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[美食DIY]

自己在家做了个琥珀桃仁，营养简单，喜欢吃零食的麻麻们来瞅瞅吧 ...

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红舞黯殇

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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。
" l( @, v1 }- V$ p: x; m2 d  O) E7 N9 q: k
   外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！+ O5 a* A" _- [9 J; n9 U, A
其实做法也是很简单的。$ {+ W6 h. c1 f' e. B
3 ^4 F" R# q1 Z  |( _% ?# Z6 g- _

$ A( n$ K" @! h7 p* E& W1 h) G+ b
3 `  V: Z2 t; w+ o- Q$ }- |  Z6 R0 k" a( e+ u( D+ a2 u* c7 x
方法一：- ]6 U& y/ e- p9 K
$ `4 r1 M9 b$ w4 A
原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）
3 k2 S* j; |3 A! h9 H% ?$ O
9 H" n7 u# q7 G6 b2 i3 b3 x: _* k0 [# z
1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。, j9 C0 R/ A+ H: W4 ?: ~; N( M' t
9 a1 {7 y. @  ^* B7 T' {# f

" W8 m4 V! I) {$ E  P
' R( b9 t/ M& }2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）. `6 I! F; H; g1 _
5 P5 U& ?/ x9 ^0 d& J5 d2 k) E

; N3 R( B& M. C! k9 Q4 Q- B5 w# l: z# N" h
3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）. Q7 r" _" ]- a/ Z" \& c4 U$ y
4 L  g) p. i' S; l
6 a1 v8 j( d  ~5 D$ T# A# n
- e$ E0 t0 a4 r0 G2 O9 p0 Y- D
4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。0 }. H' l& h6 z, H( @0 P2 X& ]

* W7 F1 J; }& ?2 ~4 ^7 F8 ?$ H& T) r3 z8 h

0 ^. C6 A. m/ [# E) z  y
2 a' K; Z/ t- d9 |4 x; \3 U' ?" W
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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红舞黯殇

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沙发
发表于 2011-11-28 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
方法二：（这个方法最简单）
0 H0 F; _+ T$ A# x, }
, _/ v3 P- Y3 Z原料：核桃仁，白糖，芝麻（可无）9 n3 H. i* ^, w. R6 S2 v8 v& d: z

* P- \! n6 ~1 D! L# l( ~3 b
3 K( Z4 y3 h' p& k' m& H3 ]1、核桃摊在微波炉里的转盘上，最高火2-3分钟，注意别烤焦啦（如果芝麻是生的可以放在里面一起转）。0 p" B, N7 Z& L# H; {; c% Q
6 i5 `1 p1 ?( R

& z2 I; n* A1 G) f& i5 a! s) x! G& z# n/ |4 `+ C- q% h5 d
2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里，放入适量的白糖和蜂蜜，拌一下。
( A& b( X5 e" m8 _/ e; s/ H
3 Y& G" y/ M' r& W4 q  s
+ U! t  ^1 Y: f) C
, P$ D5 E- ~$ e3、拌好后放入微波炉中转2分钟，取出拌匀，再转1分钟，取出。; s# \9 R, Y0 ]; V
- |. F2 f7 R( w) Y- D. X# B

2 n8 L% c0 M4 b! P5 o
0 S* B% {- F7 V9 o4、趁热将核桃拨散，放凉后食用。
  V5 r. q3 N  [/ o. g8 B6 [$ ^8 L' I

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红舞黯殇

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板凳
发表于 2011-11-28 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是不是很简单呀~试一下，真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的，但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜，而且不经过油炸，热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补，很不错的！不过，核桃好吃可不要贪心哟，多吃了要上火滴
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妞宝宝

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发表于 2011-11-28 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像不错，回去试试吧。。
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小手BABY

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发表于 2011-11-28 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬季见过是不错，楼主手艺也不错。学习学习。
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zhy820512

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Medal No.11

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发表于 2011-11-28 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2011-11-28 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
- U% ]5 |! H8 A方法1vs2，哪个口感更好？
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皓俊老妈

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发表于 2011-11-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主发此贴真是太及时啦，我正在为家里的一我核桃仁发愁，学会了一会儿就去试试，儿子一定喜欢吃噢！
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cylznp

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发表于 2011-11-29 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好学习！顶！
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就是爱吃鱼

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发表于 2011-11-29 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这方法好
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蓝猫与小虫
蓝猫与小虫

上初中

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发表于 2011-11-29 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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多多爱妈咪

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发表于 2011-11-29 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了
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时光水稻的楚京

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发表于 2011-11-30 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很好吃
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meihaomei

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发表于 2011-12-5 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，过会就做。
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米小加

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发表于 2011-12-5 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏  学习~
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