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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
& }% c# ^2 l. i) ~% p 烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  
; L- \0 ?# d1 P( P/ J6 V( o1 M 制作过程：
3 S# P& N. ^2 _- x9 `1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,7 {& y  t) x0 B$ \9 }
又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
( x% {5 S. \1 e% P
/ Z5 L  I4 G9 S: ?2.称30克奶油,待其软化
& s1 v, h: N; Z. o8 ?5 o/ v
$ @" }( K* y7 m. y6 O+ v& F5 W3.称150克低筋面粉,过筛待用
3 u1 e) Y2 L( x5 K
2 ?6 Q9 f+ t, N. D2 N4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.
1 b+ w4 {& L  i" O/ H约2.5克.
, P9 P( g5 l- p3 f# r* b. o我也不知道我家哪个匙合适,6 K8 c7 S! |. u
所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.: G  r# i9 |7 O! j) u+ M, r

  D5 T. p* b9 ~4 E2 Q这是在漫步家买的泡打粉50克的.
' u8 L$ A4 J( f$ E, l9 [
9 T1 x" s* ~) m5 i' H- m9 [5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,* i* J7 @4 }2 ]1 C' K9 ?, F
放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
' e- h, z7 j6 b. L
- v6 g, g6 r, Z  w9 \/ l) F搓成这个样子就可以了.* x0 d+ ?* ~3 a( ^; b/ x9 j: r
, z. X1 k/ K- o

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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑 ) v# L1 G6 O4 r. A: r

( |5 h8 w, y+ Y  U+ `5 N6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)
$ j+ q$ S/ U7 C. l
7 B' a. R' C5 u5 U( k" _: w9 h/ u7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.); H+ B; S2 D7 H

% p: e" W& _5 Z4 w. L7 J1 ]" P/ t8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。! u; a/ X  `) \- S, B* l* C
0 J' A3 r/ b) a5 m4 `% u
9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。# {5 r* T1 V% s) A
& f* i; p; K1 Q, w
10.揉好的面团. G' v0 z$ ?. r- w. `' K
9 l5 ~  F* _4 f1 y. }' }( E
11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
  K3 q( ^* O& V+ f( t2 b# L: V& _: B6 ]& [  }. Q
12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。  }+ e: N9 k$ o
然后就可以在擀好的面片上做造型啦.
& t* G: ~; f! N3 E5 k( }- A- [5 E聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,$ a) {" ~2 N# W! ~  u$ D( B
我们还烤了一盘正方形的呢.9 N. f) Y$ m- E0 I" [
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.0 q/ ^( ^2 f1 Y* d1 o0 F
长帝和ACA的估计要烤15分钟.
' h0 l5 t: d$ E( n5 e9 T
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑 * F0 g" E: {- P/ Z2 l" o
' }2 S& X* j+ [3 V
这是我们烤的第一盘饼干:1 r5 ^0 U8 x& _" t, z- k0 s3 y4 P
: K! S; H! u+ c9 N
很香,黑芝麻放得太多了,; @6 s( R4 W9 s4 ]. j
我看君之的方子里有糖,可是我没有放.
$ r9 {' f* ^) L9 D! W. Q6 o所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.1 o* x1 k* g* i  Q2 }

9 S, H% G5 M2 ]8 `7 m; t2 {2 F 这是方形的"/ z; L. Y" W: L4 B4 A* x
8 X7 @! }/ |+ N9 X
最后再来一张两种饼干的图:
* H. r5 z" Y* N- `9 o2 k! Y
) W. k! `( ]" r7 y, P& k) G" [
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑
& D  h* N6 [  ~4 t) s5 L8 D: f# R* e6 A$ j0 V
美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。/ D; l; ~( R( D9 X2 m) m0 m1 H
聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32 3 z/ }5 Q/ U1 a1 \' |
顶。5 E% t( \, m3 \
聪宝的pp呢，呵呵
- T( ]% Z4 _7 F+ Q; n* p
我们俩一起在做。
1 g7 p3 {4 e/ N没有人给我们俩拍照啊！
3 p& a2 G3 m9 b' X我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 & k6 ~5 o' s- k
美味又放心，宝宝有福啦
3 C! W7 z. l. v  [4 F; e
哈哈。。。
/ g. F, H; s) q) y! M周六下午，我和聪聪睡觉呢。2 @# b# ]2 F  E! A: {- Z6 C
结果我一上床就睡着了。' g2 O$ T2 I$ k( j& z& @. Y3 p
他怎么都睡不着。, t5 `3 q& R" N: L! c) e! y6 J
因为看上一期的婴儿画报，
# H) V' E% b( a$ {/ R熊宝宝的故事中，
4 _) q8 r; m1 w+ R4 Z: H有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，8 R/ B3 A( n0 C/ [* r
聪聪只认识那个“果”字。8 S( u" j# r- S
于是疯狂地问我，
$ J, P9 m) l2 Z% W妈妈，果果呢？3 o  y; Z7 N! o- r. H
我说果果已经睡着了。
' e. b2 Y  {% F# K; w8 x由于我实在是太累了。% }2 ?: a4 ]; Y5 P
都很长很长时间以后，% K  b3 _* g, {  h3 \+ x# x
聪聪居然把我的眼睛掰开，
* S" e6 `$ Y8 H+ v/ {问我，妈妈果果呢？
! i* L. L- {& h我说睡着了。
/ S. z, i( \8 @' i  q: L1 x他说果果是谁啊？% ~# u4 R( j1 u' _/ j5 y
我说你说果果是谁啊？
: e0 z$ W& u. z  a' v  c他说，果果是妹妹。' R8 M8 H/ t5 p3 d

  d4 `0 m. V, V5 @* z5 u1 b2 g天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
, ~3 k/ f' j" O" r1 w9 [7 G8 T. ~; V不过，他怎么会对你们家果果，
7 }7 q1 M+ X  q" R1 O记忆这么深刻啊！
5 n2 f3 q/ U/ P, W# d; A, t1 _

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 - _! ~/ w8 D8 e6 R
好巧手哦

: ~% i+ V* d- W0 h4 P/ y：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子) O+ X3 c6 P) A! P- N, v

5 D. h$ x5 T. a2 B9 r  z: ?和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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18#
发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈
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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; G* j9 l. M% Y6 r+ {3 F
0 Q! z# J" w3 y( ^$ f亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15 7 E( M0 @3 q6 G- ]: x7 N7 [1 N
跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。

6 a6 U1 X: R' B7 w$ J4 ~哈哈。。握握手。
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