- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
自从开始学习烘焙，真是很上瘾啊，只要一有空就想鼓捣鼓捣，可惜白天要上班，下班要带端同学，还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙，让我得以有片刻的自由支配时间，最近是全部交给我家的烤箱了 。' O0 @) n$ O: n0 U
今天尝试了一下据说很简单，很酥松，又很适合菜鸟的玛格丽特饼干，仍然用的君之的方子。
4 t1 H7 W) t4 g5 U
* Y5 W$ n" b0 b配方：低粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
& d0 u1 j: T/ }制作过程：
: R; q$ b& I' ~) g+ b8 x" V1、熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫；) M z# c, h* H0 u# g
2、黄油软化后，加入糖、盐，用打蛋器打发；
& ~/ r3 |+ g0 M) f7 Y0 l3、加入第1步的蛋黄沫，搅拌均匀；
, m" C! R# W, N0 E7 R* c: [4、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入3中，用手揉成面团；$ Z+ r* B9 r, x
5、用保鲜膜包裹面团，放进冰箱冷藏一小时；: f! M" [5 O* D2 C" G/ d
6、取出冷藏好的面团，取一小块，用手揉成小圆球，尽量使每个小圆球大小一样；
9 u5 `* ^) L3 q6 G8 `2 q7、小圆球放在烤盘上，用大拇指压扁，周围会自然开裂；, U: I$ Q9 M5 K( s1 Y
8、放入烤箱，180度，10-20分钟，根据烤箱不同时间略有差异。3 W( X' f, C* H; O+ ^" C
$ P" P" K- L2 ?2 D9 \
+ G5 f$ Q% G; G0 g+ N' s
我做的形状跟君之的比起来可是差得很远，不过自我感觉味道还是不错的，很酥松呢 . P: @$ u0 ?% T+ [* R, b
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-12-5 09:56
很容易的一款，我也做过，你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸，卖相会好的
期待中~
我会的
是好吃
