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[美食DIY]

可可妈---红烧牛肉上桌喽~~

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annie0822
可可妈

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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑
9 U( w8 I  R; V3 ]; }
$ @- }+ C. ?" F' M! J电压力锅第二炮
) d, S. ^5 ~8 D! \5 J+ {红烧牛肉
1 n( x: c0 A& f+ P% f牛肉都吃完了
* }8 t/ a4 {! B; ^帖子这才上来,哈哈
- X; L3 M7 j7 N! a: y. _5 B/ ^( I5 w" s! F4 ?3 N6 G5 ]4 B

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annie0822
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沙发
发表于 2011-10-27 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 * B7 c6 L, X  r/ @! [; _4 e

' Z! V2 L1 ~" N* m; {, Q材料
: F" |7 g  R1 \1.牛腩2斤  清洗后切小块% h' u9 v9 Z$ l# I  `
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊1 L9 v; }% W" e" v+ d
汗~~~0 T$ I. k$ e2 b+ }- m0 U0 W
你知道牛肉多贵不
$ H  e3 t9 i7 s+ }6 _3 D; K8 Q9 H! y$ W4 U( i3 j
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
* g+ d/ l  a& N
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annie0822
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板凳
发表于 2011-10-27 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配料+ l" y( x5 |+ ]% V" q
1.葱 姜
: ~/ A% u; t1 ]7 o$ d0 ]  D9 ~: t) h: \. _9 I6 C- t$ A' f4 W
  h- j6 G- E2 |/ G# a4 ]! b
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
0 x$ C5 u5 U+ |/ G/ [" T1 h9 j, D+ t7 W$ c* A3 ]

# K- s+ u% |; D8 j+ o3.橘子皮2 u- w0 l( l! T3 m# ^9 w
( g$ I, k/ q4 U4 {- ^3 T  u

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地板
发表于 2011-10-27 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作方法:
- p3 q/ h$ h6 q3 ?) D' q$ s! C1.把牛肉过下水,去血水,去醒
& A. q, H& m0 z( X+ t  o, t5 P" b7 {
2 z7 r- E- X; I
水开即可盛出! O2 n* P. _- @0 x/ ^3 B6 R: ^
, b" I; \3 p6 O/ A

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
0 u2 b3 t5 |8 j1 H. ~1 d
5 @' Z1 \, v2 ?2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 ! {; x; r7 v( H: \

+ K$ O6 j1 W& Q2 E6 o, |; Y7 T) v- a: L6 V
3.放冰糖  翻炒后放牛肉. q) o5 u6 W2 u4 U: @+ u2 i
* D" k% q3 C( _7 L

2 {9 M2 r5 Q3 B+ S/ w4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色5 i( Q/ l: {- ^" A" `  c% G+ G( w
   加热水,没过肉即可9 f; Y( w4 d: T/ w' K
' P# t6 M& U" }
9 q- N+ C- ]# \5 I) v

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.将炒好的牛肉转入电压力锅/ B) N3 z3 s9 \. r7 l9 B; T: p
  放入其他配料" e0 ^* I1 _  R/ [! q

& }4 a: H# v4 f* r9 Y# F& C2 |' g- A9 G6 P/ C- I
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
, ~9 T% s+ F9 L; V# M% d* ~. d6 `   剩下就是等待啦~~
0 V+ I/ Y+ A8 S, F4 f6 N/ R0 s6 X; z

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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6.加温 保压 冷却 一共40分钟2 m$ y$ V9 d& u& n: [7 ~7 ]
  开锅喽~~
' v2 H8 O! T' B$ B( r3 D
8 S1 H3 ~. u4 V2 x8 @
6 L  d# c! I0 ^闻到香没?# U5 K# z/ A& F6 \
肉烂,那自然是没话说滴
; _7 ~! g; B5 o0 g1 {: C出锅前放点盐就OK啦~~3 Z0 m) |0 Y( m, q+ @- J  u9 O

& T3 g& v! Y- y) v! T, D
6 v6 K. Q6 a5 R& \9 H
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annie0822
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发表于 2011-10-27 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
结果确实是少了6 l0 Q7 q/ \' U( `; a
2斤牛肉做出来就这么一碗6 F9 f7 J5 T" c/ l

9 O! [1 C5 N1 ]. S; H* A* J) n# B6 v1 }8 m5 r6 H
还富余出这一碗汤
- X- ]  E( u+ R给老公下面吃,美滴太~~
3 {+ [' Z- Z' G/ ^1 ^  B- |& H3 I$ |/ [, u3 h( ]! L

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

总评分: 经验值 + 15  金币 + 25   查看全部评分

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melody_qj

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发表于 2011-10-27 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
肉很烂
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信号家~~
yy妈

初中毕业

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发表于 2011-10-27 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annie0822 的帖子% G) O0 F, p; x( f
& l" d" z7 a; P0 X$ b: s
为啥放橘子皮啊
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annie0822
可可妈

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发表于 2011-10-27 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
1 v1 U; w6 {  x回复 annie0822 的帖子
* C3 j' B" k) {! l& @, V
& @0 @* A: e* t为啥放橘子皮啊

" I1 t' u5 d- p# }8 U肉容易烂6 V1 b7 Y% d( T/ x! r. a9 f
放山楂也可以3 P% ?9 _7 i$ _- |6 D

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香，而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08
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艺婷妈

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12#
发表于 2011-10-27 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超人又出新作品了，顶起
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一恬妈妈

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2006-12-12 
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发表于 2011-10-27 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，看着都想吃了
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ananma

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2008-10-28 
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14#
发表于 2011-10-27 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新锅的利用率很高的说！
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比比妈

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2004-04-28 
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15#
发表于 2011-10-27 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵 不错~
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xiaoxian0910
小仙

上初中

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2010-06-24 
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发表于 2011-10-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可可妈，我崇拜你。
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快乐东妈
东东和毛毛的娘

上初中

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2007-09-19 
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17#
发表于 2011-10-27 23:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
$ I1 ~4 d* t6 b) C  A+ H, O, m+ W# ~; V
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉，和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净），而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面！
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

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发表于 2011-10-28 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，也可以放点西红柿的
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qhb阳光

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发表于 2011-10-28 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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嘉忆妈

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2011-01-01 
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发表于 2011-10-28 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好贴，学习。
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