面面俱到+我的面食大全 - 美味厨房

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楼主

面食，可是我的菜，我的最爱！
9 O7 l5 p6 [& J& C

一、葱花肉包

( U1 z* l4 ?4 r% A$ ]

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沙发

二、萝卜大肉包
8 M0 G- h" H) \) a
前面发面程序和包法都一样，就是备料不一样

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板凳

三、韭菜饺子

卖相不好，别拍我啊！: R) g6 w+ o9 @5 a! h- O

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地板

四、酸菜卷

所有蒸馍发面都一样，前面的就简化了，只拍了局部的！& L' k( ~& e& `; h

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5^#

五、菜盒
做法：' y2 ?6 E/ G( j) R
1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)! b9 ~! m. I5 h, A3 O
2、大葱切末，小葱切末备用9 B) _5 w) f: x4 L2 D7 L  z1 t
3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁1 c' d% W5 w( ^8 v4 i& w4 K
4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平$ q9 U. z# V$ T3 R( `* b
5、将面擀成大薄片  l: R- ~! O7 H9 r
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀9 s, d& H3 {+ m7 B7 W3 c
7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
9、如图将面饼的右上角折下9 K6 |! e. w) \' B
10、右下角和右上角搭好' V! R  R/ x. S% f) p
11、将折好的面饼翻到中间
12、中下角折上来
13、中上角折下来1 O; e9 S9 Q0 }, R6 f
14、将折好的面饼翻到左边/ k9 I9 ~. q; ?+ s2 B5 o& ^
15、左下角往上折& O$ z( `/ v1 A0 T
16、左下角往下折5 r8 _% M* |. d# B
17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲9 ~( [% G% K6 z0 U# O
18、将面饼擀薄! K! O+ t3 q" G( \
19、电饼铛内刷油，热后放入面饼7 [5 |: K( B1 i: H! c: @
20、一面成型后翻面( e7 U; r$ Q2 [, e
21、另一面也成型后翻面- ~; W& F$ \% ^# k3 A/ x
22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。