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楼主
发表于 2011-12-5 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从开始学习烘焙,真是很上瘾啊,只要一有空就想鼓捣鼓捣,可惜白天要上班,下班要带端同学,还真是不怎么有时间。不过好在周末有老爸老妈帮忙,让我得以有片刻的自由支配时间,最近是全部交给我家的烤箱了* c8 Z9 R6 R: K$ E# E
今天尝试了一下据说很简单,很酥松,又很适合菜鸟的玛格丽特饼干,仍然用的君之的方子。* v) k, J$ W* w1 ^1 Q+ [

* `. W+ J) M; p9 a; K" p/ U! r配方:低粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克, u  W: v) f7 G
制作过程:) a% d2 }$ A$ X. _* V
1、熟蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网成为蛋黄细沫;8 O1 k, j1 }9 M, w, j! I7 \
2、黄油软化后,加入糖、盐,用打蛋器打发;2 V7 q3 _2 J4 H: q- e& P, \0 _8 B
3、加入第1步的蛋黄沫,搅拌均匀;& D- o+ R/ Q9 t8 S# W. s
4、低粉和玉米淀粉混合过筛,加入3中,用手揉成面团;
& H7 i9 ~: ]' N2 b5、用保鲜膜包裹面团,放进冰箱冷藏一小时;" ~0 n" e$ p2 Q1 }, i
6、取出冷藏好的面团,取一小块,用手揉成小圆球,尽量使每个小圆球大小一样;& z7 J6 ^1 G7 Z$ Z
7、小圆球放在烤盘上,用大拇指压扁,周围会自然开裂;& c9 z1 K# m3 _9 _( {( W  g, B
8、放入烤箱,180度,10-20分钟,根据烤箱不同时间略有差异。6 q5 Q3 j# O. B+ H, z
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我做的形状跟君之的比起来可是差得很远,不过自我感觉味道还是不错的,很酥松呢
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米小加 + 10 + 30 哈哈~加油~多来和我们分享你的美食哦.

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很容易的一款,我也做过,你可以在烤的时候上面再盖一层锡纸,卖相会好的

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加油~多来和我们分享你的美食哦~ 期待中~

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呵呵,楼主照片虚了啊
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没烤箱啊
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没烤箱啊
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我周末也做了,很好吃!

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不会做,进来看看

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这饼干的名字都很性感哦~

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谢谢指点,下次试试

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! k; K8 R0 ], z- r+ A
我也是在学习中

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6 b- v, C( t. w2 [我会的

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手机拍的,凑合看吧

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( O1 e* v' i9 Q% O这个饼干我宝不是很喜欢吃,有点儿干

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  R7 h* D$ j7 M  i/ w( Q) ~6 x/ A' ]) `" p
买一个

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回复 honeytrry 的帖子* F. n$ H% j- V9 u2 E. g
, M$ W! Q6 H- U
是好吃

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回复 糯米团子妈 的帖子( k; |% d2 q3 h  L& I1 z
3 v  A5 P- v$ o* i; E0 ^4 C
嗯,我烤得有点儿过了

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7 ~' C1 h2 F5 \: M- Y6 i' S( O. B4 l: R# }, D
不是蛮酥松的么
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