面面俱到+我的面食大全 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-16 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

面食，可是我的菜，我的最爱！
8 n) K' W, p2 d8 T0 D6 R- T- H8 E

一、葱花肉包
/ } X+ `9 I. X

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沙发

发表于 2011-11-16 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

二、萝卜大肉包/ T7 ]8 Y; Q1 b# s
7 a2 K7 y" b) c! x b
前面发面程序和包法都一样，就是备料不一样

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板凳

发表于 2011-11-16 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

三、韭菜饺子
7 J2 p3 ^# E; ] \4 o2 a4 \
卖相不好，别拍我啊！& h6 D( B5 b. c

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地板

发表于 2011-11-16 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四、酸菜卷

所有蒸馍发面都一样，前面的就简化了，只拍了局部的！

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发表于 2011-11-16 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

五、菜盒% K9 V7 t/ r+ i4 D! [; e$ B4 V! K# k
做法：
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)& U6 u4 k* W4 ~4 M
2、大葱切末，小葱切末备用% f% A6 E8 ?8 u, L# o
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平$ s- ~* b" K# W8 B
5、将面擀成大薄片
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐' d7 s4 f7 _# ^/ U: Q; K6 a0 U
8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
9、如图将面饼的右上角折下
10、右下角和右上角搭好
11、将折好的面饼翻到中间
12、中下角折上来
13、中上角折下来
14、将折好的面饼翻到左边
15、左下角往上折# x3 w, {; z0 n- A" ]2 r
16、左下角往下折& ~" h2 P( Q5 Y, _
17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲7 Q4 z7 c; t6 u
18、将面饼擀薄
19、电饼铛内刷油，热后放入面饼$ R% J K; Q$ T& P; R9 i( B
20、一面成型后翻面
21、另一面也成型后翻面* V+ E: M" L7 C8 f
22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

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丫头漂漂这个菜盒子好独特的卷法啊，学习了发表于 2011-11-17 17:28

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发表于 2011-11-16 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

六、手工麻食

记得小时候搓麻食，把手都搓出泡了

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7^#

发表于 2011-11-16 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

七、煎饼- f+ D. }, [, @1 b

宝最喜欢吃我做的火腿葱花煎饼了

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发表于 2011-11-16 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由天之娇子于 2011-11-17 10:25 编辑 4 \) C; {  g+ a6 G: a6 [
6 l- o, ?  f8 W$ u  K
八、臊子面

  这个好做也好吃！" a; x, ]% p% K' ^" J+ T

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嘉祥妈妈

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发表于 2011-11-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太给力了

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天之娇子谢谢亲！我是我的拿手好菜！发表于 2011-11-17 10:27

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葡萄

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发表于 2011-11-16 18:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香极了，楼主太棒了，赞一个

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天之娇子感谢支持！这话百听不厌！发表于 2011-11-17 10:28

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发表于 2011-11-16 18:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好女人，好妈妈！

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天之娇子谢谢赞许！发表于 2011-11-17 10:28

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快乐兔子妈妈

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发表于 2011-11-16 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干了。

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天之娇子嘻嘻，我毫不客气地接受！发表于 2011-11-17 10:29

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豆子妈

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发表于 2011-11-16 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我口水出来了。。我也要吃。。。。。。。。。。。。

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天之娇子下次亲自下厨给你做，你提供场所~~~ 发表于 2011-11-17 10:29

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豆子妈

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发表于 2011-11-16 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃完葱花包。。在继续吃！

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天之娇子一直让你吃到不想吃为止！发表于 2011-11-17 10:30

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豆子妈

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发表于 2011-11-16 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上吃包子。。

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天之娇子一锅包子够你吃好几顿呢！发表于 2011-11-17 10:30

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豆子妈

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发表于 2011-11-16 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午吃饺子

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豆子妈

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发表于 2011-11-16 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上吃酸菜卷。。。。。。。。。不错不粗。。。

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天之娇子保你吃个够发表于 2011-11-17 10:31

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依杉

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发表于 2011-11-16 20:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主也太厉害了吧！葱白葱白！！

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天之娇子哈哈~~~谢谢夸奖！发表于 2011-11-17 10:32

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笑翠鸟

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发表于 2011-11-16 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我不会包饺子和包子

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天之娇子下次有机会切磋！发表于 2011-11-17 10:33

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