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花生酱夹土司是我最爱的早餐之一，否则白土司就只有等待变质的命运。我喜欢有味道的食物，辛辣或者浓烈。有颗粒的花生酱是我的最爱，有时候也会打开冰箱，用勺子舀上一勺花生酱，当做零食吃。嗯嗯，感觉又被补充了能量。其实花生酱的热量并不算高，而且益处多多。用来给饼干增加风味，是个不错的选择哦。
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材料：低筋面粉125克、黄油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生酱45克
- p& a3 r. ?1 k6 R( B 做法：1、黄油软化后加入糖粉打至松发颜色变白；
" l' n1 ~6 W. f7 F" p% U" _ 2、加入蛋液充分搅打至融合、蓬松；
) F$ P- B" v9 }+ d& ] 3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的饼干糊；. P5 t; d5 G2 R2 Q+ d' H5 R
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；
3 q% r: c J( q2 R! X 5、擀成0.3CM左右的薄片，用模具造型；
5 i% H' n1 G6 @% u 6、摆入铺上锡纸的烤盘，165度，上下火，15分钟左右。（颜色不会变得很深，上色后即可关火焖个几分钟就可以了）& T4 f) y) K1 L* w1 Z" {* e# L
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0 F% x7 y( o9 @9 Z 用无颗粒的花生酱，饼干表面会更加的光滑，但是有颗粒的花生酱更香哦！要想饼干酥脆，黄油一定要温室软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，吸收的更好。造型剩下的面团可以等分分成若干小球，然后用叉子按扁即可，也很漂亮哦！. V. F. e- p9 ?6 Y; K
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发表于 2011-8-2 20:47
发表于 2011-8-3 17:24
