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楼主
发表于 2011-11-28 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  冬季,家里最喜欢吃各种干果了,比如,松子啊,开心果子类的,弟弟出差从老家给我带来了一些核桃,动了心思就做了个琥珀桃仁。; Q+ e9 r. `6 X( ~4 g# q8 e& V

5 k% j- ~. s+ t  u8 b" @! y' l
   外面买的太油(因为外面买的都经过油炸的)
或者不新鲜,有hao味
, p  |( h( `; m2 X" ^其实做法也是很简单的。) `) ~% H1 y- I5 S" T  w* Q' a
  V& n5 Z8 f) E& K# K
+ w) h6 W. P( v, ^& f; B, j. c! y

8 e; H" }3 q+ M2 \, t3 k

7 \6 [( s+ H; T5 O- C6 K方法一:
  E2 H# B+ y4 U: J$ y% \+ R1 ?7 X
原料:核桃仁 冰糖(白糖) 熟芝麻(没有可省略)5 Y. p, [3 Y# T0 n% c% Q

, q* M1 H( H& N; u6 E6 V
9 L6 o7 p8 Y7 n1 ^" b) i
1、锅中烧水,水开后倒入核桃仁,烧开后捞出放入冷水中。(这样可以去掉生桃仁里的涩味)。" A) a' z6 x2 h; H
, U% z: ~6 N# F1 [, v
; n2 Y/ v, L! u4 p2 E
  O% i3 h: k% \4 n; i5 E4 }7 G
2、干净的锅子里放入适量清水,加入冰/白糖,一边锅铲搅拌,一边小火煮至冰/白糖融化,有小气泡产生。(水的量根据糖定,糖的量根据个人口味和核桃的量定)% C! a' W4 Y, n3 m; @
; a0 u+ `5 Z4 X# f* a# ]: S+ f" X
4 Z0 B' H) [7 y* \- W

, u4 ?7 q! c( H3、产生小气泡后,倒入核桃仁,快速翻炒,使其均匀粘上糖浆,继续翻炒至糖稍干,关火盛出(一定要快)
3 Q# H; d$ F2 j) R! q/ Q2 Y2 }. @9 b- E/ P$ q) o
* M# k% t8 y6 C* |& O. q) c

2 B- O" S# s3 Q9 K4、趁热将桃仁拨散,并洒上熟芝麻,放凉后食用。
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5 C* v! d: m, ^9 ?9 z% E7 a3 R' B2 p" }

7 Y; i) U: e5 k) P! j" U% m$ P: c

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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 32 不错~我最喜欢这个小零食了

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方法二:(这个方法最简单)
4 s# f; c' {7 m, a5 D& z" ]; J9 R. l0 C0 t3 I
原料:核桃仁,白糖,芝麻(可无)8 \. N* m! c3 m
, ^$ o5 u' x. a. E

( l/ Q; d% s, L" `' w' H- j1、核桃摊在微波炉里的转盘上,最高火2-3分钟,注意别烤焦啦(如果芝麻是生的可以放在里面一起转)。$ k' U0 E# a6 S" R# T' n9 E
) G; t7 d* `$ c' b# N6 N
; g5 n- c/ z1 P; H
+ I3 T. \* v2 t/ {# m
2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里,放入适量的白糖和蜂蜜,拌一下。
/ q+ i  C% a# u  d- B+ N+ I: ^, r2 j- y

5 m2 T) z* I- O; @
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3、拌好后放入微波炉中转2分钟,取出拌匀,再转1分钟,取出。. z  h! G1 F3 `/ L4 H
, o. p- ?) u- a' w

8 u( [' g& W, ?
8 e. @5 ?; l/ x: H* z: ^- p
4、趁热将核桃拨散,放凉后食用。( S! J% m8 S+ K! b- j
, V9 z. [2 k- d. R6 x4 |+ T  X

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是不是很简单呀~试一下,真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的,但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜,而且不经过油炸,热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补,很不错的!不过,核桃好吃可不要贪心哟,多吃了要上火滴

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好像不错,回去试试吧。。

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冬季见过是不错,楼主手艺也不错。学习学习。

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顶。
4 V4 N: i- z4 W8 i方法1vs2,哪个口感更好?

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楼主发此贴真是太及时啦,我正在为家里的一我核桃仁发愁,学会了一会儿就去试试,儿子一定喜欢吃噢!

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2007-02-22 
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好好学习!顶!

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这方法好
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不错

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呵呵,学习了

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看着就很好吃

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学习了,过会就做。

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