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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 . d& [- c/ J0 h
" C# m1 R+ s* {
电压力锅第二炮* l3 h: g$ p* d5 D; G
红烧牛肉, v. h5 L1 C' G
牛肉都吃完了
: t$ l$ [% r" ?1 X' n. o% |帖子这才上来,哈哈

+ C3 O3 a1 y1 v- L% y( I" m" K- G- f; j7 S2 q) Z

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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑 ) y! `1 ?( R' [

# i6 r1 m0 q( y. I材料
- ?9 V' }' Z% w1.牛腩2斤  清洗后切小块
5 u" ?( L' j- B: ]* _/ O想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
( d& [' x6 ?: r# M. M$ {" O, g  ^, S汗~~~
' K; m7 G: n' \4 L- `- J2 i/ z! `你知道牛肉多贵不5 g. G  W% R% x8 _. J1 s. o
- f6 [5 b2 q; p
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现
$ h& H' o4 p# r7 g8 R& e% }
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配料
8 Q& N8 C8 s$ v7 \9 w2 S6 v2 |) W9 J1.葱 姜
. M# o$ ^2 e6 \& T$ S4 c6 o, n0 k
; D; I) z% N; s& A
' `$ m5 H- ~7 ~( A4 \; a; a& j2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包
+ c! D) ?* t7 I9 M  N3 P+ B$ z3 {5 A; @: A! ^

# l: `& e/ h8 k3.橘子皮
% c6 c' h( Q, n* Y' o; B4 Z) z7 C# s

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制作方法:
* Z( r1 ]( g3 g/ z1.把牛肉过下水,去血水,去醒+ c$ G7 E9 R) D# Y! |! @& j

' e+ W8 i/ G5 j, Y  D  L- w- D* T  R, P3 B# C9 `$ R
水开即可盛出" `5 u; {5 E0 k  m

- k) m. d! @( `, y: ]
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 9 K% E4 z/ A3 @. f+ J

) g. R7 J: H( d2 F/ r* t" a2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
5 b0 b$ R" E+ a1 Y
+ E- W* u; r* l3 m9 o- v! h2 C2 x5 }# e$ i# c! U7 s
3.放冰糖  翻炒后放牛肉+ j0 {; P; }% {/ V" D" Z% {
' h* `) Z0 R  ]% J* |2 X# b% h

( \- L' z# q) J, v7 T; g4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色" n8 u6 l9 O7 J* P
   加热水,没过肉即可* }) Z9 K) `0 Z' [  E
, n1 O2 x" A) ]3 f
* v( q* L$ }- u8 V/ ^7 ^6 ^! h

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
  ]8 q* K% ~" X% I4 |6 }  放入其他配料( H+ A% o& @: _; u, n6 b

8 \# S% ]0 N) k' m$ W: W7 C- A' _# ]
; j4 ~7 \: n0 l/ Z% s: O, o6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味! P- l  _4 w" y% X& t9 f
   剩下就是等待啦~~7 r: W# V4 b, W# K) S& X" O2 {0 ?

- N! n/ j$ J# `! \
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟
) p4 p, M/ N& C0 ?; ~  开锅喽~~
7 t. `4 ^1 H) c9 u; A% w. O8 i) B: z$ {* b' T* ]% Q
8 w8 u+ F. y9 i8 _3 q" S2 f2 u) D% x
闻到香没?/ a( o7 v4 m* H  C  Z( c9 r
肉烂,那自然是没话说滴
6 D. P  n% R7 {8 x6 W  U3 v出锅前放点盐就OK啦~~( w# ~0 e/ G$ D; a
" ?3 J4 v8 j6 X& S# I, |
& |* V; e" Q& H4 Y

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结果确实是少了8 }# `3 I" C8 p$ j
2斤牛肉做出来就这么一碗; E1 j9 g. A5 a# p

- v! ?. `1 H. k1 s: \
0 U+ V, a) r, f9 A! a% c% b还富余出这一碗汤0 u! B7 g- f" D6 k% x  }# T
给老公下面吃,美滴太~~
! t4 k8 d/ ]# \( @- q" |1 d) z3 ^5 P6 ~

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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子. X$ L1 A& z" Y- y; O2 t

3 k/ T3 c3 U4 o# t为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 ! L4 R/ D: Q' G! v" i2 m  z  {' K
回复 annie0822 的帖子
6 w8 s. M9 b3 w. G3 Y) b
0 h6 {1 t4 N. S- k为啥放橘子皮啊
& G2 s8 |& L' N
肉容易烂
9 H' |1 a" T* n) {: V! x( n放山楂也可以2 Y% ]0 t: V0 Y4 o

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
" r% {& b# i( E1 Q2 s
  U  i7 ?- f# x3 c+ B可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

硕士

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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