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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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楼主
发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
! m, i+ z$ l3 W 烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  
3 U( M0 Y& U1 X; R, s7 S 制作过程：* U  b* B( T9 @
1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,  t6 o( F2 T3 m# I7 Z) r/ Y
又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)
8 T0 Y. @# [! X& x) [. ~1 W
; y$ p; T# v6 Y) G5 p2.称30克奶油,待其软化
8 p8 }9 r# `! w: o9 p1 S  O+ R
& M  R: O2 D0 ]( ?& L3.称150克低筋面粉,过筛待用2 T* ^: K# h( r
" G/ A1 `4 y" |
4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.3 n$ Y5 ^" U4 w! p9 H7 ~
约2.5克.* T( Q) J. W' \
我也不知道我家哪个匙合适,! s: G- H) D7 b) |8 u" o) q
所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.
8 Z+ \$ \; s: g5 i, Z: P" z! ]3 q4 s/ w1 K+ g% Q' O
这是在漫步家买的泡打粉50克的.6 _" ^: M2 `. Z7 J+ {7 j
. o. L' X& M! }/ Y) L1 q
5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,( u! ^5 R6 Q# F: ]* W8 Q! |
放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.4 ~' T# p2 b. R" n2 [9 a( P
0 J& J0 o  T9 ?# m# I0 x
搓成这个样子就可以了.
9 k6 |+ x- h: H: f& L+ I. G$ v( A- c
2 q. f& V3 k: P7 }$ ~+ B
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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑
5 j3 b% V1 a' j+ V. M/ K) z# y6 @5 K  V+ L
6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)
0 g4 a, B1 {7 @/ p! J% M2 M) p4 b0 X3 z" x: ?) X3 ^# u7 G/ D
7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)4 n7 t6 @! ^" b$ n. q* v# u

! `2 g4 t" A3 x* n2 X8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
7 {1 c) x+ k+ p3 x. I  [
$ z8 J& E2 H0 D. y# E% n) m9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。. ~3 |. |' w$ h5 \9 ]3 |" ~
. X* z+ a4 v; g7 b! T; S! m
10.揉好的面团
4 Q4 m8 a/ ]3 I# t* h" [6 t  K. Z! e% [
11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
! {3 h4 Y( q" {" {/ \$ G
8 @' h, a( W; x( `( C% s12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。( v7 \, l# X- h: H' u
然后就可以在擀好的面片上做造型啦.
' M8 R) P) m) b$ @/ T+ L/ V7 A聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,
0 I! S) j# M% f; k% K" P我们还烤了一盘正方形的呢.
- W' g2 B- E/ s. e- R* n13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.
& K7 c+ F7 ^# h1 e9 M长帝和ACA的估计要烤15分钟.+ @# l3 j& c9 P5 C, H/ u

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小雪悠悠

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板凳
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑
/ k- e! R# X" ?/ Q4 V' a2 ]9 S* f- W
这是我们烤的第一盘饼干:
$ l; H$ N# w3 ]3 \. {' W3 z* S& I- p4 ]  j. Q6 V
很香,黑芝麻放得太多了,  D8 Q( `" z5 c8 f" O
我看君之的方子里有糖,可是我没有放.% r. b" l9 E/ U) t& H. d
所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.' H# ?5 l$ E2 _* b: G1 G: s; F

: K- S* A# Z3 r5 b 这是方形的"
) ~. e5 `7 U7 ^* @6 w, w; z7 a7 G8 k2 {7 J2 _  F4 Q# R: Q
最后再来一张两种饼干的图:6 i, J! I3 a. v: Q- A. |# r& y

9 ]; p' l+ o  j
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑 - H8 I  }2 w- f9 B9 e
$ H1 t# U4 t7 s! U4 g
美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。' j% N; n. j5 Z
聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32 ) a! \4 ]2 `: J3 |# Q( N! Z3 S
顶。
! P7 ^& h- J# n% x; _/ L聪宝的pp呢，呵呵

, l. J5 F2 ]1 R' M* Y我们俩一起在做。3 z" U9 ?$ {1 J; v$ e3 @; j
没有人给我们俩拍照啊！
' ^$ }% M4 y4 Z0 J5 \: V  }我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52
9 m/ }: ?' q0 d  W5 T! f美味又放心，宝宝有福啦
' ]6 S7 G4 ^' L: \9 v
哈哈。。。
, D1 }0 @# m6 u8 m* g0 M周六下午，我和聪聪睡觉呢。
  w, M* P* L6 U' u" z  ?结果我一上床就睡着了。" {/ m* K5 v( J5 Z' o. y, y
他怎么都睡不着。
% a7 a- k- e2 s因为看上一期的婴儿画报，' K0 A. f# u: }: D3 U6 o2 D4 Z
熊宝宝的故事中，/ q1 B2 H1 \. J% p3 Y! a
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，! ~+ K5 |# a" Q0 S: m! e7 U+ b
聪聪只认识那个“果”字。
  y. @1 a7 i+ i7 E2 D7 h于是疯狂地问我，
" Q6 o# B* Z7 P7 D9 `+ f; ?妈妈，果果呢？
( x2 Q9 W' Y  Y% C$ K我说果果已经睡着了。. W# ~. K: U# c' `( v7 {* p3 d3 t; ]
由于我实在是太累了。
" G5 ]. `; b/ N" P7 B; J都很长很长时间以后，* I9 Z" f2 j/ P1 d. J) Q1 ]0 U! m
聪聪居然把我的眼睛掰开，! M0 S, F4 Y9 U0 w, k3 F- @
问我，妈妈果果呢？/ e8 k- {+ B5 U$ }# J6 w$ ?. w
我说睡着了。- L2 `7 I& Y$ a( R
他说果果是谁啊？
+ z, f! s9 R) V* r7 B, _1 @) s我说你说果果是谁啊？" u7 D4 Z+ Y7 o/ ?( t6 h
他说，果果是妹妹。4 M" T0 Z1 {8 L2 E; M3 m% C

5 t0 S3 {8 |/ Y. [8 X' ^天哪。。。我那个下午快被他整疯了。+ D# t$ a* B; `2 r4 U' j. z+ Z0 u
不过，他怎么会对你们家果果，
+ b# m' Z& N- E记忆这么深刻啊！
9 h! S+ H! p7 M+ a4 G8 K$ m

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 , l& R5 @8 i/ ^7 L0 o, H5 g9 h) D+ r
好巧手哦
( |8 Z& R1 B' \3 T
：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- A: X5 P* ]- }/ {( o
: I% P0 F4 ?! P( }" G和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈
+ y/ w4 F, ^# u6 y: D
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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. E6 x/ N; i' }! P* q" |
3 U" E, p; @) t+ c! q5 [亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15 4 U; v5 C4 h# q( f; b$ G
跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。

, w  L1 I6 {1 {5 u2 l' s# P" e) d哈哈。。握握手。
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