^, _/ T2斤牛肉做出来就这么一碗3 e+ A: u: t9 e; x$ L$ I3 y6 f, z
" J9 X2 W( A# w! p
& g5 C8 [5 R$ o4 d7 y1 `
还富余出这一碗汤
- g$ J/ n) d6 \给老公下面吃,美滴太~~
3 K% ~, m( b% V4 w1 C- z
) j0 S7 b8 D/ O
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子
) Q2 F& d7 X& T( b1 M6 Q
1 S! z8 Z3 A- E0 r为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
4 M3 T3 L: I/ _8 |* |; n回复 annie0822 的帖子; ^$ L! `5 q, c, ~# Q* q7 q

1 d. T0 |' ?* y- v" u为啥放橘子皮啊
2 l* U6 [2 Y" c+ a4 B0 x
肉容易烂
3 P4 N3 j* x) h放山楂也可以
; k. O4 {: N- x

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 - y6 R0 F# [* x! W
+ y# p0 t4 G4 l2 Z
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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