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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)6 y  T6 a3 F# J: O
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  5 O( r  ], C+ g: m* @* W/ B
制作过程：+ C* Z! f9 C% k3 W# s
1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,/ D" q% W0 F, h' ]+ c
又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
0 W- D  k- J: L
  x$ d' o1 u- J  q5 ~' X2.称30克奶油,待其软化
& u& z9 B: Q# ?4 }- @* ^
3 {) I# O! o, I" f3.称150克低筋面粉,过筛待用
* R+ c! z9 c8 A! r1 f
- K4 p3 M) O  f5 D! i, N, P6 f4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.
- m) T0 W& S9 ]" z2 e约2.5克.
2 z8 }1 T* Q# C. U. s我也不知道我家哪个匙合适,9 _: ^, e5 z0 v+ Q. p
所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.
9 o7 f+ S; ~. n2 [8 R" Y" W- Z1 j" e' Z+ C& S* b4 J
这是在漫步家买的泡打粉50克的.4 j+ }& J5 W" I5 i# E

8 ~! f4 X$ c8 Y. U5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,
% F+ a# }  U# w9 d放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.. R  x* i' G3 N# F2 E6 F  _! z" G! }

0 g5 Y1 K$ G2 C# V1 k" R/ J5 N  B搓成这个样子就可以了.2 s  f8 b" R# W; S, E" R7 ~
1 q' C: [, v- U" N2 D

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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑
. j. {' u6 v* ~/ z! C2 |9 I- Q( j- C; V, f
6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)
; I1 g; G: F& A( K9 p& C3 h9 m8 E8 W! w
7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)
0 K& E8 C# g9 l1 z# L& u
/ F7 \. R" [/ R" n- |1 `3 R8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。; y4 i6 X1 \" j- K$ o4 D& s6 I8 s

5 N/ B$ e/ w& C6 ~; h# S9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。& P" C5 W. R- F0 D; q. A' ^6 a

; N. ]: ?& N% \$ ^0 S7 s, }$ u6 w8 s10.揉好的面团
, g. T* N) Y& v; O
# k& |1 y7 s2 `" x# v11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
& d! _0 Y& X3 s1 {/ E) h/ U6 p  v" d% u  A
12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
& V( o4 m$ }5 E$ Y2 Q然后就可以在擀好的面片上做造型啦.) }! H" X% D& I) K; g& y- h
聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,! q' r4 O" r' Q8 I, ^+ m
我们还烤了一盘正方形的呢./ f7 [. q  S* n9 Y6 l4 @. Q7 h
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.' H5 Z  u( V7 w. H+ {
长帝和ACA的估计要烤15分钟.9 u+ R0 i3 v, q4 ~/ j/ v

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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑 , ?4 a) \) ~+ J+ `0 @. t- [
2 I) J& ?: Q" S9 D
这是我们烤的第一盘饼干:, r$ ?# [- m# I; V+ n8 A- X& C' U
( d2 ~) K6 ?7 \$ g, G% M: j' R$ r
很香,黑芝麻放得太多了,
" M& N# L# {& M: t4 P& Q: l1 S我看君之的方子里有糖,可是我没有放.
3 h- O$ M  g1 j: J" C所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.
( D/ d2 }3 P5 H- d5 e5 y* {- ?0 y6 ^6 R+ i7 F7 j2 c- |
这是方形的"
" ^: }+ Z1 B- y7 g- P9 F* m7 `" W7 Q. E; J: e# B
最后再来一张两种饼干的图:. K# M5 B( K* I; ~  k6 e

# f' S0 z2 H2 M( d
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑 & w7 W3 [; p1 Z

6 O; e  K' {' H2 C# F9 E美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。* E7 G' Y, w/ B6 O, l
聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32
; |5 _' o8 N+ G5 N. k% J) e0 z9 u- g顶。9 h; y! b4 R& W: ?9 W. f" w
聪宝的pp呢，呵呵
1 `5 z  a; f# S5 \1 _  g4 y$ X
我们俩一起在做。9 F7 e' ]! `/ ^- u  M
没有人给我们俩拍照啊！
" n8 r4 L( Y2 B( b我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52
' L. \" D2 h8 o! Q美味又放心，宝宝有福啦
, O" B' H  f# ^4 b5 P
哈哈。。。: G8 U' ?3 B1 S9 [' @# |$ l% O
周六下午，我和聪聪睡觉呢。  r) r1 [$ n; W  M4 T
结果我一上床就睡着了。, q! v; i8 u' N6 Q; H: B2 I/ y
他怎么都睡不着。) F% c+ L9 h/ j% L' I6 _# b/ q
因为看上一期的婴儿画报，  j$ E: W: \6 s3 t9 [9 h
熊宝宝的故事中，! J- l1 V# y$ o4 ?2 _2 k/ U
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，
- X( ]: \) [/ k; F4 W7 T聪聪只认识那个“果”字。( h! s2 L6 |( `' o+ H( ^
于是疯狂地问我，
% G0 w% b! `8 q: K/ H' s" y+ r妈妈，果果呢？
, U& Q3 k% ]1 Y3 {$ w3 Y8 I* G我说果果已经睡着了。
! P/ f% c0 o1 x' t) v$ V由于我实在是太累了。
: c' Z. F* [' q* G5 V$ G都很长很长时间以后，, C* A" w7 L. c9 ^  G
聪聪居然把我的眼睛掰开，2 Z, v- ~, q0 B; c
问我，妈妈果果呢？. V/ j' G  a9 I* e. H
我说睡着了。" v( E- i9 `4 i; K
他说果果是谁啊？7 N# B8 n- }" V
我说你说果果是谁啊？
% j9 X1 X* Q- v) Z8 K+ w4 |; X, H( A他说，果果是妹妹。
& U$ e# ^- r1 W% j* ~4 e5 B3 O3 O9 h9 s7 [
天哪。。。我那个下午快被他整疯了。9 O4 ?3 M' m# Z' t# h5 q# d! M9 P8 F
不过，他怎么会对你们家果果，
) `/ a* X2 D( A' v1 C记忆这么深刻啊！
) f+ M1 F; Z1 d4 I1 _$ B; L0 f

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 7 a( N6 A3 z( \
好巧手哦
/ K$ [7 u& ~& g+ n' ~
：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 t1 P" L. i" H+ e' ]# {& H; I% H" r4 W
# |3 G: B  \: W# b& ^和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈* p5 H/ t% Q; c0 q- Y! k# C1 M

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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, Z9 l$ C5 c7 h8 Z+ ^; t0 R# J* {
+ `% ?- N: |6 f( }) u亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15
, u9 N+ Y/ t3 v  c% Y/ h* Z跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。

' y- y5 d: I# }9 X8 p( C哈哈。。握握手。
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