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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 ( y* T8 J/ G6 z- w; e; h

3 i( I1 ?' P- Z! Z4 P/ u电压力锅第二炮
  Z& ?4 y" v) f) G: v4 L7 {9 H红烧牛肉) `) g& [2 }5 s. |& ?
牛肉都吃完了! x( R0 Z/ K+ o7 R2 E  C6 ?" G
帖子这才上来,哈哈
0 |9 H5 o- Z0 |2 x2 Y% l( h+ p/ |/ `
4 w: r' |& K% _) S

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 + m: v- V+ K  C, c2 K) v: h

6 V) E! b- d0 J; r# r: X材料
, P4 p4 v- E2 X! G" \1.牛腩2斤  清洗后切小块
2 }5 Q0 K* ?0 g  ~9 \2 }3 ~想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
: ?$ I8 P! n. y汗~~~- a# h3 r( `5 C# C; W
你知道牛肉多贵不* x) n7 O+ d0 f9 D) L: X

; g0 F) r7 e5 Y3 S' U+ b相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
; _3 H6 `8 o$ Z0 }* q3 R- H
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配料% V4 ]% V1 A- I2 a* l" T, V: M0 J- N
1.葱 姜
) j! H. L/ A( j7 u" y& q
" P" I) B8 T. u7 U$ y2 M- Q! N3 ]  ^6 y' H9 ]
2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包$ F4 f8 `4 f- p/ L5 b& v' L

1 e) H0 `( x- r& k- {. S  e
6 \; z" e# I8 Q$ v3.橘子皮
; a+ I8 c- ]6 Z$ L5 q1 o( z: r
7 H, c0 S8 {7 l
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制作方法:+ H" g; r, c2 }: t
1.把牛肉过下水,去血水,去醒
+ d8 w- _9 x. h0 G" v6 o# I
, O7 A! j# H2 ~1 d- l& S* A% H7 f' K+ p% d! n
水开即可盛出
1 o3 {  B3 w! F  R3 W" r1 b5 [
( [0 L+ I+ J0 D/ Q
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑
- h6 c1 _9 P" q" ~  l" a# K
5 Q+ E% Q" D5 L3 D2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
  m# {- J+ ]- k
; F) E+ h3 w+ W" ?( @
3 Q0 O3 n% j6 _0 a# K2 i6 L6 s1 o7 y2 b3.放冰糖  翻炒后放牛肉! q( f) Q) f# k1 z' _
! }5 ]  V6 U; _1 E; ^1 _$ e

) ^# D6 q0 d) s3 r1 H# l4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色
7 Z" ], r5 C* Y   加热水,没过肉即可9 p" s2 n- M3 m) l, U7 x5 A

8 M) B" C$ q9 ?/ k3 ]
. r' ]: L! J4 w1 c. g
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5.将炒好的牛肉转入电压力锅# f5 _% f- a* l# u' b* N/ z
  放入其他配料
0 u* X( ]$ H7 d, Q% g6 W! Y2 G! I5 i! i5 D- T

# z( P+ W/ O% o& B1 q6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
6 |! c2 Y. z2 D: c% w. W6 Z; E  B$ n, h   剩下就是等待啦~~4 Z2 e2 c1 E" b; i2 n

# u7 m' B7 S" k2 R5 [. B0 C+ D
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟5 q' S" c' c3 a, l6 X! K
  开锅喽~~
& O/ D4 M; T2 t$ z: o6 U' R: L+ U7 c4 E3 r2 v

+ s5 d0 y- s" ]. I- }! E闻到香没?
- m+ K- H& T: O# R6 C肉烂,那自然是没话说滴
5 y: h7 Y% }% k7 r* i: h) s% R9 B出锅前放点盐就OK啦~~
& S# k& S% m* b1 L+ @3 h' `2 U& N2 u$ B: r

# I# r: v( ^9 u' T9 |2 o5 F
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结果确实是少了
. L. k4 |% m9 G, Y2斤牛肉做出来就这么一碗
3 C) D* g5 U* g+ k4 ~
5 X' X3 c7 B) q2 X0 j
) H' r/ l4 }. E6 U; z还富余出这一碗汤! G; _* c" h2 h$ M3 {0 _% t! Y& s
给老公下面吃,美滴太~~
( x! x0 h0 N4 ^# f+ I' \+ l2 a/ R& p: I) e' Q

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
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回复 annie0822 的帖子
: `; G4 Y/ a6 O& U' {' O, N
5 m9 u: }$ C+ o% }. |4 }- q为啥放橘子皮啊
可可妈

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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34
4 ^' U. u' E5 q( K: W' g$ \回复 annie0822 的帖子6 E; E1 W5 Q2 R$ e6 S( ?

- B# I, W# N2 R* r: o& u) H2 v为啥放橘子皮啊
5 B$ K$ j$ p; D1 Z' v3 V
肉容易烂
+ k( j  l3 E7 s- g) A$ q放山楂也可以: W; z  i4 f1 n: R0 z' p( Q0 P7 R- i

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
小仙

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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

上初中

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑 + \4 A1 U9 o1 F! N  a6 R3 u

. _, F7 o  O6 L7 d( Y/ |( n, T& @! W可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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可可妈---红烧牛肉上桌喽~~
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