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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
  o$ o" b# X5 ~* K' O 烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  
- K/ A# |, ~! }, @ 制作过程：- \2 A0 @4 |' r2 z" s
1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,
" v6 F. G! {1 n又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
& w" \  Z7 s5 J
2 S$ f9 h0 x1 v+ \8 \3 E  e2.称30克奶油,待其软化
- Q  c' G# p( l% {  u" ^( O+ a  x- {& V! ?
3.称150克低筋面粉,过筛待用
! e$ c: {: o, d- I9 W. A4 ~# {
% e, ?. @. K7 t1 X- x- z! P8 h4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.& E  e7 C2 s$ n1 J( t
约2.5克.7 b. s9 r" W6 f" V
我也不知道我家哪个匙合适,
# y' W  |" L' t0 u+ L所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.! _2 @! u8 ~0 H4 p4 D
! a6 j8 }  \" X8 J1 v
这是在漫步家买的泡打粉50克的./ H' U% J8 A  N+ `3 B2 _6 g
# l* V; I. D, M8 l
5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,
5 V9 H8 m) H( \. @/ J放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
# K1 m! t) r( c+ B; v- `
; P" k) }' J" M$ v1 t# F搓成这个样子就可以了.  W3 T( L1 u* m4 k* `" r
7 [: U8 L% Q; [/ h% J& H

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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑 2 y6 q& l! i# j
6 Z/ a* W2 k; G  N; |& U
6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)( V2 Q* A9 m- }- y/ P
: [' Y) B  j9 L0 u$ a% [
7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)
; d* O7 j1 T) B3 i" x& k0 J* Q( h; p
8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
$ o) S0 Y4 N5 g1 `4 e9 G& ^
! X5 ]0 h4 {) P" y4 w9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
2 |( m8 R( R% g9 x3 `9 E; l6 n/ y* A1 V# Z6 n1 c# {8 l
10.揉好的面团0 w& k5 h7 L% b+ U6 b( f. {
# q5 u" }# e  P* M
11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
& q+ P& w. A' O! h8 x3 t6 d. S. y4 p2 a; `3 d" g) p, n1 b6 Q$ d
12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
; D8 _5 S) ?. X. Q, n然后就可以在擀好的面片上做造型啦.
1 j! `: G; C$ a聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,4 k: r3 u0 @, p* O$ s; w1 a
我们还烤了一盘正方形的呢.
  u# e) h6 s% o2 W13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.% Y# t4 b( c, A" y& ^
长帝和ACA的估计要烤15分钟.
" ~# w' d8 ]5 h+ U; r# B
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑 5 n  X9 E: Y' c3 R5 R

4 ?& W0 B1 T* q这是我们烤的第一盘饼干:
1 \4 }  s2 J: ]2 r& K
: n1 \: d% F- j# X8 `& |很香,黑芝麻放得太多了,
. ]0 Q/ M" a7 v& w2 `+ u* E" c我看君之的方子里有糖,可是我没有放.. f" Z2 C2 w7 h
所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.  g2 J/ X. H5 j$ O

9 k' j& S; r+ e) L 这是方形的"# F0 @- a' h7 o. y7 Y3 |% A% w

" q/ x& s; j9 [1 n) a 最后再来一张两种饼干的图:
% I( I* b8 ~+ c, T7 i" X
2 h/ z3 x& R( ^3 a
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑 # M7 w* i1 P* c. y# R" H

) O! b" Z6 D( l" @  K1 c/ M+ G5 `美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
+ i4 U6 W, ^) y7 n聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32 , p& Y% `' K0 Z& {
顶。- |% y  N  N0 l, b- Z. i
聪宝的pp呢，呵呵
9 V! l) P8 P9 C" s+ I
我们俩一起在做。# R% `  b! C9 }/ E
没有人给我们俩拍照啊！1 b9 v' h5 H7 u2 J# m
我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52
% }; M1 j7 \0 D0 [% h, w. u# S美味又放心，宝宝有福啦

2 g% M8 i' H1 J* w$ f哈哈。。。
+ i0 c- ^# Q5 U- k1 `周六下午，我和聪聪睡觉呢。
4 k# w/ A# D- B结果我一上床就睡着了。$ o% O0 H0 F* n8 y
他怎么都睡不着。
) h* l) o  O: q5 [+ x3 C因为看上一期的婴儿画报，8 h. j$ R7 J8 i/ l
熊宝宝的故事中，* n- ~3 I( Z& X7 p2 X+ E* N5 |# v
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，
% q) R! J& X. A& r, U# f聪聪只认识那个“果”字。. S* E8 @$ r) O, x1 w7 K
于是疯狂地问我，$ A3 I, Q4 ^) c/ x" I
妈妈，果果呢？' z* v: p, i' c, T
我说果果已经睡着了。4 L5 Y! q0 x" d
由于我实在是太累了。+ F2 y! ^& A0 |+ H
都很长很长时间以后，8 q+ }- _8 N+ ]; c
聪聪居然把我的眼睛掰开，/ ~5 q" S, A1 N: n! ^4 @
问我，妈妈果果呢？
2 v6 q! f) z$ w我说睡着了。# Z0 g" e7 J3 _2 w, C3 w
他说果果是谁啊？* W! V. R3 a$ G  ?
我说你说果果是谁啊？
# [4 p+ @6 ]) K2 Q- O他说，果果是妹妹。
3 w1 W7 [- J5 C. e: K
1 F4 A3 g# m& x% `0 |; d天哪。。。我那个下午快被他整疯了。9 E( v' x- r$ l0 U' Q. O4 K
不过，他怎么会对你们家果果，
: J0 `( V- t9 P. y$ H  C记忆这么深刻啊！
: k/ R) C3 h# d2 L  V, Y

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 . N. K% n# F# T9 S4 Y; _
好巧手哦
- u% C2 O& Z9 r. U: M6 l+ R
：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; J. c3 b- [1 S  i3 c& [+ S' E
) E* k* H. o+ e7 c和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈: t7 B  ^4 w9 v$ z

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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子0 b& [2 _1 F: a6 o- n# q# w

/ C8 a! ]& }+ W/ Y+ G2 x7 c亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15
  Y" W+ Z2 u) i7 y) Y跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。

! r) y' s" T+ o- \; ^哈哈。。握握手。
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