红舞黯殇

  冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。
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   外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！' y; Q9 j6 A' \% n8 x% u
其实做法也是很简单的。+ k9 k  A5 a9 q& r
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6 N9 z1 H- G8 y方法一：, W- I% @3 h/ m# {! W$ q
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原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）& u4 I( F5 \8 x7 O7 ]

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1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。
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: _7 K9 R; j6 S4 d4 q- g9 c. S2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）2 H. T! y# F" c7 y0 @3 K. a  a% b

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3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）
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4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。
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红舞黯殇

方法二：（这个方法最简单）
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原料：核桃仁，白糖，芝麻（可无）
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, j# j- H$ [  Z0 I8 ?5 C. Q: w0 A1、核桃摊在微波炉里的转盘上，最高火2-3分钟，注意别烤焦啦（如果芝麻是生的可以放在里面一起转）。
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2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里，放入适量的白糖和蜂蜜，拌一下。7 b$ a( m; n5 J( X( w

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3、拌好后放入微波炉中转2分钟，取出拌匀，再转1分钟，取出。7 V5 M% P8 J( W% g2 _9 v

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1 Z0 U' K7 {5 f) v1 N4、趁热将核桃拨散，放凉后食用。9 s4 s9 z0 m* y  v

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红舞黯殇

是不是很简单呀~试一下，真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的，但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜，而且不经过油炸，热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补，很不错的！不过，核桃好吃可不要贪心哟，多吃了要上火滴

妞宝宝

好像不错，回去试试吧。。

小手BABY

冬季见过是不错，楼主手艺也不错。学习学习。

zhy820512

帮顶

shiyuer

顶。
+ v0 w( z0 U) q/ D方法1vs2，哪个口感更好？

皓俊老妈

楼主发此贴真是太及时啦，我正在为家里的一我核桃仁发愁，学会了一会儿就去试试，儿子一定喜欢吃噢！

cylznp

好好学习！顶！

就是爱吃鱼

这方法好

蓝猫与小虫

不错

多多爱妈咪

呵呵，学习了

时光水稻的楚京

看着就很好吃

meihaomei

学习了，过会就做。

米小加

收藏  学习~