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楼主
发表于 2011-12-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从开始学习烘焙,真是很上瘾啊,只要一有空就想鼓捣鼓捣,可惜白天要上班,下班要带端同学,还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙,让我得以有片刻的自由支配时间,最近是全部交给我家的烤箱了
' G& ~$ K' F: Y9 q5 x今天尝试了一下据说很简单,很酥松,又很适合菜鸟的玛格丽特饼干,仍然用的君之的方子。; M2 X0 I6 }7 M

0 {7 T7 c: y$ B# m0 [1 N1 n配方:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
% k; K- ^; S- K9 T制作过程:- S1 Z# e$ ?$ J' u% N* i7 X
1、熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫;; F8 w8 M! p* I; H$ E7 v
2、黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发;7 R( p/ |# ?( n* I; f/ y8 }* e5 Y
3、加入第1步的蛋黄沫,搅拌均匀;
# P5 ?0 V( p- Q4、低粉和玉米淀粉混合过筛,加入3中,用手揉成面团;3 P0 j+ _' ]! M
5、用保鲜膜包裹面团,放进冰箱冷藏一小时;$ W5 I5 E6 W3 K$ e# A& S
6、取出冷藏好的面团,取一小块,用手揉成小圆球,尽量使每个小圆球大小一样;
# F, m1 Y6 l* a. i3 O) ^) S7、小圆球放在烤盘上,用大拇指压扁,周围会自然开裂;
( U; D% f6 U* k  _  J* B8、放入烤箱,180度,10-20分钟,根据烤箱不同时间略有差异。
1 V: _( T! q; M3 h) `& N( }: r
4 I+ C" m) J  D) g  S, M1 F% l" t( D# x. _8 c2 o( w
我做的形状跟君之的比起来可是差得很远,不过自我感觉味道还是不错的,很酥松呢
" k$ P8 e! b2 z; k
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米小加 + 10 + 30 哈哈~加油~多来和我们分享你的美食哦.

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很容易的一款,我也做过,你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸,卖相会好的

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加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

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呵呵,楼主照片虚了啊# J3 P  w' U* w8 b4 x

涵涵棒棒

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没烤箱啊
涵涵棒棒

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没烤箱啊
蔚妈

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我周末也做了,很好吃!

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不会做,进来看看

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这饼干的名字都很性感哦~

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回复 玉湖西子 的帖子5 n  q4 Y9 ^$ I' ?2 w! `
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谢谢指点,下次试试

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回复 ぁ明月ぁ 的帖子2 C8 V4 @0 e" ~; V' w
6 V# t0 i0 o! ^7 _3 {) w7 k
我也是在学习中

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回复 米小加 的帖子; _. [, _* u- O: q  s" S  r4 s5 w

0 k5 [' s. J) R8 l我会的

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回复 芊妈~~ 的帖子  T  w) F! F  {

! u4 E  {: _2 R  @手机拍的,凑合看吧

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回复 牙小乖 的帖子8 h  u$ X; a7 p7 ]. z

( Y" T6 U: J" H/ a' O$ V9 m& Z这个饼干我宝不是很喜欢吃,有点儿干

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回复 涵涵棒棒 的帖子
1 Q" _; w0 o! T. }5 v, L3 k# Z  b6 Q8 O7 E) V, b8 N* z! a- `
买一个

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回复 honeytrry 的帖子
; X1 X0 d. L4 E1 z
6 |! o; u0 Q4 }7 ~是好吃

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回复 糯米团子妈 的帖子. @7 V( T! a+ ]+ h1 X0 X# t0 f
8 K8 z1 t3 ~- y
嗯,我烤得有点儿过了

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回复 小黑鱼鱼 的帖子
1 @$ }" y" i: d' B$ q" M
$ r4 Z7 r, a  z* y+ R  a3 h不是蛮酥松的么
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玛格丽特饼干
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