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[快乐烘焙]

周末和聪聪宝一起做的饼干------黑芝麻咸香饼干 ...

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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)  ]: T: \3 l# _* Z% F1 v
烘焙：烤箱中层，上下火180度，10分钟左右。  
% b7 v$ L. i$ Y+ ~* ~ 制作过程：9 D$ [9 S- Q) b  H
1.由于黑芝麻极其的难洗,所以,我先量了20克的黑芝麻,包在纱布里洗干净后,& {6 ~+ x) _6 d4 ^+ `! ^
又放在炒锅里炒熟备用.(黑芝麻开始往上跳就是熟了)/ v4 V5 R. X1 h9 @+ d( a. l
- X2 ]0 W7 J  ^( m6 j
2.称30克奶油,待其软化* ^5 d/ C. M4 c  v0 I
2 A# U+ p8 O- ~1 Q
3.称150克低筋面粉,过筛待用
, L6 l, a6 t1 ~7 T: P$ D
; {; W9 y! B0 j- Z4.泡打粉和盐我看君之的方子里写了一小匙.
% h- g) p/ n  l6 ]* M# o约2.5克.( l* G' h- Y% g1 _- o0 B8 M
我也不知道我家哪个匙合适,
2 |# s! Q' x1 C% I所以我直接称了2克多一点点.反正称的表还没有跳到3就停手.呵呵., ], g& N4 u5 `/ V4 }# t  O

+ x4 s' I& m6 ]9 ^" }; B) q( L这是在漫步家买的泡打粉50克的.
* A- `8 p* N1 k8 z6 n( T; e/ j$ L7 F5 {9 Z( x6 n" |' v, @
5.等不及黄油软化,我又将黄油切成小碎块,) n/ q# V3 T7 d1 w* ?
放入过筛好的面粉,泡打粉和盐里了.直接搓成粗玉米粉状就可以了.
3 k9 F, S; r- I0 L6 A3 d' O1 X9 A/ G" J1 {; [# ]
搓成这个样子就可以了.
1 c4 S; [- f2 v! K4 W* [% g
/ a0 J' H5 y* P" n- ?/ Q7 k
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米小加 + 12 + 30 不错~

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小雪悠悠

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沙发
发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:24 编辑 4 W5 L3 x* A1 \; x
' A' p8 a. v0 `$ ~
6.打入一个鸡蛋,(本来方子里需要把鸡蛋打散,我给忘记了,直接打进去了.不过完全不影响.)% q) E& H9 p! o6 c5 r
" a, _$ P: m; s, H9 M- b
7.称20克牛奶(注意,放牛奶的时候,可以根据面团的软硬程度分次放.)
" u+ v! x- W/ a) t8 p6 b3 M+ V+ D4 H0 E, w5 a
8.倒入牛奶,用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
  [) V; n) v  R  l' W4 b( |- [1 q% {- n& f+ L
9.倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。2 h5 e: [+ Q" `8 K
. s; l+ p1 q- v6 e  l* q3 P; G0 P$ Y
10.揉好的面团
% Q3 _$ I9 e" r# d! I0 }* P4 v  O. x7 @* \; g! A6 Y  I
11.包上保鲜膜，静置松弛半小时
' z' d4 [" X. P  H( h9 ?
$ S" K- ?8 z6 ?4 t( X# X& V5 ]12.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。9 g3 M" c4 n& j% _
然后就可以在擀好的面片上做造型啦.. z) a8 f& m4 e. R* F
聪聪小朋友比较喜欢人形和星形.哈哈,,,/ {- s' P: G0 F; V% F# `
我们还烤了一盘正方形的呢.# F# V  m8 ~9 l; {) m2 K+ z0 `( S
13.把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，我的烤箱烤10分钟左右就好了.& y6 X2 Z7 `' W( z, S
长帝和ACA的估计要烤15分钟.
3 @$ _' m' f' o
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-12 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-12-12 14:26 编辑
% k3 D0 H" v* b' S5 d0 r" ]
! {5 Q/ e, |/ R$ D7 t* [这是我们烤的第一盘饼干:
, N9 L& U5 b% c: a  u: T: s7 [  l+ e! O$ W& G
很香,黑芝麻放得太多了,
1 l) t. {; y/ ^/ v+ E9 N我看君之的方子里有糖,可是我没有放.( A* V! c- w" \: U& i) B. \7 B
所以,吃起来咸味刚好.但是宝宝貌似不喜欢吃.- G9 |* }) J. f( s2 ?

