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[美食DIY]

自己在家做了个琥珀桃仁，营养简单，喜欢吃零食的麻麻们来瞅瞅吧 ...

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红舞黯殇

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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。1 s# s' F" P/ V) E! @6 e5 [. l
) ~* w; l3 l3 t
   外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！- i2 u6 }+ B3 Z
其实做法也是很简单的。
1 j7 `/ o0 `+ v4 {
3 P' p4 Q4 r: ]3 \
! r' Y" V7 r8 k& B2 \- G) y9 _, Y: C/ q6 _" m

  Q, q# @3 M6 y) m% m方法一：
& B8 `5 f6 A" }% D1 M- W1 J
* i- s# O' R) G) i; p8 }. N5 N8 i原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）
" ^- U7 V7 ^* {# `4 d
# Q1 A5 d5 H, h! U5 C' x( q& {1 R: x" g9 L. s
1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。# p( r, _$ g& m) Q% R, }- @3 g

  p! Z5 ]+ w0 M- M7 E$ \
0 P2 e- E) J+ b8 h& N2 @$ [: I6 t' ~
2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）
* `0 V8 }! H4 P8 h. L
: _! g8 G: s# x/ y
& I2 b$ e5 {9 E
/ [; z: {0 I1 _  ?1 q. L3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）
& L  Q: T8 S! }* j5 t; t, d: X5 K
& J( s2 j5 s3 j; v0 e# |( u0 `) B! A

* m/ z+ V' e1 o0 K( c; k; m" \4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。
. ]' t% v3 p' e1 H; c# ?. k* f9 V

2 y! G9 A$ c  h9 V, a9 X1 ~  P( j" \( `' J+ Y, x  Y4 h
  `/ l4 Y8 y$ _

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米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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红舞黯殇

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沙发
发表于 2011-11-28 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
方法二：（这个方法最简单）
! r9 ~( }& O; J4 H' o1 V5 m1 j  t
, z0 O4 C( A% ^* `: y1 Y' Y原料：核桃仁，白糖，芝麻（可无）
; ]/ R. N& Y4 q( H, l
$ t" P1 D" ~, Z6 u
+ C; o; D# H+ m; u! x. g9 s, g% e! J1、核桃摊在微波炉里的转盘上，最高火2-3分钟，注意别烤焦啦（如果芝麻是生的可以放在里面一起转）。4 l! f, P3 S. T- U( ~
; {7 [% ^7 U: q3 l8 s
( f! a+ D3 x2 H$ p% v  K) F  k& d
! r. y+ R  ^4 l4 o4 i7 ^
2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里，放入适量的白糖和蜂蜜，拌一下。& u# E, N4 `% v: A2 Q5 b4 i

* H+ S- H% I$ g: P  U: i& d+ I& g, ~2 ]8 v( P; g3 g
" ~" l! \% J, [5 k$ b4 s
3、拌好后放入微波炉中转2分钟，取出拌匀，再转1分钟，取出。0 u% J  t' m3 y2 L' c# N: T4 P( D

7 T6 H2 Z0 j1 H/ Q, Y5 E8 {# ^( e& c

* D2 I3 s1 V4 L0 g- ~+ T& K% r4、趁热将核桃拨散，放凉后食用。
  I$ y- W2 \6 F  R/ U# q% q3 I1 ]' j: \; g; Q8 H6 B9 P7 _& C9 ^

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红舞黯殇

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板凳
发表于 2011-11-28 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是很简单呀~试一下，真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的，但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜，而且不经过油炸，热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补，很不错的！不过，核桃好吃可不要贪心哟，多吃了要上火滴
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妞宝宝

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地板
发表于 2011-11-28 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像不错，回去试试吧。。
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小手BABY

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发表于 2011-11-28 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬季见过是不错，楼主手艺也不错。学习学习。
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zhy820512

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Medal No.11

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发表于 2011-11-28 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2011-11-28 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
. B3 o$ L7 H% U% N方法1vs2，哪个口感更好？
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皓俊老妈

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发表于 2011-11-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主发此贴真是太及时啦，我正在为家里的一我核桃仁发愁，学会了一会儿就去试试，儿子一定喜欢吃噢！
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cylznp

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发表于 2011-11-29 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习！顶！
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就是爱吃鱼

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发表于 2011-11-29 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这方法好
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蓝猫与小虫
蓝猫与小虫

上初中

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发表于 2011-11-29 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-29 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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时光水稻的楚京

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发表于 2011-11-30 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃
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meihaomei

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发表于 2011-12-5 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，过会就做。
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米小加

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发表于 2011-12-5 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏  学习~
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