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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 * ]5 s: w9 q" {) b$ l

0 l( B' t2 x# h# t* p* n5 `4 V电压力锅第二炮1 g1 S, q- ]9 t7 h, F
红烧牛肉% p' Z0 {8 _" _9 D! h
牛肉都吃完了# f* r6 p5 w  k
帖子这才上来,哈哈

* c. l+ J: W7 c5 C; C: o: K
* t! [; o5 X8 u. s  K! N
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 + |5 ?6 \" g8 \) I' l2 E# [/ c. N

3 ^2 U' h: ~) F( @0 B) T" |材料
3 J7 J! A% a7 p6 K8 L. \4 N1.牛腩2斤  清洗后切小块
/ j$ h  o, h7 R想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
8 o, ~* C( i3 D% L6 U8 e汗~~~2 @$ q/ p# Q' k$ ~( r7 X
你知道牛肉多贵不
  l& n; G! a( h& i7 E  F4 s
1 w  c! J& V# _+ m相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现4 K- F" ~% Z  u) A

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配料' m; D! L2 Y/ j4 c9 Y7 m- |; t# H
1.葱 姜
1 y/ m/ n- s- d( _
8 P& {1 N' b7 b- r) _3 B) }0 }
! f) s6 M3 }" n, R2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包" Y0 J0 o" q- Q' K) r$ I

, v8 F- L" ~+ X" e( I3 i; `' T3 E- H! \' k5 K
3.橘子皮! D3 I' R! |4 e

2 D& M+ |! p1 \
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制作方法:
! D/ ?$ @) N6 [3 N1 X: l1.把牛肉过下水,去血水,去醒
$ t3 f% ~" e# {& {- [! P! Q
# z. o8 K6 i( J% z& P( J$ J% O# m# x
水开即可盛出
: F: ^% g. c  `; ]  n/ d6 K/ c. e% u$ y2 E

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
% q/ c3 r5 A* Y+ Q8 b0 q% x3 I0 c1 J- a& J0 D) v
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
  |, k# f2 p3 t% p) `7 [% o9 D: K# E
" a, m. j* h5 g# T9 O9 X- `7 S4 R6 k% U" ]
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
7 o' k2 {. H8 `# E* _
1 w: n8 Q1 w9 S8 R( `# N) ?' c* c/ e7 [3 m7 O
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色* k, W: b( R1 q& z0 b) ]3 v) m8 p
   加热水,没过肉即可
: r5 n" [# m) O9 l
! b  k+ V, a) m6 ^0 a! H5 B# X* h  H: [# L) J' y

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
/ P( L- {' J( l* M9 }+ f7 h  放入其他配料; x$ B/ @/ g. C5 m$ \7 \
& h6 d, q0 |. m' Q* f  ~

( w3 }  F: i3 r+ M" X6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
. _# |' U5 }# ~5 I+ T9 d   剩下就是等待啦~~0 s+ L6 O( q2 A8 o
9 H1 @" j1 y; Q' p/ @

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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
1 h; \( v9 N; k& {6 S) E& M  开锅喽~~
: A1 ~/ O- ]9 \" I6 Y0 S' r5 ~2 l* B; H; w  p9 t$ ?

3 u+ i) Y$ J0 D/ S6 x6 B闻到香没?
) h, e1 M7 K& |' H' a' f& w) h肉烂,那自然是没话说滴
5 F3 A" H/ D" m% O; P: ]出锅前放点盐就OK啦~~
1 v. m3 P1 U3 i0 m( P# c
" k% }* L# @3 K3 [. a% t
6 {, u0 [- g& P
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结果确实是少了
  H4 [) g" R2 Z* r2斤牛肉做出来就这么一碗
" n4 r' |8 O( t8 N/ E2 M& J. j" x( v  s# x& Z

6 m9 x; F/ s$ L6 P- {" x还富余出这一碗汤4 A9 s* ]  A& u7 d8 a1 }! I/ U
给老公下面吃,美滴太~~. {: o8 W6 N  n
( b* ^; Y# V& J9 v# U4 \) B* `

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 ; F  u0 e& c6 ~0 k, c2 {! `( C
回复 annie0822 的帖子% I4 g: H" g! I4 A5 v
/ L. A8 S6 C% _+ a5 J8 O
为啥放橘子皮啊
6 i' ~' U5 a' L
肉容易烂
2 z2 F9 p7 _" l. t放山楂也可以9 W: S* [3 A' a- Z

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 ) F+ A- E7 L6 }- {* W& k
( g0 j- G8 R6 j- N2 E" C
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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