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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)) O" L( g" z/ l' k
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  
) B9 R' L) J, E& z( T0 {4 [ 制作过程：
0 T0 S$ G* m- R) c$ z( h1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,% k6 [- R- R, e; i% _( \9 P
又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
- H# T8 s9 ]4 R; M8 W
4 W- H: Z, l3 q" k2.称30克奶油,待其软化3 Z" z- e( p( M  _& Q# E

& e: _% p/ n0 W9 V) p, x1 z3.称150克低筋面粉,过筛待用4 V4 U5 V( x( v1 d' I/ v' Q- v& }
$ Y& w2 ~, w! O# R7 }/ i1 F
4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.7 n( C% E, j2 r1 r
约2.5克.# Y& E( ?7 Z0 C, O5 E
我也不知道我家哪个匙合适,
- ?9 X0 j0 k* [8 v5 G& R- h! g! d所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.% r6 W+ ~" N: `6 o9 z& r
' [" j9 U0 A' z  X' |+ ]- i
这是在漫步家买的泡打粉50克的.
# ^; U  Z7 L8 e. T( ^/ }% _& l6 ?
9 `: L$ ]; J+ m& @" T5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,2 h1 C$ O. i) |: X1 E# E7 f
放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
' C9 n* _# w  v- z
: j1 ~( ?0 l/ b( W0 Q% p0 S' j7 r( e搓成这个样子就可以了.
" g& \5 V) ~3 N( I: U1 M- M/ x. `6 K7 \5 M

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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑 0 X  l3 C3 V: ?0 ?2 i9 A

/ q. v$ Y  c8 o1 l' {6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)
/ p  D6 v+ n& {2 T# q
/ F% m% y5 r( J; ]- u7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)$ x& R( Z* _$ J  u! k
) V1 k' A; b/ B: r
8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。5 ?# v% F+ y# ?3 p2 a9 ~8 U
: i$ C% V. i& ~4 i
9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
! I/ g3 A, u0 |, e- I3 i: O- X
10.揉好的面团
' b- f/ H$ f! Z# p: B2 j; ?
; U8 J8 ?& M% Q11.包上保鲜膜，静置松弛半小时- K" Y4 B) {% o* O/ a. }( h
. \' j2 K4 s/ f- i
12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
6 r! k& i( Z  ~. ?然后就可以在擀好的面片上做造型啦.
9 n  O( u5 X- r/ h8 Y聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,
( p% o1 Z# Z' f, @( w; d. m( \我们还烤了一盘正方形的呢.5 }2 F4 h: {" {1 c6 H
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.' U1 |$ t* s6 R% w# o
长帝和ACA的估计要烤15分钟.
; L/ h2 v5 e; F' b5 k( r7 @- R
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小雪悠悠

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板凳
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑 # d/ ^. n# x0 ?3 i$ o
' d! h, p. z. y
这是我们烤的第一盘饼干:
) ~( [% A' I, q
0 V, M9 d( T6 D5 }4 y! m0 t很香,黑芝麻放得太多了,
: k9 q1 i' ]1 o7 y我看君之的方子里有糖,可是我没有放.$ }4 }, O+ z1 l( [5 S) U. [
所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.( ~$ J/ Z! m9 T: T/ s- f: n, x& O% d

* }7 O# ^4 R4 D; p 这是方形的"
# o2 J/ ^9 p  ]% \( _. u5 r
8 W$ w' r  }% n3 B 最后再来一张两种饼干的图:
8 t$ ?: U5 z3 H3 B$ I% Y6 x6 T& m0 [0 W$ ]9 f$ N  [+ `

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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑 $ x5 k; B: M. t) t; t5 e7 P8 h# [7 z

- N9 G  Y, P) c7 I  l/ t( T& b美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。$ u/ I6 ~9 Z  z% f, v1 s
聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32 0 S$ B- A, S/ W  L6 b
顶。5 [5 _/ i5 `0 d1 k! y6 k1 \! i
聪宝的pp呢，呵呵
# z3 B1 I8 Z# f" v5 J
我们俩一起在做。% _4 e  V- J4 @* L* x( o" b. B( p+ P
没有人给我们俩拍照啊！
+ C8 i+ |7 R2 {我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 / e; h& Z! w5 Q) W- C% G
美味又放心，宝宝有福啦

) u) ]( H& j5 U1 I" L* Z哈哈。。。
1 B9 b  e7 Y3 H! ^  T周六下午，我和聪聪睡觉呢。& B2 w% w; O& z# s8 }) f
结果我一上床就睡着了。
. i' z* U- k7 S5 k  k他怎么都睡不着。' Q: C$ _+ Q6 k, D0 a$ ]
因为看上一期的婴儿画报，2 Q  s' E; I' v# c0 T+ T5 A
熊宝宝的故事中，
* p+ X' H2 e$ C" h' i, Q有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，7 ~4 l& Z8 g% T1 v+ |
聪聪只认识那个“果”字。. E1 U! }9 a- ^* [6 e* Y
于是疯狂地问我，
8 @; ^  g: V( @1 @4 I" O! ~3 b妈妈，果果呢？" w, ]  a4 L8 C1 c' M: O
我说果果已经睡着了。
! V) ^! P8 N% z8 x8 w由于我实在是太累了。
- @% _6 \9 ]2 f; b( i都很长很长时间以后，
: G( M9 }. W: w# v聪聪居然把我的眼睛掰开，
  [6 ^5 A0 P9 n+ }- I) `3 i问我，妈妈果果呢？! b/ [# Z/ I; E9 W, E/ \
我说睡着了。
3 a4 t2 z8 L" z1 t! t他说果果是谁啊？
* F' A6 X8 g3 e我说你说果果是谁啊？
5 x* T" m: C+ |" ~8 A7 l他说，果果是妹妹。) x' [# H. D5 j- v5 W

( Z; v6 p! Z  g, Z6 k7 y天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
  W% u1 W% K8 \( U不过，他怎么会对你们家果果，
* v9 w7 n  n/ I记忆这么深刻啊！- s" N: J$ _0 |1 @# m# r5 ?. e$ V

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00
6 b. d' t( J7 I6 U6 I好巧手哦

, ]; p0 d, o+ G4 |. A：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 A. B3 g+ Z% v+ e: [4 }3 @9 y; U0 h3 X4 e0 ?0 L' ~' S
和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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2006-06-19 
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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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18#
发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈) G3 a. d+ {3 u# v5 H

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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子1 m! V& J2 h: u+ E8 U/ l$ F6 Z; ^! e

) n, z  V! F0 V1 C亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15
. u5 @5 N' J7 e" {跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。
7 X4 B$ k( t, i( r- u; {1 t
哈哈。。握握手。
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