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花生酱夹土司是我最爱的早餐之一，否则白土司就只有等待变质的命运。我喜欢有味道的食物，辛辣或者浓烈。有颗粒的花生酱是我的最爱，有时候也会打开冰箱，用勺子舀上一勺花生酱，当做零食吃。嗯嗯，感觉又被补充了能量。其实花生酱的热量并不算高，而且益处多多。用来给饼干增加风味，是个不错的选择哦。0 d$ N9 j5 Y- f! A, H
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材料：低筋面粉125克、黄油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生酱45克
0 V& R! a. i6 t S5 G, Y 做法：1、黄油软化后加入糖粉打至松发颜色变白；
) r$ Y, h1 ?0 j$ Q 2、加入蛋液充分搅打至融合、蓬松；
+ H0 D$ s5 Q& `! A! x5 B 3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的饼干糊；
( M, @; G& b0 H* n& C8 @5 W 4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；- P5 N0 E5 i3 P$ n$ H! Z
5、擀成0.3CM左右的薄片，用模具造型；* }& k' @: l6 h- c! |
6、摆入铺上锡纸的烤盘，165度，上下火，15分钟左右。（颜色不会变得很深，上色后即可关火焖个几分钟就可以了）# B! o/ U' a" s6 T; Q9 N! W1 Y5 B
N. S) v- f# a1 M* A' N( s
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& h) P. t3 f- ~# F* k8 N2 d 用无颗粒的花生酱，饼干表面会更加的光滑，但是有颗粒的花生酱更香哦！要想饼干酥脆，黄油一定要温室软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，吸收的更好。造型剩下的面团可以等分分成若干小球，然后用叉子按扁即可，也很漂亮哦！6 ^0 p) q! r8 h9 t" V9 ?, e! v
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发表于 2011-8-2 20:47
发表于 2011-8-3 17:24
