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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 " N: _/ e9 W0 N3 {9 Z

4 W, v& g# t; ~! A: F: l电压力锅第二炮0 u% A8 F+ U& C5 X5 u
红烧牛肉
, X" L2 H) I( }牛肉都吃完了
1 m  |% m! l4 O% u$ |' y: Q帖子这才上来,哈哈
1 N9 p/ V1 W1 Y( b# c

% g* G6 Z& q) \+ |' g# Z. S7 H
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
0 a0 G) L5 _! V) h# z8 B- W1 n; t; x  l/ p
材料( J$ k: b4 q5 i1 b1 T8 a5 l0 ]
1.牛腩2斤  清洗后切小块
% n$ H  A  R5 W+ s2 C4 s" T想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
7 O0 }& w0 f( q8 o汗~~~
- p% C1 i' v3 u, Y! X( T" E2 l你知道牛肉多贵不
1 b; X9 o: A( ]; L( E3 D3 C/ C6 N; O% ~/ @8 I$ Y
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现# ^& V; _" E0 h9 p6 ~+ b6 r

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配料
" C, V3 b. ?* M+ ]1 ~, U1.葱 姜8 H+ y/ K7 r$ h9 @- e$ w
1 F0 d; d4 d5 s  L. K

/ g8 B( [# a9 \4 C, m0 i2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包8 l& f5 S/ s0 Y: D% z5 ?# T* b
4 o% P) e+ c" o6 G. P8 o. h1 }- ]$ t

: h* f! k% U' S4 w1 i0 T/ O: Y3 l3.橘子皮4 t: t. f! Z- N* U1 K( `& Y

: j0 h! u  M3 \1 N% y' P( r/ M
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制作方法:% g5 v" |  R% ^
1.把牛肉过下水,去血水,去醒: D$ y* l# G+ i. E  Z

9 A8 k1 @0 \9 c% ~) f8 b
! G  D0 m1 L- a# K6 ~7 T& {水开即可盛出7 E9 `9 O, D) f7 L
$ B( n/ i  f5 H

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 . u( ]  {8 ?/ x- R" x& [. I
+ E& ~5 {' j: R$ u3 g5 N$ s
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 4 @  y9 q3 o* z3 d
1 E' r% I0 F% S7 W3 g" i

( G/ d5 y. W9 B# d8 f3.放冰糖  翻炒后放牛肉  E) h. O$ Y& A: m+ f5 @
/ {& J1 Z9 P+ V; b* F0 C/ E8 d
+ a! u# f0 i7 l9 a7 Z
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色7 n' K* U' r; E% A; i. F
   加热水,没过肉即可
. @$ M1 x( B8 u' `1 H
1 c  H5 Z* z9 ^* D& k1 `% ^
& Z# W  u/ p' D0 z+ T6 N5 @8 P
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
+ p9 ?6 }* `8 K  放入其他配料
3 d5 k" c# G" b* e
: n2 @8 O8 ~0 [! w% {5 G7 d
, ]5 l% G% {1 G+ m9 C; X. C, s6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
) T( y1 U, ^) B   剩下就是等待啦~~
( H) ^1 f& g6 Y. f
! V3 B$ m; d1 t- h% b2 {
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
8 n% X; J  R. O& q  开锅喽~~
0 h: U  F8 d) l/ q* [" O& W3 \1 Y4 I4 e5 y, Z$ G; ?
9 b: w4 K* Q0 U" ^" m
闻到香没?- Q/ z4 R7 z: u! p- g+ G
肉烂,那自然是没话说滴' k  e4 G. O* ^# t) g: V
出锅前放点盐就OK啦~~1 D8 l0 g3 e2 z8 ]9 C

/ u( [$ F; d: O. d# t1 {) r3 j' \0 p2 u) p) x6 L. @

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结果确实是少了, w2 N. `! K: o" r; u. C$ I
2斤牛肉做出来就这么一碗6 G" P5 H4 p4 O" B% K. r

0 q* Y, u2 V7 N* l; r/ J, R7 }  q' A/ r9 a5 A& B
还富余出这一碗汤
, p* S" |, I7 y  x给老公下面吃,美滴太~~# }5 u& D% x5 l* @. T0 q+ Y5 X1 o
7 ]# @) q8 A, U6 f: ?

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子9 }1 ~1 b5 [8 B4 w' }2 ~- k

% ]  n6 ~0 T  ~2 e2 G8 r为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
. j! `6 ^# [  {+ Y+ ^! }2 [回复 annie0822 的帖子4 ~% R7 R+ q% i/ P
5 M1 [) Z  e/ ~* a" Z; ]8 A
为啥放橘子皮啊

2 G# y+ t3 i2 W- e5 `& k肉容易烂7 B  s/ ?. b) [4 r* v4 m1 L
放山楂也可以' [# C& Q& q5 u3 o

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
* w" X4 [: ~, N2 @' t* S, ^" `$ `; Y1 p  n+ o7 o* O' \! c/ [& F
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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