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楼主
发表于 2011-10-27 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 20:34 编辑 ' t0 Q' N3 f# Q4 t- y7 P6 N

$ S5 l2 y% W- N; e0 S( Z' n9 W) r电压力锅第二炮
1 M! T! B- [6 k/ _. D红烧牛肉, O# ^7 o& G9 r
牛肉都吃完了8 D$ h0 }& @: s1 C! I
帖子这才上来,哈哈
$ A1 b* _  D* q' P) B" u

) U. t! B, `$ X8 {
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:11 编辑
9 p( Y( S" s$ ?
9 `) `0 q) w6 ]; o% ^% g% q材料: G5 K! Z+ C- G" X" R( T& u
1.牛腩2斤  清洗后切小块* p6 W9 p$ f8 ^4 r
想着做一次不容易,就多买点,2斤吧,结果可可爸笑我,我以为你买了多少,就买2斤啊
* H5 g& [- W9 q汗~~~
4 Z' r2 u# ~8 j6 n, ~6 J& F3 p你知道牛肉多贵不
- ~4 R$ ~6 m5 g' j* }, n# ~, Z& y% w& \/ I+ ^- d6 e  r
相机镜头没擦干净,有点花,拍出来照片才发现9 c$ K' L7 T/ M$ R5 N9 Q3 x

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配料- H$ H4 Y3 V2 e! N- e
1.葱 姜
& l! R# R7 Y1 @2 M' P) j0 j6 B4 H2 i# K! F* b) Q4 C& y4 O" u- N

. m' A7 ^4 d, K; F6 \8 a+ ^4 p2.冰糖  八角  桂皮  草果  花椒  小茴香籽   旁边那料包是炖肉包! g# M4 S, a5 Z4 H. D8 B2 b8 }

4 J, |" ~: q- }6 ~! m5 N* d! p( L7 I" `, m; s, Z
3.橘子皮
4 j' R% g4 Z' ^7 C
: A5 y" N" R2 f; I! r& U; @
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制作方法:9 L. F2 K- p5 y# a( o: Z
1.把牛肉过下水,去血水,去醒" d7 E+ h; p# s! }) q  J
. K2 j: R! P0 h

& H( R1 ?' A6 g水开即可盛出3 W4 N( {, @' i# Z# C! B6 a

& p% ]7 N5 V3 W
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本帖最后由 annie0822 于 2011-10-27 16:17 编辑 : T# i1 _6 R0 L5 d" x9 n

, l, r$ w5 c% ?8 {# A3 ~2.放油,煸炒葱姜 八角 桂皮
4 K! n: G: ~& I" u" u. P* s: J9 y% [+ Z6 y8 N4 D& l0 o
" B: o# Q+ f' A
3.放冰糖  翻炒后放牛肉
/ v" }, B, W; w8 ^6 E; Z2 P$ I7 r" p2 B; s1 ]' d

, {8 D/ L# L2 t9 c" d' U4.加料酒 老抽翻炒,使肉上色: X* ^- Q5 X; N- }; p% v
   加热水,没过肉即可
3 J9 i, s( q- k9 W
9 O$ [# {) w# S  V, K$ o: ^! x/ f: t

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5.将炒好的牛肉转入电压力锅
$ f  o: s7 ]* {) R5 C9 ?, Y2 B  放入其他配料
' D& q, P0 k9 O/ `. Y6 e/ q( P+ N
3 q7 t+ A$ C' V2 t, X  Q& P# _
! G% b, L2 {# E7 H+ s& {5 s( g$ [6.设置牛/羊肉档,选择高压,浓郁口味
& O& b# H9 T0 ?2 n$ h   剩下就是等待啦~~
5 d  R& a; p, }2 T+ J$ K3 r+ g4 {
) Q- \* V" R& m
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6.加温 保压 冷却 一共40分钟: N% v, e- L3 N! `; }! o
  开锅喽~~
2 l+ U+ i" W7 o& J" P# Y0 q% L: y
/ F2 x7 B; N( P+ o
闻到香没?- _& g# m5 h! S
肉烂,那自然是没话说滴
4 F1 V, U- H: c出锅前放点盐就OK啦~~
$ m1 g: _6 ~) m5 t' l
4 j8 d4 p$ [; N2 j4 |7 u. w5 I% c) v: k

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结果确实是少了- G5 D% K' @8 L# d
2斤牛肉做出来就这么一碗! _! @* }1 |2 D' j( A) q. l
3 C/ B$ e, h2 W2 x1 a' E

4 n8 ]- q, u) d- f0 J还富余出这一碗汤& t( g3 F) k% `7 z* P8 M5 U( R
给老公下面吃,美滴太~~: n; q' D) I9 n1 |: o' k4 R

3 \8 B" M$ l7 U8 K0 Q7 d" V
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bluefox + 15 + 25 很不错。。。

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肉很烂
yy妈

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回复 annie0822 的帖子  B3 t8 p. W, [* k; _5 Z
# ]2 g8 C, B# n! k0 [' A6 r
为啥放橘子皮啊
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信号家~~ 发表于 2011-10-27 16:34 8 z2 N6 ?+ E+ C5 i4 O: E4 j
回复 annie0822 的帖子  X6 \3 y. O: }* ]3 F- k

+ @- {5 T( j$ i! V9 Q为啥放橘子皮啊

$ T' ?9 M& A5 Q/ {( e/ o肉容易烂
9 w: l. i3 A) m4 g6 @  N; g放山楂也可以  u2 n% T, @) K. h8 a; Z

点评

仔仔叫石头  放桔子皮出锅很香,而且可以去膻气  发表于 2011-10-28 11:08

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超人又出新作品了,顶起

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不错,看着都想吃了

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新锅的利用率很高的说!

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呵呵 不错~
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可可妈,我崇拜你。
东东和毛毛的娘

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本帖最后由 快乐东妈 于 2011-10-28 09:47 编辑
6 D4 K" w$ l% w/ A9 j' i, N8 l6 S0 J3 [; v, k% G; H" |! a+ A
可妈我也用新败的苏泊尔做了牛肉,和你的方法有点不同我是把牛肉放凉水里泡半天(这样也能把里面的血水拔干净),而且牛肉这东西认花椒我喜欢给里面多放点花椒面!
果果妈咪

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不错呀,也可以放点西红柿的

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学习了

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好贴,学习。
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