红舞黯殇

  冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。7 E4 I! `  ?7 p! g2 q
% Q& o  N2 S4 P% M# H3 d
   外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！
7 S% _7 ]% D) G4 ]0 ?2 @5 b4 p4 J其实做法也是很简单的。
+ W- m' O# S; o& E: a6 p9 |  g0 Y' n$ o

, i( g) E2 B( P3 [' ^7 _5 Z, i1 c, x9 N4 l: @( Y+ r1 }: h- G2 s
2 v. ]; k* R2 T6 d; q4 C9 ?# V, P
方法一：+ c4 R" ~1 v8 ?  z% J

+ s  w) L5 A0 h2 C* u原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）0 Q7 L- G2 }) m8 ]
4 s9 |6 R. R/ d: Q* O1 Z
2 X  c5 M+ a6 A9 P
1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。: @8 Z- M: T+ ~

1 c' d% ^$ l3 ~; @% t" f
8 K0 @6 l8 _7 u' O: T
' i, A) L6 v( Q" f* M+ i2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）
; s3 Q. S7 q- |( r2 F
8 E0 y' O8 ~( [' S6 H/ ?. e4 A$ {2 @: c
, ~0 }8 o& A5 R8 l  \
3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）
+ |* X7 V* }- S4 e) [' i* M
9 Y) s# k# L, ~0 V2 ]$ h% M, y
1 `3 g; q) R  d& f9 }  y1 M
/ e! i( V: ^3 V3 L) h4 F8 I' K4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。
5 b+ P1 E. L* R+ J3 ^7 I1 R8 j, ?5 A- d* \$ S" B7 N* M

8 k: v# F( L2 X9 l
' X+ G$ I+ w; X! [
+ m+ R6 Y! A( Z  q& Z

红舞黯殇

方法二：（这个方法最简单）
4 Y. ~, I/ e% ^& G! \" P8 [! D! v* F7 V2 v4 c* J
原料：核桃仁，白糖，芝麻（可无）
# E3 p$ C4 q: L9 n: h2 M+ v5 W3 x" {; ~+ }- }3 D4 e- P

! P4 y2 D0 `$ ]4 q# \1、核桃摊在微波炉里的转盘上，最高火2-3分钟，注意别烤焦啦（如果芝麻是生的可以放在里面一起转）。; I# |2 O  `7 d/ ~' f2 h2 K4 G- a
, w5 P  |8 r0 p  J

* L' I! E& B; t1 z1 ?7 r5 n$ ~# Q
" }( ?0 m$ D* o: r1 S6 Y2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里，放入适量的白糖和蜂蜜，拌一下。2 e/ r! l1 [3 \' s  e6 J+ D8 ~

7 s" `7 q2 x2 z% Z# x- j! ~2 s. D5 ]; U: ^& w% g

7 e; q  H$ Q1 D$ n* O5 L3、拌好后放入微波炉中转2分钟，取出拌匀，再转1分钟，取出。( w6 ], S' L  z* s8 ~9 U! v
# F( ^- o, ?: K' z
5 L4 L# m, f+ @
0 c5 H, M5 j4 U( w5 u  {% w- _3 z% u
4、趁热将核桃拨散，放凉后食用。
9 J& M( d8 e, b! O0 l/ y, ?1 P# Z: ]- `5 `# x3 f/ j% \' {

红舞黯殇

是不是很简单呀~试一下，真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的，但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜，而且不经过油炸，热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补，很不错的！不过，核桃好吃可不要贪心哟，多吃了要上火滴

妞宝宝

好像不错，回去试试吧。。

小手BABY

冬季见过是不错，楼主手艺也不错。学习学习。

zhy820512

帮顶

shiyuer

顶。$ p( c- g: G/ V' D0 z
方法1vs2，哪个口感更好？

皓俊老妈

楼主发此贴真是太及时啦，我正在为家里的一我核桃仁发愁，学会了一会儿就去试试，儿子一定喜欢吃噢！

cylznp

好好学习！顶！

就是爱吃鱼

这方法好

蓝猫与小虫

不错

多多爱妈咪

呵呵，学习了

时光水稻的楚京

看着就很好吃

meihaomei

学习了，过会就做。

米小加

收藏  学习~