红舞黯殇

  冬季，家里最喜欢吃各种干果了，比如，松子啊，开心果子类的，弟弟出差从老家给我带来了一些核桃，动了心思就做了个琥珀桃仁。
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$ s' w5 s7 O" k4 k9 Z   外面买的太油（因为外面买的都经过油炸的）或者不新鲜，有hao味！7 P' Q" m% W/ P2 j% k1 Z# r4 K
其实做法也是很简单的。
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1 w+ v8 t, A( U3 c. y方法一：6 f. H* b5 }3 ~: I& u6 L& Z1 v$ i4 h

, |$ N+ d2 S* E. p' e& v* N原料：核桃仁 冰糖（白糖） 熟芝麻（没有可省略）
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1、锅中烧水，水开后倒入核桃仁，烧开后捞出放入冷水中。（这样可以去掉生桃仁里的涩味）。6 |/ G5 \. \* r, d* r* m0 p
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2 w5 K: ?% t4 m! H$ b0 r/ y4 P2、干净的锅子里放入适量清水，加入冰/白糖，一边锅铲搅拌，一边小火煮至冰/白糖融化，有小气泡产生。（水的量根据糖定，糖的量根据个人口味和核桃的量定）1 S6 u# R! c/ ?
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3、产生小气泡后，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均匀粘上糖浆，继续翻炒至糖稍干，关火盛出（一定要快）
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1 v! Y3 _; c, i4、趁热将桃仁拨散，并洒上熟芝麻，放凉后食用。3 w( q6 S  p: \5 c! i: z: C9 `

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红舞黯殇

方法二：（这个方法最简单）
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; U+ m" o0 O2 [# V- J原料：核桃仁，白糖，芝麻（可无）9 B; ^, |: H1 b' h$ j: E/ Y

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3 H3 X; O, F# U1 o; v9 G2 x6 D) z1、核桃摊在微波炉里的转盘上，最高火2-3分钟，注意别烤焦啦（如果芝麻是生的可以放在里面一起转）。
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2、转好的核桃和芝麻装入大碗或深盘子里，放入适量的白糖和蜂蜜，拌一下。
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  l. I& B4 e1 {: ]8 R( J  A3 M3、拌好后放入微波炉中转2分钟，取出拌匀，再转1分钟，取出。% l( k( b. V0 T8 @  {* U" h

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& B1 T1 d! r: ^8 B* H! y" p3 X4、趁热将核桃拨散，放凉后食用。6 P$ R7 x1 R( h6 H$ _8 Q
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红舞黯殇

是不是很简单呀~试一下，真的很好吃哦~平时我不喜欢吃核桃的，但这种琥珀桃仁我超爱。自己家里做的干净又新鲜，而且不经过油炸，热量要低一些的。当零食吃既解馋又滋补，很不错的！不过，核桃好吃可不要贪心哟，多吃了要上火滴

妞宝宝

好像不错，回去试试吧。。

小手BABY

冬季见过是不错，楼主手艺也不错。学习学习。

zhy820512

帮顶

shiyuer

顶。- y5 S1 W. m( ]
方法1vs2，哪个口感更好？

皓俊老妈

楼主发此贴真是太及时啦，我正在为家里的一我核桃仁发愁，学会了一会儿就去试试，儿子一定喜欢吃噢！

cylznp

好好学习！顶！

就是爱吃鱼

这方法好

蓝猫与小虫

不错

多多爱妈咪

呵呵，学习了

时光水稻的楚京

看着就很好吃

meihaomei

学习了，过会就做。

米小加

收藏  学习~