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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 - H/ Y4 Y% E, f4 @. s# t8 L
9 T! F! q' y* J
电压力锅第二炮% z- C# d! m3 x. [; g2 h1 \' k
红烧牛肉0 c1 l+ C- _) l# x  d
牛肉都吃完了' L5 @9 t, E3 d: g; y4 K& [
帖子这才上来,哈哈

9 D( A6 ?+ \1 P& {' S8 [$ k" F. V4 u( ~( O9 [3 o

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 / ]; ?2 d1 `( F  c$ ]! B& t

6 s, j5 h( j# D材料
9 Q; s* A6 \- v2 g. |# a1.牛腩2斤  清洗后切小块
& d: v9 M: P8 P8 l2 }想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊2 j6 t! a+ ?" i* T3 @% g5 R
汗~~~1 e) y8 x$ }- G5 `, u" b
你知道牛肉多贵不! v  }6 _* O$ `# E: @. E
1 |, V$ x' U6 h) V1 s
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现  n$ o" q, @2 h8 D, u2 B& I

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配料
( F7 Q( ^9 k  t1.葱 姜
# C6 Z4 Y) ?. I2 S" c; O* C+ Y8 N6 T4 B, i3 v2 r

4 h. \2 y% P- b( R2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包) P, M! z  W7 q6 j
* ^: c# B. A& F& o+ |# h' R! S% {
) Q" @2 V( X6 n4 s& C$ C
3.橘子皮
6 p) E5 u+ _6 P6 A; A' T/ K  n8 f% G4 V; a

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制作方法:, O6 C2 k( A' H# P
1.把牛肉过下水,去血水,去醒; N" @5 ^- V0 c% r

% n- H* ]* |# s" O4 j8 F+ N( B4 @2 C. z/ o- }' {1 {/ s/ @
水开即可盛出* F# V+ C  n4 K; _

+ h# v8 [1 z. u1 j3 Y
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
. Q3 u- i8 ]  N8 t! _& ^( L( S' k7 g% z0 s+ g1 h5 R
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮 , W* b8 H. O# _6 ^9 f( L
9 _- _' U; ~3 m6 I, e8 d

$ F+ a1 O& j; q8 ?  S3.放冰糖  翻炒后放牛肉+ K$ q% s/ D1 A! E& R, d

- b% J) o- c, v0 J( l+ z; ^8 d. ?5 l  a8 Y' X. @
4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色# h! s" r2 ^6 n
   加热水,没过肉即可& q& v( A: N3 [3 \

- x3 z6 A8 s9 Q. M' O9 e
- Y/ w: B/ [3 k4 k/ Z, V  J  {
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅: L. @7 d# @3 S8 T$ Q
  放入其他配料
9 z, q. v- Z* j& R' @( H* }! l: n5 W1 d
2 n* K2 M! O# w" k* b, X
6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
5 z/ b1 Q# @4 o* _: |: H1 x   剩下就是等待啦~~& V" B! @$ [3 u: _) t

" b9 }7 i: I+ e. ~. O5 \
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟  @( }8 t' d3 J- h, a& d+ _
  开锅喽~~
9 T+ e1 O. ^# L
  l! V2 X% @+ n% _  e7 ?- i5 A& n/ z' d+ j9 b
闻到香没?# G; n! S9 Z' B
肉烂,那自然是没话说滴
/ X% m) s% A7 z3 D7 F1 D出锅前放点盐就OK啦~~
0 `; k% \5 D8 |) {. |6 a# n
9 g# ^- |( Z7 ?6 j/ B8 n7 X# j
- z0 W! L% E) h$ y
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结果确实是少了
% i' z3 o, t8 P7 X) G+ h" i' w2斤牛肉做出来就这么一碗* ^  K! b3 u# D2 d$ E: o" j
* B& H' O- Y2 s1 d" i6 Z
. P8 G7 D9 ~6 J
还富余出这一碗汤+ H3 b( r, N! ^- U' d
给老公下面吃,美滴太~~
9 q- Q4 g5 k, |* V
4 O: j- l% p; N! S
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子! J: {! Z9 I, z0 ^: _4 v

2 E- F) a+ b4 f/ t; k1 V, r: J为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
: g9 u/ @. T8 O9 F" ~" Y回复 annie0822 的帖子2 U4 K/ q0 W  W4 Q( n

* i2 j- ^1 [3 `! X& p# M为啥放橘子皮啊
4 n& s0 ~/ a3 ?* b
肉容易烂
0 R" u8 h8 L# |& R- h/ |! Z1 P放山楂也可以
0 m# c" _, M' l4 l; B

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 4 T) ^: u2 V0 h0 O% |

9 t) K7 C% B' S4 T( f' M可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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