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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季,家里最喜欢吃各种干果了,比如,松子啊,开心果子类的,弟弟出差从老家给我带来了一些核桃,动了心思就做了个琥珀桃仁。: i9 o9 e$ _8 e1 j( G/ }: x. L

, d2 t% ~7 g- h& r
   外面买的太油(因为外面买的都经过油炸的)
或者不新鲜,有hao味, ?" |& ^+ B) d! ~: A2 L3 D
其实做法也是很简单的。  M! [9 S  w) W8 h+ Y

! c+ q0 }  H: a

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1 ~6 z; A- Y2 ~

; Z8 Z: R. p! p, }6 k4 ~方法一:
, K: i7 ]* [: _3 z4 C
- `+ X# z+ t; q0 X7 A5 r& G原料:核桃仁 冰糖(白糖) 熟芝麻(没有可省略)1 L# T- d, H+ H( |& l

, ~( G  \; e# J
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1、锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水中。(这样可以去掉生桃仁里的涩味)。
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2、干净的锅子里放入适量清水,加入冰/白糖,一边锅铲搅拌,一边小火煮至冰/白糖融化,有小气泡产生。(水的量根据糖定,糖的量根据个人口味和核桃的量定)
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: m& A2 {( a  \( w' ~# `% A5 G6 {  f" q
& r0 @8 r3 e# f4 s  Z6 s
, c" {" q% v: J, Q/ L* t3、产生小气泡后,倒入核桃仁,快速翻炒,使其均匀粘上糖浆,继续翻炒至糖稍干,关火盛出(一定要快)
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4、趁热将桃仁拨散,并洒上熟芝麻,放凉后食用。
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米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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方法二:(这个方法最简单)
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' x; E2 D: Z, G/ |) \' ?( c原料:核桃仁,白糖,芝麻(可无)  J' N- Y6 y. [& _7 I- P3 x) r

: ]/ o4 U$ c) H1 z8 r- U5 E, l
# N. Z! U1 K* k- Y# G1、核桃摊在微波炉里的转盘上,最高火2-3分钟,注意别烤焦啦(如果芝麻是生的可以放在里面一起转)。6 N1 Y1 s. d/ u2 {  w
) T( C: V1 E* g( ^. L. [" k. f- x4 W# l

, G) W( _* j9 D* @) r  M& c

4 Q/ R$ s9 S& }. B' ?- r7 B" v2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里,放入适量的白糖和蜂蜜,拌一下。
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4 [3 V* X* _9 Y
3、拌好后放入微波炉中转2分钟,取出拌匀,再转1分钟,取出。
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. y0 H; T9 d0 ^9 p, T; W  i+ X5 h3 g4、趁热将核桃拨散,放凉后食用。
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是不是很简单呀~试一下,真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的,但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜,而且不经过油炸,热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补,很不错的!不过,核桃好吃可不要贪心哟,多吃了要上火滴

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好像不错,回去试试吧。。

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冬季见过是不错,楼主手艺也不错。学习学习。

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顶。
- ~" a1 E- A: J3 K+ ?, p+ B, x# I" a5 `方法1vs2,哪个口感更好?

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楼主发此贴真是太及时啦,我正在为家里的一我核桃仁发愁,学会了一会儿就去试试,儿子一定喜欢吃噢!

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好好学习!顶!

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这方法好
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不错

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呵呵,学习了

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看着就很好吃

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学习了,过会就做。

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