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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)0 F* U7 j! p% ^' V5 a+ ?4 s: |' r
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  9 o# I, M6 C, U2 z& i7 Y% h
制作过程：
8 n. ~! s* \( ?, b8 Q2 n* a. e1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,
2 p# p3 G% @% d5 `5 }) m; T/ ^* z又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)9 u! E0 J$ R9 ?2 A" u

9 y$ O" P" r; X) \: Z' w" r2.称30克奶油,待其软化3 P  F6 b, X* Z* k: n

% g5 y7 D4 x! N) U9 \3.称150克低筋面粉,过筛待用6 }$ l! {$ `( P1 _7 I# ^+ v$ m4 d
( @. a  e7 i3 I4 p) d
4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.
. _0 M/ s0 C6 Q& A2 N约2.5克.4 _8 |" e5 X) S) T8 Z' U) i
我也不知道我家哪个匙合适,) C9 u; v, I! ^7 w$ V: W2 s4 ~
所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵.
/ ]0 B" Y, @# ]4 A% X  {3 C* S0 t' o6 F/ g; B6 I2 |6 [# @+ g+ U+ P
这是在漫步家买的泡打粉50克的." b1 ]8 l6 X" T' B5 {) C' y0 O7 ^7 W
/ \1 u5 r$ b. F
5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,
) E. Y8 m- B- s, e放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
( M" `, L: w1 @, H$ m4 G8 z& ~
( d, x8 f, H. `0 e' }/ N0 S搓成这个样子就可以了.
) N0 v7 O; `) h0 ?9 l1 e0 f# e2 c, U$ k$ ]* s. i1 F" e

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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑 ; r' ]# ]" |" Z/ b, P

: Z; A8 @% g4 O6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)
: n: U( u2 v( U: S- d" H& W* p; M
7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)+ T0 M; \  l% `4 M3 J  u! H

. t0 b2 n, p1 {6 k4 }+ ^- }5 Y% G8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。# }1 z% w. f; A+ M) f9 ?- F( S4 |1 r

- u. B& i& g+ |! t$ q/ r9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
5 I' E1 H" e: h) j; l: D, \: ?9 e4 L1 v( C$ R
10.揉好的面团
: ?  _) h0 A7 G; H6 M  F* v9 h1 }
) u% G8 ]+ Z1 s& m11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
# P( }7 `) D  ?  o2 r4 r1 s% D$ z" W0 ?9 j& E
12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
7 P5 ~  S4 J8 q) T! `( f/ e然后就可以在擀好的面片上做造型啦.- G/ b& M) E5 `& b/ l
聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,* l0 G9 g; @# Y) x6 I- k; ^
我们还烤了一盘正方形的呢.* y! R( ~8 \$ Y" I8 ?' W$ _
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.- q- ]: F$ E: H1 G  a
长帝和ACA的估计要烤15分钟.
2 x0 ?4 v9 N- n' N
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑
( }0 z& W4 s6 U; _, F. g
" Q2 Z+ W- E$ v4 K) D0 u这是我们烤的第一盘饼干:" t& }8 N* U5 O/ Q: z$ I
' K$ k( j4 M) m/ q7 W
很香,黑芝麻放得太多了,
3 _  c4 @" R8 J4 Z- f' W' }我看君之的方子里有糖,可是我没有放.; l( l. m" r+ W, {- K& D
所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.$ M  O( b  I: ]. y( }4 s0 L
' [' o' F0 G& |  G* h6 M
这是方形的"
% B" p. _1 G" b% U6 ^( I. r1 Q8 c) V1 z
最后再来一张两种饼干的图:
4 d$ ~- t  ], C4 D6 p5 Z" |0 ]9 |

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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑
& D! L3 x3 _( V
( ~0 h- M6 P4 c" f& C美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。( F' D# V9 C4 x
聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32
0 P3 Z5 H, v5 ]  ~顶。- a* v& K: Z" o' x/ k  F
聪宝的pp呢，呵呵

) k$ J8 y: n' N* _: G我们俩一起在做。# ^: Z9 M  x; p& t: s- D; n- f
没有人给我们俩拍照啊！/ Q8 d! h6 C& U3 }8 m/ a1 j( w
我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52
9 e9 j- L4 j; J2 d美味又放心，宝宝有福啦
; w/ f! |1 X" j  i6 E
哈哈。。。
% L% [$ `; y! p+ H# O$ C周六下午，我和聪聪睡觉呢。9 f/ ]: u6 V. G0 C3 Q# ^
结果我一上床就睡着了。
$ G- j9 A& m7 y他怎么都睡不着。) t# ^6 L# ]% {. y
因为看上一期的婴儿画报，& p% }* N. O& j  E) I
熊宝宝的故事中，1 p* h4 ?" e/ {
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，- V8 P7 j5 V" w0 @) T) W
聪聪只认识那个“果”字。, W1 k( l, O; i) r. A" u
于是疯狂地问我，
; a1 ]8 J3 t! |* ~+ ^( W! ^8 n妈妈，果果呢？& N6 u" {* x' W
我说果果已经睡着了。
+ I7 F$ b" [7 K. ?6 q* I由于我实在是太累了。
% L3 P) X& b  E' z1 m# O都很长很长时间以后，
: W0 X1 R$ z& e5 z- O- L( k聪聪居然把我的眼睛掰开，: ]& ~( {' Z) L6 F# z
问我，妈妈果果呢？- [8 ~2 b8 J- `3 o! B& y: [" Q. |
我说睡着了。
; _5 s3 Q( X; b6 r1 ~2 e; N他说果果是谁啊？) E9 U  `% u4 [! D1 B* d9 R" g
我说你说果果是谁啊？7 j. X- j( R* N- r4 I% s2 m2 j1 ?
他说，果果是妹妹。
: G& w, Y5 W! V) R/ `& I+ t, `! m. H+ ?  v
天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
$ v" w7 b1 g% A0 x不过，他怎么会对你们家果果，, @7 q0 d2 V8 \$ _1 q* ]
记忆这么深刻啊！, R" s) a1 d6 d' s6 d+ r3 _- \

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 * L+ B# ~9 d0 I6 k7 i
好巧手哦
3 X8 V$ m' j% d' ~
：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子# o4 N$ p+ f8 }# o! n
) O8 l/ W; c) L/ U
和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈
! a$ M/ H. I4 {5 h/ y4 u! b
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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子+ {+ Y5 {0 o. j
6 n0 r4 g4 e+ E2 J( [
亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15
% t: r  ?  O" x( S跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。
* Q! L+ T% i! C5 M! g; N3 f0 A7 K% A
哈哈。。握握手。
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