; i. B5 X9 R* D9 b: v" @ 这是方形的") O8 o4 b& v* ~( y$ W1 x0 x

2 O1 S! D% n& A5 {/ O 最后再来一张两种饼干的图:  C2 u, I$ g- n
: x# Y( k; s1 d( P$ M9 _, `. Z

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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2011-12-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 笑笑娟 于 2011-12-12 14:53 编辑 ! L" @2 S! H( j7 n. @4 V0 y: }1 J

' G4 P$ l% M% h6 Y) _# V美味又放心，宝宝有福啦
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shiyuer

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发表于 2011-12-12 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。2 {( `) P6 [7 O$ ]3 @
聪宝的pp呢，呵呵
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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我的宝贝儿呀

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发表于 2011-12-12 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好巧手哦
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-12-12 18:32
) P7 H2 t& U% c' x顶。
" F7 t3 i# {& E1 s) d, r, y2 |: b聪宝的pp呢，呵呵
( m. p7 Y+ T6 R% O
我们俩一起在做。
7 c* S7 f- b, O. a9 S' v没有人给我们俩拍照啊！
! s7 U1 e( L& S0 a我要是拍照的话，怕弄脏原材料。。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笑笑娟 发表于 2011-12-12 14:52 7 J1 m% m1 B5 p+ o3 Q* @1 a6 E
美味又放心，宝宝有福啦
; i2 G0 `' U0 t7 ]- z9 `$ \+ C/ I
哈哈。。。
5 T4 m: Q4 x; |# N1 F; F/ g周六下午，我和聪聪睡觉呢。: B, }% `8 E9 F- ~7 q) W# O
结果我一上床就睡着了。+ p4 h; L4 @: Y+ s" |
他怎么都睡不着。- W' u' }3 \! v$ [4 [/ Q/ _9 n
因为看上一期的婴儿画报，
( H1 X1 m. M: z4 @熊宝宝的故事中，, B3 o  \& J' p6 K6 z' z
有一个内容是熊宝宝找到浆果啦，# @; m9 c3 d+ J
聪聪只认识那个“果”字。: \* Q) G. ^- c) t/ A  I
于是疯狂地问我，
2 a% O' B+ ^5 ]( q# s- I妈妈，果果呢？
2 s, E' _, b6 z5 i我说果果已经睡着了。
/ T2 [% ?$ ~7 j6 O% H由于我实在是太累了。
6 P% D+ V6 B! o; _) c& ^都很长很长时间以后，3 e4 z7 r' |3 G& B
聪聪居然把我的眼睛掰开，4 S' s) ^, B5 A8 P
问我，妈妈果果呢？% O+ n* g& ]' |. n' E* \
我说睡着了。) Q/ W% D3 g) ]( {% u
他说果果是谁啊？: y1 f; y3 H# z7 {, V0 s* [
我说你说果果是谁啊？3 J7 B( u: N( M9 }: U
他说，果果是妹妹。
/ v( b4 v0 I3 T' H  z
7 g  u0 A& O: u- {天哪。。。我那个下午快被他整疯了。
; x( B* ]! z4 t( ^/ }1 S不过，他怎么会对你们家果果，2 ?. L6 B& i# [: A4 U
记忆这么深刻啊！
/ r1 w& c5 B' x5 _, s

点评

笑笑娟  聪聪记忆力太棒了，要多鼓励他哦，哈哈  发表于 2011-12-13 10:29
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的宝贝儿呀 发表于 2011-12-12 23:00 - k: {! J. T! Z7 N, D
好巧手哦

6 V8 o% @. I  N- H# n+ e7 D：）嘿。最近迷上做饼干啦。
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qiaoqiaoruan

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发表于 2011-12-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 u+ @' c: M* s: h
6 E' R) ^* H7 O, j, a和孩子一起做，蛮好的，
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累不死的果果妈
梨落

上初中

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发表于 2011-12-13 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
狂顶赚豆豆
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蛋蛋妈妈

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发表于 2011-12-13 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真不错
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小黑鱼鱼

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发表于 2011-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃的样子
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小臭臭的妈妈

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发表于 2011-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，又拍照片又做，辛苦啦~
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荷之心
果果妈

多彩网铺商家

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发表于 2011-12-13 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，赞一个
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liu_qingyu

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17#
发表于 2011-12-13 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都是为了宝宝
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雨依小窝

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739  
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发表于 2011-12-13 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
巧手妈妈
5 j1 u; c6 p; x7 |1 ^
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小粉猴妈妈

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发表于 2011-12-13 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小雪悠悠 的帖子' a% f+ ~: t& m5 b* x
6 Y  ^$ w! l0 e2 `
亲家的东东可真全，看着就好吃。
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小雪悠悠

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发表于 2011-12-13 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
彭多多的妈 发表于 2011-12-13 10:15
7 h$ \; M4 _9 N跟你一样，周末也做了饼干，一样的方子，呵呵。
1 [* }$ T- [# ~) G& N  U- ^( b" `
哈哈。。握握手。
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