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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季,家里最喜欢吃各种干果了,比如,松子啊,开心果子类的,弟弟出差从老家给我带来了一些核桃,动了心思就做了个琥珀桃仁。7 E4 I! `  ?7 p! g2 q
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   外面买的太油(因为外面买的都经过油炸的)
或者不新鲜,有hao味
7 S% _7 ]% D) G4 ]0 ?2 @5 b4 p4 J其实做法也是很简单的。
+ W- m' O# S; o& E: a6 p9 |  g0 Y' n$ o

, i( g) E2 B( P3 [' ^7 _5 Z, i1 c, x9 N4 l: @( Y+ r1 }: h- G2 s
2 v. ]; k* R2 T6 d; q4 C9 ?# V, P
方法一:+ c4 R" ~1 v8 ?  z% J

+ s  w) L5 A0 h2 C* u原料:核桃仁 冰糖(白糖) 熟芝麻(没有可省略)0 Q7 L- G2 }) m8 ]
4 s9 |6 R. R/ d: Q* O1 Z
2 X  c5 M+ a6 A9 P
1、锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水中。(这样可以去掉生桃仁里的涩味)。: @8 Z- M: T+ ~

1 c' d% ^$ l3 ~; @% t" f
8 K0 @6 l8 _7 u' O: T
' i, A) L6 v( Q" f* M+ i2、干净的锅子里放入适量清水,加入冰/白糖,一边锅铲搅拌,一边小火煮至冰/白糖融化,有小气泡产生。(水的量根据糖定,糖的量根据个人口味和核桃的量定)
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8 E0 y' O8 ~( [' S6 H/ ?. e4 A$ {2 @: c
, ~0 }8 o& A5 R8 l  \
3、产生小气泡后,倒入核桃仁,快速翻炒,使其均匀粘上糖浆,继续翻炒至糖稍干,关火盛出(一定要快)
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1 `3 g; q) R  d& f9 }  y1 M
/ e! i( V: ^3 V3 L) h4 F8 I' K4、趁热将桃仁拨散,并洒上熟芝麻,放凉后食用。
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米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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方法二:(这个方法最简单)
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原料:核桃仁,白糖,芝麻(可无)
# E3 p$ C4 q: L9 n: h2 M+ v5 W3 x" {; ~+ }- }3 D4 e- P

! P4 y2 D0 `$ ]4 q# \1、核桃摊在微波炉里的转盘上,最高火2-3分钟,注意别烤焦啦(如果芝麻是生的可以放在里面一起转)。; I# |2 O  `7 d/ ~' f2 h2 K4 G- a
, w5 P  |8 r0 p  J

* L' I! E& B; t1 z1 ?7 r5 n$ ~# Q

" }( ?0 m$ D* o: r1 S6 Y2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里,放入适量的白糖和蜂蜜,拌一下。2 e/ r! l1 [3 \' s  e6 J+ D8 ~

7 s" `7 q2 x2 z% Z# x- j! ~2 s. D5 ]; U: ^& w% g

7 e; q  H$ Q1 D$ n* O5 L3、拌好后放入微波炉中转2分钟,取出拌匀,再转1分钟,取出。( w6 ], S' L  z* s8 ~9 U! v
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4、趁热将核桃拨散,放凉后食用。
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是不是很简单呀~试一下,真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的,但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜,而且不经过油炸,热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补,很不错的!不过,核桃好吃可不要贪心哟,多吃了要上火滴

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好像不错,回去试试吧。。

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冬季见过是不错,楼主手艺也不错。学习学习。

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方法1vs2,哪个口感更好?

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楼主发此贴真是太及时啦,我正在为家里的一我核桃仁发愁,学会了一会儿就去试试,儿子一定喜欢吃噢!

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好好学习!顶!

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这方法好
蓝猫与小虫

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呵呵,学习了

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看着就很好吃

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学习了,过会就做。

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