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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 + k. O9 B7 I% ~7 c/ V4 R1 C" l
6 B" W: l1 W* ^0 M/ P! u* I
电压力锅第二炮: M: ^  f4 O) I. L" {
红烧牛肉# F% ]- n6 {3 X( {
牛肉都吃完了
! b7 {7 G4 c9 c帖子这才上来,哈哈

; F/ t% W( Q: g' ~
) R5 Y' n, X9 W" d" K! x  f
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 ' a1 z7 l( J2 p  |( }7 T& @" ]
2 c: `/ w' y  b' d1 F* }
材料
, {+ h, A- r% ?' _1.牛腩2斤  清洗后切小块8 o7 E4 K% r0 ]  ?/ {6 D9 d
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
& c8 u0 q3 ^: `7 t. |6 e汗~~~
+ k) L  i) f* S: u$ y你知道牛肉多贵不6 {, y9 `$ R" b: g; Z. A2 e9 a
  T5 c  M$ t; L: ]0 K
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
* R- ?: l4 Q6 N* p
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配料
( a- n' a( l7 O$ B$ x" a1.葱 姜
' b6 O% j/ @' P& P5 C0 u9 g' r& D" B% @9 Q, F( P

3 ^7 ?0 X1 W9 e/ c/ ?/ }6 J2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
$ l) u1 g, p/ w% i: b, r* B5 E1 ^7 t8 G8 E. t$ {

# f" |: S3 Y2 C5 _3.橘子皮
- e' g2 ^! \0 B9 v
) Z6 R  ~, M2 Z' j* }
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制作方法:
3 E% M8 n& c2 c9 i1.把牛肉过下水,去血水,去醒
% _+ C/ j+ a$ ?% |) Z9 k+ z. F3 T# U( r
5 S* r3 T8 a$ u
水开即可盛出8 p; Q, [. p0 y" c7 w7 `  V

% `% @0 ]6 i: t7 o
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
6 J5 r: G* I& J/ V. [8 v; n  ]" N, \# o( ^: {, B
2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
! V) [- Q* @" \% i& o' o9 J. @! C% B- u( q# C& @# }: N
/ _3 s: V# R& w7 n
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
7 d+ `4 j! V. |+ \. p
- @2 p7 A3 k( v0 x9 h& E
% @; ~  T2 G: V0 k- a5 @5 C9 x( r4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
- A6 }! R2 `6 h  |   加热水,没过肉即可
" ^3 m' w* l7 c1 X" q: k2 h, ]* z: L, [+ s$ H: N' Q3 G

( b1 ^1 q' t4 |8 s
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅  S& u4 V3 B( D: K) o( o1 t
  放入其他配料
; |; b6 L9 y# [: Z. D; ^( ~2 F8 t2 v/ K  c

( i/ _; U  C2 V! q; c6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
: M" U' Y) _" F  q% o  {3 u   剩下就是等待啦~~
+ B; K% T$ }0 x( M3 U) o2 n" ~
, w/ I" i2 o1 z" f
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
2 Z: d' f) J) _, S) K; P! }- [; Q  开锅喽~~: S  r) l+ e2 ^
' p& j, x: W, H. G/ |

! B1 D- H3 d# E! g1 P' `闻到香没?
6 e) _. I0 e" a4 @& t6 ?肉烂,那自然是没话说滴
% a: l' d  s/ V% @& V- \出锅前放点盐就OK啦~~3 s. w1 X0 O; B

: P* h* z$ J. @- I5 C
7 ?& B5 j4 {/ S4 z7 U; j
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结果确实是少了
- \, Y( ?* ]5 L9 t: N2斤牛肉做出来就这么一碗
; u4 ?* F+ _9 w% |) e. y3 z! G, c3 G- M) M. @2 P, H3 T
6 W9 j; u) y3 ?6 w; Y% l
还富余出这一碗汤" Q; ~2 G5 u  m% t. c3 i
给老公下面吃,美滴太~~$ y3 Z# A4 Y! I2 B
1 T6 A! {" W+ T3 e% B; j" r

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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1 X  y7 w0 X; ?# t2 V) [$ j# P) |) ~$ R
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
3 h3 Y; z5 r& r回复 annie0822 的帖子
9 W3 {6 r% u4 P* C% _" [1 ~* ?6 p8 \4 D& x4 f9 C8 G
为啥放橘子皮啊

2 ?/ w' k- W$ s' D: V, B肉容易烂
+ f& B: A8 i* w4 Y3 H+ h放山楂也可以2 d3 a% R! T. \+ ]1 h

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 # Y, c/ g# T# \: n

* {! f6 }7 t6 r2 w8 Q6 N2 J可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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