面面俱到+我的面食大全

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天之娇子

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楼主

面食，可是我的菜，我的最爱！+ ~* \5 U5 e5 V& Q

# ~, o& K3 t$ S9 Q; t
一、葱花肉包/ w \' V' J0 g( w
' U6 N5 k9 x) K, I3 @
! f4 F& G9 l+ A5 q

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沙发

二、萝卜大肉包, | v/ D; U# h/ _- z2 t8 Q% D
, Q' u4 ~0 H N& F' B! ]
前面发面程序和包法都一样，就是备料不一样

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板凳

三、韭菜饺子: @1 L2 q& [2 E$ ^( W$ i# D0 C
) ?; i" _7 a7 T1 {
卖相不好，别拍我啊！/ U! {9 [) H$ e3 Q9 G3 j" y+ _) Z

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地板

四、酸菜卷2 z% _' ?" Y6 N
6 s7 n. `$ K; c
所有蒸馍发面都一样，前面的就简化了，只拍了局部的！+ q. _: Z' z. f2 {

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5^#

五、菜盒
做法：
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)4 }8 ~' \5 |; z
2、大葱切末，小葱切末备用
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平3 u( u2 K* L6 ?& R; t' ]
5、将面擀成大薄片
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀, h0 [, J/ p1 m J; l
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐( R& V3 ]0 c+ T0 F" e4 B' g- ~ o
8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
9、如图将面饼的右上角折下" c2 @4 t" |& }& a9 l; T
10、右下角和右上角搭好
11、将折好的面饼翻到中间
12、中下角折上来5 @8 }& J% d0 z6 G- Q% [" c
13、中上角折下来: ]# E) b5 w1 O2 u# I. i
14、将折好的面饼翻到左边
15、左下角往上折+ z+ U" c& s% o3 _# M, w: ~# R
16、左下角往下折0 R( n0 R- l, {! x( i- P% s
17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
18、将面饼擀薄
19、电饼铛内刷油，热后放入面饼
20、一面成型后翻面, F4 h7 n( A% _/ `" f+ _
21、另一面也成型后翻面! t% I3 a2 \: f
22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

点评

丫头漂漂这个菜盒子好独特的卷法啊，学习了发表于 2011-11-17 17:28

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6^#

六、手工麻食
% @- O; B) p- u0 u, P( c* U Z
记得小时候搓麻食，把手都搓出泡了

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7^#

七、煎饼

宝最喜欢吃我做的火腿葱花煎饼了

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本帖最后由天之娇子于 2011-11-17 10:25 编辑 1 `4 E# {3 S$ @6 ^4 ?) J; F/ E+ p
2 U# \2 S* j2 V& C! ~; w0 f; w
八、臊子面
% [% {; @# y _% z# c4 H
这个好做也好吃！9 @7 y7 c' C5 q1 D3 E. z