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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
" g2 ]& a3 w* n& n. I! H. R 烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  . o0 F+ X. Y! y6 B0 D
制作过程：) K7 [  R& w/ M3 T
1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,
; {$ C3 X0 X* g8 b# T又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
7 b8 Z: c: W/ t4 m  q
6 }2 \7 E5 X/ h8 h. `! Y% p; T& U0 [2.称30克奶油,待其软化5 A# _* u6 R5 m, J

2 U1 r" r8 I7 v& R2 @: n3.称150克低筋面粉,过筛待用# @! D9 J# Z9 B2 \0 g" q  j4 |

( v- S, S' o' ^% {' S4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.* D% M' c7 F; w, j6 t- K
约2.5克.
1 F/ D% r6 h# B. T, \6 C) Q: S- K7 u我也不知道我家哪个匙合适,  R# t% _0 s, A1 W# M
所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.
+ ~6 u/ A- T- O' R: X% e) s3 \( p4 v; p8 {! p' z2 C
这是在漫步家买的泡打粉50克的.& n/ a2 |: u; C3 h% `

7 e0 l! |  T9 U7 n5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,
: p- ^3 I7 W' y. K5 x  \放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
: v- ?) f3 N- U5 e- w! u/ k' F
$ U& F9 }0 J+ n# J. W0 ^# |搓成这个样子就可以了.4 \& s% r( w2 @1 N8 A; \& K3 H
) [$ y% t" y' u5 _. h+ Y

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑
/ f% i/ O" E6 h& V# H4 I; c1 d' G; T; b4 {0 t8 ?9 M: _
6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)
- O. T: A+ n. _, k4 P+ _0 j( q- N: R' m3 Q* A! D
7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)
, g$ H6 u( w% c1 ~  I0 d" Y& a, s
  }4 i# T" s; _. j/ s8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
, o, o- Y5 ~2 ~: v* C9 [+ e- I* m. `! h9 a
9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。- S5 ?$ h. o$ n# D" H

7 R5 Y2 w  a2 A7 ^% h. @10.揉好的面团3 m+ [$ e1 K5 P9 O( k. \/ F0 u

+ o" D; I+ L9 X: k6 x11.包上保鲜膜，静置松弛半小时( E, Q& r! k5 A! [" W; N* M

" s3 b3 Q2 ]/ @' f1 l2 C$ [12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。. i8 l1 q5 C. Y/ E
然后就可以在擀好的面片上做造型啦.8 x* }0 T- V7 R9 Y- o; ~
聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,
; C, l: L5 j3 ?我们还烤了一盘正方形的呢.# l0 Z# Y2 F* _, o3 F
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.  R3 A, i) ]2 @  x
长帝和ACA的估计要烤15分钟., X: W3 D; m2 J

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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑
6 {/ K% ~! t0 s, d2 `- F/ G* p/ T  U+ ?
这是我们烤的第一盘饼干:9 L3 C* q5 z( c; `  N

2 N# s) L( x- \* |/ c: n( W& k1 G很香,黑芝麻放得太多了,% ]0 K3 a( j7 S' {  T
我看君之的方子里有糖,可是我没有放.
2 S& v" ]+ ^; `所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.: ^+ ?: B! l. _" L! I0 \) j

( y+ b$ m! q$ a% _ 这是方形的"
5 y. |4 S8 t, W7 ?' i6 Z- ~5 e
1 c: l* G# Z8 b1 G* j* K2 t 最后再来一张两种饼干的图:$ ]( q- G# ^! o  K  e
* ]3 A! P7 Q1 p1 `7 B9 T9 C, S( q

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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑
0 \* `' O' f/ l  O+ \! b  X
* D$ p/ {; }: u: D( ~美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
% i, `" A8 w9 {% X3 b9 V& v! Y聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32
) A# F' q" @* p* f$ l( t5 g顶。1 e) r- C4 x' W7 Y
聪宝的pp呢，呵呵

; W. p& |! ^- Y* a$ y9 M- v我们俩一起在做。
5 T% M% q, ?6 v! v没有人给我们俩拍照啊！( o6 W3 s- w7 Q
我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 1 I: K8 o/ w% s/ R! g
美味又放心，宝宝有福啦
2 O" I4 m7 V  b1 j5 K. P
哈哈。。。
  \0 h1 L0 _& c2 \周六下午，我和聪聪睡觉呢。
% n: H7 z! g, d7 N+ h8 T结果我一上床就睡着了。$ y" f3 a. R6 }) K, x
他怎么都睡不着。
4 h+ X# o% c# R8 U3 D因为看上一期的婴儿画报，
5 a9 c, e! U% o6 u5 {5 l/ s) p熊宝宝的故事中，" q  ]" e5 t& O' V' l) }) B
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，
5 T7 I* l2 m# I9 f$ D聪聪只认识那个“果”字。; j; b: H$ a! Q/ E+ ]# s, m- s
于是疯狂地问我，
0 O# |  o, X. G5 X1 p妈妈，果果呢？
6 }' q* i& D1 Z2 V( m我说果果已经睡着了。
5 U' n% j( R, a! u# _' ^( r1 U; O由于我实在是太累了。
) u; G. h1 j0 p: N3 {1 K4 T: U& Z都很长很长时间以后，1 D6 k) f# R: _, Z9 D
聪聪居然把我的眼睛掰开，
/ h5 Q9 a7 d1 P4 S5 I1 s/ c问我，妈妈果果呢？
$ x( V0 w, w: {6 A我说睡着了。
! l$ I; W2 z4 `% {% E6 {他说果果是谁啊？+ }) b% |: a6 U* T% x3 r& |6 u# O
我说你说果果是谁啊？
3 ~6 r* K, Q# }4 d! Q' l他说，果果是妹妹。
# q) u' z/ x' p  p: G2 `7 P* C2 G& a
天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
- ^0 B: b! _5 |! s7 V不过，他怎么会对你们家果果，
, u9 R$ f9 a% z" `- r记忆这么深刻啊！
" m2 u# L! O0 g8 r

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 0 ^8 O& \! X( Z) s; Y7 Y$ N
好巧手哦

5 V1 }% m+ J9 j% r$ Y：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* u- s( Z. O! y% b( C2 `# g, A5 G$ P! R$ F3 I
和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈9 A  r  [3 S: K$ z3 |) q9 e

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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子% K) x, `8 H, _4 M: ]  |2 U

, M) e+ H! W) f$ S  Z亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15 ( [' q: i% m; Q% t/ n3 }
跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。

% ]" d& y: v" b8 ~# r: C/ y: H哈哈。。握握手。
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