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花生酱夹土司是我最爱的早餐之一，否则白土司就只有等待变质的命运。我喜欢有味道的食物，辛辣或者浓烈。有颗粒的花生酱是我的最爱，有时候也会打开冰箱，用勺子舀上一勺花生酱，当做零食吃。嗯嗯，感觉又被补充了能量。其实花生酱的热量并不算高，而且益处多多。用来给饼干增加风味，是个不错的选择哦。$ v6 r& g. V/ z* u3 ~" z( @9 s: R
! G( ?3 V1 a& h* T ^; K/ i 材料：低筋面粉125克、黄油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生酱45克. Z5 H% D/ }4 B# N4 f
做法：1、黄油软化后加入糖粉打至松发颜色变白；
1 O0 E8 p; @" j k% s: {) p& Y 2、加入蛋液充分搅打至融合、蓬松；; w' S! P9 x( A* v8 E! S- X
3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的饼干糊；, \ s+ f( q: [8 S/ a: ~9 O2 \
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；4 s0 Q( Q5 h; w; P
5、擀成0.3CM左右的薄片，用模具造型；9 |6 F" g t( J4 I% O8 B, @
6、摆入铺上锡纸的烤盘，165度，上下火，15分钟左右。（颜色不会变得很深，上色后即可关火焖个几分钟就可以了）
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3 K8 L: T6 X" A0 y$ e: M0 ? 用无颗粒的花生酱，饼干表面会更加的光滑，但是有颗粒的花生酱更香哦！要想饼干酥脆，黄油一定要温室软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，吸收的更好。造型剩下的面团可以等分分成若干小球，然后用叉子按扁即可，也很漂亮哦！
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发表于 2011-8-2 20:47
发表于 2011-8-3 17:24
